TANVI

Utvalg av papads med dipper

Grønn mango-yoghurt, tamarind, chili- og hvitløkschutney

ANDHRA KYLLINGSKINN

Chutney med tørket chili og hvitløk

Bhel Puri

Grønn mango, tamarind, sev, yoghurt

Sev Puri

Granateple, sev og krydrede kikerter

PANI PURIS

Grønt eple, mynte og koriander Amberjack, ingefær og tamarind Tomat og rasam med karriblader

Pakora med grønnkål og rødløk

Chili- og hvitløksmajones, tamarind- og daddelchutney

Tandoori-kyllingsalat

Achaari-yoghurt

Samosa med kaninkeema

Gulrot- og dill-achaar

Pisket chana, grønn kikerert chaat, khakhra

MODNET SJØBRASME

Blodappelsin pachadi, mandel

CRAB MOILEE

Bittere blader, peanøtter

Keralansk oksekjøtt pepper fry

Thepia roti-taco

AVKJØLT MAHARASHTRIAN TOMAT-SAAR

Pisket paneer, fritert kulcha

Malai paneer

Sommertomat, søt løk og basilikum

GRILLEDE REKER MED SMØR, HVITLØK OG PEPPER

Lime

Afghansk chicken tikka

Druechutney, raita med estragon

MAHI MAHI HARIYALI TIKKA

Grillet pachadi av grønne tomater

Rajasthani lammekoteletter

Sesam-raita, urtesalat

Hyderabadi baby-aubergine salaan

ALOO GABI GNOCCHI

Syltet blomkål, brunet smør

Reker Thenga Meen

Ristet kokos

Grillet hel rød snapper

Malabar-saus, syltet fennikel

OLD DHELI KYLLING

Røkt krem, sprøtt kyllingskinn

Awadhi lammebiryani

Boondi raita

Grillet sirloin med bein

Nihari med beinmarg Til deling for 2

KULCHAS

Ramsløk og koriander Masala, rødløk og chaat masala-smør

Parathas

Brunet smør Bukkehornkløver

FYLT PARATHA

Maltesisk pølse, karamellisert løk & salvie

Gurkemeieris

Tarka dal med brent hvitløk

Saag Aloo

Sprø Pink Fir-potet

Laccha-løk

Kachumber-salat med grønn mango