Trattoria Da Manuele
48 retter fordelt på 7 seksjoner
Pizzaer – maltesisk brøddeig
Gozitan Pizza
Tomat, mozzarella, erter, oliven, løk, paprika, sopp, karri
Manuele
Tomatsaus, mozzarella di bufala, fersk basilikum, cherrytomater
Margherita
Tomatsaus, mozzarella
Maltija
Tomatsaus, mozzarella, maltesisk pølse, løk
Fenek/Rabbit
Tomatsaus, kaninsjy, mozzarella, pulled kanin
Capricciosa
Tomatsaus, mozzarella, bacon, sjampinjong, erter, oliven, egg
BBQ-kylling og bacon
Tomatsaus, mozzarella, paprika
Forretter – til deling
Focaccia med hvitløksmozzarella og rosmarin
Ristet maltesisk tomatbruschetta
Fritert lokal ost
Trio av svinepølser
Stekt kaninlever i panne
Søt, sprø calamari
Kina/Innmat (vom)
Snegler (Bebbux)
Salater
Salat med honningglasert laks
Tomat, hvitløk, løk, quinoa, valnøtter, ovnsbakte grønnsaker
Caesarsalat med kylling
Sprø hvitløkskrutonger, lokal sprø bacon, grana padano
Okse-tagliata og sprø grønn salat
Svarte oliven, stekt løk, Grana Padano, lokal olivenolje
Risotto og pasta
Risotto Caprese
Tomat, basilikum, bøffelmozzarella
Kyllingrisotto
Spaghetti med sjømat
Konge-reker, blåskjell, hjerteskjell, calamari, blekksprut
Penne med blekksprut
Svarte oliven, kapers, cherrytomater
Spaghetti med kanin
hestebønner, hvitløk, løk, revet kanin
Penne med kylling
Bacon, sopp, Grana Padano, fløte
Spaghetti carbonara
Guanciale, sopp, knuste pepperkorn
Spaghetti bolognese
Hovedretter
Hel kanin etter autentisk oppskrift
Stekt i panne, servert med saus ved siden av. Serveres med valg av pommes frites, ovnsstekte poteter, salat eller ovnsbakte grønnsaker
Portion Rabbit
Stekt i panne, servert med saus ved siden av
Langtidskokt hestekjøtt
Miks av fritert kanin- og hestekjøtt
Kylling Parmigiana
Mozzarella, tomat med basilikum, squash, potetmos
Beef Olives (Braġjoli-Nanna)
Oksejus, potetmos
Langtidsstekt svinebryst
Pannestekt, vårkål, carob-infusert saus
Hel rack langtidsstekte BBQ-spareribs av svin
Halv rack langtidsstekte BBQ-svineribs
Ribeye grillet over trekull
Ovnsstekte grønnsaker
Kullgrillet tagliata av flap meat
Ruccola, Grana Padano, olivenolje
Dani Burger
Husets storfekjøttpatty, fritert ost, edamost, røkt bacon, sprø salat, ferskt burgerbrød
Sprø kyllingburger
Edam-ost, sprø salat, majones
Hovedretter – Fisk
Laks al Cartoccio
Ovnsbakte grønnsaker
Mør blekksprut
Sorte oliven, kapers, cherrytomater, ovnsstekte poteter
Blandet sjømat
Blåskjell, kongereker, hjerteskjell, calamari, søt mais, crostini
