Ping's Dynasty

Kremet kylling- og søtmais-suppe

Fristende kremet kyllingsuppe, beriket med egg

Sterk varm og sur suppe

Fersk, kremet suppe med reker, strimler av Charsiu-svinekjøtt og smaksatt med koriander, eddik og chili

Thailandsk sjømat-suppe

Assortert sjømat kokt i kokosmelk, sitrongress og urter

Wonton-suppe

Kraftig klar kraft med wonton-puter fylt med kvernet svinekjøtt og vårløk

Ramen med svinekjøtt

Mørt svinekjøtt glasert med honning, servert med grønnsaker og eggnudler

Biff-ramen

Langtidskokt, mørt oksebryst med grønnsaker og eggnudler

Ramen med sjømat

Blandet sjømat servert med grønnsaker og eggnudler

Sprø vårruller

Håndlaget og fylt med kylling og friske grønnsaker

Sprø Char Siu-ruller

Char siu-svinestrimler med potetmosruller, dekket med sesam og søt-sur saus

Sprø ande-ruller

Fyll av stekt and og grønnsaker, servert med hoisinsaus

Satay-kyllingspyd

Marinerte kyllingstrimler, grillet og servert med thailandsk sataysaus

Kyllingvinger med salt og pepper

Kyllingvinger med en skorpe av salt og pepper

Sumai

Dampede små pakker med hakkede reker, krabbekjøtt og fisk, med vårløk og ingefær

Krystallreke-dumpling

Saftig fyll pakket inn i et gjennomsiktig skall med smak av reker og sesam

Tempura-reker

Fritert reker i tempuradeig, servert med søt chilisaus

Fiskekaker med rød curry

Kvernet fisk med blandede krydder og rød currypaste, frityrstekt og servert med thailandsk søt chilisaus

Sprø wonton-klokker

Små pakker med fyll av kvernet svinekjøtt, servert med soyasaus

Hjemmelagde dumplings

Dampede eller friterte deigpakker fylt med en blanding av svinekjøtt og kinesisk gressløk

Svinebun

Dampede små pakker med kvernet svinekjøtt, servert med hoisinsaus

Ping's perler

Utvalg av kyllingvinger, fiskekake, wonton, sataykylling og vårrull

Dim sum

Dampet dumpling, svinekjøttbolle, siu mai og krystallreke-dumpling

Pekingand (kvart)

Skivet stekt and med urter, agurk, løk og hoisinsaus. Serveres med 5 pannekaker.

Pekingand (halv)

Skivet stekt and med urter, agurk, løk og hoisinsaus. Serveres med 10 pannekaker.

Kantonesisk stekt and (kvart)

Mør and på ben servert med plommesaus

Kantonesisk stekt and (halv)

Mør and på ben, servert med plommesaus

And à l'Orange (kvart)

Mørt skivet and i appelsinsaus

And à l'Orange (halv)

Mørt skåret and i appelsinsaus

Sursøt and (kvart)

Skivet stekt and servert i sursøt saus

Sursøt and (halv)

Skivet stekt and servert i sursøt saus

Sursøt kylling

Kyllingbiter i røre, frityrstekt med sursøt saus

Sitronkylling

Frityrstekte, panerte biter i sitronsaus

Kylling med østerssaus

Wokstekt, mør kylling med blandede grønnsaker i en fyldig østerssaus

Kylling med cashewnøtter

Wokstekt, mør kylling med ingefær og løk, toppet med cashewnøtter og soyasaus

Kung Pao-kylling

Tradisjonell sichuan-kylling med sødmefull smak, med ingefær og vårløk i hjemmelaget chilipasta, toppet med cashewnøtter

Kylling med svarte bønner

Wokstekt kyllingbryst i svartebønnesaus med grønnsaker og fersk chili

Jordbærkylling

Frityrstekt kylling i røre, servert med kjøkkensjefens spesielle jordbærsaus

Kylling i grønn curry

Sterk grønn curry med kylling i kokosmelk, servert med grønnsaker

Langtidsbraisert oksebryst (buk)

Tradisjonelt langtidskokt, mørt oksebuk-kjøtt med kinesiske krydder og urter

Chili-oksekjøtt

Skiver av oksekjøtt i hjemmelaget chilipasta med vårløk, kinesisk pickle og ingefær

Svart pepper «Special»

Wokstekt storfekjøtt tilberedt med soyasaus, ingefær og svart pepper

Satay-oksekjøtt

Wokstekt oksekjøtt i thailandsk sataysaus, toppet med knuste peanøtter

Honningbiff

Frityrstekt, frityrpanert biff i honning- og soyasaus

Oksekjøtt i østerssaus

Wokstekt oksekjøtt i en fyldig østerssaus, servert med grønnsaker

Sursøt svinekjøtt

Svinekjøtt i terninger, frityrstekt i røre, servert med ananas i sursøt saus

Kantonesisk honningsvin

Mørt svinekjøtt glasert med honning, med krydring og kantonesiske krydder

Kung Po svinekjøtt

Tradisjonelt sichuansk mørt svinekjøtt i en fyldig hjemmelaget chilipasta, med eddik, ingefær og vårløk, toppet med cashewnøtter

Sichuan svinebryst

Svinebryst tilberedt med svarte bønner, ingefær, vårløk og fersk chili

Wokstekt svinekjøtt med selleri

Wokstekt svinekjøtt tilberedt med hjemmelaget chilipasta og fersk selleri

Wokstekt svinekjøtt med sitrongress

Mørt svinekjøtt tilberedt med ferskt sitrongress og chilisaus

BBQ spareribs

Møre svineribber servert med kantonesisk BBQ-saus

Spare ribs med salt og pepper

Spareribs av svin wokstekt og krydret med en spesialblanding av salt og pepper

Braiserte svinekjøttboller

Braiserte kjøttboller tilberedt i soyasaus med sopp

Braisert svinebryst

Mørt svinebryst, langtidskokt i soyasaus

Tradisjonell kantonesisk helstekt spedgris

Bestilles 24 timer i forveien. Dagspris.

Mongolsk lam

Lam i røre, tilberedt med spisskummen, sesam, ingefær, hvitløk og honningsaus

Lam med ingefær og svarte bønner

Wokstekte lammestrimler tilberedt med ingefær og vårløk i svart bønnesaus

Lam med søt chili

Fritert lam i røre, tilberedt i en fyldig, hjemmelaget søt chilisaus

Sprø seabass i 'Daisy'-stil

Filetert hel seabass i frityrrøre, med tradisjonell kinesisk blomsterpresentasjon og søt-sur saus

Hel havabbor dampet

Fersk fangst servert med soyasaus, toppet med ingefær og vårløk

Havabbor med kinesiske pickles

Filet av havabbor, tradisjonelt langtidskokt med kinesiske pickles

Sichuan chili-seabass

Fersk filet, skånsomt tilberedt med hjemmelaget chilipasta

Havabbor med tomat og hvitløk

Skånsomt tilberedt med fersk tomat og hvitløk, toppet med vårløk

Sprø fisk

Saftige biter i frityrrøre, fritert. Valg av sauser: søt-sur, pikant eller sitron

Wokstekt blekksprut

Tilberedt med sukkererter (mangetout), ingefær og løk

Spesiell salt- og peppersquid

Frityrstekte biter i røre, servert med chili, salt og pepper — en spesialitet

Blekksprut med svarte bønner

Wokstekt blekksprut i svart bønnesaus med ferske grønnsaker og chili

Pikant blekksprut

Tradisjonell Sichuan-rett tilberedt i fyldig hjemmelaget chilipasta og eddiksaus, avrundet med ingefær og vårløk, toppet med cashewnøtter

Sursøte kongereker

Store tigerreker, frityrstekt i røre, med kinesiske litchier i sursøt saus

Braiserte kongereker

Store tigerreker tilberedt med bacon og asparges

Kongereker i svart bønnesaus

Wokstekte kongereker i svart bønnesaus med ferske grønnsaker og chili

Gul curry med kongereker

Kongereker i sterk gul curry, løftet med kokosmelk

Kongereker med hvitløk

Kantonesisk dampede kongereker med hakket hvitløk og ingefær, soyasaus og vårløk

Dampet ris

Dampet, luftig langkornet ris

Stekt ris med egg

Dampet ris, lett wokstekt med egg

Stekt ris med reker

Dampet ris, lett wokstekt med erter, reker og egg

Stekt ris med blandede grønnsaker

Dampet ris, lett wokstekt med egg og ferske grønnsaker

Stekt ris med ananas og cashewnøtter

Dampet ris, lett wokstekt med egg, kokosmelk, fersk ananas og cashewnøtter

Ris med tre friskheter

Stekt ris med reker, charsiu-svinekjøtt, bacon og grønnsaker

Stekte nudler med egg og grønnsaker

Wokstekte eggnudler servert med blandede grønnsaker og egg

Stekte nudler med kylling

Wokstekte eggnudler servert med kylling og blandede grønnsaker

Risnudler i «Singapore»-stil

Wokstekte risnudler med charsiu-svinekjøtt, reker og kylling, servert med ferske grønnsaker

Risnudler med krydret storfekjøtt

Wokstekte risnudler med storfekjøtt og friske grønnsaker i sterk saus

Enkle nudler

Risnudler og grønnsakssuppe

Klar og fyldig kraft med ferske grønnsaker og risnudler

Vegetarisk hot & sour-suppe

Krydret, kremet suppe smaksatt med ferske grønnsaker og koriander

Tofu- og grønnsakssuppe

Kokosbasert suppe smaksatt med tofu, ferske grønnsaker og urter

Thailandsk chili- og sur suppe

Frisk, kremet suppe med koriander, galangal, sitrongress og chili, avrundet med kokosmelk

Vegetariske vårruller

Sprø vårruller fylt med ferske grønnsaker

Sprøtt frityrstekt tang

Serveres med sprø frityrstekte nepeblader

Dampede grønnsaksdumplings

Hjemmelagde dampede småpakker fylt med risnudler, friske grønnsaker og egg

Tempura-grønnsaker

Skiver av blandede grønnsaker dyppet i røre, fritert og servert med søt chilisaus

Nuddel- og blandet grønnsakssalat

Risnudler, avokado, ferske grønnsaker, hvitløk, ingefær, fersk chili og eddik

Brokkoli i østerssaus

Fersk brokkoli tilberedt i østerssaus

Wokstekte blandede grønnsaker

Et utvalg av sesongens grønnsaker wokstekt og servert i hvitløksaus

Mapo tofu

Fast tofu av soyabønneost, tilberedt i en smakfull, pikant saus med spesielt sichuanpepperpulver

Stekte tomater med egg

Ferskt tilberedte tomater med egg, hvitløk og vårløk, servert med soyasaus

Hvitløkskål

Wokstekt kål med hvitløk og soyasaus

Pikant aubergine

Aubergine tilberedt i en fyldig hjemmelaget chilipasta med eddik, lett søtet med ingefær og vårløk

Hoi-sin-aubergine

Aubergine langtidskokt i hoi-sin-saus med ingefær og hvitløk

Fersk aubergine i sterk saus

Dampet aubergine servert i sterk saus med ingefær, hvitløk, eddik og koriander, toppet med knuste peanøtter