MENU
ION Harbour
2 retter fordelt på 2 seksjoner
Smaksmeny (Middag)
Flerretters smaksmeny til middag av chef Simon Rogan - 195 € per person
Smaksmeny (Middag)
Flerretters smaksmeny til middag av chef Simon Rogan. Inneholder: amberjack cured i einer, trøffelpudding, rått modnet Limousine-storfekjøtt, rå rossi-reke fra sørkysten, Red Eye-poteter, sellerirot bakt i Gozo-salter, tørrmodnet red bream, perlehøne fylt med sopp, frossen Benedettin-ost, tartelett med kakaonibs.
Smaksmeny (lunsj)
Kortere smaksmeny til lunsj av kjøkkensjef Simon Rogan - 95€ per person
Smaksmeny (lunsj)
Kortere smaksmeny til lunsj. Inneholder: trøffelpudding glasert med johannesbrødmelasse, Red eye-poteter i kyllingfett, tørrmodnet rød havbrasme, perlehøne fylt med sopp, tartelett med kakaonibs og Bambinella-pære.
