Ta Detta
206 retter fordelt på 18 seksjoner
Forretter
Bruschetta med tomat og gbejna
Ristet maltesisk brød, toppet med tomat-, oliven- og basilikumrelish, avsluttet med en lokal, pepperkrydret liten ost
Dagens suppe
Serveres med sprø krutonger
Vårrull med maltesisk pølse
Fylt med blandede grønnsaker, servert med soltørket tomat-gbejna-majones
Bakt brie
Serveres med karamellisert løk og timian
Bebbux Tan-Nanna
En tradisjonell porsjon lokalt anskaffede snegler, langtidsstekt i lokalt øl og vin, med løk, gulrøtter, selleri og tomater, krydret med vår signaturblanding av ferske krydder og urter
Ravjul il-Forn
Ovnsbakt ricotta-ravioli, vendt i en blanding av lokal tomatsaus, toppet med parmesan og persille
Kaninlever
Stekt i hvitløk, småkokt i portvin, med karamellisert løk og servert på maltesisk brød
Aljotta
Biter av lokal fisk, blåskjell, reker, friske urter og ris, langtidskokt i en naturlig fiskekraft
Fritert calamari
Små calamari, vendt i krydret mel, fritert til gyllen, servert med tartarsaus og en sitronbåt
Pulpetti Tal-Makku
Friterte whitebait-kaker servert med tartarsaus og en sitronbåt
Maltesisk fat
Et utvalg av ħobż biż-żejt, maltesisk pølse, oliven, lokale ġbejniet, bigilla, smørbønner, soltørkede tomater og galletti
Italiensk fat (for 2 personer)
Et utvalg spekemat og utvalgte oster, servert med soltørkede tomater, marinerte oliven, brødpinner og mangochutney
Friske salater
Blandet grønn salat
Sprø blader, ruccola, cherrytomater, oliven, løk og urteolje
Caprese-salat
Ruccolablader, mozzarella di bufola, fersk basilikum, cherrytomater, extra virgin olivenolje
Fiken- og ricottasalat
Blandede salatblader, vendt med grillet squash, cherrytomater, sitronricotta og fiken
Tunfisksalat
Sprø bladsalat, tunfisk, cherrytomater, egg, Kalamata-oliven, gbejna og smørbønner, dryppet med olivenolje
Kylling Caesar-salat
Sprø bladsalat, blandet med syltede parmesanspon og krutonger, vendt i caesar-dressing og toppet med bacon
Pasta og risotto
Spaghetti bil-Fenek
En fyldig kaninragù med erter og revet gbejna
Elicoidali med maltesisk pølse
Huslaget ragù av maltesisk pølse, sautert vårløk og hvitløk, soltørkede tomater, Kalamata-oliven, hvitvin, milde urter med et hint av fløte
Linguine Klamarata
En fyldig tomatbasert saus med blekksprut og oliven
Gresskargnocchi
Karamellisert maltesisk pølse, vendt i en fløyelsmyk gresskarpuré og sprø salvie
Elicoidali med kylling og chorizo
Sautert i hvitvin, løk og hvitløk, servert i en kremet tomatsaus
Risotto med vill sopp
En sautering av blandet sopp, toppet med parmesan og olivenolje
Erterisotto
Vendt i ertepure, vårløk, milde urter, hvitvin, fløte og sprø parmesancrisp
Spaghetti med sjømat
Kongereker, blåskjell, utvalg av sjømat, cherrytomater, olivenolje og persille
Fra jorden
Svine-tomahawk
Grillet lokal svine-tomahawk servert med eplesaus
Svineknoke
Langtidsbraisert med aromatiske grønnsaker og en rødvinsreduksjon
Bragioli
Rullet storfekjøtt, fylt med en blanding av kvernet storfe- og svinekjøtt, fine urter, parmesan og egg, lett stekt og langsomt ovnsstekt i en saftig timian- og tomatjus
Braisert kanin
Langtidskokt med hvitløk, laurbærblad, timian, løk, erter og vinjus
Laham Taz-Ziemel
Hestekjøtt, langtidskokt i rødvin og mørk ale med fine urter og hemmelig krydring
Biff tagliata (til 2 personer)
Grillet over kull etter din smak, toppet med ruccola, parmesanflak og cherrytomater
Black Angus ribeye
Grillet over trekull etter din smak, glasert med timiansmør
Black Angus oksefilet 275 g
Kullgrillet etter din smak, glasert med timiansmør
Kylling ballotine
Fylt med en mousse av kylling og mozzarella, surret i bacon og avsluttet med en trøffel- og soppsaus
Duo av svin
Konfitert svinebryst, pulled pork-bonbon, sprø svor servert med en sennepsjus
BBQ spareribs av svin
Hel ribberack, langtidsstekt i en fyldig barbecuesaus
Burgere
Sprø kyllingburger
Sprø kyllingbryst, bacon, cheddar, husets majones, tomater og frisk salat
Klassisk Angus-burger
300 g hjemmelaget black angus storfekjøttpatty, røkt cheddar, bacon, burgersaus, tomater, salat og karamellisert løk. Legg til et speilegg (sunny side-up) mot et tillegg på €1.50
Vegansk burger
Panert vegansk patty, ruccolablader, rødbeteketchup, toppet med karamellisert løk
Burger med maltesisk pølse
Husets maltesiske pølsepatty, servert med soltørkede tomater, karamellisert løk og gbejna
Kaninburger
Kaninpatty marinert in-house, servert med en mayo med soltørket tomat & gbejna, ruccola og tomater
FRA HAVET
Fersk laks
Ovnsbakt laksefilet servert med en sitronbåt
Utvalg av blandet fisk
Fritert calamari, blåskjell, reker og blandet grillet fisk
Kongereker
Ristede kongereker sautert i vin og hvitløk, servert på en risottobunn
Grillet sverdfisk
Serveres med en lokal caponata
Grigliata Mista (til 2 personer)
Blandet grillet fersk fisk, blåskjell, fritert calamari, pulpetti tal-makku og reker
Fiskernes dagens fangst
Utforsk vår lokale dagens fangst ved å spørre servitøren din og velge din foretrukne tilberedningsmetode
Tilbehør og sauser
Pommes frites
Ovnsstekte poteter
Sauterte sopp
Trøffelmos
Soppsaus
Pepperkornsaus
Gorgonzolasaus
For de minste
Gylne nuggets
Ferske kyllingnuggets. Serveres med en side av pommes frites
Scoobys cheesy biffburger
Cheeseburger, servert i briochebrød med ketchup og majones. Serveres med en side pommes frites
Pasta La Vista
Penne servert med en frisk tomatsaus eller en kremet hvit saus
Pizza Planet
Tomatsaus og mozzarella
Iskrem
Spør servitøren om våre ulike iskrem-smaker
Pizza
Margherita
Tomatsaus, mozzarella, oregano, basilikum og olivenolje
Spianata
Tomatsaus, mozzarella, oregano, spianata og fersk chili
Tal-Majjāl
Tomatsaus, mozzarella, oregano, pulled pork, bacon og karamellisert løk
Id-Dwejra
Tomatsaus, mozzarella, oregano, maltesisk pølse, løk, potet og sesamfrø
Capricciosa
Tomatsaus, mozzarella, sopp, egg, skinke, marinerte artisjokker, oliven og oregano
Gorgonzola og honning
Mozzarella, gorgonzolakrem, oregano, sesamfrø, smuldrede valnøtter og ringlet med honning
Ricottella
Kant fylt med ricotta, toppet med mozzarella, mortadella, oregano og cherrytomater, og ringlet med extra virgin olivenolje
Pizzotto Italiano
Lukket pizza med mozzarella di bufala, parmaskinke, ruccola, parmesanflak, cherrytomater og en skvett extra virgin olivenolje, toppet med oregano
Tat-Tonn
Tomatsaus, mozzarella, tunfiskbiter, oregano og løk
Tar-Raħal
Mozzarella, oregano, gresskarpuré, karamellisert maltesisk pølse, salvie og revet ġbejna
Calzone
Lukket pizza fylt med tomatsaus, mozzarella, oregano, sopp og parmaskinke
Ftira Tas-Sajjieda
Gozitansk ftira med tomatsaus, mozzarella, fersk blandet fisk, kapers, hvite ansjoser, røde reker, oliven, løk, skivede poteter, oregano, mynte og persille
Ftira Ta’ Detta
Tradisjonell ftira med lokal maltesisk pølse, løk, tomatsaus, mozzarella, hvitløk, poteter, lokal ġbejna, egg, grønne oliven og oregano
Drikkevarer
Brus
Pepsi, 7up, Kinnie, Mirinda, iste fersken/sitron
Glass
Pepsi Diet, 7up Diet, Kinnie Diet, Bitterlemon
Glass
Red Bull
Flaske
Juicer
Eple, tranebær, appelsin, ananas, fersken
Glass
Fersk appelsin
Glass
Vann
Uten kullsyre eller med kullsyre
Liten flaske
Uten kullsyre eller med kullsyre
Stor flaske
Øl
Local
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
En halv pint
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Pint
Chill sitron/melon
Glass
Chill sitron/melon
Pint
Cisk alkoholfri
Flaske
Huskie Mosaic - SMASH Pale Ale
Flaske
Huskie Baby Face - Pale Ale
Flaske
Huskie Alpha - IPA
Flaske
Huskie Old Boy - Amerikansk pale ale lagret på eik
Flaske
Utenlandsk
Budweiser
En halv pint
Budweiser
Pint
Heineken
Halv pint
HEINEKEN
Pint
Guinness
Flaske
Corona
Flaske
Sider
Strongbow
Pint
Bulmers
Pint
Vodka
Absolut, Smirnoff
25 cl
Premium
Belvedere
2,5 cl
Grey Goose
2,5 cl
Vermouth
Martini Bianco / Rosso
2,5 cl
Gin
Gordon's/Pink Beefeater
Premium
BOMBAY SAPPHIRE
Monkey 47, Hendricks,
Roku, Ginmare
Vovis- maltesisk oppskrift, Adamus Organic
Rom
Captain Morgan Spiced / Dark, Bacardi, Malibu
Tequila
Patron Silver, XO Café
Patron XO Cafe
Whisky
Jack Daniels, Jameson, Ballentines, J&B
Premium
Chivas
Johnnie Walker, Red Label
Johnnie Walker, Black Label
Johnnie Walker, Double Black Label
Johnnie Walker, Green Label
Johnnie Walker, Blue Label
Dalmore 12 år
Premium japansk
Nikka fra fatet
Suntory Hibiki Harmony
Premium single malts
Glenfiddich 12
Talisker 10
Singleton 12
Oban 14
Dalwhinnie 15
Lagavulin 16
Cognac
Remy Martin, Courvoisier, Hennessey
Aperitiff
Aperol, Campari
Champagner
Franske hvitviner
BRUT IMPERIAL, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
En livlig intensitet av grønt eple og sitrusfrukt, friskheten av mineralske nyanser og hvite blomster, og elegansen i lyse toner av brioche, korn og ferske nøtter.
SPECIAL CUVÉE, N.V. BOLLINGER, AŸ
Gylden farge, karakteristisk for mørke druesorter, med aromaer av moden frukt og krydrede toner av ristede epler, eplekompott og ferske valnøtter. Livlig og fyldig med pære, hint av brioche og krydrede valnøttaromaer; svært god lengde, med fløyelsmyke bobler og noter av valnøtter.
Franske roséer
BRUT IMPERIAL ROSÉ, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Fargen er rosé med kobbertoner, velbalansert og uttrykksfull, dominert av duften av ville jordbær. I munnen er den fyldig og frisk, med en tydelig og markant fruktighet.
ROSÉ, N.V. BOLLINGER, AŸ
Bronsetoner i fargen, kombinert med den intense dybden fra en stor rødvin. Duften uttrykker edelheten i røde bær, kirsebær og jordbær. I munnen en subtil kombinasjon av struktur, lengde og livlighet, med en tanninpreget avslutning takket være tilsetningen av rødvin; bobler så fine som fløyel og smaker av ville bær.
HVITVIN
Maltesisk hvit
GIRGENTINA BRUT I.G.T. EMANUEL
Girgentina er Maltas typiske blanding, laget utelukkende av den unike, lokale hvite druesorten Girgentina. Denne sprø, forfriskende, tørre, lett perlende vinen frister med en kremet munnfull av fine bobler og delikate toner av hvit frukt.
ITALIENSKE HVITVIN
MILLÉSIMATO PROSECCO, ‘EXTRA DRY’ D.O.C. 075
ORALATI, ITALIA 1899 - VENETO
CHAMB BIANCO I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Strågul med subtile grønne nyanser. Bouqueten er fruktig, med et karakteristisk preg av eksotisk frukt. Noter av appelsinskall sammen med fine nyanser av pære og grønt eple, med florale toner som deretter smelter sammen med urteaktige noter av rosmarin og laurbærblad. Smaken er kremet og svært behagelig. En glad vin. Passer godt til antipasti, carpaccio, fisk og skalldyr.
Maltesisk rosé
GELLEWZA FRIZZANTE ROSE’ DEMI SEC I.G.T.
EMANUEL DELICATA - De maltesiske øyene
ITALIENSKE ROSER
CHIARETTO ROSE’ I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
En lys rosa vin med et spekter av fruktige toner, delikat og elegant, med en frisk og lett følelse. Dette er en lett vin. En elegant rosé med fine aromaer, livlig og uttrykksfull, ideell til anledninger og øyeblikk av munterhet og nytelse. En smart vin. Passer svært godt til antipasti, sjømat, fiskeretter og hvitt kjøtt.
Malta
CLASSIC COLLECTION, DONATO - CHARDONNAY
Denne smakfulle, fruktige hvitvinen har en kremet ettersmak, etterfulgt av vedvarende toner av eple og pære. Den passer perfekt til alle typer sjømat, pasta, hvitt kjøtt og milde curryer.
De maltesiske øyene
PIZZA REGINA WHITE I.G.T. EMANUEL DELICATA - MALTAØYENE
Denne vinen har en kremet karakter, og ettersmaken følges av vedvarende toner av eple og pære. Den passer perfekt til alle typer sjømat, pasta, hvitt kjøtt og milde curryretter.
CLASSIC COLLECTION, CAVALLI - SAUVIGNON BLANC
En fruktig vin som er lett å drikke; den gressaktige teksturen er forfriskende med lyse toner, og med perfekt duftende fersken og mimosa. En forførende vin med rike fruktsmaker og struktur, men med en selvsikker, solrik syre.
MEDINA CHARDONNAY - GIRGENTINA D.O.K. EMANUEL
Håndplukkede, gamle druer fra bunch-trained vinstokker i bush-trained vinmarker. Før pressing får druene ligge i kontakt med skallene for å trekke ut maksimal smak og druesortens særpreg. Resultatet er en fruktpreget og fyldig vin.
GRAND VIN DE HAUTEVILLE CHARDONNAY D.O.K. EMANUEL
Denne lette, men fyldige og myke Malta Grand Hauteville Chardonnay er lagret i gamle eikefat i 3–5 måneder. Den viser fullt ekstrakt og syre — en særpreget vin med en tydelig annerledes smak.
Malta
CIGNON CAVALIER SAUVIGNON BLANC D.O.K. EMANUEL
En tørr hvitvin med tropisk fruktpreg, laget utelukkende av Sauvignon blanc-druer dyrket på Malta. Håndplukkede og sorterte druer fra utvalgte vinmarker. Før pressing får druene ligge i kontakt med skallene for å trekke ut maksimal smak og druetypiske egenskaper. Resultatet er en fruktig og fremfor alt deilig Sauvignon blanc.