Sapana Restaurant Xlendi Gozo
180 retter fordelt på 28 seksjoner
Suppe
Dhal Shorba
En munnvannende, lett krydret indisk suppe laget med linser og et hint av urter og fersk koriander.
Sapana kyllingcurry-suppe
Suppe laget av kylling i terninger, smaksatt med vår hemmelige blanding av garam masala.
Assorterte forretter
Trio av grønnsaksforretter (1 stk. av hver)
Onion bhaji, grønnsakspakora, grønnsakssamosa.
Trio av forretter (1 stk. av hver)
Onion bhaji, Meat samosa, Chicken mohini.
Mini Sapana forretter (1 stk. av hver)
Onion bhaji, kjøtt-samosa, seekh kebab, chicken pakora.
Sapana assorterte forretter (1 stk. av hver)
Onion bhaji, grønnsakspakora, grønnsakssamosa, kjøttsamosa, chicken mohini, chicken tandoori.
Forretter
Papadom (1 stk.)
Serveres med mango chutney, myntesaus og syltet løk.
Onion Bhaji
Tynt skivede lokale løk, marinert i kikertmel og krydder, og fritert i røre.
Sopp Bhaji
Tynt skåret sopp marinert i kikertmel og krydder, fritert i røre.
Grønnsakspakora
Blandede grønnsaker og krydder vendt i kikertmel.
Grønnsakssamosa
Hjemmelaget deig fylt med tilberedte grønnsaker (2 stk.).
Samosa med kjøtt
Hjemmelaget deig fylt med kjøttdeig og erter.
Kylling pakora
Boller av kvernet kyllingbryst, smaksatt med vår hemmelige blanding av tørre krydder og fritert i en blanding av kikertmel.
Chicken Tikka
Tandoori-grillede terninger av kyllingbryst marinert i yoghurt, sitron, koriander og indiske krydder.
Tandoori kyllingklubber (2 stk.)
Kyllingklubber servert på beinet, marinert med yoghurt, sitron, ingefær, hvitløk og tørre krydder, stekt til perfeksjon i ovnen og servert med en liten salat.
Chicken Mohini
Svært møre biter av kyllinggoujons i indisk stil.
Seekh kebab av storfe
Kvernet lokalt storfekjøtt smaksatt med løk og en krydderblanding, tilberedt til perfeksjon i ovnen (2 stk.).
Shami kebab av lam
Karbonader av kvernet lammekjøtt (2 stk.)
Sprø kongereker
Tempura av reker i indisk stil, servert med søt chilisaus.
Paneer Pakora
Frityrstekt indisk ost, servert med sterk saus.
Fisk pakora
Lokal fiskefilet marinert med krydder og fritert.
Hovedretter med kylling
Butter chicken
Kyllingbryst i terninger, tilberedt i en mild, silkeaktig tomatsaus og avsluttet med ghee.
Chicken Balti
En spesialitet fra kjøkkensjefen. En aromatisk rett tilberedt med en blanding av krydder og urter, avrundet med ingefær og koriander.
Sitronkylling
Tilberedt med ferske lokale sitroner, curry, friske urter og jevnet med yoghurt.
Kylling Palak (Saag)
Tilberedt med fersk spinatpuré og ingefær.
Chicken Tikka Masala (anbefales på det sterkeste)
Barbecuegrillet kyllingbryst i en tykk masala-saus.
Chicken Madras
Klassisk sørindisk rett, tilberedt i en sterk curry og avsluttet med kokosfløte.
Chicken Jalfrezi
Tilberedt med hvitløk, tomater, grønn paprika, løk og grønne chilier.
Chicken Korma (anbefales på det sterkeste)
Tilberedt i en mild, kremet saus med mandler. En nordlig delikatesse.
Hovedretter med storfekjøtt
Okse Karrai
Tilberedt over en varm flamme med tomater, ingefær, hvitløk og fersk koriander.
Oksekjøtt Dopiaza
En klassisk muslimsk rett, tilberedt i en tykk løkbasert saus og avsluttet med karamellisert løk og løkfrø.
Oksekofta
Hjemmelaget curry med oksekjøttboller. En eldgammel punjabisk rett med kjøttboller i en tykk saus.
Okse vindaloo
En svært sterk rett fra Goas kyst, laget av fersk chili, tørket chili og chilipulver.
Oksekjøtt Gobi Gosh
Wokstekt oksekjøtt og blomkål med et hint av chili og eksotiske krydder.
Biff Bhuna
Tilberedt med hakket løk og indiske krydder, servert i en halvtørr saus.
Sapana Special Beef
Kokkens nye oppfinnelse: wokstekt med løk, hvitløk, grønne chilier, tomater, ingefær, tamarind og mynte, jevnet med eggedråper.
Hovedretter
Lamb Pasander
Tilberedt i en cashewpasta med sultanarosiner, servert i en mild, kremet saus.
Lam vindaloo
En svært sterk rett fra Goa-kysten, laget av fersk chili, tørket chili og chilipulver.
Lam Rogan Josh
(En klassisk lammerett) Langtidskokt lam med tomater, ingefær og aromatiske krydder.
Lam channa
Kokt med kikerter i en lett krydret saus.
Lam korma
Tilberedt i en mild, kremet saus med mandler. En nordlig delikatesse.
Lam Palak
Tilberedt med fersk spinatpuré og ingefær.
Lam Madras
Franks favoritt Klassisk sørindisk rett tilberedt i en sterk curry og avsluttet med kokosfløte.
Hovedretter med fisk
Octopus Balti
Lokal blekksprut tilberedt i en tradisjonell Balti-saus.
Fisk masala
Terninger av lokale fiskefileter tilberedt i en lett krydret saus.
Fiskecurry
Terninger av lokal fiskefilet tilberedt i en curry med yoghurt, sitronsaft, tamarind og mynte
King prawn masala
Tilberedt i en spesiell fiskesaus med løk, tomater og frisk mynte.
Kongereker med chili
En sterk curry som ligner på vindaloo.
Rekekorma
Tilberedt i en mild, kremet saus med mandler. En nordlig delikatesse.
Vegetarretter
Vennligst merk at alle vegetarretter kan serveres veganske på forespørsel
Aloo Palak
Poteter i terninger, tilberedt i en spinatpuré.
Aloo Gobi
Poteter og blomkål i terninger, tilberedt med methi og eksotiske krydder.
Channa Masala 🌶
(Anbefales på det sterkeste) Wokstekt løk, tomater og kikerter, tilberedt i en middels sterk karrisaus.
Aloo Subnam curry
Poteter og sopp i terninger, tilberedt i en middels sterk kremet curry med Chee.
Blandet grønnsakscurry
Poteter, gulrøtter, zucchini, blomkål og brokkoli tilberedt med urter og krydder.
Bombay-poteter 🌶
Et sterkt kryddertilbehør fra Mumbais gater.
Dhal Tarka
Blanding av linser, temperert i ghee (Ghee) og spisskummenfrø
Palak Paneer
Indisk ost tilberedt i fersk spinatpuré og krydder.
Biryani-ris
Biryani er en festlig risrett som serveres med kjøtt eller fisk og grønnsaker. Vår biryani lages med luftig basmatiris og saftige, møre biter av kjøtt eller fisk, med aromaer av krydder, urter og karamellisert løk.
Kyllingbiryani
Biryani med storfekjøtt
Lam biryani
Biryani med reker
Retter med basmatiris
Dampet ris
Pilau-ris
Arabisk ris
(grønnsaker, cashewnøtter, sultanrosiner og kokosflak)
Ris med blandede grønnsaker
Hjemmelagde naanbrød
Vanlig naan
Naan med smør
Hvitløksnaan
Kima Naan
fylt med kjøttdeig av storfe
Peshawari naan
fylt med kokos, sultanarosiner og blandede nøtter.
Naan med ost
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
fylt med krydret, sterk potetmos.
Tilbehør
Raita med løk og agurk
Indisk salat
tomater, løk, agurker, koriander, grønne chilier med sitronsaft.
Skål med pommes frites
Indisk lassi — velg mellom mango, søt eller salt
Barnemeny
6 nuggets med pommes frites eller ris
3 stk. kylling mohini med pommes frites eller ris
1 stk. tandoori-kylling med ris eller pommes frites
Pizza Margherita
Dessertmeny
Fritert iskrem
Små kuler vaniljeis vendt i røre, deretter fritert og toppet med sjokoladesaus og nøtter eller karamellsaus og kokosflak.
Julab jaman
Doughnuts i indisk stil servert med tykk honningsirup.
Kulfi-is
Velg mellom mango, pistasj eller tradisjonell kulfi.
Sitron-sorbet
Mango lassi, søt eller salt
Chai-te
Hjemmelaget kake
Sjokolade- eller pistasjfondant
Suppe
Dhal Shorba
En munnvannende, lett krydret indisk suppe laget med linser og et hint av urter og fersk koriander.
Sapana kyllingcurry-suppe
Suppe laget av kylling i terninger, smaksatt med vår hemmelige blanding av garam masala.
Assorterte forretter
Trio av grønnsaksforretter (1 stk. av hver)
Onion bhaji, grønnsakspakora, grønnsakssamosa.
Trio av forretter (1 stk. av hver)
Onion bhaji, Meat samosa, Chicken mohini.
Mini Sapana forretter (1 stk. av hver)
Onion bhaji, kjøtt-samosa, seekh kebab, chicken pakora.
Sapana assorterte forretter (1 stk. av hver)
Onion bhaji, grønnsakspakora, grønnsakssamosa, kjøttsamosa, chicken mohini, chicken tandoori.
Forretter
Papadom (1 stk.)
Serveres med mango chutney, myntesaus og syltet løk.
Onion Bhaji
Tynt skivede lokale løk, marinert i kikertmel og krydder, og fritert i røre.
Sopp Bhaji
Tynt skåret sopp marinert i kikertmel og krydder, fritert i røre.
Grønnsakspakora
Blandede grønnsaker og krydder vendt i kikertmel.
Grønnsakssamosa
Hjemmelaget deig fylt med tilberedte grønnsaker (2 stk.).
Samosa med kjøtt
Hjemmelaget deig fylt med kjøttdeig og erter.
Kylling pakora
Boller av kvernet kyllingbryst, smaksatt med vår hemmelige blanding av tørre krydder og fritert i en blanding av kikertmel.
Chicken Tikka
Tandoori-grillede terninger av kyllingbryst marinert i yoghurt, sitron, koriander og indiske krydder.
Tandoori kyllingklubber (2 stk.)
Kyllingklubber servert på beinet, marinert med yoghurt, sitron, ingefær, hvitløk og tørre krydder, stekt til perfeksjon i ovnen og servert med en liten salat.
Chicken Mohini
Svært møre biter av kyllinggoujons i indisk stil.
Seekh kebab av storfe
Kvernet lokalt storfekjøtt smaksatt med løk og en krydderblanding, tilberedt til perfeksjon i ovnen (2 stk.).
Shami kebab av lam
Karbonader av kvernet lammekjøtt (2 stk.)
Sprø kongereker
Tempura av reker i indisk stil, servert med søt chilisaus.
Paneer Pakora
Frityrstekt indisk ost, servert med sterk saus.
Fisk pakora
Lokal fiskefilet marinert med krydder og fritert.
Hovedretter med kylling
Butter chicken
Kyllingbryst i terninger, tilberedt i en mild, silkeaktig tomatsaus og avsluttet med ghee.
Chicken Balti
En spesialitet fra kjøkkensjefen. En aromatisk rett tilberedt med en blanding av krydder og urter, avrundet med ingefær og koriander.
Sitronkylling
Tilberedt med ferske lokale sitroner, curry, friske urter og jevnet med yoghurt.
Kylling Palak (Saag)
Tilberedt med fersk spinatpuré og ingefær.
Chicken Tikka Masala (anbefales på det sterkeste)
Barbecuegrillet kyllingbryst i en tykk masala-saus.
Chicken Madras
Klassisk sørindisk rett, tilberedt i en sterk curry og avsluttet med kokosfløte.
Chicken Jalfrezi
Tilberedt med hvitløk, tomater, grønn paprika, løk og grønne chilier.
Chicken Korma (anbefales på det sterkeste)
Tilberedt i en mild, kremet saus med mandler. En nordlig delikatesse.
Hovedretter med storfekjøtt
Okse Karrai
Tilberedt over en varm flamme med tomater, ingefær, hvitløk og fersk koriander.
Oksekjøtt Gobi Gosh
Wokstekt oksekjøtt og blomkål med et hint av chili og eksotiske krydder.
Oksekjøtt Dopiaza
En klassisk muslimsk rett, tilberedt i en tykk løkbasert saus og avsluttet med karamellisert løk og løkfrø.
Biff Bhuna
Tilberedt med hakket løk og indiske krydder, servert i en halvtørr saus.
Oksekofta
Hjemmelaget curry med oksekjøttboller. En eldgammel punjabisk rett med kjøttboller i en tykk saus.
Okse vindaloo
En svært sterk rett fra Goas kyst, laget av fersk chili, tørket chili og chilipulver.
Sapana Special Beef
Kokkens nye oppfinnelse: wokstekt med løk, hvitløk, grønne chilier, tomater, ingefær, tamarind og mynte, jevnet med eggedråper.
Hovedretter
Lamb Pasander
Tilberedt i en cashewpasta med sultanarosiner, servert i en mild, kremet saus.
Lam vindaloo
En svært sterk rett fra Goa-kysten, laget av fersk chili, tørket chili og chilipulver.
Lam Rogan Josh
(En klassisk lammerett) Langtidskokt lam med tomater, ingefær og aromatiske krydder.
Lam channa
Kokt med kikerter i en lett krydret saus.
Lam korma
Tilberedt i en mild, kremet saus med mandler. En nordlig delikatesse.
Lam Palak
Tilberedt med fersk spinatpuré og ingefær.
Lam Madras
Franks favoritt, en klassisk sørindisk rett, tilberedt i en krydret curry og avsluttet med kokosfløte.
Hovedretter med fisk
Octopus Balti
Lokal blekksprut tilberedt i en tradisjonell balti-saus
Fisk masala
Terninger av lokale fiskefileter tilberedt i en lett krydret saus.
Fiskecurry
Terninger av lokal fiskefilet tilberedt i en curry med yoghurt, sitronsaft, tamarind og mynte
King prawn masala
Tilberedt i en spesiell fiskesaus med løk, tomater og frisk mynte.
Kongereker med chili
En sterk curry som ligner på vindaloo.
Rekekorma
Tilberedt i en mild, kremet saus med mandler. En nordlig delikatesse.
Vegetarretter
*Vennligst merk at alle vegetarretter kan serveres vegansk ved forespørsel
Aloo Palak
Poteter i terninger, tilberedt i en spinatpuré.
Aloo Gobi
Poteter og blomkål i terninger, tilberedt med methi og eksotiske krydder.
Channa Masala
(Anbefales på det sterkeste) Wokstekt løk, tomater og kikerter, tilberedt i en middels sterk karrisaus.
Aloo Subjam curry
Poteter og sopp i terninger, tilberedt i en middels kremet curry med Chee.
Blandet grønnsakscurry
Poteter, gulrøtter, zucchini, blomkål og brokkoli tilberedt med urter og krydder.
Bombay-poteter
Et krydret tilbehør fra gatene i Mumbai.
Dhal Tarka
En blanding av linser temperert med ghee og spisskummenfrø.
Palak Paneer
Indisk ost tilberedt i fersk spinatpuré og krydder.
Biryani-ris
Biryani er en festlig risrett som serveres med kjøtt eller med grønnsaker. Våre biryanier lages med luftig basmatiris og saftige, møre biter av kjøtt eller fisk, med aroma av krydder, urter og karamellisert løk.
Kyllingbiryani
Biryani med storfekjøtt
Lam biryani
Biryani med reker
Retter med basmatiris
Dampet ris
Pilau-ris
Arabisk ris
(grønnsaker, cashewnøtter, sultanrosiner og kokosflak)
Ris med blandede grønnsaker
Hjemmelagde naanbrød
Vanlig naan
Naan med smør
Hvitløksnaan
Kima Naan
fylt med kjøttdeig av storfe
Peshawari naan
fylt med kokos, sultanarosiner og blandede nøtter.
Naan med ost
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
fylt med krydret, sterk potetmos.
Tilbehør
Raita med løk og agurk
Indisk salat
tomater, løk, agurker, koriander, grønne chilier med sitronsaft.
Skål med pommes frites
Indisk lassi — velg mellom mango, søt eller salt
Barnemeny
6 nuggets med pommes frites eller ris
3 stk. kylling mohini med pommes frites eller ris
1 stk. tandoori-kylling med ris eller pommes frites
Pizza Margherita
Dessertmeny
Fritert iskrem
Små kuler vaniljeis dyppet i røre, deretter fritert og toppet med sjokoladesirup og nøtter eller karamell- sirup og kokosflak.
Julab jaman
Doughnuts i indisk stil servert med tykk honningsirup.
Kulfi-is
Velg mellom mango, pistasj eller tradisjonell kulfi.
