Toro Toro

Røkt guacamole

Jalapeño, avokado, tomat, løk, koriander, lime, maistortillachips

Kampachi Tiradito

yuzu-goma-saus, grønt eple, flambert avokado, gochujang-aioli

Ceviche

Dagens fangst, leche de tigre, rødløk, søtpotet

Tunfisk-tostadas

chicha morada chicharrón, mango, sriracha-aioli

Østers

Soya, sesamolje, wakame, chili chimichurri

Torokase

Huachinango-ceviche, kampachi, bifftartar, tunfisk-ceviche, yuzu-reke, spicy toro

Vannmelon-tiradito

Chipotle-ponzu, chayote, syltet shimeji, sprø enoki, syreblader, kombuolje

Tunceviche med mandel

Mandel-leche de tigre, katsuobushi, sukkererter, sitronolje, syltet agurk

Bifftartar

Trøffel, chipotle-emulsjon, soltørket tomat

Angry Toro Roll

Krydret tunfisk, avokado, sitron, yuzu kosho-aioli

Yuzu-rekerull

Tempurareker, quinoa, vårløk, yuzu chipotle

Fiskerull

Speket havabbor, avokado, tomatsaus, yuzu kosho acevichada

Okserull

Avokado, wagyu-oksekjøtt, anticuchera-saus, kabayaki, chipotle

Andesalat

Sesam-tahinidressing, endivie, daikon, blandet karse, mynte, koriander, nori-tang

Burrata

Grillet fersken, dressing med cascabel-lønnesirup, valnøtter, basilikum, cherrytomat

Avokadosalat

Avokadoaske, aji amarillo, baby gem-salat, ancho-chilidressing, korianderolje, chiliolje

Spyd med førsteklasses amerikansk oksefilet "Anticucho"

mirasol-chili, potetsalat, palmehjerte, aji amarillo

Kylling-yakitori

togarashi huancaína, chimichurri, yuzu furikake

Sprø reker

Pankopanerte reker, melcocha-saus, ruccola, mango, rød chili

Cachapa

Venezuelansk søt maispannekake, halloumiost, rømme, cherrytomat

Empanadas med mais

Gul søt mais, aji, manchego-ost, chimichurri

Tequenos De Hojaldre

Butterdeig, reker, a lo macho-saus, jalapeño-aioli, sitrus-furikake

Avokado

Aioli med koriander og cashewnøtter, pico de gallo, bondebønner, sprø quinoa

Fisk

Dagens fangst, plantain-tortilla, appelsin, achiote, mango pico de gallo

Short rib

Peanøttsaus, druereduksjon, avokadosaus, sprø potet

Svart torsk

Taropuré, shiitake-crumble, miso, yuzu

Lomo Saltado

Oksemørbrad, soya, rødløk, tomat, sprø potet, kremet ris

Grillet blekksprut

Miso panca-saus, risskum, fennikel, achiote

Byggrisotto

Aji amarillo, parmesan, fløte, assortert sopp, balsamico-reduksjon, babygulrot, asparges

Encocado

svart torsk, reker, blekksprut, kokos, aji mirasol, ris, mango chalaquita

Oksekjaker

Langtidskokt i 8 timer, chicha av lilla mais, rødvin, kremet polenta

Anderis

Ris, chorizo, sprø plantain, achiote, confitert andelår, gurkemeie, speilegg

Lammeskank

Kassavapuré, tamarindsaus, syltet agurk, ovnsbakt gulrot

750 g Parrillada Mixta

Picanha-biff i brasiliansk stil, ribeye-biff, lammekoteletter, kylling marinert i achiote

300 g US Prime indrefilet av storfe

300 g US Prime okse-sirloin

Grillede lammekoteletter

Sennepsfrø, appelsin, chimichurri, achiote, ají panca

Toro Burger

Storfekjøttburger, morita-syltetøy med storfebacon, mozzarella, hvitløkskrem, blandet grønt, pommes frites

Kyllingtaco

Sriracha-aioli, syltet agurk, wonton

Grillet kyllinglår marinert i achiote

Appelsinjuice, achiote, adobo, miso

300 g argentinsk ribeye av storfekjøtt

Trøffelfries

poblano-tartarsaus, parmesan, gressløk

Potetmos

Smør, fløte, ristet hvitløk

Broccolini

Ponzu-smør, achiote-saus, sprø quinoa, brokkoliblader

Sopp

Kokos, aji amarillo-skum, posjert egg, sprø enoki

La Bomba

Eksploderende sjokoladekule, sjokolademousse, smuler av mandelkjeks, friske bær, serveres ved bordet

Toro Toro Tres Leches

pasjonsfruktsorbet, pisket mango, røde rips

Churros

Geitost-is, dulce de leche-saus

Jordbær-Pavlova

Kokoskrem med mascarpone, jordbærsorbet

Ostekake

dulce de leche-is, bærkompott

Iskrem og sorbeter

Per kule. Iskremsmaker: vanilje / jordbær / sjokolade / geitost. Sorbetsmaker: jordbær / pasjonsfrukt. Serveres med kanelcrumble og marengskyss

Mercado Margarita

Tequila infusert med jalapeño, pasjonsfruktpuré, limejuice, sukkerlake og hibiskus-rosemary-skum

Maria Pickford Sour

bourbon, Luxardo maraschino, ananasjuice, grenadin, limejuice

Agurkeliksir

Mezcal, hjemmelaget agurkpuré, limejuice, Tio Pepe, basilikumsirup

Papel Picado

Tequila, parfait-likør, agavesirup, lime, grapefruktbrus, rødvin

Chicha Azteca

Abasolo, fat wash med saltet smør, nixta, cordial av søt mais

Roraima

Chivas 12, limejuice, demerara-sirup, kokoslikør, milk punch

Negroni Tomahawk

Chai-infundert gin, amaro Averna, Aperol, rosesirup, Carpano

Peruviansk Spritz

Pisco, Aperol, pasjonsfrukt, vaniljesirup, toppet med prosecco

Karibisk Paloma

añejo-rom, mezcal, grapefruktjuice, Monin agavesirup, milk punch

Skinny Toro

Klarifisert Bloody Maria, Martini Bianco, olive oil fat wash, røkt chiliolje

Doña María Fizz

Beefeater Pink, Camparim, Martini Fiero, eple-cordial, milk punch

El Gaucho

Beefeater Pink, melonlikør, yuzu og jordbærpuré

Mangobobler

Kokospuré, mangopuré, sukkerlake, soda

Fake Sour

mandarin, agavesirup, svart te, limejuice

Nesten sunn

Gin 0 %, hibiskus- og rosmarinsirup, limejuice, fersken- og jasminsoda

Passion Habanera

Pasjonsfruktpuré, limejuice, habanero-sirup, ginger ale

Encostrado med reke

Sprø reke, hvetetortilla, mozzarellaost, salsa criolla

Quesabirria

Okse-birria, hvetetortilla, mozzarella, syltet løk, koriander

Lomo Saltado-taco

Indrefilet, hvetetortilla, lomo saltado-saus, criolla-saus

Short rib-taco

Short rib, hvetetortilla, korianderblader, grillet saus

Sopp-anticucho

Grillet sopp, hvetetortilla, anticuchera-saus, gul chili-majones, sprø potet

Dagens tacospesial

Kokkens valg av taco

Tamarind Mezcalita

Spesialoppskrift med tamarind, mezcal Bruxo X, limejuice, Monin agavesirup

Mandarin Mezcalita

Boiron mandarinpuré, Mazcal Bruxo X, limejuice, Monin agavesirup

Hibiscus Mezcalita

Mezcal Bruxo X, hibiskussirup etter deloppskrift, limejuice

Mango Margarita

Mangopuré fra Boiron, tequila Jose Cuervo Silver, limejuice, ancho reyes

Margarita med hylleblomst

Jose Cuervo Silver tequila, Fiorente elderflower triple sec, Monin Elderflower sirup, limejuice

Hibiscus Margarita

Jose Cuervo tequila, hibiskussirup, limejuice, Triple Sec

Avokadotoast

Peanøttsaus, avokado, fetaost, ruccola, posjert egg

Ceviche (Brunsj)

Dagens fangst, sprø calamari, kokos-leche de tigre, chalaquita, svart olivenolje, søtpotet

Grillet cæsarsalat

Grillet salat, cæsardressing, sprø parmesanflak, gresskarkjerner

Kylling-anticucho

Agurksalat, tzatziki, sprø potet

Patacon med sopp

Avokadosaus, blandet sopp, grønne blader

Baja-inspirerte rekertacoer

Tempurareker, sriracha-majones, kålsalat

Chaufa med short ribs

Trøffelsaus, langtidskokt short rib, rocoto-emulsjon

Røde enchiladas

Tomatsaus, revet storfekjøtt, rømme, maistortilla

Blomkål teriyaki

Teriyaki-glaze med granateple, parmesanskum

Chicha Tostada

Vaniljeis, chicha-gelé, mynteolje