Mal Moll
39 retter fordelt på 9 seksjoner
TIL Å STARTE~テ~TIL DELING
BLÅSKJELL
nduja-smør, hvitvin, persille, sitronsaft, hvitløk
FRITERTE CALAMARI *
Blekkfiskblekk- og hvitløksconfitmajones, harissamajones
ALJOTTA - SUPPE
Tradisjonell fiskesuppe, friske urter
REKER KADAIFI
Tahini-saus, harissa-mayo, sumak
VÅRRULLER MED KYLLING
Revet kylling, marokkanske krydder, honning, safran, peanøttsaus
GRILLEDE REKER
Rød paprikapuré, pico de gallo, rekeolje
HUMMUS
Hummus med svart sesam, pita med za'atar, oliven med chermoula
Crudi
LAKS GRAVLAX
Rosa gravlax, mangosaus, syltet rosa reddik, fersk koriander, dillolje
DUO FISH TATAKI
Tataki av tunfisk og laks, sitron- og sesamvinaigrette, wakame, wasabi-majones
Gillardeu-østers (GILLARDEU OYSTERS)
SPØR OM TILGJENGELIGHET & TIL MARKEDSPRIS Syltet sjalottløk, Tabasco-saus, sitron
Oksecarpaccio
Parmesankrem, kapersbær, hasselnøtter, ruccola, lokalt havsalt
Salater
BLEKKSPRUTSALAT
Blandede salatblader, kapers, oliven, løk, potet, cherrytomater, sitrusdressing
CAESARSALAT MED KYLLING
Kyllingbryst, krutonger, sprø bacon, caesardressing, baby gem-salat, parmesanflak
SOMMERSALAT
Blandede salatblader, tørkede tranebær, saltet granola, rødvinsvinaigrette Burrata +€3 tillegg
Bresaola-salat
Bresaola, burrata, ruccola, cherrytomater, balsamicodressing
Pasta og risotto
SPAGHETTI GRØNN CARBONARA
Guanciale, Pecorino Romano, eggeplommer, spinatpuré, svart pepper
SPAGHETTI MED BLÅSKJELL & VONGOLE
Sitrussmør, persille
LOKAL PULLED KANIN CASARECCE *
Signatur pulled kanin, rødvin, fløte, eple- og kanelsirup, kanin-jus
LINGUINE MAL MOLL *
Blåskjell, vongole, calamari, reker, store reker, tomatsaus med urter
RAVJUL TAN-NANNA
Lokal Gozo-ost ravioli, urtekrydret tomatsaus, pestosaus
SPINATRISOTTO
Spinatpuré, erter, squash, ristede hasselnøtter
Hovedretter
DAGENS OKSEKJØTT
Kullgrillet etter din smak. Velg mellom soppsaus, peppersaus eller oksejus
OKSEKJAKER
Braisert oksekjake, polenta, grillet broccolini, balsamico og oksejus
TRADISJONELL KANINGRYTE *
Lokal kanin braisert i Cisk-øl, løk, hvitløk, plomme
PORK.
Kullgrillet svinekjøtt, krydret søtpotetpuré, grillet grønnkål (kale), svinejus
CHICKEN
Stuffed chicken breast, supreme sauce, mashed potato, sauteed wild mushroom
Blekksprut
Kullgrillet blekksprut, romesco, chimichurri-saus, hasselnøtt
MAL MOLL BURGER
Black Angus storfekjøttpatty, brioche, røkt vellagret cheddar, karamellisert løk, sopp, ruccola, trøffelmajones.
AUBERGINESTEAK
Grillet aubergine, miso, teriyakisaus, honning, sesam
Tilbehør
Pommes frites
Salat med sitrusdressing
Sesongens grønnsaker
Ovnsbakte småpoteter
Eplepuré
GRILLEDE OG GLASERTE GULRØTTER, VALNØTTER
Smaken av Gozo FAST MENY
35 PER PERSON
Til å begynne med
RAVJUL TAN-NANNA
Lokal Gozo-ost ravioli, urtekrydret tomatsaus, pestosaus
ALJOTTA
Tradisjonell fiskesuppe, friske urter
Desserter
IMQARET
Lokalt daddelfylt og frityrstekt bakverk, servert med vaniljeis
