The Bridge Barceló Fortina Malta
200 retter fordelt på 32 seksjoner
Forretter & Småbiter
Marinerte spanske oliven
En blanding av spanske oliven marinert med harissa og urter, servert med ristet surdeigsbrød
Patatas Bravas
'Patatas Bravas' er en typisk spansk delikatesse som består av hvite poteter som friteres og serveres med en krydret tomatsaus.
Rødbete- og kikert-hummus
Hummus med en vri, der fersk rødbete blandes inn og gir en jordlig smak. Serveres med mini pita, maltesisk water biscuit og surdeigsbrød
Spanske skinkekroketter
Typiske spanske kroketter, sprø utenpå og kremete inni. Serveres med hvitløksaioli.
Reker med hvitløk og urter
Sauterte reker med hvitløk og urter, servert med urtemajones ved siden av.
Fritert calamari
Lett melet calamari, fritert og krydret, servert med tartarsaus ved siden av
Ostefat
Et utvalg av fire oster, inkludert Grana Padano, Brie, Applewood, en lokal liten ost og røkt cheddar, servert med løk- og tomatchutney.
Charcuterie-brett
Et utvalg av spekemat og pålegg, inkludert parmaskinke, mortadella, bresaola, Napoli-salami og Spianata Calabrese, servert med løk- og tomatchutney.
Salater
Quinoasalat
Aromatisk, krydret kokt quinoa, toppet med syltet rødkål, revne gulrøtter, ruccola og syltet fennikel. Komplettert med mandler og tørkede fiken og vendt i en hjemmelaget soya- og honningdressing
Cured Salmon salad.
Beetroot and fennel homemade cured salmon. Seved with mixed green leaves, pickled fennel, shredded carrots, cherry tomato, edamame all dressed with Dijon and apple cider vinaigrette.
Kylling Caesar-salat
Frisk isbergsalat og baby gem, mørt grillet kylling, sprø pancetta, parmesanflak, brødkrutonger, cherrytomater, marinerte ansjoser og hjemmelaget Caesar-dressing
Hovedretter
Tagliatelle eggpasta med okseragù
Klassisk langtidskokt okseragù, løk, hvitløk, rødvin, urter, fyldig tomatmasse
Ravioli med hummer.
Fersk ravioli fylt med grove biter hummer, vendt med vårløk, cherrytomater og babyspinat, og toppet med en fin bisque-saus.
Panert fisk.
Hjemmelagde panerte brasmefileter servert med ertemos, tartarsaus, ovnsstekte babygrønnsaker og en side med pommes frites.
Club sandwich
Består av tre sandwicher med ristet brød, smurt med eggmajones, med skivet tomat, sprø salat, grillet bacon og saftig grillet kylling, servert med en side pommes frites
Lang ciabatta med pulled pork.
Langtidsstekt svinebog, karamellisert løk, smeltet ost, syltet rødkål og BBQ-saus i en varm, lang ciabatta, servert med pommes frites ved siden av
Klassisk burger
Hjemmelaget biffpatty av oksechuck, toppet med paprika- og honningmajones, sprø salat, skivet tomat og løkchutney i et ristet briochebrød, servert med pommes frites ved siden av.
Ultimate Burger
Hjemmelaget storfekjøttburger av chuck, toppet med paprika- og honningmajones, sprø salat, skivet tomat, sprøstekt bacon fra grillen, smeltet ost, panerte kyllingfileter, i et ristet briochebrød, servert med pommes frites
Sopp- og havreburger
Hjemmelaget burgerpatty med stekt sopp, løk og havreflak, servert med guacamole-dip i et ristet briochebrød og en side med pommes frites.
Desserter
Blåbærcheesecake.
Skogsbær-coulis og tuiles-kjeks
Piña Colada panna cotta.
Med vaniljemakron og posjert pære
Lava Cake
Hjemmelaget lava cake servert varm med sauce anglaise og sjokoladesigarer.
Frangipane med mandel og ananas.
Med sitrusgel og mandelpralin-crumble
Fruktsalat
Sesongens fruktsalat i sirup
Opplevelser
Spansk tapasopplevelse for to
Nyt klassiske tapas, inkludert: Patatas Bravas, kroketter med spansk skinke, reker med hvitløk og urter samt et glass spansk hvit- eller rødvin for to.
