Opa! Mediterranean Fusion

Asiatisk kyllingsalat

Kyllinglår glasert med teriyaki og soyasaus, finskåret fennikel, agurk og epler vendt i en peanøttdressing, toppet med knuste peanøtter.

CHIMI CHURRI BURGER

Storfekjøttpatty, grillet maltesisk pølse, chimichurri-majones, Applewood-ost, salat og tomater. Serveres med ferske håndkuttede pommes frites

RISOTTO ALLA SORRENTINA & GUANCIALE

Arborio-ris kokt i tomatfondue, guanciale, frisk basilikum. Toppet med stracciatella.

Fat med 4 dipper

Tzatziki, tirokafteri (M) (sterk fetaost), skordalia (potet og hvitløk), melitzanosalata (røkt aubergine). Serveres med pitabrød (G).

Gresk smaksfat

Til 2 personer) Serveres på et 3-etasjers stativ med dolmades, stekt halloumi (M), manouri- ost (M), marinerte oliven og artisjokker, fylte paprika. Soltørkede tomater og 4 typer dipper. Serveres med pitabrød (G).

FOCACCIA ROSMARINO

Focaccia (G) med rosmarin og olivenolje.

FOCACCIA OPA

Focaccia (G) med smuldret fetaost (M), oliven, kapers, tomater og oregano.

TYROS

Gresk ostefat med feta saganaki (M), grillet manouri (M), saganaki (M) servert med mango chutney og maltesisk brød.

Feta Saganaki

Fritert fetaost (M) vendt i sesamfrø (Se) og toppet med honning.

BRUSCHETTA

Maltesisk ristet brød (G) toppet med hakket tomat, basilikum, Grana-flak (M), hvitløk og extra virgin olivenolje.

BRUSCHETTA-TRIO

> Pistasjpesto (N), mortadella og Grana (M); > Klassisk tomatbruschetta (G); > Tzatziki (M), laks og ristede gresskarkjerner.

DOLMADES

Vinblader fylt med ris og urter. Serveres med yoghurt (M) og sitron.

Saganaki

Fritert graviera-ost (M) med honningdressing.

CALAMARI FRITTI

Frityrstekt calamari (Cr) servert med hjemmelaget aioli-dip (Mu)(SO2) og en sitronbåt.

Sjømatfat

Fritert calamari (Cr), blekksprut (C) i hvitløk, blåskjell (Cr), pannestekte reker (Cr) og filet av havabbor (F). Serveres med hvitløks- aioli-dip (Mu)(SO2) og pommes frites.

KJØTTFAT

Lammekebab, kylling-souvlaki, svine-souvlaki, soutzoukaakia og svinesteik. Serveres med en sterk feta-dip (M) og pommes frites.

MOUSSAKA

Aubergine, poteter, okseragù og béchamel. Serveres med en liten salat ved siden av.

GIOUVETSI KYLLING

Ovnsbakt risoni, saftige kyllinglår, løk, hvitløk, kanel, rødvin (SO2), fetaost (M) og tomatsaus.

GEMISTA

Fylte paprikaer med grønnsaker og ris. Tilberedt i tomatsaus og servert på en seng av bakte poteter.

VEGETARMOUSSAKA

Aubergine, poteter og béchamel (M). Serveres med en liten salat ved siden av.

Gresk salat

Tomater, agurk, fetaost (M), oliven, paprika og løk.

KYLLING OG HALLOUMI

Marinert kylling og halloumi-krutonger (M), tomater, blandet salat, agurk og balsamico-vinaigrette.

Burratina

Grillet squash, puré av soltørket tomat, rødbete, ovnsbakt hvitløk og honningemulsjon samt soltørkede tomater.

BIFFSALAT

Stykker av storfekjøtt, blåmuggost (M), cherrytomater, blandet salat, rødløk, artisjokkhjerter, valnøtter og en fransk balsamicodressing.

LAKSESALAT

Ovnsbakt laks marinert i sitron og timian (F), cherrytomater, blandet salat, agurk, valnøtter og fetaost (M) dressing.

Liten gresk salat

Sidsalat

FERSKT KUTTEDE POMMES FRITES

Nyskårne pommes frites, feta og oregano

Bakte poteter

Grillede grønnsaker

Svinesteik

Grillet marinert svinesteik. Serveres med salat og pommes frites.

RIBEYE

350 g kullgrillet Black Angus ribeye. Legg til pepper (M), jus eller soppsaus (M) for €2.50

TRADISJONELL MALTESISK KANIN

Serveres med saus og pommes frites.

PEPATA DI COZZE

1 kg blåskjell (Cr) med hvitløk, cherrytomater, friske urter, sitronskall og hvitvin i en lett tomatsaus (SO2). Serveres med ristet brød (G) og pommes frites.

OVNSBAKT HAVABORR

Ovnsbakt filet av havabbor (F) med hvitløk, extra virgin olivenolje og oregano, servert på en salsa av cherrytomater, rødløk, dill og sitron. Serveres med ovnsbakte poteter.

KONGEREKER

Kongereker (Cr) tilberedt med hvitløk, cherrytomater, friske urter, vin og en rekebisque-saus (Cr)(SO2). Serveres med salat.

KYLLING SOUVLAKI

Kyllingspyd med salat, pommes frites, pita (G) og tzatziki-dip (M).

Souvlaki av svin

Svinegrillspyd med salat, pommes frites, pita (G) og tzatziki-dip (M).

SVINEGYROS

Serveres med salat, pommes frites, pita (G) og tzatziki-dip (M).

KYLLINGGYROS

Serveres med salat, pommes frites, pita (G) og tzatziki-dip (M).

SOUTZOUKAAKIA

Greske kjøttboller servert med en side av salat, pommes frites, pita (G) og tzatziki-dip (M).

LAMMEKEBAB

Marinert kjøttdeig av lam, servert med salat, pommes frites, pita (G) og tzatziki-dip (M).

BLEKKSPRUT

Pannestekt blekksprut (C) med cherrytomater, kapers, hvitløk, hvitvin (SO2), svarte oliven og friske urter. Serveres med pommes frites og salat.

KYLLINGBURGER

Fritert panko-panert kylling, grillet Camembert-ost (M), sriracha mayo, salat, rødløk og tomater i et briochebrød (G).

CHEESY BURGER

Storfekjøttpatty, fior di latte (M) og cheddar (M), honning- og senneps- saus (Mu)(E), salat, tomater og karamellisert løk i briochebrød (G).

HALLOUMI-BURGER

Fritert halloumi (M), rødbetemajones, blandet salat og tomater i et briochebrød (G).

JACK'S BURGER

Hjemmelaget dobbel storfekjøttpatty, Jack Daniels BBQ-saus, ost (M), blandet salat, tomater og løkringer i et briochebrød (G).

SVINEGYROS

Tzatziki (M) eller sennepsmajones (Mu)(E).

Souvlaki av svinekjøtt

Tzatziki (M) eller sennepsmajones (Mu)(E).

KYLLINGGYROS

Tzatziki (M) eller sennepsmayo (Mu)(E).

KYLLING SOUVLAKI

Tzatziki (M) eller sennepsmajones (Mu)(E).

LAMMEKEBAB

Tzatziki (M) eller sennepsmajones (Mu)(E).

SOUTZOUKAAKIA

Tirokafteri (M).

Halloumi souvlaki

Tzatziki (M) eller sennepsmajones (Mu)(E).

GARGANELLE ADAM

Tomatsaus eller fetaost (M) dressing.

Kylling- / svinespyd

Ett kylling- eller svinespyd med pommes frites og en liten salat ved siden av.

PIZZA NINA

Pizza med pølse (SO2)(G) og pommes frites.

KYLLINGNUGGETS

Kyllingnuggets og pommes frites.

TAGLIATELLE MED REKER OG ZUCCHINI

Vendt med reker (Cr), hvitløk, zucchini, rekebisque (Cr)(SO2), hvitvin (SO2) og friske urter.

SPAGHETTI AL MARE

Vendt med blåskjell (Cr), kongereker (Cr), blekksprut (C), hvitløk, hvitvin (SO2), bisque (SO2), friske urter og cherrytomater.

Garganelli med storfekjøtt

Vendt med pannestekt storfekjøtt, vill sopp og hvitløk i trøffelkrem (M).

ERTERRISOTTO

Hageerter, hvitløk, løk, fetaost (M) og sitronskall. Serveres med sprø gulrotchips.

SPAGHETTI MED KANIN

Spaghetti vendt med hvitløk, grønne erter og biter av kanin i en rødvinsaus (SO2).

RICOTTA RAVIOLI

Vendt med milde urter og tomatfondue.

RISOTTO MED KYLLING

Risotto tilberedt med kylling, sprø guanciale og løk i en zucchini-pecorino-krem (M).

Glutenfri penne og spaghetti er tilgjengelig på forespørsel.

OPA NUOZZO

Basilikumpesto (N)(M), mortadella, ruccola, burrata (M) og pistasjnøtter (N), olivenolje og oregano.

Margherita

Tomatsaus, mozzarella fior di latte (M), en klype revet ost (M), oregano, fersk basilikum og en skvett extra virgin olivenolje.

Souvlaki

Tomatsaus, tzatziki (M), sumak, løk, to kylling- eller svinesouvlaki og oregano.

DIABOLA

Tomatsaus, mozzarella fior di latte (M), salami, jalapeños, sorte oliven og oregano.

SAPORITA

Tomatsaus, mozzarella fior di latte (M), parmaskinke, ruccola, cherrytomater, parmesanflak (M) og oregano.

PESTO, REKER OG ZUCCHINI

Pestosaus (N)(M), mozzarella fior di latte (M), reker (Cr), zucchini, cherrytomater, svarte oliven, ruccola og oregano.

Halloumi

Tomatsaus, mozzarella fior di latte (M), oliven, cherrytomater, paprika, halloumi (M) og oregano.

TONNATA

Tomatsaus, løk, tunfisk (F), oliven, kapers, fersk basilikum, ekstra virgin olivenolje og oregano.

CAPRICCIOSA

Tomatsaus, mozzarella fior di latte (M), skinke, artisjokkhjerter, sopp, Kalamata-oliven og oregano.

BBQ-KYLLING

Tomatsaus, mozzarella fior di latte (M), løk, kylling, BBQ-saus og oregano.

QUATTRO FORMAGGI

Tomatsaus, mozzarella fior di latte (M), Grana-flak (M), blåmuggost (M), revet ost (M), honning og valnøtter (N).

Glutenfri pizza er tilgjengelig på forespørsel.

OPA STAR

Til 2 til 3 personer) Pizzadeig (G) toppet med Nutella, blandede nøtter (N), karamellsaus og panna.

Pistasjbaklava

Serveres med iskrem (M).

RAVANI

Gresk sukkerbrød (G) dynket i en sirup med appelsinskall. Serveres med en kule vaniljeis (M) og honning.

MOSAÏKO

Kake laget med knuste kjeks (G) og dekket med sjokolade. Serveres med en kule iskrem (M).

Tiramisu

Tiramisu i et beger.

SJOKOLADEBROWNIE

Varm brownie (G) servert med en kule iskrem. (M)

IS OG SORBET

Sjokolade / vanilje (M) / sjokolade (M) / jordbær (M) / sitronsorbet.

1 kule

2 KULER

3 kuler