Sicilian Food by Roby

-Første retter med sjømat

PASTA CON LE SARDE

Spaghetti med ferske sardiner, cherrytomater, hvitløk, olivenolje, persille, chiliflak og brødsmuler

Paccheri med scampi

Paccheri-pasta med fersk scampi, cherrytomater, hvitløk, olivenolje, persille og flak av rød chili

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

Spaghetti med ferske hjerteskjell, cherrytomater, hvitløk, persille og olivenolje

Paccheri med reker og gresskarkrem

Paccheri-pasta med reker, zucchinikrem, hvitløk, persille og svart pepper

SPAGHETTI ALLO SCOGLIO

Spaghetti med blandet sjømat, hvitløk, persille, olivenolje og cherrytomater

-FØRSTE RETTER FRA LAND

Casarecce alla Norma

Casarecce-pasta med tomatsaus, fritert aubergine, ricottakrem og ricottaflak

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO

Spaghetti vendt med hvitløksolje, røde chiliflak og persille

Pappardelle ai funghi

Pasta i en kremet soppsaus med porcini, siciliansk pølse, hvitløk og persille

PACCHERI CARBONARA

Paccheri-pasta med guanciale, egg, pecorino og svart pepper

RISOTTO MED RADICCHIO, GORGONZOLA OG SALSICCIA

Risotto med radicchio, gorgonzola, siciliansk pølse, valnøtter, hvitløk og svart pepper

RISOTTO CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE

Risotto med kremet gresskarsaus, sprø guanciale, parmesan, chiliflak og gorgonzolakrem

Caprese-salat

Modne tomater, kremet bøffelmozzarella, frisk basilikum og en skvett extra virgin olivenolje

KYLLINGSALAT

Sprø salat med grillede kyllingstrimler, cherrytomater, sprø krutonger, parmesanflak og kremet Caesar-dressing

Insalata Ricca

Frisk Lollo-salat med cherrytomater, svarte oliven, krutonger, parmesanflak, balsamicoeddik og møre strimler av ribeye-oksekjøtt

KYLLINGBRYST

Mørt kyllingbryst servert med frisk salat og pommes frites

Cotoletta Milanese

Panert og stekt kalveschnitzel, servert med frisk salat og pommes frites

RIBEYE PÅ GRILLEN (350 G)

350 g grillet ribeye-biff, servert med frisk salat og kremet potetmos

POLPETTINE DELLA NONA

Møre oksekjøttboller som småkoker i tomatsaus med hvitløk, olivenolje og persille, servert med ferskt brød

LAMMEKOTELETT

Mør lammekotelett servert med kremet potetmos

TAGLIATA DI MANZO (300G)

Grillet okserump servert med fersk ruccola, cherrytomater, parmesanflak og balsamicoeddik

-Antipasti fra land

BRUSCHETTA CLASSICA

Ristet brød toppet med modne tomater, hvitløk, olivenolje, oregano, salt og pepper

PARMIGIANA DI MELANZANE

Skivet aubergine, tomatsaus, hvitløk, fersk basilikum og mozzarella

Fat med salumi og oster (for 2 personer)

Et utvalg av prosciutto crudo, skinke, salami, speck, bøffelmozzarella, røkt ost, grana padano og blåmuggost

Siciliansk caponata

Langtidskokte auberginer med tomater, selleri, oliven og kapers, tilberedt i den klassiske sicilianske søt-sure sausen

Pommes frites

Nuggets og pommes frites

-Antipasti med sjømat

FRITTO DI MARE

Fersk blekksprut og kongereker, lett panert og fritert

PEPATA DI COZZE

Ferske blåskjell sautert med hvitløk, hvitvin, persille og grovknust svart pepper, servert i sin naturlige kraft

-PIZZA ROSE

Marinara

Tomatsaus, hvitløk, oregano og olivenolje

Margherita

Tomatsaus, mozzarella, olivenolje og basilikum

Siciliana

Tomatsaus, mozzarella, olivenolje, kapers og ansjos

SICILIANSK MAT

Tomatsaus, mozzarella, oliven, cherrytomater og olivenolje

PROSCIUTTO FUNGHI

Tomatsaus, mozzarella, sopp, skinke, olivenolje og basilikum

Calabrese

Tomatsaus, mozzarella, sterk salami fra Calabria, cherrytomater, basilikum og olivenolje

PARMA

Tomatsaus, mozzarella, ruccola, olivenolje, parmaskinke, parmesanflak, cherrytomater

CAPRICCIOSA

Tomatsaus, mozzarella, skinke, sopp, artisjokker, svarte oliven og egg

TONNATA

Tomatsaus, mozzarella, løk, svarte oliven, tunfisk, basilikum og olivenolje

MESSINESE

Tomatsaus, mozzarella, fritert aubergine, skinke, olivenolje, basilikum, ricottakrem og ricottaflak

-PIZZA-SPESIAL

Focaccia La Burrata

Mozzarellabunn toppet med Parmaskinke, fersk burrata, ruccola, cherrytomater og en skvett extra virgin olivenolje

Calzone

Sammenbrettet pizza fylt med mozzarella, skinke, sopp, tomatsaus og fersk basilikum

SUA MAESTA

En kombinasjon av tomatsaus, fersk bøffelbasilikum og mozzarella, extra virgin olivenolje

PIZZA PORCINI

Mozzarella toppet med squashkrem, porcini-sopp, røkt speck og parmesanflak

BIANCANEVE

Mozzarella, olivenolje og basilikum

CAPRI

Mozzarella, cherrytomater, bøffelmozzarella, basilikum og olivenolje

PISTACCHIOSA

Mozzarella, mortadella, strimler av bøffelmozzarella, pistasjkrem, hakkede pistasjnøtter, basilikum og olivenolje

BBQ-KYLLING

Mozzarella, kyllingstrimler, BBQ-saus, løk og paprika.

DAL BOSCO

Mozzarella, røkt ost, siciliansk pølse, svart pepper, porcini-sopp og basilikum

II PADRINO

Trøffelkrem, gule cherrytomater, siciliansk pølse, bøffelmozzarella, speck, valnøtter og fersk basilikum

ALISIA

Mozzarellabunn med gresskarkrem, røkt ost, porcini-sopp, sprø guanciale, stracciatella di bufala, fersk basilikum og røde chiliflak

ORO DI NAPOLI

Mozzarella, røkt ost, siciliansk pølse, friarielli, svart pepper, rød chilipepper

BRONTE

Mozzarella, siciliansk pølse, røkt speck, pistasjkrem, hakkede pistasjnøtter og svart pepper

4 FORMAGGI

Mozzarella, røkt ost, gorgonzola, basilikum og olivenolje

VEGETARIANA

Mozzarella, sopp, cherrytomater, artisjokker, basilikum, grillet aubergine og grillet squash

GAMBERONI ARROSTI

6 grillede kongereker med hvitløk, olivenolje, persille og fersk sitron

PESCE SPADA ALLA GRIGLIA

Fersk sverdfiskstek, grillet og smaksatt med olivenolje, hvitløk og persille

Blandet sjømat på grillen

Grillet sverdfisk, røde king prawns, calamari og blekksprut

Alle fiskeretter serveres med blandet salat

BIFFBURGER

Grillet storfekjøttpatty med smeltet cheddar, sprø salat, tomat og Sicilian Food-saus, servert med pommes frites

KYLLINGBURGER

Saftig kyllingburger med smeltet cheddar, frisk salat, tomat og Sicilian Food-saus, servert med pommes frites

Spinat

Potetmos

Blandet salat

Bakte poteter

Blandet ovnsbakte grønnsaker