Ta' Marija Restaurant
65 retter fordelt på 14 seksjoner
VENNENES ANTIPASTI
Lokale delikatesser til å dele
Brusketta tal-ftira biż-żejt
Ristet maltesisk brød | tunfisk | bifftomater | kapers | oliven | frisk mynte | extra virgin olivenolje
FOKKAĊĊA VEGAN
Hjemmelaget løkkompott | Vegansk ost | Benny's soltørkede cherrytomater | sesamfrø | ruccola
Panini bil-pulpetti tan- Nanna Marija
2 ristede mini-buns sliders | biffburgere | hvitløkssmør | maltesisk pecorino | cheddarost | gulrotstrimler
BEBBUX FIL-QOXRA BL-ALJOLI
Tradisjonelle gårdssnegler | aljoli-dipp
Arancina med maltesisk saus
Signaturbakt arborioris | bondebønner | maltesisk pecorino | krydrede maltesiske pølser | smuldret geitost | ristede pistasjnøtter
Skiver av hestekjøtt
Signatur-røkt carpaccio av hestekjøtt | rucola | flak av gozitan pecorino | pepperkorn | pepperrotdipp
ZALZETT U BASAL MOQLI
Grillede maltesiske pølser | karamellisert løk
Poteter med kaninlever
Sautert kaninlever | smør | crispy hvitløk | rosmarin
ANSJOS-SFINĠ FRA BESTEFAR BENNY
Tradisjonelle frityrstekte ansjoser i deig med soltørkede tomater | mynte- og yoghurtdipp
Kalamaretti Moqlijien
Fritert lokal calamari | kapers, lime, mynte og mayo-dipp
FESTA TAL-MIŻET
Fat til deling serveres for 2 eller flere personer på forespørsel
ROTUNDA TAL-MOSTA
Bigilla | soltørkede tomater fra Benny's | maltesiske pølser | røkt hestekjøtt | smørbønner | syltet løk | ferske og pepperede små oster | maltesisk pecorino | kaponata (grønnsaksratatouille) | hjemmelaget søt chilidipp
IL-FREGATINA TAN-NANNA PAWLINA
Sfineq ta' L-inċova (anchovy puffs) | whitebait fritters | calamari fritters | mussels in wine & garlic | olives | capers | kaponata (vegetable ratatouille) | aljoli dip
SALATER
Salater valgfri hovedservering for €5
MALTESISK SALAT MED FRITERT LITEN GEITOST
Maltesisk salat med fritert liten geitost i brødsmuler og hjemmelaget fikenkokt | Msticanza | kikerter | bondebønner | cherrytomater | honning-sennepsdressing
GAMBLI FRISKI MED AVOKADO
Klassisk lokal rekecocktail | avokado | salat
Tradisjonell blekksprutsalat med hvitløk og vin
Tradisjonell blekksprutsalat | vin | hvitløk | sitron | valnøtter | druer | salat | tomater
Suppe
Supper valgfri hovedporsjon for €5
KUSKSU BIL-FUL B'ĠBEJNA FRISKA
Tradisjonell bønne- og pastasuppe | fersk liten ost
Enkesuppe
Tradisjonell enkesuppe Blomkål | Potet | Erter | Posjert egg | Fersk ost
Aljotta bil-frott tal-baħar
Tradisjonell suppe med fisk og skalldyr
GĦAĠIN
Pastaretter valgfri hovedservering for €5
FROĠA TAT-TARJA A LA BEN
Signaturrett med sprøstekt fin pasta i panne | bacon | lokal pecorino | egg | løk | tomater | smeltet cheddar | søt paprika | kremet safran
Għaġin biż-Zalzett Malti
Fersk casarecci-pasta | maltesiske pølser | trøffelkrem | lokal pecorino
SPAGETTI MED KANINSAUS
Tradisjonell fersk spaghetti i en fyldig kaninsaus
LINGUINE MED MALTESISKE REKER
Fersk linguinepasta | ferske maltesiske reker | rekebisque | cherrytomater | sitronskall
RAVJUL TA' MARIJA
Hjemmelaget ravioli Husets spesialitet valgfri hovedservering for €5
RAVJUL MOQLI MIMLI BIL- ĠBEJNJET TAL-MOGĦZA
Husets signaturrett: hjemmelagde frityrstekte ravioli fylt med små geitoster | lokal johannesbrødsirup | granatepler
RAVJUL 'STIL ANTIK' TAD-DAR
Tradisjonell ravioli fylt med ricotta | basilikum og pinjekjerner | cherrytomatsaus
RAVIOLI MED TAT-TURSINA-OST OG SOPPSAUS
Signaturravioli fylt med gorgonzola | kremede sjampinjonger | saus med trøffelolje
Maltesisk smaksmeny
€50 PER PERSON
ARANĊINA MALTIJA
maltesisk pølse | geitost | pistasjnøtter | arborioris med bønner
ALJOTTA BIL-FROTT TAL-BAĦAR
Tradisjonell fiske- og skalldyrsuppe
Ravioli fylt med gorgonzola med soppsaus og trøffelolje (V)
Ravioli fylt med gorgonzola | kremet sopp- og trøffeloljesaus
KLAMAR MIMLI
Bakt blekksprut fylt med tentakler, oliven, kapers, friske urter | linguinepasta med blekksprutblekk
Hestekjøttgryte
Tradisjonell langtidskokt hestekjøttgryte | fyldig saus med rødvin og lacto-øl | stekt «hestesko»-brød med villtimian
FENEK MIMLI B'ŻALŻA TAL-PORT
Signaturrett med bakt, utbenet kanin fylt med kaninlever, urter og ris | fruktig portvinsaus med valnøtter, sultanarosiner og aprikoser
Kyllingbryst-rull
Signaturrett med kyllingbryst | fylt med spinat, ost og bacon | kremet safran, soltørkede tomater og cashewnøtter
TRAJFIL TA' MARIJA
Vaniljekrem | sukkerbrød med mandellikør | bær | Savoiardi-kjeks | fløte | knuste nøtter
ĦUT
Lokal fisk
LAMPUKI GĦAD-DOBBU
Tradisjonell lokal mahi mahi brasert i vin, olivenolje og hvitløk | tomat-, oliven- og kaperssaus
KLAMAR MIMLI
Tradisjonell bakt blekksprut fylt med tentakler, oliven, kapers, friske urter | linguinepasta med blekksprutblekk
SPNOTTA BIL-MELĦ OĦXON T'GĦAWDEX
Lokal havabbor | ovnsbakt i gozitansk steinsalt | flambert med brandy | renset for bein ved bordet ditt
GURBELL U GAMBLI IMPERJALI
Stekt lokal meagre og lokale kjempereker | frisk sitron-, hvitløk- og persillesaus
FENEK TA' MALTA
Lokal kanin Husets spesialitet
FENEK MOQLI FL-INBID U T-TEWM
Tradisjonell lokal kanin brasert i vin, olivenolje, hvitløk og friske urter | sausmugge (chili-alternativ tilgjengelig på forespørsel)
STUFFAT TAL-FENEK TA' MARIJA
Tradisjonell lokal kanin, langtidskokt i saus med vin, tomater, løk, erter og friske urter
FENEK MIMLI B'ZALZA TAL-PORT
Signaturrett med ovnsbakt utbeinet kanin fylt med kaninlever, urter og ris | fruktig portvinsaus med valnøtter, sultanarosiner og aprikoser
Kaninfat til deling
En presentasjon av alle kaninrettene ovenfor Minimum 2 personer
TRADISJONELT KJØTT
Tradisjonelt fjærkre og kjøtt
Signaturpakke med kyllingbryst
Signaturpakke med kyllingbryst | fyllt med spinat, ost og bacon | kremet spinat, soltørkede tomater og cashewnøttsaus
Tradisjonell langtidskokt hestekjøttgryte med hesteskoformet pasta
Tradisjonell langtidskokt gryte med hestekjøtt | fyldig saus av rødvin og lacto-øl | stekt „hestesko”-brød med vill timian
Bragioli med maltesisk saus
Tradisjonelle oksekjøttpakker fylt med kjøttdeig av storfe, egg og ost | tomat-, løk- og ertestuing | braiserte maltesiske pølser
WARDIET TAL-MAJJAL
Signaturrett med braiserte svinekjaker | sjampinjong | Marsala-saus
PEXXUL TAL-ĦARUF
Langtidskokt lammeskank | fyldig rødvinssaus
QARABAGĦLI MIMLI (VEGANSK)
Tradisjonelle fylte bakte squash | farse laget av soyaprotein | vegansk ‘ost’ basert på linser
Steak fra 'WHISPER STEAKHOUSE'
'Whisper' grillede steker siden 1964
TAGLIATA (350G)
Black Angus flap meat | ruccola | parmesanflak
Ribeye-biff (350 g)
Ribeye-biff av Black Angus
Kalve-tomahawk (400 g med bein)
Kalve-tomahawk fra melkefôret kalv
ZALZA
Legg til saus etter eget valg til din steak
BIL-LUMI
Smør | sitron | persille
BIL-BŻAR
Pepperkorn | fløte | gressløk | bourbonwhisky
STIL DIANE
Sopp | fløte | sennep | brandy
CONTORNI
Tilbehør
Ovnsbakte poteter på maltesisk vis
Ovnsbakte poteter på maltesisk vis med fennikel
KAPONATA
Tradisjonell grønnsaksratatouille
Stekte maltesiske poteter med skall og havsalt fra Gozo
Søte myke erter og krydrede gulrotflak
Fritert løk i Cisk-røre
Tomatsalat
ĦELU
Hjemmelagde desserter
ĠELAT TAN-NANNA ANNIE
Karamellis på bestemors vis | nøtter og kandisert frukt
TRAJFIL TA' MARIJA
Vaniljekrem | sukkerbrød med mandellikør | frukt bær | Savoiardi- og Amaretti-kjeks | fløte | knuste nøtter
TORRI TAL-MARMURAT
Signaturkake med sjokolade og mandelkjeks
IMQARET BL-GĦASEL MALTI U ĠELAT TAN-NANNA
Tradisjonelle frityrstekte daddelfritter | Maltesisk honning | melis | Karamellis på bestemors vis
Prinjolata Pavlova
Tradisjonell karnevalskake | kjeks | sukkerbrød | kandisert frukt | pinjekjerner | sjokolade | krem | kirsebær
TORTA TAZ-ZUNNARIJA (VEGANSK)
Vegansk gulrotkake - serveres varm | rosiner | peanøtter | kokoskrem
