37 retter fordelt på 6 seksjoner
Fritert risball med tomatsaus og mozzarella
Frityrstekte squashblomster med ansjos og mozzarella
Fersk tomat, fior di latte-ost, basilikum
Fritert aubergine, tomatsaus, mozzarella, parmesan og basilikum
Fat med salami og ost, servert med focaccia
Focaccia fylt med pistasjmortadella
Focaccia fylt med hjemmelaget langtidsstekt svinekjøtt
Med ruccola, cherrytomater og parmesan
Rigatoni, eggeplomme, guanciale, pecorino, grana, svart pepper
Rigatoni, tomatsaus, guanciale, pecorino, grana
Fettuccine med ragù og grana
Spaghetti med pecorino, grana og svart pepper
Tradisjonell lasagne med okseragù
Potetgnocchi med 4-ostesaus
Potetgnocchi med tomatsaus, mozzarella og basilikum
Parmesanrisotto med balsamicoeddik
Pizza i romersk stil med en lett, luftig bunn
Tomatsaus, mozzarella, basilikum, olivenolje
Mozzarella, eggeplomme, guanciale, pecorino, grana, svart pepper
Tomatsaus, mozzarella, guanciale, grana, pecorino
Tomatsaus, mozzarella, sterk salami
Margherita med burrata og parmaskinke
Fior di latte, mortadella, burrata, pistasj
Mozzarella, ruccola, parmaskinke, trøffelsaus
Hovedretter, servert med tilbehør
Kalv med sitron, mel, smør
Svinekjøtt med parmaskinke, smør og salvie
Kalvekjøtt med hvitløk, tomatsaus og oregano
Dagens terte
