Onda Blu

OSTRICHE GILLARDEAU

Gillardeau-østers nr.

BRUSCHETTA AI RICCI DI MARE

Bruschetta med sjøpinnsvin

CARPACCIO DI PESCE SPADA

Carpaccio av sverdfisk

CARPACCIO DI GAMBERI

Carpaccio av reker

Carpaccio di polipo

Carpaccio av blekksprut

CARPACCIO AV TUNFISK

Tunfiskcarpaccio

SCAMPI CRUDI

Rå langoustine

GAMBERI CRUDI LOCALI

Lokal rå reke

TARTARE DI TONNO

Tunfisktartar

TARTAR AV LOKALE RØDE REKER

Tartar av lokale røde reker på ostekrem, med kapers og trøffelflak

CRUDO DELLA CASA

Kokkens utvalg av rå sjømat; sverdfisk, tunfisk, laks, 1 Gillardeau-østers, 1 lokal rød reke og 1 langoustine

MISTO DI CRUDI DELLA CASA

Blandet fat med rå sjømat; portugisiske reker, sverdfisk, tunfisk, laks, 2 lokale røde kingreker, 2 langoustiner og marinerte sardiner

OKSECARPACCIO MED RUCCOLA OG GRANAFLAK

Oksecarpaccio med ruccolablader og parmesanspon

CAPRESE

Bøffelmozzarella med tomater og marinert ruccola, drysset med extra virgin olivenolje

ZUPPA DI PESCE

Tradisjonell fiskesuppe med blåskjell, hjerteskjell, sverdfisk, og rekebisque

ANTIPASTO DELLA CASA

Utvalg av fem spesielle hjemmelagde antipasti for dagen

PEPATA DI COZZE

Sauterte blåskjell med grovknust svart pepper og hvitvin

INSALATA DI POLIPO CON PATATE E OLIVE

Mør blekksprut med poteter, oliven, persille, extra virgin olivenolje og hvitløksolje

CALAMARI FRITTI

Fritert blekksprut servert med tartarsaus

POLPETTE DI NEONATI

Friterte whitebait-fritters servert med tartarsaus

CAPESANTE SCOTTATE IN PADELLA

Pannestekte kamskjell, ristet i smør og hvitvin, med hvitløk og urter

FRITTO MISTO

Blandet fritert sjømat – whitebait, calamari, reker, og fiskefileter

PARMIGIANA DI MELANZANE

Ovnsbakt aubergine med tomatsaus, parmesan og fersk basilikum

SCAMPI ALLA GRIGLIA

5 grillede langoustiner

PACCHERI MED REKER, KRABBEKJØTT OG BRONTE-PISTASJ

Paccheri med reker, krabbekjøtt og Bronte-pistasj

FETTUCCINE CACIO E PEPE MED REKER OG LANGOUSTINER

Fettuccine med Pecorino Romano DOP, grovkvernet sort pepper, reker og langoustiner

FETTUCCINE ASTICE

Fettuccine med hummer, cherrytomater, hvitløk og rekebisque

FETTUCCINE MED REKER I SØT PAPRIKA-KREMET SAUS

Fettuccine med reker i søt paprika-kremet saus

FETTUCCINE RICCI (AVHENGIG AV TILGJENGELIGHET)

Fettuccine med ferske kråkeboller

RAVIOLI FYLT MED HUMMER MED REKESAUCE

Hjemmelaget ravioli fylt med hummer i en delikat rekesauce

FETTUCCINE AL CALAMARO MED KREM AV STERK 'NDUJA

Fettuccine med blekksprut og sterk 'nduja

PACCHERI CON SALSICCIA DI MAIALE E ERBE AROMATICHE

Paccheri med italiensk svinepølse og aromatiske urter

RISOTTO AI FUNGHI MISTI, PARMIGIANO E SCAGLIE DI TARTUFO

Kremet risotto med blandet sopp, parmesan og trøffelflak

ARROSTO MISTO DI PESCE

Blandet fisk på grill bestående av tunfisk, sverdfisk, calamari og reker

OVNSBAKT LAKS MED SESAMSKORPE OG ASPARGESSAUS

Ovnsbakt laks med sesamfrøskorpe og aspargessaus

TONNO ALLA GRIGLIA

Grillet tunfiskbiff

Pannestekt blekksprut med cherrytomater og portvinsreduksjon

Pannestekt blekksprut med hvitløk, cherrytomater, og portvinsreduksjon

INVOLTINI DI SPIGOLA ALLE ERBE AROMATICHE CON SALSA DI PISELLI

Roulade av havabbor med aromatiske urter på en silkemyk ertesa us

PESCE SPADA ALLA PALERMITANA

Ovnsbakt sverdfisk med en gyllen brødsmuleskorpe

ONDA BLU fat (for 2 personer)

Zuppa di Cozze, Vongole, Calamari, Filetti di Pesce, Scampi, Gamberi e Mezza Astice. En miks av fersk skalldyr, inkludert halv hummer, reker, fiskefileter, calamari og langoustiner Serveres med ristet brød

PESCE FRESCO DEL GIORNO

Dagens ferske fisk

ASTICE

Hummer

ARAGOSTA E CICALA DI MARE (AVHENGIG AV TILGJENGELIGHET)

Lokal hummer og middelhavets slipperhummer

COSTATA DI VITELLO

Kalvekotelett på ben

ANGUS RIB EYE 300 G

Kullgrillet Angus ribeye

FILETTO DI MANZO 300GR

Kullgrillet oksefilet

Pepper- eller soppsaus

PURE DI PATATE

Potetmos Legg til trøffelsaus €2

INSALATA MISTO

Blandede krydrede grønnsaker

PATATINE FRITTE

Pommes frites Legg til trøffelsaus €2

SICILIANSK CAPONATA

Tradisjonell siciliansk caponata med aubergine, paprika, poteter, pinjekjerner, kapers, rosiner, selleri og løk

SØTPOTETFRIES

Søtpotetfries Legg til trøffelsaus €2