Ta Kolina
64 retter fordelt på 8 seksjoner
Antipasti
Maltesisk fat €20 (Anbefales å dele)
Lokal pepperost. Maltesisk pølse. Bigilla, fylte oliven. Marinerte butter beans, syltet løk, soltørkede tomater. Marinerte artisjokker, Hobz biz-zeit.
Bebbux Snegler €13
Langtidskokt med hvitløk, vin og urter.
Calamari Fritti €12
Lett melstøvet fritert blekksprut, sitronbåt. Blandede salatblader og tartarsaus
Blekksprut i hvitløk €14
Tilberedt i hvitløkssmør
Dampede blåskjell €15
Svarte blåskjell, hvitløk, olivenolje, hvitvin. Ferske tomater, ferske urter
Maltesiske osteboller €10
Panert lokal ost servert med løkmarmelade
Kaninlever €10
Hvitløk, løk, rødvin
Supper og salater
Aljotta €12
Tradisjonell maltesisk fiskekraft
Kusksu €9
Tradisjonell maltesisk suppe laget av hestebønner, små pastaperler og fersk Ġbejna
Kyllingsalat €11
Blandede salatblader, krutonger, tomat, parmesan, vinaigrette-dressing
Salat med ovnsstekt laks og avokado €13
Blandede salatblader, tomat, avokado, agurk og vinaigrette-dressing
Maltesisk salat €13
Blandede salatblader, tomat, agurk, oliven, smørbønner, artisjokker, lokal myk ost
Pasta og risotto
Spaghetti med kanin €12
Kaninkjøtt, tomat, rødvin, erter, urter
Ricotta-ravioli €12
Serveres med tomatsaus
Linguine med blåskjell og calamari €13
Hvitløk, olivenolje, hvitvin, cherrytomater, persille og et hint av chili
Kylling Pesto €11
Kylling, pesto, sopp, fløte og parmesan
Kaningravioli €13
Hvitløk, løk, vin og tomatsaus
Maltesisk pasta €10
Maltesisk ost, hvitløk, oliven, soltørkede tomater og tomatsaus
Spaghetti Marinara €13 (risotto valgfritt)
Blandet sjømat, hvitløk, tomat og basilikum
Risotto med storfekjøtt og sopp €13
Løk, sopp og et hint av fløte
FERSK FISK
Lampuki (også kalt Dorado) €20
Serveres med tomat- og kapersaus
Havabbor €24
Posjert med tomater, vin og urter
Grillet blekksprut €27 GF
Marinert i hvitløk, persille og olivenolje
Blandet fisk for 1 person €29 for 2 personer €55
Blåskjell, reker, blekksprut, calamari, sverdfisk, havabbor
Alle hovedretter serveres med ovnsstekte poteter og markedets grønnsaker
Maltesiske spesialiteter
Hestegryte (GF) €22
Langtidskokt i en rik, smakfull tomat- og rødvinssaus
Fylt aubergine V €18
Sopp, hvitløk, løk, persille, mozzarella og tomatsaus.
Trio av kjøtt €26
Kanin, vaktel, hestegryte
Rabbit GF €22
Tilberedt i vin- og tomatsaus med urter
Stekt kanin €20
Med hvitløk og jus av hvitvin.
Bragjoli €20
Oksekjøtt rullet med kjøttdeig og urter
Hovedretter
Cornfed Chicken Supreme €22
Potetmos, svinereduksjon
Stekt svinebryst (pork belly) €22
Grillede grønnsaker, løk-jus
Oksefilet €32
Førsteklasses midtstykke fra indrefileten, magert og mørt med en delikat smak
Ribeye €28
Med vår ribeye får du det beste av to verdener – den har en fettsøm som øser kjøttet mens det tilberedes
Alle biffer serveres med grillede grønnsaker og valgfri saus.
-pepper, gorgonzola eller sopp
Fast meny 1 - €28
Forrett
Maltesiske ostebiter
Panert geitost servert med løkmarmelade
Aljotta
Tradisjonell maltesisk fiskesuppe
Ricotta-ravioli
Serveres med tomatsaus
Maltesisk salat
Blandede salatblader, tomat, oliven, soltørkede tomater. Bigilla – bønnepuré, geitost
Hovedrett
Kanin
tilberedt i vin og tomatsaus, infusert med urter
Bragjoli
Oksekjøtt rullet med kjøttdeig og urter
Stekt rullet svinekjøtt
Langtidsstekt, løk-jus, potetmos
Lampuki (også kalt Dorado)
Serveres med tomat- og kaperssaus
Fylt aubergine
Sopp, hvitløk, løk, mozzarella og tomatsaus
DESSERT
Tradisjonell sjokoladebrødpudding.
Kaffe
Fast meny 2 €36
Forrett
Tagliatelle med kylling og pesto
Kylling, pesto, sopp, fløte og parmesan
Maltesiske ostebiter
Panert geitost servert med løkmarmelade
Kusksu
Tradisjonell maltesisk suppe laget av hestebønner, små pastaperler og fersk ġbejna
Lakse- og avokadosalat
Blandede salatblader, tomat, avokado, agurk og vinaigrette-dressing
Hovedrett
Grillet kylling med sitron og pepper
Grillede grønnsaker
Svinestek
Grillede grønnsaker, Jus
Oksefilet
Førsteklasses midtstykke av indrefilet, magert og mørt med en delikat smak, servert med sopp- eller peppersaus
Havabbor
Posjert med tomater, vin og urter
Alle hovedretter serveres med grillede grønnsaker og ovnsstekte poteter.
DESSERT
Imqaret
Søtt bakverk fylt med dadler, fritert og servert med vaniljeis.