Noni
21 retter fordelt på 3 seksjoner
Kort smaksmeny — €125
En sesongbasert 8-retters smaksmeny av Chef Jonathan Brincat. Pris €125 per person. Menyen endres daglig for å gjenspeile sesongens beste råvarer. Et vegetarisk alternativ er tilgjengelig på forespørsel.
Tnaqqir
Maltesisk surdeigsbrød med Ta' Betta Melitense olivenolje og saltet smør.
Tunfisk
Loin og confitert buk, pepperrot, "gazpacho". Imperial Oscietra-kaviar er tilgjengelig som tillegg.
Rossi-reker
Farfalle-pasta med vårerter, fennikelkrem og dill.
Torta tal-Kaċċatur
Signaturrett. Pithivier med vilt, HP-saus og syltet salat. Tilgjengelig med et signaturrett-tillegg på €25.
Anjou-due
Anjou-due med tal-Pessikan-dadler, aubergine og solsikkefrø.
Lokal håndverksost
Et utvalg av maltesiske håndverksoster. Tilgjengelig som et tillegg på €15.
Fig Leaf
"Baklava" med pekannøtter og svarte tyrkiske fiken.
Petit Fours
Et utvalg små søte fristelser for å avslutte måltidet.
Full smaksmeny — €145
En sesongbasert 10-retters smaksmeny av Chef Jonathan Brincat. Pris €145 per person. Menyen endres daglig for å gjenspeile sesongens beste råvarer og retter. Et vegetarisk alternativ er tilgjengelig på forespørsel.
Tnaqqir
Maltesisk surdeigsbrød med Ta' Betta Melitense olivenolje og saltet smør.
Tunfisk
Loin og confitert buk, pepperrot, "gazpacho". Imperial Oscietra-kaviar er tilgjengelig som tillegg.
Rossi-reker
Farfalle-pasta med vårerter, fennikelkrem og dill.
Torta tal-Kaċċatur
Signaturrett. Pithivier med vilt, HP-saus og syltet salat. Tilgjengelig med et signaturrett-tillegg på €25.
Wreckfish
Wreckfish med muslinger, gul og grønn squash, safran og en delikat fiskekraft.
Anjou-due
Anjou-due med tal-Pessikan-dadler, aubergine og solsikkefrø.
Ta' Vitor Orchard Citrus
Saueyoghurt, mandarin, kamille og sitrushonning.
Lokal håndverksost
Et utvalg av maltesiske håndverksoster. Tilgjengelig som et tillegg på €15.
Fig Leaf
"Baklava" med pekannøtter og svarte tyrkiske fiken.
Petit Fours
Et utvalg små søte fristelser for å avslutte måltidet.
Tillegg
Valgfrie tillegg og ekstra retter tilgjengelig til begge smaksmenyene.
Imperial Oscietra-kaviar
Et tillegg som serveres til tunretten.
Signaturrett — Torta tal-Kaċċatur
Tillegg for signaturretten, servert sammen med vilt-pithivier-retten.
Utvalg av lokale håndverksoster
Utvalg av maltesiske håndverksoster servert som en ekstra rett.
