The Curry Corner
34 retter fordelt på 11 seksjoner
Kyllingretter
KYLLING KORMA
Mild, kremet kyllingcurry med urter og krydder.
CHICKEN TIKKA MASALA
Mør kylling tilberedt i en fløyelsmyk tomat- og løksaus med krydder og urter.
KERALA KYLLINGCURRY
En aromatisk, moderat sterk curry med løk, tomat, ingefær, hvitløk, garam masala og kokosmelk.
CHICKEN SHUKKA
En smakfull sørindisk kyllingrett i tørr stil med aromatiske krydder og karriblader.
KERALA FRIED CHICKEN (2 STK.)
Sprø, spicy fritert kylling marinert med Kerala-krydder, karriblader, ingefær og hvitløk.
Svinekjøttretter
SVINEKJØTT VINDALOO
Langtidskokt svinekjøtt marinert i eddik, sennep og rød chili, tilberedt i en krydret løk- og hvitløksaus.
SVINEKJØTT MED PEPPER (WOK)
Møre biter av storfekjøtt, langtidskokt sammen med møre terninger av svinekjøtt, tilberedes sakte med svart pepper, karriblader, kokos og aromatiske krydder.
SVINESTEK
Kerala-inspirert stekt svinekjøtt med krydder, løk, tomat, kokosolje og karriblader.
Biryani-spesialiteter
GRØNNSAKSBIRYANI
Aromatisk langkornet ris tilberedt med blandede grønnsaker, krydder og urter, servert med raita og hjemmelaget pickle.
KYLLING DUM BIRYANI
Langtidskokt basmatiris i lag med marinert kylling, hele krydder, stekt løk, cashewnøtter og sultanarosiner. Serveres med grønnsaksraita og pickles.
LAM BIRYANI
Møre terninger av lam, langtidskokt med urter og krydder, lagt lagvis med basmatiris og garnert med stekt løk, cashewnøtter og sultanarosiner.
BIFF BIRIYANI
Langtidskokt storfekjøtt i tradisjonell masala, lagt i lag med smaksatt basmatiris, garnert med stekt løk, cashewnøtter og sultanrosiner. Serveres med grønnsaksraita og pickles.
Lammeretter
LAMMEKORMA
Mørt lam tilberedt i en silkemyk saus med ingefær-hvitløkspasta og krydder.
LAM MADRAS CURRY
Sterk og fyldig curry med langtidskokt lam, Madras-krydder, løk- og tomatsaus og kokosmelk.
LAM ROGAN JOSH
Aromatisk kashmirsk curry med lam, langtidskokt i yoghurt, krydder og urter.
Vegetarretter
GRØNNSAKSKORMA
Kremet grønnsakscurry laget med kokosmelk og aromatiske krydder.
KADAI-GRØNNSAKER
Blandede grønnsaker tilberedt i en fyldig tomatbasert saus med fløte og krydder.
DAL TADKA
Gule linser temperert med ingefær, løk og hvitløk, og garnert med koriander.
RAJMA MASALA
Nordindisk kidneybønne-curry, småkokt i en fyldig, krydret saus.
Storfekjøttretter
OKSE VINDALOO
Langtidskokt oksekjøtt marinert i eddik, sennep og rød chili, tilberedt med løk og hvitløk.
Okserost
Kerala-inspirert oksekjøtt stekt med krydder, løk, tomat, kokosolje og karriblader.
Stekt oksekjøtt med kokos
Møre biter av oksekjøtt, langtidskokt med aromatiske krydder, ferske karriblader og løk, og avsluttet med skivet kokos.
Fiskeretter
FISK MASALA
Sesongfisk, lett pannestekt og tilberedt i en løk- og tomatsaus basert på gurkemeie, koriander og chili.
Risutvalg
NATUR BASMATIRIS
Dampet langkornet basmatiris.
GRØNNSAKSPULAO
Basmati-ris tilberedt med grønnsaker, hele krydder og ghee.
JEERA-RIS
Basmati-ris tilberedt med ristede spisskummenfrø og krydder.
GHEE-RIS
Basmati-ris sautert i ghee med hele krydder, garnert med stekt løk og cashewnøtter.
Brød (sett med 2)
KERALA PARATHA
Flakete, lagdelt flatbrød med en sprø, smøraktig utside.
Dosa
Masala dosa
Sprø sørindisk ris-/linsecrêpe fylt med krydret potetcurry, servert med chutneyer og sambar.
GHEE ROAST
Dosa som blir ekstra sprø og aromatisk ved å stekes rikelig i ghee (klarnet smør), servert med chutneyer og sambar.
PLAIN DOSA (sett med 3)
En tynn, gyllen og sprø crêpe laget av fermentert ris- og linserøre, servert med chutneyer og sambar.
Tandoori naanbrød
NATURELL NAAN
Mykt, hevet indisk flatbrød bakt i en tradisjonell tandoor-ovn.
SMØRNAAN
Mykt indisk flatbrød bakt i tandoor og generøst penslet med smeltet smør.
HVITLØKSNAAN
Mykt indisk flatbrød bakt i tandoor, toppet med fersk hvitløk og smør.
