O'Sole Rooftop Bugibba

Capsicum Hummus

Kremet hummus med ristede paprikaer, toppet med sprø kikerter og servert med varm grillet focaccia.

Pisket feta og avokado

Nøtteaktige sesamfrø og oliventartar, kombinert med pisket avokadofeta, servert med grillet surdeigsbrød.

Østers (3 stk.)

Ferske østers servert avkjølt med frisk yuzu ponzu og sprø chili-agurkrelish.

Crudo Di Mare "Nudo & Seared"

Når solen går ned, tennes takterrassen, og delebrettet vårt tar over bordet. Laget for å nippe, dele og stjele små biter gjennom hele natten. Perfekt for to personer. Kamskjell, røde reker, langoustiner, tunfisktartar, lettstekt laks, burrata, kaviar på toast, wakame, lakserogn, pasjonsfrukt- og gin-vinaigrette, og limoncello-olje. Legg til ferske østers - EUR 5 per stykk.

Red Prawn

Delikat anrettede rå røde reker, kombinert med kremet stracciatella, frisk kiwi og smakfull fiskerogn.

Crudo av laks i asiatisk stil

Tynt skivet rå laks vendt i en smakfull vinaigrette av soyasaus, hvitløk, fersk ingefær og sesamolje.

Tunfisktartar

Fersk tunfisktartar vendt med sitrusaktig mandarinponzu, sitron- og gressløksaioli og fiskerogn.

Wagyu-biffpintxo (3 stk.)

Stekt Wagyu-biff på ristet surdeigsbrød, toppet med silkemyk mascarpone og kaviar.

Ferske lokale villfangede langoustiner (3 stk.)

Rå lokale langoustiner med en frisk vinaigrette av pasjonsfrukt og gin.

Ratatouille

Gul squash, små auberginer og Roma-tomater, langtidskokt i paprika- og tomatsaus.

Gresk salat

Feta, tomat, agurk, rødløk, mynte og friske basilikumblader.

Trøffel-edamame

Varm edamame vendt i aromatisk trøffelolje og flakete trøffelsalt.

Ġbejna Melenzane

Maltesisk gbejna-ost servert over stekt tomatsaus med ristede pinjekjerner.

Pannestekte gnocchi

Rødbetgnocchi vendt i en fyldig trøffelbéchamel med rustikk pesto.

Kyllingvinger

Gyldne kyllingvinger glasert med søt, sterk honningsaus og gressløk.

Chicken Lollipops (3 stk.)

Urtemarinert chicken lollipops fritert med hvitløk, urter og en smakfull, lett krydret glasur.

Biter av svinebryst

Mørt svinebryst glasert med hickory-mangosaus, servert med grillet bok choy.

Kanindumplings (5 stk.)

Pannestekte dumplings servert med fersk gbejna-krem.

Lammeboller

Krydrede lammeboller servert over silkemyk hummus og rømme.

Mini Philly Cheese Steak Sliders (2 pcs)

Grillet biff, fior di latte og grillet løk dynket i ostesaus.

Cheeseburger-tacoer (3 stk.)

Knuste burgerpatties, amerikansk ost, syltet agurk og husets burgersaus.

Calamari Fritti

Sprøstekt blekksprut og squash servert med krydret tartarsaus.

Middelhavs-loaded fries

Pommes frites toppet med feta, kalamataoliven, cherrytomater, tzatziki og oregano.

O’SOLE CLUB SANDWICH

Grillet kylling · Bacon · Ost · Pesto · Kokt egg · Majones · Salat · Tomat · Sprø pommes frites

Smashed cheeseburger

To smadrede storfekjøttpatties med smeltet amerikansk ost, sylteagurk, løk og husets saus, servert med sprø pommes frites.

Buttermilk Chicken Burger

Sprøstekt kylling i kulturmelk, toppet med smeltet brie, bacon, rødkålsslaw og sriracha-lønnesirup, servert med sprø pommes frites.

Falafelburger

Krydret falafelbiff lagvis med kremet guacamole, hvitløksyoghurt, babypinat og syltet løk, servert med sprø pommes frites.

Al Olio

Klassisk base av hvitløk og ekstra jomfru olivenolje, avsluttet med fersk basilikum, persille og et hint av chili.

Un Pò Piccante

San Marzano-tomatbase toppet med smeltet fior di latte, krydret 'nduja, Kalamata-oliven, chili og hvitløkssmør.

La Famosa

Fyldig cacio e pepe-krembase med fior di latte, sprø guanciale og avsluttet med en trøffeldryss.

Mortadella e Pistachio

En nøtteaktig pistasjpestobunn toppet med stracciatella, fin mortadella og knuste pistasjnøtter.

Salmone e Zucchini

Lett zucchini-krembase med røkt laks, frisk ruccola og et hint av sitronskall.

Halloumi-salat

Grillet halloumi servert over quinoa og grønnkål med ovnsbakt squash, agurk, mango og en fyldig peanøttdressing.

Burrata-salat

Kremet burrata servert med søte ferskener, parmaskinke, ristede valnøtter og frisk basilikum i en sitrusdressing.

Laksesalat

Fersk laksesashimi vendt med grillet squash, geitost, blandede grønne blader og en frisk ranchdressing.

Kyllingsalat

Grillet kyllingbryst, skivet avokado, smuldret feta og friske mandarinklynger over grønt med dill-yoghurtdressing.

Pannestekt gnocchi

Rødbetgnocchi stekt i panne og vendt i en rik trøffel-béchamelsaus med rustikk pesto.

Spaghetti Al Olio

Spaghetti vendt med hvitløk, chili, friske urter og rik hvitløksmør, toppet med en hel fersk burrata.

PACHERI SALMON

Laksebiter · Brokkoli · Cherrytomat · Cheddar-krem · Babyspinat

Argentinsk Tagliata-opplevelse

Perfekt å dele for to personer. Nøye utvalgt kjøtt, flammegrillet og avrundet med middelhavspreg. 450 g argentinsk kornfôret biff med trøffelmos, babybrokkoli, cherrytomat og Grana-flak.

Grillet kyllingbryst i asiatisk stil

Mørt grillet kyllingbryst servert med søt maisris og avsluttet med hvitløk- og fersk basilikumsaus.

Grillet tunfiskbiff

Grillet tunfiskbiff servert med sautert spinat og fersk asparges, avsluttet med en delikat sitron-smørsaus.

Grillet laks

Grillet laksefilet servert med kremet rekerbisque-risotto og et utvalg grillede sesonggrønnsaker.

Jordbærmarengs

Sprø hjemmelaget marengs lagvis med mascarpone tilsatt Arabica-kaffe, ferske lokale jordbær og søt jordbærkompott.

Rum baba med pistasj og fiken

Tradisjonell baba dynket i rom, servert med en pistasjinfusert zabaionesaus og skivede ferske fiken.

Sjokolade og havsalt

Gianduja-mousse med salt sjokoladepopcorn og smuldret melkesjokolade.

Sharing Dessert O'Sole

Sprø søt filodeig, konditorkrem, blandede ferske bær, honning, pistasjnøtter og kirsebær-sjokoladesaus.

BOTANICAL MIST

Gin · Limesaft · Sukkerlake · Pasjonsfruktpuré · Agurk · Mynte · Skummiddel

LONDON SOUR

Bourbon whiskey · appelsinjuice · sitronsaft · orgeat-sirup

SYMPHONY

Hvit rom · Gin · Sitronsaft · Ananasjuice · Pasjonsfruktpuré · Grenadin

LIGHT HOUSE

Vodka · Triple sec · Sitronsaft · Appelsinmarmelade · Sodavann

ROSS SNOW

Cachaça · Guavapuré · Limesaft · Rosesirup

PASSION COCKTAIL

Gin · Sitronsaft · Pasjonsfruktpuré · Ananasjuice

PINK FREEZE

Rosévin · Aperol · sitronsaft · ferskenpuré — frossen, blendet

CHILL VIBES

Hvit rom · Sitronsaft · Fersk fløte · Kokosmelk · Ingefærjuice · Kokospuré

FRESH FUSION

Vodka · Ferske mynteblader · Sitronsaft · Ferskt eple · Kullsyrevann — blendet

PINK LADY

Rosa gin · Ferske jordbær · Limejuice · Appelsinbitter · Tonicvann

TWIST SANGRIA

Rød/hvit/rosévin · Pasjonsfrukt eller bringebær · Friske sesongfrukter

TWIST SANGRIA

Vin · Pasjonsfrukt eller bringebær · Frisk sesongfrukt

BLUE LAGOON

Vodka · Blue curacao · Limonade

CLASSIC MULE

Vodka · limesaft · ginger ale

FRESH FUSION

Vodka · Mynte · Sitronjuice · Limonade

SEX ON THE BEACH

Vodka · ferskensnaps · appelsinjuice · grenadine

APEROL SPRITZ

Aperol · Prosecco · Soda vann · Appelsin

CAMPARI SPRITZ

Campari · Prosecco · Soda vann · Appelsin

HUGO SPRITZ

Hylleblomstlikør · Prosecco · Soda vann · Fersk mynte · Lime

LIMONCELLO SPRITZ

Limoncello · Prosecco · Soda vann · Sitron

MARTINI BIANCO SPRITZ

Martini Bianco · Prosecco · Soda vann · Appelsin + jordbær

EPLESIDER SPRITZ

Eplesider · Aperol · Prosecco · Pumpkin spice-blanding

SARTI SPRITZ

Sarti · Prosecco · Soda

COSMOPOLITAN

Vodka · Cointreau · Tranebærjuice · Limesaft

Negroni

Gin · Campari · Martini Rosso

TEQUILA SUNRISE

Tequila · appelsinjuice 150 ml · grenadine

WHISKEY SOUR

Bourbonwhisky · Sitronsaft · Sukkerlake

TOM COLLINS

Gin · Sitronsaft · Sukkerlake · Soda

MAI TAI

Rom · Appelsinlikør · Limesaft · Orgeat-sirup

Klassisk Margarita

Tequila · Triple sec · Limejuice

FROSSEN DAIQUIRI**

Rom · Limesaft · Sukkerlake

Sex on the Beach

Vodka · Ferskenschnaps · Tranebær · Appelsinjuice

KLASSISK MULE

Vodka · Limesaft · Ingefærøl

PIÑA COLADA

Rom · Ananasjuice · Kokoskrem

Long Island Iced Tea

Vodka · Gin · Rom · Tequila · Triple sec · Sitronsaft · Cola

CAIPIRINHA

Cachaça · Fersk lime · Sukkerlake

MIMOSA

Prosecco · Appelsinjuice

MOJITO**

Hvit rom · fersk mynte · blader · lime · sukkersirup · sodavann.

FROSSEN MARGARITA**

Tequila · Triple sec · Lime · Agavesirup

** LEGG TIL EN SMAK +€1

Mango · Jordbær · Fersken og pasjonsfrukt · Blåbær · Bringebær · Eple

BREEZE

Sitronbiter · Basilikumblader · Søt-sur miks · Knust is · Lemonade

GINGER MINJER

Pasjonsfruktpuré · Mynteblader · Søt og syrlig miks - blendet

BITTER & SWEET

Grapefruktjuice · Sitronjuice · Kokospuré · Tonicvann

VIRGIN MOJITO**

Fersk mynte · Limesaft · Sukkerlake · Soda vann · Is

Virgin Colada

Ananasjuice · Kokoskrem · Knust is

VIRGIN DAIQUIRI FROSSEN**

Limejuice · Sukkerlake · Knust is

** LEGG TIL EN SMAK

Mango · Jordbær · Fersken og pasjonsfrukt · Blåbær · Bringebær · Eple

TROPICAL SUNSHINE

Mango · Melon · Ananas · Kiwi

STRAWBERRY DELIGHT

Jordbær · Banan · Fersken

PASSION PARADISE

Pasjonsfrukt · Mango · Granateple · Pære

SUPER BERRY HEAVEN

Jordbær · Bringebær · Bjørnebær

BLUEBERRY BLISS

Blueberry · Rasberry · Mango · Papaya

COCONUT CRUSH

Ananas · Banan · Kokosnøtt

PLANTEKRAFT PROTEIN

Erteprotein · Pellets · Grønnkål · Banan · Mango · Pasjonsfrukt

MILKSHAKE

Velg 1 smak: Jordbær Mango / Vanilje / Sjokolade / Oreo · Melk · Iskrem

BAILEYS FRAPPÉ

Baileys · Hasselnøttsirup · Kaffe · Melk · Fersk fløte

APRICOT BRANDY FRAPPÉ

Apricot Brandy · Kaffe · Melk · Fersk fløte

AMARETTO FRAPPÉ

Amaretto Disaronno · Amaretto-sirup · Kaffe · Melk · Fersk krem

Galliano vanilje frappé

Galliano Vanilla · vaniljesirup · kaffe · melk · fersk fløte

Espresso

Americano

Cappuccino

Caffè latte

ISKAFFE

Valgfri sirup er inkludert

Premium teutvalg

Varm sjokolade

ABSOLUT

Svensk premiumvodka

BELVEDERE

Polsk luksusvodka

SMIRNOFF

Klassisk internasjonal vodka

GREY GOOSE

Fransk premiumvodka

HENDRICK'S GARDEN

Premium klassisk indisk tonic / lett tonic · agurkbånd · roseblader

BOMBAY SAPPHIRE CLASSIC TWIST

Premium tonic · Sitronskive · Einerbær

GIN MARE MEDITERRANEAN BREEZE

Premium middelhavstonic · Rosmarin · Oliven

ROKU BLOSSOM

Premium tonic · Ingefærskive · Spiselig blomst

MALFY CITRUS BURST

Premium tonic, middelhavsinspirert / lett · skive grapefrukt · timian

MONKEY 47 BLACK FOREST

Premium middelhavstonic · appelsinskall · bjørnebær

TANQUERAY LONDON DRY CLASSIC

Premium tonic · Limeskive · Einerbær

TANQUERAY 0.0% ZERO PROOF

Premium lett tonic · Sitron-twist · Rosmarin

PINK GIN CHERRY BLOSSOM

Premium hylleblomst-tonic · Sitronskive · Spiselig blomst

BOMBAY SAPHIRE

Lett aromatisk gin

HENDRICKS

Myk, floral gin

GIN MARE

Middelhavsgin

HAVANA CLUB 3Y

Lett kubansk rom · Cocktailstandard

HAVANA CLUB 7Y

Lagrert kubansk rom · Kvalitet for å nytes i små slurker

KRAKEN

Svart krydret karibisk rom · Kvalitet for å nytes i små slurker

Captain Morgan

Krydret / mørk cubansk rom · Cocktailstandard

ZACAPA

Premium guatemalansk lagret rom · For langsom nipping

BACARDI

Klassisk hvit rom

JOSÉ CUERVO SILVER

Klassisk Silver

JOSÉ CUERVO GOLD

Klassisk gull

PATRÓN SILVER

Premium blanco

AZUL REPOSADO

Fatlagret

PATRÓN AÑEJO

Premium, ekstra lagret

HENNESSY VS

Klassisk cognac

COURVOISIER VS

Fransk premium

RÉMY MARTIN VSOP

Fine Champagne-cognac

COURVOISIER XO

Luksuriøs, ekstra lagret

J&B RARE

Blended skotsk whisky

JAMESON

Irsk - myk og tredobbelt destillert

MAKER'S MARK

Kentucky bourbon

JOHNNIE WALKER RED

Blended Scotch – inngangsnivå

Johnnie Walker Black

12 år lagret blended Scotch

JOHNNIE WALKER BLUE

Ultra-premium blended Scotch

JIM BEAN

Bourbon

CHIVAS 12Y

Blended skotsk whisky

HIBIKI HARMONY

Japansk

JACK DANIEL'S

Tennessee - kullfiltrert

OBAN 14Y

West Highland

GLENFIDDICH 12Y

Speyside · Verdens mest prisbelønte

TALISKER 10Y

Isle of Skye · Torvrøkt

MACALLAN 12Y

Speyside

JURA 12Y

Isle of Jura

LAPHROAIG 10Y

Islay · Intens torvrøkt

AUCHENTOSHAN 12Y

Lowland · Trippeldestillert · Myk

AMARETTO DISARONNO

Italiensk mandel

BAILEYS

Irsk kremlikør

COINTREAU

Premium fransk triple sec

KAHLÚA

Meksikansk kaffe

MALIBU

Kokosrom

PASSOÃ

Pasjonsfrukt

FRANGELICO

Italiensk hasselnøtt

SAMBUCA

Italiensk anis

LIMONCELLO

Italiensk likør

PEACH SCHNAPPS

Ferskenlikør

BAJTRA

Maltesisk kaktusfiken

APEROL

Italiensk bitter aperitivo

CAMPARI

Italiensk bitter

MARTINI ROSSO / BIANCO

Søt vermut / Hvit vermut

MARTINI EXTRA DRY

Tørr vermut

LILLET BLANC

Fransk aperitiffvin

AVERNA

Italiensk likør

FERNET BRANCA

Italiensk likør

BRANCA MENTA

Italiensk likør

AMARO MONTENEGRO

Italiensk likør

JÄGERMEISTER

Tysk likør

CISK LAGER DRAUGHT

Lokal maltesisk lager

CISK EXCEL

Lokal maltesisk lager

CISK 0.0%

Lokal maltesisk lager

CISK CHILL

Sitron

Carlsberg på fat

Dansk lager

CORONA

Meksikansk øl

CORONA-BØTTE (5 FLASKER)

Meksikansk øl

GUINNESS

Irsk stout-øl

EPLESIDER

Eplesider

SMAKSATT EPLECIDER

Smaksatt cider

BRUS / DIETT

Ulike varianter tilgjengelig

Iste

Fersken / Sitron

TONIC WATER

Schweppes

PREMIUM TONIC

Ulike varianter tilgjengelig

Sodavann

Bitter sitron

Ingefærøl

Ingefærøl

Red Bull

Vann uten kullsyre

Kullsyrevann

Lokal hvitvin

Lokal rødvin

Lokal rosévin

ATTO PRIMO PROSECCO

Champagne

CHAMPAGNE DEUTZ

Eple · toast

RUINART BLANC

Sitrus · hvit fersken · brioche

DOM PÉRIGNON

Brioche · Lakris

MOET CHANDON ICE

Nektarin · Mango · Guava

MOET CHANDON BRUT

Sitrus · Hvite blomster · Brioche

FRANCIACORTA

Sitrus · toast

PROSECCO DOC

Pære · eple

CAVA

eple · sitrus · fine bobler

MOSCATO D'ASTI

Fersken · Drue · Blomstret

BRACHETTO

Rosé · Jordbær

SAUTERNES (50CL)

Honning · Aprikos

CÔTES DE PROVENCE

Jordbær · Sitrus

MALTESE ROSÉ 1919

Kirsebær · Urter

ZINFANDEL ROSÉ

Røde bær

MARNISI

Solbær · Sedertre · Krydder

ANTONIN NOIR

Kirsebær · Solbær · Blåbær

LAURENTI MERLOT

Mørk frukt · Myke tanniner

PRIMUS OLD VINES

Tørket frukt · Marena-kirsebær · Krydder

1919 GELLEWŻA

Kirsebær · Sviske · Myke krydder

CHIANTI CLASSICO

Rød kirsebær · Fiol · Urter

Sagrantino di Montefalco

Bjørnebær · Mørk sjokolade · Krydder

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO

Svarte kirsebær · Plomme · Kakao

TAURASI

Mørke frukter · Tobakk · Krydder

PRIMITIVO

Bjørnebær · Syltetøy · Vanilje

BRUNELLO DI MONTALCINO

Kirsebær · Lær · Krydder

AMARONE

Tørket frukt · Fiken · Sjokolade

BAROLO

Rose · Kirsebær · Trøffel

CÔTES DU RHÔNE

Mørk frukt · Pepper

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

Mørk frukt · Urter

ST EMILION GRAND CRU CHATEAU LA CROS

Solbær · Sedertre

POMEROL CLOS DE LA VIELLE ECOLE

Plomme · Sjokolade

MARGAUX CHATEAU LE BARRAILLOTS

Røde bær · Blomsteraktig

BOURGOGNE PINOT NOIR

Røde bær · Blomstret

Chile Carménère

Svarte kirsebær · Pepper

ARGENTINA MALBEC

Bjørnebær · Plomme

SØR-AFRIKA PINOTAGE

Mørk frukt · Røyk

AUSTRALIAN SHIRAZ

Bjørnebær · Pepper

SPANISH RIOJA RISERVA

Kirsebær · Vanilje · Søt krydder

RIBERA DEL DUERO TINTO ROBLE

Bjørnebær · Subtil vanilje · Søt krydder

Palatino Sauvignon Blanc

Sitrus · Urter

LAURENTI – VIOGNIER & VERMENTINO

Fersken · Blomstret · Sitrus

1919 WHITE

Grønt eple · Sitrus

ANTONIN BLANC

Eple · Sitrus · Lett vanilje

VERMENTINO DI SARDEGNA

Sitrusfrukter · Urter

Pinot Grigio

Grønt eple · Pære

PECORINO

Pære · Blomster

GRECO DI TUFO

Fersken · Mandel

GAVI

Sitrus · Eple

POUILLY-FUMÉ

Sitrus · Flint

CHABLIS

Grønt eple · Sitron

Riesling Alsace

Lime · Eple

CHILE SAUVIGNON BLANC

Lime · Stikkelsbær

SOUTH AFRICA CHENIN BLANC

Eple · Honning

SOUTH AFRICA GEWÜRZTRAMINER

Rosé · litchi

NEWZEALANDSK SAUVIGNON BLANC

Pasjonsfrukt · Lime

SPANIA BLANCO RUEDA

Urter · Sitrus