TATEL Malta

Østers TATEL (GF)

Cinco Jotas 100% ibérico eikenøttfôret skinke

Ensaladilla TATEL med carpaccio av rød reke (GF)

Burrata med kandiserte pinjekjerner, appelsin og lavendelvinaigrette (GF, VEG)

Tynne skiver av rød tunfisk med TATEL EVOO og vår hemmelige dressing

Salat med avokado, kremost, pinjekjerner og honning (GF, VEG)

Salat med kald kongekrabbe og feldsalat med yoghurt- og lime-dressing (GF)

Tunfisktartar med egg og avokado (GF)

Legg til 5 g kaviar +€30

Steak tartar med grillet brød med olivenolje

Sprø aubergine med varm honning-sabayon (VEG)

Blomkål med ovnsbakt tomat, granateple og urtedressing (GF, VEG)

Grillet artisjokk med saltflak (GF, VEG)

Torskefritters

Kroketter med iberisk skinke Cinco Jotas

Tortilla TATEL – vår klassiske spanske omelett med trøffel (VEG)

Stekt blekksprut med sitron, mynte og hvitløksaioli (GF)

Grillede røde reker à la plancha (GF)

Tradisjonell maltesisk fylt ftira med potet, svinekjøtt og salvie

Patatas bravas, sprø poteter med sterk brava-saus

Semolina-risotto med revet fersk svart trøffel (VEG)

Rigatoni med vodkasaus og stracciatella

Arroz a la Llauna med sesongens grønnsaker (VEG)

Arroz del señoret med middelhavsfisk og sjømat (min. 2 personer)

Arroz TATEL med langtidskokte okseribber (min. 2 personer)

Arroz med tradisjonell maltesisk kanin (min. 2 personer)

Kanin spises i stor grad på Malta, og denne tilberedningen regnes som nasjonalretten

Bluefin tunaloin med fennikel, grønt eple og ristede mandler

Black cod-loin marinert i misosaus

Dagens fangst fra de beste maltesiske fiskemarkedene med tomattartar, marinert med fine urter (GF)

Vennligst spør servitøren om dagens tilgjengelighet

TATEL milanese med posjert egg og trøffel

Frittgående unghane med mojo

Iberico svinepluma med friske blader og vårløk (GF)

Skirt steak av storfe 280 g (GF)

Oksefilet 300 g (GF)

Wagyu ribeye kornfôret 280 g (GF)

45-dagers tørrmodnet Tomahawk 1 kg (GF)

TATEL Trøffelfries med parmesan

Pommes frites

Ovnsbakte søtpoteter (GF)

Padrón-pepper

Grønn asparges à la plancha (GF)

Salat med salat og vårløk