Mamma Mozzarella

Cacio e Pepe-arancini (3 stk.)

Carbonara arancini (3 stk.)

Arancini med tomat og basilikum (3 stk.)

Trøffel-arancini (3 stk.)

Mini-burgere (3 stk.)

OLIVEN & SURDEIG

TOMAT & BASILIKUM BURRATA

Citrus Burrata

Friterte calamari

Tre Bruschette (TRE BRUSCHETTE)

Caprese

Pepperkroketter med trøffel

PENNE ALL’ARRABBIATA

Penne i en sterk tomatsaus med chili, fersk basilikum og gul paprika, toppet med kremet burrata og et hint av nøtter, honning og basilikumolje.

RISOTTO MED SOPP & TRØFFEL

Kremet risotto med sautert sopp, smør, parmesan, trøffelpasta og persille, toppet med svart pepper og delikate trøffelflak.

PENNE PESTO

Penne vendt i hjemmelaget basilikumpesto, toppet med parmesanflak, knuste nøtter og soltørkede tomater.

SPAGHETTI CACIO E PEPE

En klassisk romersk rett med pecorino, smør og nykvernet svart pepper.

SPAGHETTI CARBONARA

Tradisjonell carbonara med Guanciale, eggeplommer, Pecorino Romano og svart pepper.

SITRONRIGATONI

Rigatoni i en frisk, syrlig sitronsaus med Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Grana Padano og svart pepper.

GNOCCHI PESTO

Myke potetgnocchi vendt i hjemmelaget basilikumpesto, med parmesanflak, soltørkede tomater, knuste nøtter og honning, toppet med kremet burrata.

TRØFFEL PACCHERI

Paccheri-pasta i en fyldig smørsaus med pecorino, hvitløk, chili, salvie og trøffelpasta, toppet med trøffelflak.

TRE COLORI GNOCCHI (TIL DELING)

Tre typer potetgnocchi servert i fargene til det italienske flagget: tomatsaus, parmesan og basilikumpesto.

Tagliata di Manzo

Entrecôte

MARINARA

Tomatsaus, extra virgin olivenolje, fersk hvitløk

Margherita

Tomatsaus, mozzarella Fior di Latte (etter steking: fersk basilikum)

MARGHERITA SUPREMA

Tomatsaus, skrellede pomodorini (etter steking: burrata og basilikumpesto)

FUNGHI

Tomatsaus, mozzarella Fior Di Latte, skivede sopp

SALSICCIA RUSTICA

Mozzarella Fior Di Latte, italiensk pølse, potetskiver med hvitløk og urter

VERDE PUGLIA

Pesto Genovese (pasta), mozzarella Fior di Latte (etter tilberedning: burrata, tørkede cherrytomater, pinjekjerner)

BRONTESE

Pistasjpesto (base), Fior di Latte-mozzarella (etter steking: mortadella, stracciatella, gressløk)

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella Fior Di Latte, Gorgonzola, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, valnøtter

GENOVESE

Pistasjpesto (base), mozzarella Fior di Latte, guanciale, stracciatella

Pepperoni

Tomatsaus, mozzarella Fior Di Latte, salamino piccante (pepperoni)

CAPRICCIOSA

Tomatsaus, mozzarella Fior Di Latte, skivede sjampinjonger, prosciutto arrosto, svarte oliven, artisjokkhjerter, hardkokt egg

Bianca Carbonara

Mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano, guanciale (etter tilberedning: modnet eggeplomme (revet), nykvernet svart pepper)

Calzone Calabrese

Tomatsaus, mozzarella Fior di Latte, salsiccia ’nduja (etter steking: mascarpone, honning, gressløk)

GIARDINO

Tomatsaus, mozzarella Fior Di Latte, svarte sesamfrø (bunn), karamellisert løk, søt mais (etter steking: pomodorini, Ricotta Fresca, fersk basilikum, røkte mandler)

POLLO BBQ

BBQ-saus (base), mozzarella Fior Di Latte, kyllingbryst, søt mais, skivet rødløk, ovnsstekte røde paprika

STELLA DELLA CASA

Mozzarella Fior Di Latte, cherrytomater (etter steking: burrata, prosciutto crudo, valnøtter, ruccola)

NORDICA

Mozzarella Fior Di Latte, pomodorini, ferske sitronskiver (etter steking: røkt laks, dill-crème fraîche, kapers, gressløk)

DIAVOLA SUPREMA

Tomatsaus, mozzarella Fior Di Latte, Salamino Piccante (pepperoni), pomodorini (etter steking: stracciatella, ruccola, honning, rosa pepperkorn)

IL TARTUFO

Trøffelpasta (base), mozzarella Fior Di Latte (etter steking: trøffel-espuma)