Tide Bistro

Ricotta & sitron / €16

konservert sitron, spinat, pinjekjerner

Oksekjøtt & Grana / €22

trøffelkrem, mozzarella fior di latte, ville sopper, ruccola

Gilleru blekksprut / €22

tomatsaus, poteter, oliven, kapers, sitronolje

Gorgonzola & Prosciutto Crudo / €20

krem, mozzarella fior di latte, valnøtter karamellisert løk, honning

Stekt svineporchetta & Mozzarella di Bufala / €20

tomatsaus, fennikel, grillet paprika, salsa verde

Maltesisk pølse & ricotta / €20

krem, ovnsstekt paprika, poteter, babyspinat

Mortadella & pistasj / €19

krem, stracciatella, sitronolje

Four Seasons by the Sea / €22

tomatsaus, reker, blåskjell, hjerteskjell, blekksprut

Sterk 'Nduja & Burrata / €21

tomatsaus, 'nduja, søt paprika, ruccola

Risotto scoglio / €22

blåskjell, vongole, calamari, reker

Linguine Vongole / €15

hvitløk confit, hvitvin, olivenolje

Spaghetti med blekksprut / €20

tomat, kapers, oliven

Calamarata med maltesisk pølse / €18

tomat, fløte, geitost

Hummerravioli / €28

bisque, cherrytomater, pangrattato

Gnocchi Gorgonzola / €18

gorgonzola dolce, karamelliserte nøtter

Risotto Tartufo / €18

carnaroli-ris, porcini, trøffel, grana

Gorgonzoli-calamari & 'nduja / €21

calamari, 'nduja, erter, fløte

Ravioli med amberjack / €20

tomat, zucchini, fisk velouté, gremolata

Cannelloni med spinat og ricotta / €17

tomatsaus, mozzarella-skorpe

Ravioli med braisert and / €26

café au lait-saus, sopp, persille, grana

The Tide Cheese Burger / €20

200 g angus storfekjøttpatty, briochebrød, husets majones, cheddar, salat, tomat, sylteagurk, pommes frites

Den spicy Firecracker-burgeren / €20

chicken zinger, briochebrød, husets majones, provolone, løkjam, sriracha, pommes frites

The Green Tide Burger / €20

falafelpatty, briochebrød, hummus, grillert halloumi, babyspinat, tomater, pommes frites

Den Gylne Kyllingburgeren / €20

sprø kylling, briochebrød, husets majones, røkt ost, bacon, salat, sylteagurk, pommes frites

Surf & Turf-burger / €30

200 g angus storfekjøttpatty, briochebrød, husets mayo, grillede reker, ruccola, sitronaioli, pommes frites

The Gilleru Burger / €30

200 g wagyu-patty, østersgratin, briochebrød, husets mayo, røkt ost, sjalottrelish, trøffel-hollandaise, trippeltilberedte fries

The Tide beinmargsburger / €30

200 g angus-biffpatty, briochebrød, husets mayo, ristet beinmarg, røkt scamorza, pancetta, sjalottløykonfekt, trøffelmayo, pommes frites

Blomkålstek / €18

linse-dahl, sprø kikerter, tomatsyltetøy

Chicken Supreme av maisfôret kylling / €25

røkt sellerirot, guanciale, jus velouté

Braisert svinenakke / €19

bønnegryte, sammenfalt grønt, jus

Okse-tagliata / €30

chimichurri, paprika, bordelaise-saus

Ribeye av storfe / €35

blomkål, beinmarg-«kano», portvinsjy

Langtidskokt storfekjøtt / €28

potetpuré, gulrøtter, braiseringsjy

Kalv Milanese / €25

sitron, ruccola, grana

Grillet kalve-tomahawk (alla griglia) / €32

grillet squash, grønnkål, soppsaus

Lammekoteletter med urteskorpe / €30

linsecurry, rødbete, yoghurt

Blekksprut / €32

miso-glaze, knollselleri, bønne-cassoulet

Flammegrillet calamari / €30

chiliolje, artisjokk, kremet quinoa

Grillet havabborfilet / €28

tomatsalsa, caponata, grønne blader

Fiskerens fangst / €29

salsa verde, rotgrønnsaker, grillet asparges

Pannestekt laks / €25

sitrus-velouté, bønnefrikassé, bok choy

Grillet kongereke / €30

hvitløkssmør, løk, svidd lime, lett dampede grønne blader

Hel hummer Thermidor / €60

smøremulsjon, sitron, asparges

Hel havbrasme i fiskekjele «Al Acqua Pazza» / €20

tomat, hvitløk, persille, hvitvin

VARME DRIKKER

Espresso

Espresso Lungo

Espresso Macchiato

Dobbel espresso

Americano

Cappuccino

Grande cappuccino

Latte macchiato

Chai latte

Irish coffee

Baileys-kaffe

Frangelico-kaffe

Cognac-kaffe

Varm sjokolade med melk

Svart urtete og grønn te

bytt til plantebasert melk

legg til smakssirup

KALDE DRIKKER

Importert vann 750 ml

uten kullsyre | med kullsyre

Ferskpresset appelsinjuice

Brus

Iste

sitron | fersken

Utvalg av juicer

Red Bull

Schweppes

bitter lemon | ginger ale | tonic | soda

Premium kalde drikker

Galvanina økologiske leskedrikker 355 ml

limonata | øko cola | gulrot | blåbær

Thomas Henry Premium Mixer

tonic water | bitter lemon | grapefruktbrus | soda water | ginger ale

ØL & SIDER

Husets øl 250 ml

Husets øl 500 ml

Cisk Lager 250 ml

Cisk Lager 500 ml

Cisk Excel 250 ml

Shandy 250 ml

Blue Label myk og kremet 440 ml

Cisk Chill 250 ml

Heineken 250 ml

Corona 355 ml

Guinness 440 ml

Brewdog Punk IPA 330 ml

Brewdog kald lagerøl med lavt alkoholinnhold 440 ml

Playground IPA alkoholfri 330 ml

Somersby cider 330 ml

eple | mango og lime

Vin på glass

Zardetto Tre Venti Prosecco

Campognola Berardo D'Asti DOCG

Carignan Reserve Sudgavin Vineyard

(Chateau Paul Mas)

Aglianico Tombacco

Pecorino Tombacco

Bahor Zibbibo DOC

Costiero Rosato di Negroamaro

Local Caravaggio Chardonnay

Local Caravaggio Merlot

SPRITZ

Aperol Spritz

aperol, prosecco, soda, appelsingarnityr

Hugo Spritz

hylleblomstsirup, prosecco, soda, fersk mynte

Limoncello Spritz

limoncello, prosecco, soda, fersk mynte

Campari Spritz

campari, prosecco, soda, fersk mynte

Alkoholfrie cocktails

Virgin Mojito

fersk mynte, lime, sukkersirup, Sprite, soda

Virgin Colada

kokosmiks, sitronsaft, ananassaft

Berrylicious

jordbærpuré, sitronsaft, appelsinjuice

Tropicana

pasjonsfruktpuré, kokossirup, sitronsaft, ananassaft

Bajtra Mule

vodka, Bajtra-likør, limesaft, ginger beer

Maltesisk solnedgang

rom, Kinnie, appelsinjuice, grenadin

Let’s Be Gin

gin, fersk agurk, harruba-likør, sweet & sour, eggehvite

Maltese Knight

vodka, bajtra, limesaft, rosa grapefruktbrus

Sunset

gin, Southern Comfort, ferskenjuice, sitronjuice, jordbær

Tropisk urtebris

krydret gyllen rom, ananasjuice, sweet & sour-miks, pernod, mynteblader

Twisty Bee

bourbon, honninglikør, eplejuice, lime

Bella Ciao!

krydret rom, branca menta, aperol, lime, sukker, eggehvite

Negroni

Campari, Martini Rosso, Gordon's gin, appelsingarnityr

Mojito

Ron Barceló-rom, lime, brunt sukker, fersk mynte, soda

legg til smak:

jordbær, pasjonsfrukt, mango

Sex on the Beach

Smirnoff vodka, Archer's ferskensnaps,\nappelsinjuice, tranebærjuice

Piña Colada

ron barceló rom, malibu, sitronsaft, krem av kokos, ananasjuice

Cosmopolitan

Smirnoff vodka, triple sec, sitronsaft, tranebærjuice

Mai Tai

Ron Barceló-rom, mørk rom, orgeat-miks, sitronsaft, ananasjuice

Old Fashioned

bourbon, Angostura bitters, brunt sukker

Margarita (klassisk eller frozen)

tequila, triple sec, limesaft

legg til smak:

jordbær, pasjonsfrukt, mango

Amaretto Sour

amaretto, sitronsaft, sukkersirup, eggehvite

Long Island Iced Tea

gordon's gin, ron barceló rom, smirnoff vodka, tequila, triple sec, limesaft, cola

Whiskey Sour

bourbon, sitronsaft, sukkersirup, eggehvite

Tequila Sunrise

tequila, appelsinjuice, grenadin

Daiquiri

Ron Barcelo rom, limesaft, sukkersirup

legg til smak:

jordbær, pasjonsfrukt, mango

Malibu Sunrise

Malibu kokosrom, ananasjuice, grenadine

Zardetto Tre Venti Prosecco

Campolongo Barbera d’Asti DOCG

Carignan Reserva Savignac Vineyard (Chateau Paul Mas)

Aglianico Tombacco

Pecorino Tombacco

Bahar Zibibbo DOC

Costiero Rosato di Negroamaro

Local Caravaggio Chardonnay

Local Caravaggio Merlot

[100] Cassar De Malte Brut, MARSOVIN

Chardonnay – Wardija Valley, Malta Methode Traditionnelle; kompleks bouquet, floralt og fruktig

[101] Tre Venti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut, ZARDETTO

Glera – Veneto, Italia elegante, ungdommelige aromaer av stjernefrukt, papaya og melon, avrundet med andre fruktige nyanser

[102] Impérial Brut Champagne N.V. , MOËT & CHANDON

Pinot Noir, Meunier, Chardonnay – Champagne, Frankrike grønne epler, sitrusfrukter, friskhet, mineralske nyanser, hvite blomster, brioche, kornpreg, ferske nøtter

[103] ‘Il Villaggio’ Brut Rosé, BUGLIONI

Molinara – Veneto, Italia mykt fruktig bouquet med duft av blomster, frisk

Malta

[200] Isis DOK, MERIDIANA

Chardonnay – Ta’ Qali, Malta frisk, kompleks bouquet, eksotiske frukter, florale toner, sitrus

[201] 1919 Chardonnay – Moscato – Girgentina DOK, MARSOVIN

Chardonnay, Moscato, Girgentina – Malta fruktig, aromaer av epler og lime, florale toner, appelsinblomst, nøtte- og smøraktige nyanser, moden sitrus

[202] Astarte DOK, MERIDIANA

Vermentino – Ta’ Qali, Malta tropiske frukter, sitrus, florale toner

[203] Antonin Blanc DOK, MARSOVIN

Chardonnay – Ramla Valley Estate – Oozo, Malta fatgjæring. Vanilje, brent toast, subtil eik, sitrus, eple, finesse, kompleks

[204] Jean Parisot, TA’ BETTA WINE ESTATES

Chardonnay – Girgenti, Malta smøraktig, kremet, ristet, tørket frukt, mandler, vaniljekrydder, svært godt balansert eik, kompleks

Italia

[205] Pecorino Terre di Chieti IGT, CANTINE TOMBACCO

Pecorino – Abruzzo, Italia eksotisk frukt, myke kryddertoner, mineralske toner

[206] Bahar Zibibbo DOC , TENUTE ORESTIADI

Zibibbo I Gibelina – Sicilia, Italia fruktig, florale sitrusnoter, fersken, gul melon, frisk, elegant, harmonisk, balansert

[207] Etna Bianco La Gelsomina DOC , TENUTE ORESTIADI

Carricante, Cattarotto I Etna – Sicilia, Italia intens, elegant, kompleks; frukt med hvitt fruktkjøtt, jasminblomster, lette sitrusnoter

[208] Roero Arneis DOCG, PESCAJA

Arneis – Piemonte, Italia frisk, aromatisk, balansert; grapefrukt, ananas, kamille, mandel

[209] Vermentino ‘Albablu’, Toscana IGT, CAMPO ALLE COMETE

Vermentino – Toscana, Italia frisk og sprø med noter av sitrus, grønt eple og et hint av middelhavsurter

[210] Pinot Grigio, LIS NERIS

Pinot Grigio – Friuli–Venezia Giulia, Italia fruktig, duftende, florale toner av akasieblomster, sitrus, balansert, frisk

[212] Greco di Tufo DOCG, TERRE DI VALTER

Greco – Campania, Italia hint av aprikos, pære og eple, frisk, mineralsk

[213] Campania Falanghina IGT, ORNETA

Falanghina – Campania, Italia frisk og fruktig, med noter av sitrus, grønt eple og kiwi, hvite blomster

[214] Vermentino ‘Ala Blanca’ di Sardegna DOC, PODERI PARPINELLO

Vermentino – Sardinia, Italia Aromatisk og livlig, med tropisk frukt, sitrus og et hint av saltpreg fra den sardinske kysten

[215] Chardonnay Viognier ‘PaxMentie’ IGP, TENUTE ORESTIADI

Chardonnay, Viognier – Gibellina, Sicily sprø og aromatisk siciliansk hvitvin med fruktige og florale toner, balansert friskhet og en lett mineralsk avslutning

[216] Inzolia IGT, TENUTE ORESTIADI

Inzolia – Gibellina, Sicilia intens bouquet med hint av grønt eple og moden pære, florale noter av akasie

[217] Minia Gavi Del Comune Di Gavi Rovereto, NICOLA BERGAGLIO

Cortese – Piemonte, Italia sitrus, fersken, pære, mandel, kompleks, mineralsk

[218] Grillo Nino Gandolfo

Grillo – Sicily, Italy lys og frisk, med smaker av sitron, hvit fersken og en subtil mineralsk avslutning

[219] Sur-Sur DOC, DONNAFUGATA

Grillo – Sicilia, Italia frisk bouquet, fersken, cantaloupe-melon, ville blomster, mynte

Frankrike

[220] Les Duchesses Pouilly-Fumé, DOMAINE LAPORTE

Sauvignon Blanc – Loire-dalen, Frankrike grapefrukt, hvite blomster, frisk, sitrus, mineralsk

[221] Corty Artisan Sancerre Blanc, DOMAINE PATRICE MOREUX

Sauvignon Blanc – Loire-dalen, Frankrike sprø, livlig sitruspreg, forfriskende mineralitet, elegante hint av pasjonsfrukt og nektarin

[222] Riesling Réserve, GUSTAVE LORENTZ

Riesling – Alsace, Frankrike Elegant og aromatisk, med noter av grønt eple, lime og florale innslag, og en livlig syre

[223] Chablis, DOMAINE PASSY LE CLOU

Chardonnay – Burgund, Frankrike uttrykksfull floral nese, hint av hvite frukter, mineralske friske toner, vakker struktur

[224] Chardonnay Réserve Nicole Vineyard, CHÂTEAU PAUL MAS

Chardonnay – Languedoc-Roussillon, Frankrike elegante tropiske frukter, mineralitet, hint av vanilje og ristet brød, tørket sitrus med en sprø, frisk avslutning

Resten av Europa

[225] Diorama Rueda Verdejo

Verdejo – Rueda frisk og livlig, med sitrus, melon og urteaktige undertoner, med en ren og sprø avslutning

[226] Alvarinho ‘Clássico’, SOALHEIRO

Alvarinho – Monção e Melgaço, Portugal tropisk aroma, mineralske noter, frisk, elegant, livlig, sprø

[227] Grüner Veltliner, WEINGUT NETZL Clássico’, SOALHEIRO

Grüner Veltliner, Carnuntum – Niederösterreich, Austria noter av kremet gjærpreg, aromatisk grønn pære, moden sitron, hint av saltpreg

Resten av verden

[228] Sauvignon Blanc, LITTLE BEAUTY

Sauvignon Blanc – Marlborough, New Zealand fyldig, kompleks, tropiske toner, steinfrukt, sitrusnoter, urtepreg, mineralsk, frisk

[229] Chardonnay ‘Estate Reserva’, Mendoza, KAIKEN

Chardonnay – Mendoza, Argentina Rik og fyldig, med tropisk frukt, vanilje og et hint av eik

[230] Begrenset utvalg Sauvignon Blanc, MONTES

Sauvignon Blanc – Leyda Valley, Chile tropisk frukt, pasjonsfrukt, ananas, rosa grapefrukt, et hint av appelsinblomst, frisk

[231] Estate Range Chenin Blanc, MEERENDAL WINE ESTATE

Chenin Blanc – Western Cape, Sør-Afrika duftende hvite blomster, hint av grønt eple, frisk, saftig pære

Malta

[300] Melqart DOK, MERIDIANA

Cabernet Sauvignon, Merlot – Ta’ Qali, Malta modne bærfrukter, krydrede toner, fyldig, bjørnebær

[301] Antonin Noir DOK, MARSOVIN

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc – Marnisi Estate – Marsaxlokk, Malta kirsebær, solbær, blåbær, fransk eik, fløyelsmyk

[302] 1919 Gellewza – Merlot DOK, MARSOVIN

Gellewza, Merlot – Malta kompleks, intens med moden frukt, skogsbær, amarena-kirsebær, fiken, toner av pepper og søte krydder, et hint av fersk tobakk

[303] Nexus DOK, MERIDIANA

Merlot – Ta’ Qali, Malta intense, modne aromaer av kirsebær og plomme, rik, velstrukturert, fruktig

[305] Antonio Manoel, TA’ BETTA WINE ESTATES

Merlot, Cabernet Sauvignon – Girgenti, Malta runde, elegante aromaer av mørke bær, hint av mørk sjokolade, fløyelsmyk, myke tanniner

Italia

[306] Douar Nero D’Avola DOC, TENUTE ORESTIADI

Nero d’Avola – Gibellina – Sicilia, Italia elegant, mineralsk, toner av skogsbær, morellokirsebær, delikat, harmonisk ettersmak

[307] Aglianico del Benevento IGT, CANTINE TOMBACCO

Aglianico – Campania, Italia kompleks, hint av kirsebær, plomme, røde bær, vaniljekrydder, elegant, varm

[308] Areale Primitivo di Manduria DOC, TENUTA GIUSTINI

Primitivo – Puglia, Italia generøs bouquet, moden kirsebær, svart kirsebær, plomme, hint av tobakk og krydder

[309] Campolungo Barbera D’Asti DOCG, CASCINA VENGORE

Barbera – Piemonte, Italia intense fruktaromaer, friske kirsebær og blåbær

[310] Chianti Classico DOCG, CAROBBIO

Sangiovese – Toscana, Italia aromaer av moden rød frukt, krydder og sjokolade på nesen, myke tanniner

[311] Pellirosso’ Negroamaro IGT, COPPI

Negroamaro – Puglia, Italia aromatisk, fruktig, svarte bær, balansert

[312] Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG, PICO MACCARIO

Nebbiolo – Piemonte, Italia fruktig, intens, vanilje, mørk kirsebær, bjørnebær, krydder, rose, fløyelsmyk, kraftig

[313] Nobu 1830 Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva, VIGNA MADRE

Montepulciano – Abruzzo, Italy rød fruktsyltetøy, kakao, vanilje, ristede hint av kaffe, myke noter av krydder

[314] Il Cru Rosso di Ludovico Riserva DOC, TENUTE ORESTIADI

Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon – Gibellina – Sicily, Italy elegant, intens, plomme, morbær, svart kirsebær, blåbær, lakris, tobakk, pepper, kakao

[315] ‘L’imperfetto’ Valpolicella Classico Superiore DOC, BUGLIONI

Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina – Veneto, Italy moden frukt, svarte kirsebær, hint av krydder og vanilje, fløyelsmyk

[316] ‘Il Lussurioso’ Amarone della Valpolicella Classico Organic, BUGLIONI

Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta – Veneto, Italia dufter av kirsebær, svarte kirsebær, hvit pepper, mineralitet; frisk, elegant

Frankrike

[317] Châteauneuf du Pape Rouge, E. GUIGAL

Modnet Grenache, Syrah, Mourvèdre, Syrah – Rhône-dalen, Frankrike moden rød frukt, kompleks, noter av modne plommer, hasselnøtter, krydder

[318] Chateau Du Camarsac Bordeaux,

Merlot, Cabernet Sauvignon– Bordeaux, Frankrike klassisk Bordeaux-blanding med mørke bær, plomme og hint av krydder og eik

[319] Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir, DOMAINE PHILIPPE GIRARD

Pinot Noir – Burgund, Frankrike frisk, fruktig, kirsebær, solbær, bjørnebær, granateple, delikat

[320] Carignan Réserve Savignac Vineyard Vieilles Vignes, CHÂTEAU PAUL MAS

Carignan – Languedoc-Roussillon, Frankrike bjørnebær, krydder, skogbunn, kakaoaromaer, toner av ristet eik, komplekse lakrissmaker

Resten av Europa

[321] Diorama Rioja, BODEGAS PIÑERO

Tempranillo – Rioja, Spain Mellomfyldig og myk, med toner av røde kirsebær, vanilje og et subtilt krydderpreg

[322] Carnuntum Cuvée Classic, WEINGUT NETZL

Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot – Carnuntum – Niederösterreich, Austria krydret frukt, mørke bær, saftig, elegant

[323] Colheita Tinto, QUINTA DO PORTAL

Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca – Douro, Portugal modne bær, ung fruktig aroma, florale noter, krydder, ristede toner, elegant

Resten av verden

[324] Malbec Chacra la Papa, BODEGA MALMA

Malbec – Patagonia, Argentina wild red berries, notes of blackcurrant and raspberry, floral, elegant, hints of red fruits, complex

[325] Cabernet Sauvignon, Carménère Limited Selection, MONTES

Carménère, Cabernet Sauvignon – Colchagua Valley, Chile kraftig og strukturert med solbær, plomme og pepperaktig krydder, støttet av faste tanniner

[326] Pinot Noir i begrenset utgave, LITTLE BEAUTY

Pinot Noir – Marlborough, New Zealand aromaer av røde frukter, svart kirsebær, florale toner, hint av friske urter, elegant, plomme, hint av jordlighet

[400] 1919 Rosé DOK, MARSOVIN

Gellewza, Grenache, Shiraz – Malta aromaer av roseblader, modne kirsebær, lett mineralitet, urteaktige undertoner, smaker av granateple, appelsin

[401] Isabella Guasconi, TA’ BETTA WINE ESTATES

Syrah, Mourvèdre – Girgenti, Malta saftig, rund og moden, jordbær, kirsebær, subtile toner av blodappelsin, moden melon, fyldige florale nyanser, urtepreg

[402] Côtes de Provence AOC Rosé, ULTIMATE PROVENCE

Syrah, Grenache Noir, Cinsault, Rolle – Provence, France hint av eksotisk frukt, frisk sitron, markante florale noter, frisk, bringebær, blodappelsin, bærpai

[500] Guze Passito, MARSOVIN

Shiraz – Malta mørk frukt, sjokolade, krydder, syltetøyaktig sviske

[501] Moscato d’Asti ‘Fiore d’Autunno’ DOCG, FRATELLI ARESCA

Moscato – Piemonte, Italia blomsterpreget, fersken, aprikos, duftende