The Village Boutique & Spa

VILLAGE KITCHENS HJEMMELAGDE SUPPE

vår kokks daglige inspirasjon, servitøren din vil veilede deg

Fat med kaldt pålegg

serrano spansk skinke, parmaskinke, bresaola, salami spianata piccante og flak av pecorino-ost

HJEMMELAGDE VÅRRULLER MED GRØNNSAKER

4 vårruller fylt med blandede juliennekuttede grønnsaker, risnudler, fersk koriander, ingefær og chili, toppet med en touch soyasaus og sesamolje, servert med søt chilisaus

Hjemmelagde vårruller med svinekjøtt og reker

4 vårruller fylt med kvernet svinekjøtt, rekebiter, rød paprika, hvitløk, koriander, limeskall, sesamolje og soyasaus, servert med søt chilisaus

Hjemmelagde vårruller med porcini og sopp

4 vårruller fylt med porcini og sopp

Gyoza med svinekjøtt og reker

4 biter dampede dumplings fylt med kvernet svinekjøtt, reker, sopp, kål og ingefær, servert med lett soyasaus

Oksekjøtt-gyoza

4 biter dampede dumplings fylt med kjøttdeig av storfe, svart pepper, gurkemeie, hvitløk og teriyakisaus

Vegansk gyoza

4 biter kinesiske dumplings, først dampet og deretter stekt i panne, fylt med butternut-gresskar, chili, grønnkål, hvitløk, krydder og lokale urter

KYLLINGGYOZA

4 biter kinesiske dumplings, først dampet og deretter stekt i panne, fylt med kvernet kylling, rosmarin, sitron, hvitløk, soyasaus og sesamolje, toppet med guanciale-smuler, servert med en saus infusert med sesam, soya, koriander og ingefær

KRYDRET SOMMER-PORCINI & SOPP-GYOZA

4 biter dumplings dampet og deretter stekt i panne, fylt med sommer-porcini, sopp, hvitløk, grønn chili, ingefær og gurkemeie

Hjemmelaget lammegyoza

4 lamme-dim sum med kvernet lam, hvitløk og gurkemeie, servert med en myntedip

TEMPURA-REKER

6 stk. reker i tempurarøre, servert med sitron og ingefærmajones

CALAMARI FRITTI

blekksprut vendt i mel og fritert, servert med tartarsaus

Blåskjell og venusmuslinger i gryte på The Village Kitchen-vis

blåskjell og venusmuslinger posjert i en saus av hvitvin, safran og sitrongress, avsluttet med et hint av mynte, persille og olivenolje

BIGOLI CACIO E PEPE

bigoli-pasta vendt i knust sort pepper, emulgert med pecorino- og parmesanost

Penne al Pomodoro

med tomater, hvitløk, basilikum, et hint av chili og gurkemeie

SPAGHETTI CARBONARA

spaghettipasta vendt i en kremet saus laget av egg og guanciale, toppet med pecorino og svart pepper

LINGUINI VONGOLE

linguini-pasta vendt med ferske vongole, hvitløk og cherrytomater, toppet med friske urter og olivenolje

FETTUCCINE MED PESTO, HVITLØK OG REKER

fettuccine vendt i fersk basilikumpesto, smuldret chèvre, cherrytomat og reker

RISOTTO MED BRUNET SMØR, SOPP & PORCINI

lagret carnaroli-ris kokt i brunet smør, sjampinjong, porcini, parmesan og trøffelolje

SVART ØKOLOGISK SJØMATRISOTTO

lagret carnaroli-ris kokt i en rekebisque med ferske muslinger, blåskjell, reker og calamari, avsluttet med hvitvin og et hint av friske urter og smør

Reke- og vannmelonsalat

vannmelon, reker, vårløk, sitrongress, ingefær, koriander, mynte, rød chili, granateple og cashewnøtter

Sprø kyllingsalat

hjemmelagde panerte kyllingstrimler servert på en seng av blandede salatblader, med syltet rødkål, vendt i en honning- og grovkornet sennepsvinaigrette, toppet med sprø bacon og parmesanflak

SALAT MED RØKT LAKS & REKER

avokado, røkt laks, reker, klassisk fennikelvinaigrette og utvalgte urter

QUINOASALAT

quinoa vendt med rødbete, avokado, appelsinbåter, syltet agurk, cherrytomat og ruccola, toppet med en lett drizzle av koriander- og lime-dressing

FERSK SICILIANSK BURRATA

serveres med ruccola og blandet salat, tomater og agurk, avrundet med balsamicoreduksjon

BLEKKSPRUTSALAT

fersk blekksprutsalat med poteter, gul og rød paprika, oliven, ruccola og kapers, toppet med sitron- og olivenoljedressing

HJEMMELAGET SPRØ KYLLINGBURGER

sprø kyllingburger servert med salat, tomater, coleslaw og pommes frites

Hjemmelaget Village Burger

100% fersk argentinsk storfekjøttpatty, servert med ruccola, sprø bacon, cheddar, sprø løkflak, trøffelmajones og pommes frites

VEGANSK BURGER

soyabasert Beyond-burgerpatty servert med salat, tomat, vegansk ost, sprø løkflak, vegansk urtemajones og pommes frites

Ferskgrillet argentinsk rumpstek (300g)

Ferskgrillet argentinsk sirloinbiff (300 g)

Ferskgrillet argentinsk ribeye-biff (300 g)

GRILLEDE LAMMEKOTELETTER

Alle serveres med lokalt blandet urte-smør, blandet bladsalat og pommes frites

EKSTRA GRØNNSAKER - VELG VALGFRIE 2

gulrøtter, brokkoli, blomkål, sopp, blandet paprika og aubergine

STERK KYLLINGLÅR

stekt kyllinglår med krydder

KYLLINGBRYST I BRØDRASP

med sitron, olivenolje, rosmarin, hvitløk og en skvett fløte

6 TIMER LANGTIDSSTEKTE LOKAL SVINEBRYST

fersk svinebryst servert med epleteksturer og avsluttet med et hint av rødvinsjus og urteolje

VITELLO AL LIMONE

tynne skiver av ferskt kalvekjøtt fra melkefôret kalv, tilberedt i en frisk sitronsaus, servert med gulrotpuré

ANDEBRYST AMARENA

pannestekt andebryst med Amarena-kirsebærteksturer og rødvinsjy

Svinekam

tilberedt i rosmarin- og smørsaus, servert med en sennepssaus med porcini-sopp og lokale urter, med et hint av fløte

EKSTRA GRØNNSAKER (VELG HVILKEN SOM HELST RETT)

Gulrøtter, brokkoli, blomkål, sopp, blandet paprika og aubergine

Pannestekt laks

med blåskjell og safran-chowder, avsluttet med en skvett urteolje

FERSK GURBEL AL CARTOCCIO

FERSK HAVABORR AL SALE

Alle retter serveres med pommes frites eller potetmos og sesongens grønnsaker. Velg to fra utvalget nedenfor: gulrøtter, brokkoli, blomkål, sopp, blandet paprika og aubergine.

DAGENS FERSKE FISK

SE SPESIALMENYEN

Forretter

Kremet suppe av ovnsbakt gresskar

3 HJEMMELAGDE DIPPER

hummus, moutabal, baba ghanoush servert med ristet brunt hvitløksbrød VALGFRIE 2 FOR €10,90

SITRON- ELLER TRØFFELBURRATA & AVOKADO-VANNMELONSALAT

blandet bladsalat, basilikum, gresskarkjerner og tomater med sitrusvinaigrette og sitrondressing

CHARCUTERIE-FAT

med bresaola, parmaskinke, jamón serrano, salami, brie og pecorino, druer og valnøtter

SPAGHETTI MED HUMMER & REKER

fersk halv hummer med spaghetti i en hummer- og rekebisque-saus med et hint av tomat

PENNE MED BASILIKUM OG BURRATA, SERvert MED FERSKE LOKALE RØDE REKER

pennepasta med grillede cherrytomater, hvitløk, fersk basilikum, mynte og basilikum-burrata

THE VILLAGE sommersalat

blandet salat, tomater, lime- og sitronsaft, oliven vendt i extra virgin olivenolje og toppet med sitronburrata

HOVEDRETT

TRØFFELSPAGHETTI VENDT I OLIVENOLJE & TRØFFELSMØR

toppet med fersk salvie, trøffel-stracciatella og guanciale-flak

FERSK ARGENTINSK FILETBIFF (300G) MED SOPP & PEPPERSAUS

serveres med tomat, ruccolasalat, ovnsbakte grønnsaker, urte- og hvitløksmør, pommes frites eller ovnsbakte poteter samt valg av én grønnsak

KALV MILANESE

kalveescalope panert i brødsmuler, stekt i smør og toppet med frisk salvie, med pommes frites eller ovnsstekte poteter og valg av én grønnsak

MIXED GRILL

125 g fersk argentinsk rumpstek, maltesisk pølse og 1 porsjon lammekotelett, servert med urtesmør, tomater og sopp, med valg av pommes frites eller ovnsstekte poteter og valg av én grønnsak

FRANSK KALVERACK

kalverack stekt og brunet med urter, øst med salvie og brunet smør, avsluttet med en lett sjy fra pannen

OKSE- ELLER KYLLINGCURRY

ferske, benfrie biter av kyllinglår med kokosmelk og indiske krydder, servert med dampet basmatiris og paratha-flattbrød

FERSK LOKAL TUNFISKSTEIK ELLER SVERDFISK 250 G

grillet steik eller stekt i panne, servert med sitron, kaperssaus, med pommes frites eller ovnsstekte poteter og valg av én grønnsak

Sjømatfat

grillede reker (5 stk.), halv hummer, grillet calamari, hvitløk, tunfisk (80 g) tilberedt i hvitvin, blandede urter, grillede cherrytomater, pommes frites, valg av én grønnsak

GRILLET FERSK HEL HUMMER 500 G

hvitløkssmør, olivenolje, friske urter, pommes frites og valg av én grønnsak

Aperol / Cynar / Negroni / Limoncello

Campari med fersk appelsin

Klassisk Pimm’s Cup

Pimm’s Original, sitronbrus, agurk, fersk frukt, mynte

Jordbær/Mango Daiquiri

rom, sitronsaft, jordbær / mango

Skinny B*tch

vodka, sitronsaft, kullsyrevann

Mojito

hvit rom, limesaft, sukkersirup, soda, mynte

Moscow Mule

vodka, limesaft, ingefærøl, lime, mynte

Manhattan

whisky, vermut, Angostura bitters

Cosomopolitan

vodka, triple sec, tranebærjuice, limesaft

Margarita

tequila, triple sec, sukkersirup, sitron

Magik Mike

Pimm’s No 1, prosecco, kullsyrevann pasjonsfruktsirup, appelsin, sitron, mynte

Pornstar Martini

vodka, pasjonsfruktlikør, pasjonsfruktjuice, limesaft

Espresso Martini

vodka, Kahlúa, espresso, sukkersirup

Piña Colada

hvit rom, fersk ananasjuice, kokoskrems, limejuice

Cuba Libre

hvit rom, cola, limesaft

Negroni

gin, Campari, Martini Rosso

Pinot Grigio Monte Tondo

G7 Sauvignon Blanc

Montepulciano d’Abruzzo

Côte de Provence rød

Prosecco DOC Brut

Prosecco Rosé

Côte de Provence Rosé

Lager

Helles

Hefeweizen

Neipa

Cisk 250 ml

Cisk Excel 250 ml

Stella Artois

Heineken

Corona

Blue Label Amber Ale

Rekorderlig Cider

flere smaker tilgjengelig

Guinness

Pusjkin (Pushkin)

Smirnoff

Absolut

Absolut Vanilje

Chopin

Grey Goose

Belvedere

Gordon’s

BOMBAY SAPPHIRE

Kako maltesisk gin 42 proof

1689 Dutch Dry

1689 Nederlandsk rosa jordbær & bringebær

Knut Hansen Dry

Tarquins Bjørnebær

Tarquins Jordbær

Hendricks

Shivering Mountain Premium Dry Blue

Tarquins Cornish Dry

Gin Mare Mediterranean

Etsu japansk tørr

Shivering Mountain Premium

Tidlig høstgrønn

Shivering Mountain Premium rosa grapefrukt

Kako maltesisk gin 57 proof Navy Strength

Monkey 47

Portofino Dry

Canaima Amazonian gin

Copperhead

Tarquins Seadog Navy Strength 57%

Bacardi

Captain Morgan Spiced

Captain Morgan Dark

Ronpiet Panama

Diplomatico Planas

Diplomatico Reserva

Diplomatico Vintage 2005

Bell’s

TEACHER’S

J&B

Famous Grouse

Johnnie Walker Red Label

Jameson

Tullamore irsk whiskey — trippeldestillert

Jack Daniel’s

Johnnie Walker Black Label

Glenallachie 12 år

Glenmorangie 10 år

Johnnie Walker Green Label

Glenfiddich 12 år

Glenfiddich 15 år

Glenmorangie 16 år

Glennallachie 15 år

Rémy Martin

Hennessy

Eiregold Single Grain og Single Malt irsk whisky

Eiregold Single Malt irsk whisky

Hyde #3 Single Grain Bourbon Irsk whiskey lagret på fat

Hyde #6 Special Reserve Sherry Cask irsk whiskey

Hyde #7 Irsk single malt whiskey fra sherryfat

Hyde #9 Single Malt Port Cask irsk whisky

Hyde #11 torvrøkt (peated) single malt bourbon cask irsk whiskey

Hyde #12 Single Pot Still bourbon /Irsk whiskey på sherryfat

Man O’Sword 2017 Grunnleggernes utvalg STR Burgund-fat

Man O’Sword 2016 Grunnleggernes utvalg – ex Burgundy-fat

Man O’Sword 2015 Ex Sherry Cask

Sherry

Port

Aperol

Høytidskremlikør

Amaretto

Limoncello

Sambuca

Averna

Campari

Pernod

Cointreau

Frangelico

Grand Marnier

Alma Finca appelsinlikør

Andre likører

Grappa Negroni

Tequila

Tequila Arette Reposado

Tequila Arette Blanco

Bruxo Mezcal

Grappa Amarone

Grappa di Soave

Tequila Arette Gran Vlase

Cocchi Extra Dry Vermouth di Torino

Cocchi Storico Vermouth di Torino

Cocchi Americano Bianco vermut

Fortsatt

Musserende

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Sprite Zero, Fanta, Kinnie

Ferskpresset appelsinjuice 250 ml

Juice av appelsin, ananas, eple, tranebær

Fever-tree tonic water

Fever-Tree Light tonicvann

Fever-tree Mediterranean Tonic Water

Fever-tree Aromatic Tonic Water

Fever-Tree Ginger Ale

Fever-Tree ingefærøl

Fever-Tree sodavann

Monster energidrikk

Espresso

Koffeinfri espresso

Espresso Lungo

Caffè latte

Caffè Macchiato

Cappuccino

Americano

En kopp frokostte

Iskaffe

Gi iskaffen din mer smak

Karamell, vanilje, kanel, sjokolade, tiramisu, hasselnøtt

Spesialte

Jasminte

Bjørnebærte

Mynte-te

Granateplete

Safrante

Otterman krydderte

Chaga-soppte

Lever-redningste

Kokos-crush

Ananas, banan og kokos

Jordbærglede

Jordbær, banan og fersken

Blåbærlykke

Blåbær, bringebær, mango og papaya

Cherry Buzz

søt kirsebær, mango, banan og fettfri frozen yoghurt (inneholder laktose)

Lidenskapens paradis

Pasjonsfrukt, mango, granateple og pære

Acai Magic

açaí, blåbær, mango, banan

Superberry Heaven

Jordbær, bringebær og bjørnebær

Tropisk solskinn

Mango, melon, ananas og kiwi

Proteinbooster

Myseproteinpellets, jordbær, granateple, blåbær og hampfrø

Detox Drive

rødbete, gulrot, eple, sitron og ingefær

Legg til rom, vodka eller gin

Focaccia med skinke

Focaccia Caprese

tomat, mozzarella og oliven

Hjemmelagde arancini

mozzarella og tomat

Bruschetta på ristet grovbrød (8 biter)

toppet med hakkede tomater, hvitløk, persille, basilikum og olivenolje

Hjemmelagde vårruller med grønnsaker og vermicelli

Hjemmelagde panerte pulled beef-sliders (6 stk.)

Hjemmelagde panerte kyllingstrimler (5 stk.)

Wrap med kylling, sopp og paprika

Wrap med reker og avokado

Hjemmelagde vårruller med svinekjøtt og reker

3 HJEMMELAGDE DIPPER

Hummus, Moutabal, Baba Ghanoush serveres med ristet brunt hvitløksbrød

Mixed Platter (8 Pieces)

Breaded Pulled Beef Sliders, Mozzarella & Tomato Arancini, Vegetable Spring Rolls & Breaded Chicken Strips - 2 pieces of each

Fat med kalde kjøttpålegg og ost

Parmaskinke, bresaola, serranoskinke, salami og ost

Blandet fat (12 biter)

Panerte sliders med pulled oksekjøtt, arancini med mozzarella og tomat - 3 biter av hver Vårruller med grønnsaker og vermicelli, vårruller med svinekjøtt og reker samt panerte kyllingstrimler - 2 biter av hver

Porsjon pommes frites