Manta - Beach Club & Mediterranean Restaurant
162 retter fordelt på 33 seksjoner
Forretter
(serveres med pitabrød)
Hummus
Kikerter blendet med tahini, fersk sitronsaft, hvitløk og extra virgin olivenolje
Tzatziki
Revet agurk, hvitløk, olivenolje, granateple
Tirokafteri
Tradisjonell sterk gresk ostedipp laget med kullgrillede røde paprika, olivenolje og chili
Blandede oliven
Utvalg av marinerte grønne og svarte oliven, soltørkede tomater krydret med urter, sitrusskall, olivenolje, granateple
Forretter
Bruschetta med ansjos
Ansjos, burrata grillet over kull, heirloom-tomater
Carpaccio av havabbor
havabbor, skivet fennikel, fennikelpuré, friske urter og grapefruktdressing
Tunfisktartar
Tunfisk, avokado
Reke-souvlaki
Reker, fennikel, ouzo, friske urter, olivenolje, chilismør og smuldret fetaost
Fritert calamari
serveres med tzatziki
Halloumi kadafi
Sprø kadafi servert med halloumi og maltesisk honning
Feta crostata
Feta med sesamskorpe, servert med honning og tørket frukt
Oksecarpaccio
Pepperrotkrem, oliven, kapers, sitron, gressløk, svart trøffel
Salater
Vannmelonsalat
Biter av vannmelon, smuldret fetaost, sitron- og myntedressing, fersk mynte
Manta gresk salat
Tomat, agurk, fersk løk, oregano, oliven
Burrata-salat
Burrata, heritage-tomater, grillet asparges, avokado, greske oliven med sitron-olivenolje og chiliflak
Chicken Caesar-salat
Grillet kylling, baby gem, marinerte ansjoser med parmesanflak og caesar-dressing
Souvlaki
Souvlaki av storfe
Harissa-marinerte storfespyd, pita, pommes frites, tzatziki, syltet løk
Kylling souvlaki
Kylling souvlaki servert med pita, tahini-dip og chimichurri-dressing
Grønnsaks-souvlaki
Halloumi, squash, rød paprika, harissa-marinade, syltet løk
Til deling
Trøffelpizza
Trøffelkrem, nykvernet sort pepper, parmesan, fersk trøffel, gressløk, trøffelolje
Pizza med avokado og lokale reker
Avokado, lokale reker, chili-infusert chili-dressing, fersk mynte
Tomahawk til deling
T-bone (600 g)
Peppersaus, zucchinifries, tilbehørssalat
Ocean Golden Lobster
Fersk grillet hummer (+/- 2 kg), fyldig hummerbisque med hvitløk, cherrytomater, hvitvin og friske urter
Tillegg
Kaviar - 30 g
Fersk trøffel - 10 g
Foie gras - 20 g
Sushibar
Soft shell-krabberull
Avokado, vårløk, tobiko
Sterk tunfiskrull
Sterk tunfisk, vårløk, sriracha-majones
Chicken teriyaki-rull
Grillet kylling, agurk, stekt paprika, teriyakisaus
Vegansk rull
Avokado, agurk, tofu, sesamsaus
Dragon Roll
Laks, agurk, avokado, kremost, sesamfrø, teriyakisaus
Rull med krabbekjøtt
Krabbekjøtt, avokado, agurk, oransje masago, japansk majones, kremost
Flambert lakserull
Laks brent med blåselampe, blandet spicy mayo, avokado, vårløk, teriyakisaus, sesamfrø
Surf & Turf maki-rull
Wagyu-storfekjøtt, agurk, eple, teriyakisaus, furikake med gressløk, chicken karaage
Sushi-fat (32 stk.)
miks av maki-ruller og nigiri
Kjøttmarked
Grillet ribeye av storfe
Pepperkornsaus, pommes frites
Kyllingbryst
Soppsaus, gresk yoghurt, spisskummen, agurk, myntesalat
Lammesadel (Lamb Rump)
Potetmos, babybrokkoli, lammesjy
Oksefilet
Potetmos, jus
Lokalt svinefilet
Eplesaus, rødvinsjus, pak choi
FRA HAVET
Vill havabbor i rosmarin
Saltbakt skorpe, gulrøtter, beurre blanc, tomater, kremet spinat
Grillet laks med sprøtt skinn
Laks, feta, spinatpuré, gresk orzo med sitron og urter
Pannestekt havbrasme
parmesan beurre blanc med asparges, Kalamata-oliven og mâche-salat
Pasta
Tagliatelle Vongole
Ferske vongole, persille, cherrytomater, fersk chili
Torellini med villsvin
Ravioli fylt med langtidsbraisert villsvin, fløte, jus, parmesan
Trøffel, vill sopp & trøffel
Paccheri, fersk trøffel, vill sopp, gressløk, kremet porcini-saus
Gnocchi Burrata
Potetgnocchi med burrataost, tomatsaus av gårdstomater, basilikum, hvitløk, olivenolje
Burgere
Kyllingburger
southern chicken, briochebrød, salat, grillet paprika, sylteagurk med urtepoteter
Manta Burger
Okseburger, briochebrød, baby gem-salat, grillet ost, sprø bacon med urtepoteter
Tilbehør
Zucchinifries
Rosmarinsalt og aioli
Pommes frites
Cook fries med trøffel & trøffel
Potetmos
Ovnsstekte poteter
Grillet broccolini og sesamfrø
Sauser
Chimichurri
Pepperkorn
Romesco
Béarnaise
Treasure Chest-shots
AMPERSAND smaksatt gin-kiste x8
Skum av appelsin og jordbær samt skum av mango og pasjonsfrukt & mango
MEZCAL CHEST x8
An kokos og mørke frukter samt jordbærskum, An kaffe, mørk kaffe og kanelmelkskum
TEQUILA CREAM CHEST x8
4x kaffekrem og kanelmelkeskum 4x jordbærkrem og pasjonsfrukt- og mangoskum
Tequila-shotkiste
Volcan Cristalino x8 Don Julio Reposado x8 Don Julio 1942 x8 Clase Azul Reposado x8
Veuve Cliquot X Manta
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 75cl
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 1.5L
VEUVE CLIQUOT RICHE ON ICE 75cl
VEUVE CLIQUOT BRUT ROSÉ 75cl
Veuve Clicquot Brut Rosé 1,5 l
VEUVE CLIQUOT ROSÉ RICHE ON ICE 75cl
Veuve Clicquot Vintage 2015 Brut 75cl
Veuve Clicquot Vintage Rosé 2015 75cl
VEUVE CLIQUOT LA GRANDE DAME 2015 75cl
Maltesisk håndverksøl
Huskie Tropical Ale
(Halv pint)
Dust Knot
(pint)
