ALKA Mediterranean Restaurant

Zupa z batata i kalafiora, papryka, mleko kokosowe, pestki słonecznika

Grillowany stek z kalafiora, hummus z buraka i jogurt z za’atarem

Antipasto Mare, lokalna krewetka Prima, langustynka, ostryga i tatar z ryby

Przegrzebki smażone na patelni z cytryną, masłem czosnkowym i kruszonką panko

Carpaccio z wołowiny, pikle, majonez z bergamotką i dressing sezamowy

Szaszłyki z przepiórki, podsmażane zielone warzywa, żurawina i glazura balsamiczna

Arancini z szafranem, camembert, smażone friarielli

Risotto z bisque z krewetek, bottarga z tuńczyka, tatar z lokalnych krewetek

Tagliatelle allo scoglio, trio owoców morza w skorupach, langustynka, ryba, pomidor

Spaghetti: anchois, czosnek, oliwa z oliwek, peperoncino, pył z atramentu kałamarnicy

Linguine z królikiem, ragù z grzybów, pecorino

Wegańska lasagne all'Ortolana z tofu i beszamelem z kalafiora

Raviolo z kaczką, sos Madera, szparagi

Grillowany filet z Accida, pesto z dzikiego kopru włoskiego, migdałowa skorupka

Cała świeża ryba sezonowa – cena rynkowa €/kg

Cena rynkowa za kg

Grillowany calamaro, limonka konserwowana, dressing z pietruszki

Grillowana ośmiornica, marynowana cebula, smażona oliwka, jogurt romesco

Sezonowa miska z owocami morza, trio skorupiaków i mięczaków, lokalna krewetka, calamari fritti

Rolada z kurczaka, szynka parmeńska, chutney jabłkowy, jus

Pierś z kaczki smażona na patelni, konfitura z suszonych śliwek, cykoria

Polędwiczka wieprzowa z sosem truflowym i puree ziemniaczanym Ndjya

Duszona golonka jagnięca, sos jus, puree ziemniaczane

Tagliata z wołowiny, pesto z rukoli, chrupiący parmezan i konfitura z pomidorów