Iber&co.

Spanske aperitiffer (vermut og oliven) for 2 personer

Spanske oliven

Chorizo tilberedt i sider med panadera-poteter

Piquillo-pepper fylt med torsk og purre

Papas bravas i Iber&co-stil

Blåskjell i escabeche

Boquerones i eddik, Málaga-stil

Fersk tomatsalat med ansjos eller makrell

Spansk ratatouille

Tortilla Española

Svart paella med små blekkspruter (chipirones)

Kjøttboller i tomatsaus

Prawns Pil-Pil

Tunfisk med løk og vinreduksjon

Kantabriske ansjoser 00

Blekksprut i galisisk stil (bestemors oppskrift)

Svinekjake i rødvinsreduksjon

Langtidskokt oksehale med panadera-poteter

Oksegryte “Callos” på andalusisk vis

Havabbor med spinat, geitost og mandler

(250/280 g)

Iberisk salchichon eller chorizo fôret med eikenøtter

Spekemiks (Salchicon, Chorizo, Lomo, Morcilla)

Iberiam 100 % eikenøttfôret skinke Pata Negra

Lomito 100 % eikenøttfôret fra Presa Iberica

Iberisk trio (Pata Negra, Lomito, Lomo Cabecero)

Utvalg av iberiske produkter

15 måneder gammel Manchego-ost

Geitost med membrillo

Ostetrio ( TRUFFA, CHILI , 15 MONTH)

Utvalg av ost (6 forskjellige Manchego-oster)

Spesialtrio (100 % eikenøttfôret skinke, Manchego-ost, svinekam)

Blandet iberisk 100 % eikenøttfôret skinke og 15 måneder lagret Manchego-ost

Blandet lomito av 100 % eikenøttfôret Presa Iberica-skinke og 100 % eikenøttfôret iberisk skinke

Utvalg av iberiske produkter og Manchego

Vann (uten kullsyre/med kullsyre)

Brus (Coca-cola, Fanta orange, Sprite, Kinny)

Mixer (gin, vodka, rom, whisky)

Tinto de verano

Sangria

Vermut

Pacharán

Brandy Carlos I

Chupitos

Estrella Galicia

Alhambra Reserva

The Good Cider (Ville bær, Tørr eple, Jordbær og lime)

Cava Juvé Camps Reserva Púrpura

Cava Juvé Camps Reserva Familia

Fino

Manzanilla

Amontillado

Oloroso

Krem

Pedro Ximenez

Palo cortado

Luar Do Sil, Godello, D.O. Valdeorras

Enate, Chardonnay, D.O. Somontano

Muga Rioja Blanco, Tempranillo, D.O. Rioja

Jose Pariente Verdejo, Verdejo, D.O. Rueda

Jose Pariente Blanc, Sauvignon Blanc, D.O. Rueda

Lagar da Condesa, Albariño, D.O. Rias Baixas

Quintaluna, Verdejo, D.O. Castilla León

Lopez de Haro Blanco Reserva, Viura, D.O. Rioja

Enate Fermentado en Barrica, Chardonnay, D.O. Somontano

Shaya Habis, Verdejo, D.O. Rueda

Ossian, Verdejo, D.O. Castilla La Mancha

La Planta, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

La Olvidada de Aragon, Garnacha, D.O. Aragón

Atteca, Garnacha, D.O Calatayud

Cuatro Pasos Black, Mencia, D.O Bierzo

Pago de los Capellanes, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matsu “El Recio”, Tinta de Toro, D.O Toro

Volver, Tempranillo, D.O Alicante

Juan Gil Silver, Monastrell, D.O Jumilla

Tres picos, Garnacha, D.O Campo de Borja

Ladera del Norte 2019, Tinta del País, D.O Ribera del Duero

Godina, Garnacha, D.O Campo de Borja

Biloba de Vera, Tempranillo, D.O Rioja Alabesa

Pesquera Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matarromera Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Arzuaga Crianza, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, D.O Ribera del Duero

Valdelosfrailes Reserva, Tempranillo, D.O Cigales

Clar del Bosc, Garnacha, Cariñera, Syrah, Cabernet Sauvignon D.O Priorat

Juan Gil Blue, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah, D.O. Jumilla

Chivite Reserva 125, Tempranillo, D.O Rioja

Muga Reserva, Tempranillo, Garnacha, Mozuelo, Graciano, D.O Rioja

Arzuaga Reserva, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, D.O Ribera del Duero

Pesquera Reserva, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matarromera Reserva, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Valduero I Cepa, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Clio, Monastrel, Cabernet Sauvignon, D.O Jumilla

Viña Ardanza Reserva, Tempranillo, D.O Rioja

Pago de Carraovejas, Tempranillo, Cabernt Sauv. D.O Ribera del Duero

Casa Cisca, Monastrel, D.O. Yecla

Morca, Garnacha, D.O Campo de Borja

Touran, Garnacha, D.O Campo de Borja

Corteo, Syrah, D.O Jumilla

El Nido, Cabernet Sauvignon, Monastrel, D.O Jumilla

El Añejón, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Cuesta de las Liebres, Tempranillo, D.O Ribera del duero