Machu Picchu Malta

Perla Inca

Blomsteraktig · Aromatisk · Delikat Pisco / Tørr vermut / Salt / Hylleblomst / Kullsyret blomsterte / Sitrus

Peruviansk Mule

Tropisk · Frisk · Krydret Pisco / Fersk pasjonsfrukt / Falernum / Lime / Chuncho bitter / Ginger ale

Miraflores Midnight

Blomsteraktig · Bitter-søt · Chic Hibiscus Pisco / Aperol / Raspberry / Citrus / Tonic

Chaski

Frisk · Fruktig · Kraftig Pisco / Pasjonsfrukt / Hjemmelaget orgeat & falernum / Angostura / Sitronsaft

Paloma Special

Fruktig · Sprudlende · Fantastisk Tequila / Agave / Lime / Grapefruktbrus / Falernum

Liar’s Cove

Tiki · Fruktig · Krydret Pisco / Rom / Orgeat / Ananas / Falernum / / Angostura / Limesaft

P*nst*r 18+

Eksotisk · Leken · Nytelsesrik Vodka / Rosé / Brent ananas / Madagaskar-vanilje / Sitrus / Prosecco

Pisco Me Softly

Delikat · Fruktig · Blomsteraktig Pisco / Elderflower / Peach / Apple / Citrus / Gold

Pisco Sour

Pisco / Lime / Sukker / Eggehvite / Chuncho bitter

Negroni

Gin / Campari / Rød vermut

Cuba Libre

Mørk rom / Coca-Cola / lime

Chilcano

Pisco / Lime / Ginger ale / Bitters

Daiquiri

Rom / Lime / Sukker

Margarita

Tequila / Triple Sec / Lime

Espresso Martini

Vodka / Kahlúa / Espresso-shot / Sukkerlake

Manhattan

Bourbon / rød vermut / Angostura

Old Fashioned

Bourbon / Sukker / Angostura

Mojito

Rom / Sirup / Lime / Fersk mynte / Soda

Gin & Tonic

Gin / Lime / Tonic water

Aperol Spritz

Aperol / Prosecco / Soda

Cosmopolitan

Vodka / Tranebær / Triple sec / Lime

Campari Spritz

Campari / Prosecco / Soda

Porn Star Martini

Vodka / Pasjonsfrukt / Vaniljesirup / Passoa-likør / Lime

CAUSA LIMEÑA

Lag av potetmos krydret med gul chilicreme og lime, fylt med kyllingsalat, avokado, egg og oliven, toppet med Huancaína-saus.

CAUSA DE PULPO AL OLIVO

Lag av potet med olivenkrem, toppet med skiver av blekksprut, avokado, egg, oliven og Huancaína-saus.

KLASSISK CEVICHE

Terninger av hvit fisk marinert i limesaft, koriander og salt. Serveres med glaserte søtpoteter, andinsk mais og plantainchips.

CEVICHE MIXTO

Hvit fisk, reker, blekksprut og assortert sjømat i røkt rocoto leche de tigre. Serveres med dampet mais, sprø mais og søtpotet.

CEVICHE CARRETILLERO

Konsentrert ceviche-kraft med fiskebiter, servert med sprø calamari, ristet andinsk mais og plantain-chips.

Nori Furai Roll

Sprø nori-innpakket ris med reke og avokado, toppet med tare-saus.

Acevichado-rull

Ris, tempura av reker, avokado og hvit fisk i acevichado-saus, strødd med furikake.

Laks-tartar-rull

Ris, laks, nori, spicy mayo, togarashi og tobiko.

NIGIRI MED LAKS

Laks på ris med rocoto-chilisaus, quinoamiks, chalaca-salsa og togarashi.

EBI MENTAIKO

Reke på ris med parmesan, mentaiko-saus og tobiko.

LOMO SALTADO

Wokstekt storfekjøtt med tomater, løk, paprika og koriander i soyasaus. Serveres med pommes frites og ris.

LINGUINE A LA HUANCAÌNA CON LOMO SALTADO

Al dente linguine i Huancaìna-kremet saus

Seco de Cabrito

Lammegryte med peruanske krydder, mørkt øl og koriander. Serveres med bønner, poteter eller kassava, ris og kreolsk salat.

Laks à la plancha

Grillet laksefilet med poteter, grønnsaker, chimichurri og ris.

ARROZ CON MARISCOS

Sjømat sautert i smør og hvitvin med rekebisque, ris, parmesan og koriander.

Pescado a lo Macho

Helstekt fisk toppet med kremet sjømat i rød peppersaus. Serveres med kassava og ris.

Grillet blekksprut

Blekksprut grillet i rød paprika-marinade med poteter, grønnsaker og chimichurri.

ANTICUCHOS

Grillede oksekjøttspyd i anticuchera-saus. Serveres med poteter, Huancaína-saus og chimichurri

Dessert Tres Leches / Kake med tre typer melk

Arroz con leche / Risgrøt

Flan de leche / Crème caramel

Ostekake

• Jordbær • Kiwi • Pasjonsfrukt • Bær