one80 Kitchen
83 retter fordelt på 13 seksjoner
Aperitiffer og bitter
PROSECCO
Extra Dry | Gran Passione | Veneto | Italia
101 Marsovin Brut Rosé
Marsovin | Malta
LIND & LIME G&T
London Essence Original Indian tonic water
Kinnie Spritz
Aperol | Martini Fiero | Cynar | Prosecco Kinnie | Creole bitters
AMBER COAST
Campari | Aperol | Archers Peach Schnapps appelsinjuice | toppes opp med Kinnie
FIG-RONI
MONKEY 47 | Martini Ambrato Luxardo Bitter Bianco | Zeppi’s Tina-likør
CHOC NEGRONI
Amaro Forte Mazzetti | Beefeater Crème de Cacao | Grand Marnier | Sjokoladebitters
Klassikere med en vri
ONE80 SPRITZ
Zeppi’s Rummiena- og honninglikører tranebærjuice | Prosecco | tonic water
PINK GIRL FIZZ
Malfy Rosa | Zeppi’s Bajtra-likør | rosesirup | Prosecco
FROSSEN MARGARITA EXOTIC
Jose Cuervo Silver | Passoa | mangopuré | limesaft
BUBBLE GUM COLADA
Havana Club 3 Años | Blue Curaçao | kokospuré ananasjuice | bubblegum-sirup | limejuice
BERRY CAIPIRINHA
Cachaça | puré av røde bær | limesaft bringebær og blåbær
Jordbær Mule
Absolut Blue Original | Fragolino Mazzetti jordbærpuré | limesaft | ingefærøl
Sider
STRONGBOW DARK BERRIES på tapp
halv pint
STRONGBOW DARK BERRIES på tapp
pint
THATCHERS Gold cider
pint
THATCHERS blodappelsin-cider
pint
GOZO LORD CHAMBRAY håndverksøl (glutenfri)
GRAND HARBOUR Best Bitter – ABV 3,9%
300 ml
SAN BLAS English IPA – ABV 5,9%
300 ml
BLUE LAGOON belgisk stil – ABV 5,1%
300 ml
CORAL CAVE Pilsner – ABV 4,9%
300 ml
Fisk crudi
GILLARDEAU OYSTERS
naturell
GILLARDEAU OYSTERS
syltet sjalottløk | sitrusemulsjon
Langoustiner
Lokale røde kongereker
Carpaccio
vierte tomatsaus av halv-tørkede tomater | syltet sitron
TARTAR
lilliput-kapris | syltet sjalottløk | rømme
CURED
agurk | grønt eple | sitrus-dashi
Forretter
DAGENS SUPPE V
sesongens ferske råvarer fra markedet
BURRATINA V
panzanella-salat | basilikumpesto
RØKT BLEKKSPRUT
Taggiasca-oliven og tomat-orzo-salat | milde urter
DAMPede BLÅSKJELL
chili | kokos- og sitrongress-velouté
Culatello di Zibello DOP, lagret i 16 måneder
panelle | stracciatella
Sprø Parmigiana
lardo av svart svin | aioli med soltørkede tomater
FRITERTE CALAMARI
zucchini | syltet agurk | tartarsaus
Arancini med lammeragù
safran | pisket feta
STORE FORRETTER til å DELE (for 2 eller flere)
Fisk crudi på isbrett
4 Gillardeau-østers | 2 langoustiner | 2 kongereker carpaccio | tartar | speket
SCIACCATTA GOZITANA
lokal svinepølse | gbejna | poteter karamellisert løk
Frittura di Pesce (FRITTURA di PESCE)
calamari | whitebait | kongereker | hvit fisk syltet agurk | tartarsaus
one80 PLANK
culatello di Zibello DOP | burratina | arancini med lammeragù sprø parmigiana | lokale svinepølser | brød kjeks | chutney
Pasta og risotto
LINGUINE COZZE e VONGOLE
blåskjell og venusmuslinger | bottarga | milde urter
SPAGHETTI MED BLEKKSPRUT BOLOGNESE
gremolata
AGNOLOTTI GBEJNIET
ricotta og lagret lokal saueost | carbonarasaus
MAFALDINE LAMB
langtidskokt lammeragù | chèvre | syltet sjalottløk
LASAGNA BIANCA
revet kylling | fior di latte-mozzarella | spinat
Gnocchetti Sardi
ville sopper | lagret parmesan | hasselnøtter lardo av svart gris
Risotto med reker
bisque | syltet sitron | urteolje
RISOTTO MED TOMATER V
stracciatella | basilikumpesto
Hovedretter
FERSK MIDDELHAVSFISK
fersk blandet salat
Blandet sjømatgrill
kokkens 3 valg for dagen (uten bein)
Butterfly havabbor
sikorisalat | ansjos | sitrusdressing
Salat med maisfôret kyllingbryst
sesongens tomater | bitre blader hvit fersken | syltet løk
Gourmet dobbel biffburger
flammegrillede biffpatties | røkt bacon modnet cheddar | søt løkchutney | syltet agurk one80 burgersaus | ferske pommes frites, trippeltilberedt
KALV MILANESE
eple- og knollselleriremoulade | chimichurri | stekt egg
Lam rump
tirokafteri | svidde marinerte padrónpepper | yoghurt
Iberico svinekam
rullet pancetta | perleløk | sennep
Flammegrillet biff av storfe
sopptarte | blomkål
Tagliata av okse flank steak
Argentinsk fersk kornfôret ribeye
USDA Prime ytrefilet
STORE HOVEDRETTER til DELING (for 2 eller flere)
Tårn med sjømat og skalldyr
crudi | flammegrillet skalldyr | fritti
Linguine med hummer og reker
hel fersk hummer | reker | bisque
Blandet sjømatgrill
steaker | fileter | flammegrillet skalldyr | kokkens valg fersk blandet salat | ferske pommes frites, trippeltilberedt
MEAT BLOCK
tagliata av okse flank steak | Iberico svinekam maisfôret kyllingbryst | lokale svinepølser vill sopp | sprø løkringer saus av knuste pepperkorn | ferske pommes frites, tilberedt tre ganger
Flammegrillet chateaubriand 700 g
ville sopper | sprø løkringer klassisk béarnaisesaus | ferske pommes frites, trippelstekt
EKSTRA SAUSER
Steinsopp (porcini)
Knuste pepperkorn
Klassisk béarnaise
Chimichurri
EKSTRA TILBEHØR (for 2)
Ovnsstekte småpoteter
Ferske pommes frites, tilberedt tre ganger
POMMES FRITES – TYNNE / SØTPOTET
FRISK BLANDET BLADSALAT
Orzo pastasalat
Sauterte ville sopper
PLANTEBASERT
DAGENS SUPPE
sesongens ferske råvarer fra markedet
Auberginefritters
karrikrydret hummus | sprø grønnkål
Panzanella-salat
arvetomater | syltet løk ristet surdeigsbrød
Gnocchetti Sardi
ville sopper | balsamico | hasselnøtter
Risotto med tomater og basilikum
milde urter | gremolata
Sopp- og kikerterburger
søt løkchutney | syltet agurk søtpotetfries
SCIACCATTA
vegansk kremost | sopp karamellisert løk | potet og rosmarin
Svidd hispi-kål
sesongens tomater | hvit fersken sitrusdressing | ferske pommes frites, trippeltilberedt
