Pasta & Co.

Paccheri Pistacchio & Speck

Paccheri-pasta med pistasjkrem, speck og løk

Busiata Pistacchio & Bufala

Busiata-pasta med kremet pistasj og mozzarella di bufala

Busiata Nostromo

Busiata-pasta med tunfisk, cherrytomater, aubergine, mynte og pistasjkrem

Tagliatelle med trøffelkrem

Tagliatelle-pasta vendt i en fyldig trøffelkrem

Spaghetti Italia Carbonara

Den ekte italienske klassikeren: spaghetti med guanciale, pecorino Romano D.O.C. og egg

Spaghetti Italia Amatriciana

Spaghetti vendt i en fyldig tomatsaus med svinekjake, løk og pecorino Romano D.O.C.

Spaghettoni Nero med Gamberi Rossi & Salmone

Spaghettoni med svart blekkpasta med røde tigerreker og røkt laks, flambert med Pernod og hvitløk

Spaghettoni Nero di Seppia med blåskjell og calamari

Spaghettoni med svart blekk, blåskjell, calamari, fersk tomat og hvitløk

Ribeye Argentino alla Griglia

Grillet argentinsk ribeye av førsteklasses kvalitet

Cotelletta di Pollo

Kyllingbryst stekt i panne

Pollo Grigiato

Grillet kyllingbryst

Grilliata Mista

Blandet kjøttgrill: Angus-storfekjøtt, svinekjøtt og kyllingbryst

Zuppa di pesce

Fiskesuppe

Zuppa di Cozze

Blåskjellsuppe

Grillet laks

Grillet laks med urter

Calamari Fritti

Fritert blekksprut

Calamari Grigliati

Grillet calamari

Spaghetti Quattro alla Norma

Spaghetto med fersk Napoli-tomatsaus, auberginer og ricotta

Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti med fersk Napoli-tomat, løk, oliven og kapers

Penne Arrabbiata

Penne med fersk Napoli-tomatsaus, persille, hvitløk og peperoncino

Rigatoni Cacio e Pepe

Rigatoni med Cacio Cavallo Romano-ost og fersk pepper

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino Fresco

Spaghetti med hvitløk, extra virgin olivenolje og fersk chili

Penne Napoli

Penne med tomatsaus «i Napoli-stil»

Spaghetti al ragù bolognese

Spaghetti med ragù bolognese

Penne Carbonara

Penne med bacon, egg og Grana Padano

Penne med reker og squash

Penne med små reker og squash

Busiata med Pesto Trapanese

Busiata med fersk tomat, hvitløk, mandel, basilikum og extra virgin olivenolje

Spaghetti Guanciali all’Amatriciana

Spaghetti med bacon, rødløk, Napoli-tomat og et hint av hvitvin

Penne al Salmone

Penne med laks, hvitløk, cherrytomater, fløte og hvitvin

Tagliatelle med salsiccia og porcini-sopp

Tagliatelle med italiensk pølse, porcini-sopp, et hint av fløte og hvitvin

Ravioli fylt med lokal kanin med fersk tomatsaus og basilikum

Ravioli fylt med kanin, servert med fersk tomatsaus og basilikum

Ravioli fylt med and med sitrussaus

Ravioli fylt med and, servert med en sitrussaus

Ravioli fylt med porcini-sopp, smør og salvie

Ravioli fylt med porcini-sopp, smør og salvie, toppet med parmesanflak

Ravioli med saueost med et hint av tomat

Ravioli fylt med fersk saueost med tomater

Maccheroni al Torchio, kokkens spesialitet «i ovn»

Maccheroni a Torchio, kokkens spesialitet «i ovn»

Lasagne alla Bolognese

Lasagne med bolognesesaus “all’italiana”

Vegetarlasagne

Lasagne med sesongens grønnsaker

Parmigiana di Melanzane

Parmigiana-ost, auberginer, fersk mozzarella, tomatsaus “Napoli” og basilikum

Riso Rosso i ovn — kjøkkensjefens spesialitet

Riso Rosso i ovn — kjøkkensjefens spesialitet

Cannelloni med ricotta og spinat

Cannelloni fylt med fersk ricotta, spinat, tomatsaus “Napoli”, béchamel og revet Parmigiano

Strozzapreti med gorgonzola, valnøttkrem og soltørkede tomater.

Strozzapreti med fløte, gorgonzolaost, valnøtter og soltørkede tomater

Mezze busiata med blåskjell, persille, hvitløk, fersk tomat, extra virgin olivenolje og hvitvin.

Halv busiata med blåskjell, hvitløk, persille, extra virgin olivenolje og hvitvin

Di Cesare

Grillet kylling, parmesanflak, cherrytomater, rødløk og frisk salat

Del Contadino

Ferske tomater, agurk, squash, svarte oliven og Parmigiano

Di Bufala

Fersk mozzarella di Bufala på en seng av ruccola og blandet salat, toppet med extra virgin olivenolje og cherrytomater

Mista

Ferske tomater, ruccolasalat og isbergsalat

Di Pomodoro

Fersk tomat

Minestrone

Minestrone av ferske sesonggrønnsaker, toppet med Grana Padano

Rum Baba

Cassata Siciliana

Sjokoladekake

Pistasjkake

Tris Cioccolato

Tiramisu

Eplekake

Siciliansk cannolo

Tiramisu med pistasj

MDC Prosecco Spumante DOC Treviso Extra Dry

Druesort:- Glera Strågul med grønnlige reflekser; hvitt og kremet skum, fin og vedvarende perlage. Søt blomsterduft av villblomster og akasie, fruktig aroma av grønt eple med lette toner av kandisert lime. Fyldig, frisk og ren; bobler med utmerket varighet, fra en mildt saltpreget, delikat inngang til en frisk og harmonisk avslutning.

Moscato D’Asti DOCG

(Piemonte, Italy) Druesort: 100% Moscato En søt, lett perlende vin med lavt alkoholinnhold fra Piemonte i Nordvest-Italia.

Hydria Pecorino D’Abruzzo, Tenuta Antonini

(Abruzzo, Italy) Druesort:- Pecorino Strågul farge med gylne reflekser. Komplekse aromaer med hint av hvit fersken, lavendelblomster, honning, vanilje og tropiske frukter. God struktur, fyldig, myk og langvarig

Principato’ Pinot Grigio, Cavit

(Trentino Alto Adige, Italy) Druesort:- 100% P.Grigio Sprø og livlig bouquet som minner om gylne, delikate epler. Tørr, balansert i munnen med behagelige sitrusnoter.

‘Bottega Vinai’ Sauvignon Blanc del Trentino, Cavit

(Trentino Alto Adige, Italy) Druesort:- 100% Sauvignon Blanc Frisk og stram, med ekstra innslag av grønn paprika, som gir plass til toner av sitrus og hvit fersken, en lett gressaktig avslutning og sprø syre.

Gavi del Comune di Gavi, Bergaglio

(Piemonte, Italy) Druesort: 100% Cortese Smaken er tørr og frisk, med fruktig og aromatisk syre. Denne vinen er på sitt beste seks til åtte måneder etter innhøstingen.

Falanghina d’Irpinia, Terredora di Paolo

(Campania, Italia) Druesort:- Falanghina Strågul farge med grønnlige reflekser. Intens og aromatisk duft av grønt eple, ananas og sitrus. Frisk i munnen, godt balansert med en sprø syre og en nydelig, lang avslutning.

La Cala’ Vermentino di Sardegna, Sella e Mosca

(Sardegna, Italy) Druesort: 100% Vermentino Lys og smakfull, åpner med en forførende duft av hvite blomster, eksotisk frukt, moden fersken, middelhavskrattskog og et hint av sjøbris. Den kremede smaken byr på moden aprikos, grønt eple, mineralske toner og en lett salt avslutning

Anthilia Donnafugata, Contessa

(Entellina, Sicily) Druesort - Catarratto En strågul vin med en duft som byr på en frisk og aromatisk bouquet med toner av hvit frukt (fersken) kombinert med hint av villblomster. Fruktig og forfriskende med en god, vedvarende avslutning.

Valpolicella Classico Superiore Domini Veneti, Negrar

(Venero, Italy) Druesort:- Corvina Grs. Corvinone 20%, Rondinella 20% Klar rubinrød, med duft av plommer, bær, geranium og fioler, samt hint av nellik, pepper og lær. I munnen er den myk og godt balansert, med fine tanniner og god smak.

‘Villa Santera’ Primitivo di Manduria Leone de Castris

(Puglia, Italy) Druesort:-100% Primitivo di Manduria Svært dyp farge som nesten går over i purpur. På duft avsløres en rik parfyme av plomme, svart kirsebær og krydder som ingefær og vanilje. I munnen er den fyldig, fløyelsmyk og godt balansert. Nyt til grillretter, ovnsbakt pasta eller pasta med kraftige sauser, og modne oster.

Barbera D’Asti DOC, Damilano

(Piemonte, Italy) Druesort: 100% Barbera Denne vinen har en rød farge med intense lilla toner og en fruktig duft med lette kryddernoter. Den har en vedvarende smak som minner om rips, fioler, kirsebær og vanilje.

P.121 Montepulciano D’Abruzzo, Tenuta Antonini

(Abruzzo, Italia) Druesort:- Montepulciano Intens rubinrød farge med svake fiolette nyanser, som med alder går mot granat. Aromaene er av røde frukter, og på nesen er vinen intens og eterisk. I munnen er smaken tørr, med passende tanniner, harmonisk og fløyelsmyk

C.Leonardo Chianti Riserva 13%,

(Chianti, Italy) Druesort:- 85% Sangiovese, 10% Merlot og 5% fra andre druer Fargen er dyp lilla. Først kommer aromaer av moden frukt som kirsebær og rips, beriket av et subtilt krydderpreg av vanilje og kanel. På smak viser den en fyldig struktur, med myke inntrykk som forenes perfekt med silkeaktige tanniner og et balansert syrenivå. En behagelig avslutning med langvarig smak.

Nero d’Avolo, Donnafugata, Contessa

(Entellina, Sicilia) Druesort:- Nero D’Avola En kraftig, fyldig og fruktig vin med toner av svart kirsebær, sviske, svart plomme og lakris, med en saftig plommesmak.

Sedara Donnafugata, Contessa

(Entellina, Sicily) Druesort: Nero D’Avola Sedara fra Donnafugata er en siciliansk rødvin laget hovedsakelig av Nero D’Avola-druer. Rubinrød i fargen, avrundet med svært livlige granatrøde nyanser. Fruktig

Lumera Donnafugata, Contessa

(Entellina, Sicily) Druesorter: Nero d’Avola, Syrah, Pinot Nero, Nocera En strålende rosa rosé som byr på en bred og duftende bouquet, med fruktige toner av ville jordbær og granateple, kombinert med delikate florale hint av fioler.