Lumière Restaurant
37 retter fordelt på 4 seksjoner
Forretter
CAPRESE MED BØFFELMOZZARELLA 250 G
Cherrytomater, basilikum, ruccola, extra virgin olivenolje (EVO) og crostini
CARPACCIO DI GAMBERI ROSSI
Røde reker, extra virgin olivenolje (Evo), sitron og pepper
Klassisk bifftartar
Oksefilet, tartarsaus, modnet eggeplomme og crostini
POLIPO & POLENTA
Sautert blekksprut, polenta, marinerte tomater og chili
Små kjøttboller av storfe
Kjøttbolle av storfe, hvitløk, persille, brødsmuler, egg og sylteagurkmajones
POLIPO IN PADELLA
Sautert blekksprut, marinerte tomater og sitronskall
FRITTELLE DI BACALA
Saltet torsk, mel, egg, extra virgin olivenolje (EVO) og salt
Fjøl med salumi og oster
Italiensk pancetta, italiensk Felino-salami, parmaskinke, sardinsk pecorino-ost, Parmigiano Reggiano og oliven
IMPEPATA DI COZZE
Blåskjell, tomater, svart pepper, cherrytomater og hvitløk
PASTA / RISOTTO
Rigatoni alla Carbonara
Klassisk eggeplomme, svart pepper, guanciale og revet pecorino-ost
LINGUINE ALLE VONGOLE
Ferske hjerteskjell, hvitløk, chili, persille og sitronskall
RISOTTO MED RØDBETE OG GORGONZOLA
Carnaroli-ris, rødbete og Gorgonzola-ost
Linguine med blekksprut
Blekksprut, San Marzano D.O.P-tomater, sitronskall og hvitløk
RISOTTO MED FENNIKEL OG SITRON
Carnaroli-ris, fennikel, konfittert sitron og revet pecorino
SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE
Utvalg av lokale king prawns, blåskjell, hjerteskjell, confiterte cherrytomater og hvitløk
Rigatoni alla Matriciana
Guanciale, San Marzano D.O.P-tomater, revet Pecorino-ost, hvitvin og Evo
Risotto med smak av havet
Kongereker, blåskjell, hjerteskjell og blekksprut
Hovedrett
Coniglio alla Maltese
Langtidskokt lokal kanin, timian, confitert hvitløk og rødvinsjy
FISKESUPPE
Fersk lokal fisk, blåskjell, hjerteskjell og kongereker
Tagliata av storfe
Storfe bavette, bitre grønnsaker og potet
CAPESANTE GRATINATA
Kongescalops gratinert, sitron, hvitløk, persille og brødsmuler
PETTO D'ANITRA
Stekt andebryst, confiterte sjalottløk, sellerirot (celeriac) og andejus
LAMMEKOTELETTER
Stekt lam & siciliansk caponata
BRANZINO LOCALE
Pannestekt havabbor, knuste poteter, oliven, tomater, sitron- og smørsaus
BRANZINO I SALT
Havabbor, salvie, sitron, hvitløk, persille og salt
Dagens ferske fisk etter fangst
Tilbehør
Sauterte nypoteter
Grønn salat
Sesongens grønnsaker
Spør etter dagens utvalg av ferske, hjemmelagde desserter
Smørbrød
PANINO SPECK & BRIE
Brød, speck og brie
Panino med tunfisk, tomat og majones
Brød, tunfisk, tomater og majones
Panino med prosciutto crudo, provola og aubergine
Brød, aubergine, provoloneost og spekeskinke
Panino med Salame di Felino, Pecorino Sardo, ruccola og fikensyltetøy
Brød, Salame Felino, sardinsk pecorino-ost, ruccola og fikensyltetøy
PANINO CAPRESE
Brød, Mozzarella di Bufala, tomater og extra virgin olivenolje (EVO)
VEGETARISK PANINO
Grillede sesonggrønnsaker, ruccola og kremost
