The Borsch
73 retter fordelt på 11 seksjoner
Suppe
Borsjtsj
Rødbete, naturlig oksekraft, rømme, hakket spekk med hvitløk, rugbrød og urter
Kyllingsuppe
Naturlig kyllingkraft, poteter, gulrøtter, sjalottløk, persille
Soljanka
Storfekjøtt, storfekraft, røkt pølse, sylteagurk, oliven, rømme, grønnsaker, urter
Omelett
Omelett
Serveres med stekt brioche, sesamolje, ruccola, frisk agurksalat, mynte og limeskall
+ cheddarost
+ Røkt laks
+ Skinke
Hovedretter
Håndlagde dumplings med storfekjøtt, svinekjøtt og rømme
Kokt eller stekt
Håndlagde varenyky med poteter og sopp
Serveres med urter
Håndlagde chebureki med storfe- og svinekjøtt
Serveres med ajika og friske urter
Håndlagde mini-chebureki med ost
Serveres med ajika og friske urter
Fylte kålruller (Golubci)
Svinekjøtt, kål, ris, grønnsaker, rømme, friske urter
Potet-zrazy
Potetmos, kjøttdeig av storfe, løk, rømme, urter
Biff Stroganoff
Med storfekjøtt, løk og urter
Kyllingkoteletter
Med kremet soppsaus
Aspic
Svineknoke, servert med sennep og friske urter
Tilbehør
Poteter i bondestil
Kokte poteter som deretter stekes med løk, hvitløk og urter
Potetmos
Med melk og smør
Bokhvete med smør og urter
Kokte poteter med smør og dill
Pommes frites
Ris
Pickle-tallerken
Syltede agurker, surkål (sauerkraut), syltede tomater
Tønnepicklede agurker
Rugbrød, smør med urter
Hvitløksbrød med ostesaus
Salater
Shuba-salat med sild
Marinert sild, kokte rødbeter, gulrøtter, poteter, egg, majones
Olivier-kjøttsalat
Poteter, gulrøtter, sylteagurk, egg, pølse, majones
Rødbetsalat
Rømme, hvitløk, urter
Vinaigrette (Vinegret)
Rødbeter, poteter, surkål, grønne erter, solsikkeolje
Grønnsakssalat med rømme eller solsikkeolje
Tomater, agurker, isbergsalat og urter
Salat med hvitkål
Hvitkål, gulrøtter, eddik, solsikkeolje
Sauser
Soppsaus
Hvitløkssaus
Adjika
Rømme
Majones
Pannekaker
Pannekaker med cottage cheese
Tynne crêpes med cottage cheese og rømme
Søte, tynne crêpes med bær
Velg topping: kondensert melk, rømme eller bærsaus.
Crêpes med kjøttdeig av storfe
Mettende pannekake fylt med storfekjøtt, løk og kokt egg, servert med rømme
Potetfritters med rømme
+ Røkt laks
Desserter
Håndlagde varenyky med kirsebær
Serveres med rømme og bær
Honningkake
Lag av honningkake, rømme-krem
Napoleon
Vaniljekrem, butterdeig
Vaffelrull med kokt kondensert melk
Nøttekjeks med kokt kondensert melk
Gulrotkake
Gulrot-sukkerbrød, tørket pære, karamelliserte pekannøtter, appelsinskall, smørkrem
Kaffe
Matcha latte
Espresso
Espresso Lungo
Dobbel espresso
Espresso Macchiato
Americano
Cappuccino
Babyccino
Latte
Flat White
Varm sjokolade
Iskaffe
Iskaffe matcha latte
Islatte
Iskaffe americano
Espresso tonic
Bumble Coffee
Espresso med appelsinjuice
