Illusions Birzebbuga
241 retter fordelt på 37 seksjoner
Forretter
BRUSCHETTA
Ristet brød toppet med en blanding av ferske tomater i terninger, hakket løk, oliven, extra virgin olivenolje og basilikum. (Legg til mozzarella for €1.00)
HVITLØKSBRØD
Ristet brød med hjemmelaget hvitløkssmør. (Legg til mozzarella for €1.00)
SOPP I HVITLØK
Fersk sopp stekt i extra virgin olivenolje, smør og fersk hvitløk, flambert med brandy.
BLEKKSPRUT I HVITLØK
Langtidskokt med fersk hvitløk, hvitvin og extra virgin olivenolje.
FRITERT CALAMARI
Fersk calamari fritert i dyp olje, servert med tartarsaus.
REKECOCKTAIL
Serveres på en seng av sprø blandede salatblader, med reker, toppet med vår kremete signatursaus og garnert med sitron og kaviar.
FERSKE BLÅSKJELL IN BIANCO
Ferske blåskjell i skall, tilberedt med hvitvin, olivenolje, hvitløk og friske urter.
BOUILLABAISSE
Tradisjonell fiskesuppe med fisk, kongereker og ristet brød.
LAKS GRAVLAX
Hjemmegravet fersk laks med kaviar og kokkens dressing.
OVNSBAKT MOZZARELLA DI BUFALA
Fersk mozzarella ovnsbakt og pakket inn i parmaskinke, servert på ruccolablader med ovnsstekt tomat.
DAGENS SUPPE
Kokkens spesialitet: dagens suppe
Barnemeny
6 nuggets og pommes frites (barn)
PIZZA
Tomatsaus, egg, cocktailpølse og mozzarella.
BARNEPASTA
Velg mellom tomatsaus eller hvit saus.
Pølser og pommes frites
Barneburger
Salat
KYLLING CAESAR
Blandet salat med grillet kyllingbryst, sprø bacon, cherrytomater, krutonger, parmesanflak og toppet med vår signatur Caesar-dressing.
Gresk
Isbergsalat, cherrytomater, løk, oliven, agurk og fetaost
TUNFISK
Tunfiskbiter, fersk løk, agurk i skiver, pepperkrydret geitost, coleslaw og blandet salat.
RØKT LAKS
Skiver av røkt laks servert på en blanding av sprø salat og cherrytomater, toppet med vår husdressing, kaviar og sitron.
CAPRESE
Mozzarella di Bufala, ruccola, ferske tomater, parmesanspon og balsamicoreduksjon.
BEEF TERIYAKI
Sprø tagliata-strimler grillet og glasert i teriyakisaus, servert på en miks av salat, cherrytomater, blandet paprika og sesamfrø.
WRAPS
ALLE WRAPS SERVERES MED CHIPS
SPRØ KYLLING
Dürüm-tortillaer med coleslaw, sprø salat og fersk kyllingbryst.
TUNFISK
Dürüm-tortillaer med tunfiskbiter, coleslaw, sprø salat og majones.
RØKT LAKS
Durum-tortillaer med kremost, hjemmelaget speket røkt laks, ruccola, parmesan
VEGGIE
Dürüm-tortillaer, sprø salat, coleslaw, paprika, agurk, tomat, løk.
Risotto
MARINARA
Blåskjell, king prawn, vongole, calamari, langtidskokt i hvitvin, hvitløk og rekebisque.
Funghi Porcini
Sopp, hvitløk, tørket porcini tilberedt i hvitvin, fløte og trøffelpasta.
KYLLINGCURRY
Kylling, rosiner, gylne rosiner, sultanarosiner, chutney, cashewnøtter, ananas, kokosmelk og parmesan.
Pasta
SPAGHETTI MED OKSE RAGÙ BOLOGNESE
Kjøttdeig kokt i tomatsaus med løk og hvitløk
SPAGHETTI CARBONARA
Pancetta, pecorino-ost, parmesan, egg og hvitløk.
SPAGHETTI MED BLEKKSPRUT
Langtidskokt blekksprut i hvitvin med hvitløk, løk, oliven, cherrytomater og tomat.
SPAGHETTI MARINARA
Blåskjell, kongereker, vongole, calamari, langtidskokt i tomatsaus.
LINGUINI VONGOLE
Tilberedt i hvitvin, hvitløk, cherrytomater og friske urter.
SPAGHETTI MED KANINSAUS
Kaninkjøtt langtidskokt med hvitløk, rødvin, laurbærblad og tomatsaus, med et hint av mild karri.
PENNE AMATRICIANA
Pancetta, løk, hvitløk, rødvin og tomatsaus.
LINGUINI NERO DI SEPPIA
Blekksprutblekk tilberedt med hvitløk og hvitvin.
TORTELLINI AL FUNGHI
Stekt pancetta, parmesan, trøffelpasta, sopp og fløte.
PENNE MALTESE
Maltesisk pølse, geitost, caponata, ruccola og krem.
PENNE AL SALMONE
Røkt laks, tomatsaus, hvitløk, løk og fløte, garnert med kaviar.
LINGUINI HUMMER
Fersk hummer tilberedt med hvitløk, cherrytomater, hummerbisque og fløte.
LINGUINI GAMBERI
4 kongereker, blåskjellkjøtt, cherrytomater, hvitløk, vin, rekebisque og et hint av pomodoro-saus.
PENNE POLLO
Terninger av kyllingbryst, sopp, asparges og fløte.
LINGUINI PISTACCHIO E PESTO
Sprø pancetta, hjemmelaget pistasjpesto og fløte.
TAGLIATELLE MANZO
Strimler av okse-tagliata, sopp, hvitløk, oksekraft/-sjys, trøffelpasta og et hint av fløte
Pizza
Margherita
Tomatsaus og mozzarella.
FUNGHI
Tomatsaus, mozzarella og sopp.
Quattro Formaggi
Tomatsaus, blåmuggost, pepperkrydret geitost, parmesan og mozzarella.
HAWAIIAN
Tomatsaus, ananas, skinke i terninger og mozzarella.
QUATTRO STAGIONI
Tomatsaus, mozzarella, sopp, søt mais, egg og pølser.
CAPRICCIOSA
Tomatsaus, skinketerninger, sopp, cocktailpølser, oliven, egg og mozzarella.
MALTIJA
Tomatsaus, sopp, caponata, maltesiske pølser, Gozo-ost, oliven og mozzarella.
Marinara
Tomatsaus, mozzarella, tunfiskbiter, sjømatmix, vongole, blåskjell i skall og kongereke.
LAKS
Tomatsaus, røkt laks, oliven, cherrytomater, persille, blåmuggost og mozzarella.
BBQ KYLLING
Tomatsaus, sopp, strimler av kyllingbryst, bacon, fargerik paprika, erter, BBQ-saus og mozzarella.
Carbonara
Eggeplomme, fløte, pepper, salt, hvitløk, sprø pancetta og pecorino-ost.
PARMA
Tomatsaus, mozzarella, parmaskinke, ruccola, cherrytomater og parmesanflak
PEPERONI
Tomatsaus, mozzarella og pepperoni.
CALZONE
Lukket pizza med tomatsaus, sopp, skinke, kokt egg og mozzarella.
PULLED PORK
Tomatsaus, mozzarella, pulled pork, cherrytomater, løk og BBQ-saus.
VEGETAR
Tomatsaus, mozzarella, fargerik paprika, sukkermais, erter, løk og sopp.
HUSFOCACCIA (LAKS ELLER PARMASKINKE)
Mozzarella di bufala, rucola-bruschetta-miks, parmesanflak, salsa verde, balsamicoreduksjon, sesamfrø.
ANGUS-BURGERE
ALLE BURGERE SERVERES MED POMMES FRITES
Klassisk
Serveres med salat og tomater i et ristet brød.
JUMBO
2 burgere, dobbel ost, bacon, egg og 1 pølse.
BBQ BACON
Serveres med sprø salat, tomater, røkt bacon, smeltet ost og BBQ-saus i et ristet brød.
PIGGY
Svinekjøtt langtidskokt i 10 timer og ostefondue.
SPRØ KYLLING
Sprø og mør kyllingfilet, servert med salat, tomat og majones i et ristet brød.
VEGGIE BURGER
Grønnsaksburger servert med salat, tomater, løk og fetaost i et ristet brød.
KJØTT OG FJØRFE
ALLE RETTER SERVERES MED FRISK, SPRØ SALAT OG POMMES FRITES
BBQ RIBS
Hel ribberack, gnidd inn og marinert i BBQ-saus og langtidsstekt til perfeksjon.
Grillet kyllingbryst
PRIME CUT RIB EYE 350 GRAM
Okse tagliata 400 gram
T-bone steak
Halv grillet kylling
Svinekjøttkoteletter
MALTESISK KANIN
Tradisjonelt tilberedt med hvitløk, løk, rødvin og øl
PORK SALT IN BOCCA
Møre skiver av svinefilet surret i parmaskinke og fylt med lagret cheddar.
KYLLINGROULADE
Kyllingbryst, pakket inn i bacon og kremost, servert på en seng av sopprisotto.
SAUS SERVERES VED SIDEN AV
Velg mellom: Soppsaus | Peppersaus | Blåmuggostsaus | Mango chutney.
Sjømat
FISH AND CHIPS I ØLRØRE
Fritert abborfilet i røre, med chips, salat og tartarsaus.
Grillet laksefilet
Tilberedt i hvitvin, hvitløk, sitron og friske urter, servert med sprø salat
BLEKKSPRUT I HVITLØK
Langtidskokt med fersk hvitløk, hvitvin, extra virgin olivenolje, cherrytomater, oliven og fersk løk, garnert med fersk persille og sitron. Serveres med sprø salat og pommes frites.
Fritto Misto
Fritert calamari, fisk i frityrrøre, friterte reker og tartarsaus.
INVOLTINI DI PESCE
Fileter av nilabbor fylt med laks, tomater og friske urter, servert på 'fondo di pesce'.
DUO DI CALAMARI
En kombinasjon av calamari fritti og calamari med sweet chilli.
SEABASS (SPNOTTA)
Ferske urter, vin, hvitløk, cherrytomater, oliven.
RED SNAPPER (PAGELLA)
Ferske urter, vin, hvitløk, cherrytomater, oliven.
CALAMARI FRITTI
Calamari fritti, frityrstekt blekksprut servert med tartarsaus.
Grouper (ĊERNA)
Tilberedt i hvitvin, hvitløk, sitron og friske urter. Serveres med sprø salat og pommes frites.
SESONGFISK (€5.50 PER 100G)
ETTER VEKT
Fat
Sjømatfat for 1
Sjømatmiks, vongole, blåskjell, 4 store reker, bisque, blekksprut og fritert calamari (fritti), servert med tartarsaus.
Sjømatfat for 2
Kokkens sjømatfest for 2: 4 king prawns, calamari fritti, fisk i frityrrøre, blekksprut, vongole, cozze, prawn bisque, fish cartoccio, kamskjell carbonara di mare og tang.
MALTESISK FAT
Maltesisk, pepperkrydret liten geitost (ġbejna), stekt maltesisk pølse, syltet løk, soltørkede tomater, oliven og tradisjonell paté av hestebønner (bigilla), servert med maltesiske kjeks (galletti) og maltesisk brød.
KYLLINGFAT
Et utvalg av fem typer kyllingbiter: mini Kievs, Southern chicken, nuggets, wings og dippers.
VINLISTE - HVIT
LA VALETTE WHITE
De maltesiske øyene I.G.T. - MARSOVIN, Malta
La Torre Chardonnay
LA TORRE SAUVIGNON BLANC
CARAVAGGIO PINOT BIANCO
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, MALTA
1919 Chardonnay / Moscato / Girgentina
MALTA D.O.K. - Marsovin, Malta
LAURENTI VERMENTINO
MALTA D.O.K. - CAMILLERI WINES, Malta
ANTONIN BLANC
D.O.K. GOZO - MARSOVIN, GOZO
MOSCATO D'ASTI
MANFREDI - Piemonte, Italia
GAVI
MANFREDI - Piemonte, Italia
CADIS PINOT GRIGIO
CANTINA DI SOAVE – Veneto, Italia
Sauvignon Blanc
Moulin de Gassac - Languedoc, Frankrike
ALAMOS TORRONTÉS
Bodega Nicolas Catena - Mendoza, Argentina
120 SAUVIGNON BLANC
SANTA RITA - CHILE
Chenin Blanc
LEOPARD'S LEAP - Kapp, Sør-Afrika
VINLISTE - ROSÉ
PALAZZO VERDALA ROSÉ
De maltesiske øyene I.G.T. - MARSOVIN, Malta
1919 ROSÉ ĠELLEWŻA
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, Malta
ROSÉ D'ANJOU
CLOS DU BEUGNON - Loire, Frankrike
VINLISTE - RØD
LA VALETTE RED
De maltesiske øyene I.G.T. - MARSOVIN, Malta
LA TORRE MERLOT
CARAVAGGIO CABERNET SAUVIGNON
MALTA D.O.K. – MARSOVIN, MALTA
1919 ĠELLEWŻA - MERLOT
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, MALTA
LAURENTI MERLOT
MALTA D.O.K. - CAMILLERI WINES, MALTA
ANTONIN NOIR
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, MALTA
SASSIROSSI PRIMITIVO DI MANDURIA
FEUDI SALENTINI - Puglia, Italia
VALPOLICELLA CADIS
CANTINA DI SOAVE - Veneto, Italia
CHIANTI
PICCINI - Toscana, Italia
SYRAH
MOULIN DE GASSAC - Languedoc, Frankrike
ALAMOS MERLOT
BODEGA NICOLAS CATENA - Mendoza, Argentina
120 CARMÉNÈRE
Santa Rita - Chile
VINLISTE - MUSSERENDE
GRAN PASSIONE PROSECCO SPUMANTE
FOSSALTA DI PIAVE - VENETO, ITALIA
Cocktailer
ILLUSIONS
Hvit rom, aprikosbrandy, ferskenpuré, mangopuré, limesaft, ananasjuice
MOJITO
Hvit rom, mojito-miks, limesaft, sukkersirup, soda
PINA COLADA
Hvit rom, Piña Colada-miks, kokos-puré, ananasjuice, fløte
KLASSISK DAIQUIRI
Hvit rom, sukkersirup, limesaft
BLUE HAWAII
Hvit rom, Blue Curaçao, kokos-puré, ananasjuice
KLASSISK MARGARITA
Tequila Bianco, Triple Sec-sirup, limesaft, Margarita-miks
PINK LADY
Pink gin, bringebærpuré, jordbærpuré, sitronsaft, sodavann
ELDER FLOWER
Gin, sitronsaft, sukkersirup, hylleblomstsirup, sodavann
SEX ON THE BEACH
Vodka, Sex on the Beach-miks, ferskenpuré, limesaft, appelsinjuice, tranebærjuice
PORNSTAR MARTINI
Vaniljevodka, Pornstar Martini-miks, pasjonsfruktpuré, limesaft (serveres med et prosecco-shot ved siden av)
COSMOPOLITAN
Vodka, Triple Sec-sirup, Cosmo-miks, limesaft, tranebærjuice
SUMMER LOVERS
Vodka, vannmelonpuré, limesaft, lemonade
ESPRESSO MARTINI
Vodka, kaffelikør, espresso-miks, et shot espresso, sukkersirup
LIMONERO
Vaniljevodka, limoncello, vaniljesirup, sitronsaft, fløte
Mocktails
JORDBÆRLIMONADE
Jordbærpuré, limesaft, limonade
BUBBLE GUM FIZZ
Bubblegum-sirup, limejuice, limonade
VIRGIN MOJITO
Mojito-miks, sukkersirup, limesaft, lemonade
ILLUSION DELIGHT
Appelsinjuice, ananasjuice, grenadin
UNICORN
Blåbærpuré, jordbærpuré, limesaft, limonade
Maltesiske likører
CAROB OG URTER | KAKTUSFIKEN | FIKEN
LIKØRER
Blue Curaçao | Limoncello
FRANGELICO | AVERNA | KAHLUA
MONTENEGRO | SAMBUCA
Amaretto di Saronno | Cointreau
Tequila | Tia Maria | Baileys
Gin
GORDONS GIN | PINK GIN
BOMBAY SAPPHIRE
Vodka
Smirnoff Red
BELVEDERE | GREY GOOSE
Whisky
J&B RARE | DEWARS | BELLS
FAMOUS GROUSE | TEACHERS
JAMESON | SOUTHERN COMFORT
CHIVAS | JACK DANIELS
Johnnie Walker Red
Johnnie Walker Black
Cognac
Courvoisier
BRENNVIN
Aftershock Blue | Grappa
Campari
Doble shots
MARTINI BIANCO | TØRR | ROSSO
CYNAR | APEROL
Rom
Bacardi
Captain Morgan Dark / Spicy
DRIKKEMENY - SMOOTHIES
Power Shake
Avokado/Banan/Grønnkål/Sitron
Tropisk nytelse
Pasjonsfrukt/Fersken/Mango
DETOX
Ananas/Jordbær
CARIBBEAN BREEZE
Ananas/Jordbær/Kokos
Berry Energiser
Solbær/Jordbær/Blåbær
VANNMELON SPLASH
Vannmelon/Jordbær/Lime
ENERGIBOOST
Bringebær/Mango
DRAGEFRUKT-FIESTA
Dragefrukt/Jordbær/Mango/Papaya
EKSTRA ENERGI
Jordbær/Banan
RED POWER CHARGER
Jordbær/Bringebær/Blåbær, chiafrø/ erteprotein
DRIKKEMENY - JUICE
BRAVO 500ML
RØD APPELSIN | JORDBÆR | KOKOS & ANANAS | FERSKEN | GRØNT EPLE | MULTIVITAMIN
