Venus Restaurant
20 retter fordelt på 5 seksjoner
Kalde forretter
Bakt brie
Bakt Camembert-brie, toppet med karamellisert løk og tranebærsyltetøy
Fiskecarpaccio
Laks, sverdfisk eller blekksprut, tynt skåret med sitrusdressing
Carpaccio av storfe
Lett stekt oksefilet, parmesanflak, liten salat, macadamianøtter, sitrus-appelsindressing
Varme forretter
Fiskesuppe «Aljotta»
Tradisjonell lokal fiskesuppe servert med fersk sjømat
Blekksprut
Fersk lokal blekksprut, cherrytomater, løk, hvitløk, hvitvin, fiskefumet, friske urter
Blåskjell
Ferske blåskjell tilberedt i en aromatisk kraft med sitrongress, ingefær og kokosmelk
Calamari Fritti
Fritert calamari, liten salat, friske urter, ranchdressing
Short rib arancini
Sprø risottoboller fylt med braisert okse short rib, tomat- og paprikavelouté
Pasta og korn
Linguine med reker og pistasj
Ferske reker, hjemmelaget pesto, lokal fløte, pistasj, friske urter
Cacio e Pepe porcini-risotto
Arborio-risotto, pecorino, knust porcini, parmesanflak
Paccheri med oksekjaker
Langtidskokte oksekjaker med sopp og rødvin
Linguine med sjømat
Daglig utvalg av fersk sjømat, hvitløk, hvitvin, cherrytomater
Tagliatelle med kanin
Hjemmelaget tagliatelle servert med pulled kanin, ingefær og appelsinjus
Land
Beef Wellington
Stekt oksefilet pakket inn i parmaskinke, butterdeig og soppduxelle
Ribeye av storfe
Argentinsk ribeye-biff, fondantpotet, hvitløkssmør
Kanineroulade
Maltesisk kanin med pølsefarse, timianjus
Andebryst
Burberry andebryst med jordskokk, sitron, pepper og honningjus
Chicken Supreme
Pannestekt lokal kylling fylt med ricotta og spinat
Sjømat
Laksefilet
Urtepanert laksefilet, safransaus, olje infusert med urter og sitron
Havabborfilet
Pannestekt havabbor med friske urter og sesongens tilbehør
