Porterhouse
68 retter fordelt på 16 seksjoner
Bruschetteria
Bruschetta di Terra
cherrytomat, hvitløk, persille og basilikum, olivenolje
BRUSCHETTA DI MARE
med et utvalg av dagens ferske fisk
FORRETTER FRA LAND
Bifftartar
olivenolje, salt og pepper
FRITERT BRIE
jordbærsyltetøy og ristet brød
STEAKHOUSE KYLLINGVINGER
med hjemmelaget BBQ- eller hjemmelaget buffalo-saus
TRIO AV PØLSER
Malteserpølse, biffpølse og BBQ-pølse servert med sennep
Dagens vellutata-suppe
Beinmarg og toast
FORRETTER FRA HAVET
Laks tartar
avokado, tartarsaus, ristet brød
SKÅL MED BLÅSKJELL
cherrytomat, persille, hvitløk, olivenolje, ristet brød
Sprø blekksprut
søt chili, grønnsaker
FRITERT CALAMARI
hjemmelaget saus, sitron, ruccola, cherrytomat
Mac’n’Cheese
Mac and Cheese (MAC’N’CHEESE)
Mac’n’cheese med trøffel
Mac’n’cheese med hummer
Pasta
SPAGHETTI CARBONARA
En steakhouse-klassiker! Guanciale, eggeplomme, pecorino og svart pepper
Paccheri med pistasj, guanciale og burrata
LINGUINE MED LOKAL RØD REKE
hvitløk, cherrytomat, persille
RISOTTO MILANESE
løk, safran, hvitvin ekstra beinmarg: €6.00
Risotto med blekksprutblekk
calamari, blekksprutblekk, parmesancreme
Delingsfat
Til deling for 2 personer
BBQ-fat
BBQ-ribs, BBQ-kyllingvinger, buffalo wings, tiger fries, sterke løkringer, maiskolbe og husets coleslaw
Porterhouse-tallerken
kyllingbryst, pølser, tagliata, bakt potet med skall, salat, cherrytomat og 3 sauser
BUTCHER’S BLOCK-fat
800 gram stykningsdeler av storfe, inkludert ribeye, sirloin, filet og tagliata. Serveres med tiger fries og 3 sauser.
STEAK-OPPLEVELSEN
Alle våre biffer er utvalgt fra det fineste storfekjøttet og tilberedes etter din smak. Biffene våre serveres med ovnsstekte poteter og en grønnsaksgarnityr.
Uten bein
TAGLIATA – BLACK ANGUS KORNFÔRET (ARGENTINA) 350 G
RIBEYE - BLACK ANGUS GRESSFÔRET (URUGUAY) 300 G
Sirloin – Black Angus kornfôret (Uruguay) 300 g
Signaturfiletretter
Filet Wellington
Førsteklasses oksefilet pakket inn i et delikat lag med soppsduxelles og parmaskinke, omsluttet av gyllen butterdeig og stekt til perfeksjon. Serveres med en fyldig rødvinsjy.
FILET ROSSINI
Førsteklasses oksefilet, pannestekt til perfeksjon, toppet med foie gras og en Madeira-saus med trøffel. Serveres med smørbrioche for å fange opp hver eneste dråpe smak.
CHATEAUBRIAND
Høydepunktet blant delingssteaker – den ettertraktede midtskårne delen av okse indrefilet, helstekt for utsøkt mørhet. Trancheres ved bordet og serveres med klassisk tilbehør og sauser, perfekt å dele for to.
Tilbehør
Tykke pommes frites
Pommes frites med ost
Potetbåter
Søtpotetfries
Grillede grønnsaker
Bakte poteter
Løkringer
Stekt egg
Bacon
Maiskolbe
Potetmos
Sauterte sopp
Sauser
VELG DIN SAUS
Trøffelsopp
Chimichurri
Pepperkorn
Stilton-hollandaise
Hvitløkssmør
HERITAGE-STORFE
Fra jord til flamme er våre heritage-biffer en feiring av tradisjon. Hentet fra sjeldne og tidløst anerkjente europeiske raser, sakte oppdrettet på åpne beiter, bærer hvert stykke den unike karakteren fra sin avstamning. Rik marmorering, dyp smak og en historie i hver bit — biffer som er verdt å nyte.
Porterhouse steak – Vår signatur
På den ene siden mørt filet og på den andre siden smakfull sirloin
T-bone steak
Ligner på Porterhouse, men har mer ytrefilet (sirloin) enn indrefilet
Tomahawk-steak
Den ultimate deleopplevelsen: ribeye på ben.
Cowboy steak
Ribeye på ben
Sirloin på beinet
VÅRE RASER
Chianina
En av verdens eldste og største storferaser, med opprinnelse i Toscana, Italia. Kjent for sitt magre, men møre kjøtt, med en delikat smak og bemerkelsesverdig saftighet.
Frisona
En tradisjonsrik melkerase fra Nord-Europa, oppdrettet til full modenhet for eksepsjonelt storfekjøtt. Byr på rik marmorering, fyldig smak og en dybde som bare kommer fra langsom modning.
Rubia Gallega
Disse gullfargede storfeene stammer fra Galicia i Spania og beiter på frodige, salte beitemarker. Kjøttet er kjent for sin dype, smøraktige smak og mørhet.
Britisk wagyu
Ved å kombinere genetikken til japansk wagyu med tradisjonelt britisk storfehold, produseres intenst marmorert storfekjøtt med en tekstur som smelter i munnen og en rik, luksuriøs smak.
FORRETTER FRA LANDET
KYLLINGBRYST
serveres med valgfri saus
Svinebryst
serveres med hvitløkssmør, maiskolbe og potetmos.
Boeuf Bourguignon
møre biter av storfekjøtt, rødvin, gulrøtter, potetmos
Røkte BBQ-ribs
Kjøttboller med ragù
hjemmelaget ragù, ristet brød
FORRETTER FRA HAVET
Pannestekt havabbor
Purremos, potet, sennepssaus
LAKSEFILET
mos av ovnsbakte grønnsaker, sennepssaus
Blekksprut i hvitløk
Dagens ferske fisk
STEAKHOUSE-BURGERE
alle burgere serveres med tynne pommes frites
PORTERHOUSE BURGER
hjemmelaget storfekjøttpatty (250 g), kreolsk saus, mild cheddar, salat og brioche-burgerbrød
Chimichurri-burger
hjemmelaget storfekjøttpatty (250 g), chimichurri-saus, ost, salat, tomat, husets saus, briochebrød
Louisiana kyllingburger
kyllingbryst, panko-skorpe, buffalo-saus, coleslaw, briochebrød
