Marilù's
47 retter fordelt på 9 seksjoner
Smak & del
Żebbuġ
Store, saftige, kjøttfulle oliven marinert i olivenolje, hvitløk og chili
Soppa
Kokkens valg av trøstende sesongsmaker — alltid hjemmelaget
Aranċini
Håndlagde dagens arancini på ristet tomatcoulis med pecorino-velouté (kun middag)
Pulpetti tal-Qara Ħamra
Gylne butternut-squashfritters med hjemmelaget chiliolje
Ġobon
Ovnsbakt brie med karamellisert løk og rødvinsreduksjon
Bigilla bil-Fenek
Rustikk hjemmelaget bigilla, mørt pulled kaninkjøtt, hvitløk, olivenolje og chili
Sorpriża
Fem nøye utvalgte sesongbaserte antipasti — min. 2 personer, per person
Pasta og bakverk
Pinsa
Tre varianter: Faqqiegħ (sopptrøffel), Ħarifa (butternutgresskar, scamorza, guanciale), Taħraq (nduja, burrata, pistasjnøtter)
Risotto
Kremet gresskarrisotto med silkemyk pecorino-krem
Peperonata
Rigatoni i saus av ovnsstekt rød paprika med karamellisert løk og trøffelolje
Zalza tal-Fenek
Pappardelle med fyldig, langtidskokt kaninsaus
Tortelloni Faqqiegħ
Tortelloni fylt med porcini i soyainfisert krem med svinefloss
Ravjul Burrata
Tradisjonell, hjemmelaget ravioli etter nonnas oppskrift i langtidskokt tomatsaus
GF/LF ricotta-ravioli
Tradisjonell nonnas hjemmelagde i langsomt kokt tomatsaus
Speċjali
Kokkens daglige spesial — sjekk tavlen
Frokost og brunch
Full maltesisk frokost
Tradisjonell maltesisk frokost med egg, lokal pølse, bacon, grillet tomat og hobz biz-zejt
Eggs Benedict
Posjerte egg på ristet ftira med hollandaisesaus
Avokadotoast
Fersk avokado på surdeigsbrød med cherrytomater og et posjert egg
LOT61 Coffee
Spesialkaffe i håndverkskvalitet fra LOT61, servert som espresso, flat white eller latte
Hovedretter
Tiġieġ
Signatur-kylling, langtidskokt i tagine-stil med Medjool-dadler, gurkemeie, kanel, sitron og mandler
Qarnit
Mør blekksprut, langtidskokt i en fyldig tomatsaus med friske urter
Papra
Stekt andebryst, glasert med en reduksjon av appelsin, amaretto og fiken, servert medium
Fenek
Tradisjonell langtidskokt kaningryte med erter og sjy
Zalzett
Duo av saftige dagens pølser
Laħam
Saftig ribeye med svart hvitløk og rosmarinsmør
Pastard
Ovnsstekt blomkålstek med kremede urter, smeltet mozzarella og sprø parmesancrisp
Forretter
Pastizzi Gourmet
Marilùs signatur, håndlagde pastizzi — retten som startet det hele. Flaky maltesisk bakverk med roterende sesongfyll: gresskar, lam & mynte, lemon curd og mer. Over 50 varianter er skapt siden lanseringen.
Arancini
Sprø risboller i siciliansk stil med et smakfullt fyll, servert med dippsaus
Gresskarsuppe
Sesongens fløyelsmyke gresskarsuppe med lokale urter og sprøtt brød
Ftiraccia
Tradisjonelt maltesisk flatbrød toppet med sesongens ingredienser
Tilbehør
Patata l-Forn
Ovnsbakte poteter med løk, hvitløk, fennikel og karri
Ħaxix
Sesongens ferske grønnsaker ovnsbakt med olivenolje og havsalt
Qara Ħamra
Gylden gresskar, ovnsstekt med brunet smør og rosmarin
Pastard grateng
Blomkål bakt i en kremet, osteaktig herlighet
Faqqiegħ Mixwi
Grillede sopp, jordlige og delikate
Hovedretter
Langtidsbraisert lammeskank
Tagine-inspirert langtidskokt lammeskank med Medjool-dadler, varmende krydder og ristede mandler, servert med ovnsstekte poteter
Risotto ai Funghi Trifolati
Kremet Arborio-risotto med sautert blandet sopp, toppet med en saftig grillet trompetsopp og lagret parmesan
Maltesisk kanin (Fenek)
Langtidskokt kanin i rødvin og hvitløk, en maltesisk klassiker tilberedt på tradisjonelt vis med ovnsstekte poteter
Andeconfit
Langtidsstekt andelår med ovnsbakte sesonggrønnsaker og en rødvinsreduksjon
Pulled pork-tallerken
Langtidsstekt pulled pork-pølse og ribeye med ovnsstekte poteter og husets coleslaw
Desserter
Cannoli
Tradisjonelle maltesiske cannoli med silkemyk ricotta og et utvalg av toppings
Sjokoladefondant
Varm mørk sjokoladekake med flytende kjerne, servert med vaniljeis
Sesongterte
Hjemmelaget terte med sesongbasert fruktfyll, servert varm med krem
Drikkevarer
Økologisk og biodynamisk vin
Kurert utvalg av middelhavs-økologiske og biodynamiske viner — spør teamet om dagens liste
Håndverksøl
Utvalg av håndbryggede og håndverksøl
Internasjonalt teutvalg
Stort utvalg av førsteklasses internasjonale teer — English Breakfast, Earl Grey, urtete og mer
Håndlagde artisan-drikker
Sesongbaserte, hjemmelagde lemonader, shrubs og alkoholfrie artisan-drikker
