Aqualuna
108 dań w 12 sekcji
Przystawki z menu sushi
Ceviche z tuńczyka
świeży tuńczyk, pomidory, pietruszka, melon, ogórki, sos ceviche
Ceviche z okonia morskiego
świeży okoń morski, pomidory, pietruszka, melon, ogórki, sos ceviche
Ceviche z łososia
świeży łosoś, pomidory, pietruszka, melon, ogórki, sos ceviche
Sashimi – łącznie 5 szt.
Sashimi z łososia
Sashimi z tuńczyka
Sashimi z labraksa
Nigiri - wszystko po 2 szt.
Nigiri z łososiem
Nigiri z tuńczykiem
Nigiri z krewetką
Nigiri z unagi
Nigiri z okoniem morskim
Hosomaki - wszystko pokrojone na 8 kawałków
Maki z łososiem
Maki z tuńczykiem
Maki z okoniem morskim
Maki z awokado
Maki z ogórkiem
Rolki – łącznie 8 szt.
Dragon Roll
krewetka w tempurze, awokado, unagi (węgorz), sos teriyaki, płatki tempury z srirachą
Rainbow Roll
łosoś, tuńczyk, awokado, serek Philadelphia, sos teriyaki, sezam
Tokyo Roll
krewetka w tempurze, awokado, ogórek, tobiko (kawior), płatki tempury, sos teriyaki, sos majonezowo-musztardowy
Ichiban Roll
krewetka w tempurze, awokado, ogórki, tobiko (kawior), płatki tempury, sos teriyaki, sos majonezowo-musztardowy
Philadelphia z łososiem
awokado, łosoś, ser Philadelphia, ziarna sezamu
Warzywny roll
awokado, marchew, ogórek, nasiona sezamu, szparagi
Chrupiąca rolka tempura
krewetka w tempurze, awokado, płatki tempury, sos figowy
Pikantna rolka z łososiem
świeży łosoś (surowy), ogórki, sriracha, pikantny majonez, płatki tempury
Pikantna rolka z tuńczykiem
świeży tuńczyk, sriracha, chili w proszku, pikantny majonez, płatki tempury
Dynamite Roll
krewetka w tempurze, awokado, ogórek, tobiko (kawior), sriracha, sos majonezowo-musztardowy
Podwójny łosoś
świeży łosoś, awokado, wędzony łosoś, tobiko (kawior)
Przystawki
KLASYCZNA BRUSCHETTA
Pomidorki koktajlowe, czosnek, EVO i bazylia
Bruschetta z mozzarellą di bufala i pomidorkami koktajlowymi
Mozzarella di bufala, pomidorki koktajlowe, czosnek, EVO i bazylia
Bruschetta z łososiem i stracciatellą z mleka bawolego
Łosoś gravlax, stracciatella z mleka bawolego, chili i pietruszka
Bruschetta z burratą i anchois
Burrata, anchois, pomidorki koktajlowe, oliwa czosnkowa extra virgin, chili i pietruszka
SKRZYDEŁKA Z KURCZAKA
Smażone skrzydełka z kurczaka, podawane z frytkami i słodkim sosem chili
WŁOSKA DESKA
(Dla 2) - € 31.00 (Dla 3) - € 43.99 Pikantne salami, szynka, szynka parmeńska, mortadela, pecorino Primo Sale, grana, mozzarella z mleka bawolego, podawane z miodem, owocami sezonowymi i grzankami (croutonami)
Burrata Pugliese
Burrata, konfitura z pomidorków koktajlowych, pesto pistacjowe i pieczywo tostowane
Chrupiące kalmary
Kalmary oprószone semoliną, podawane z domowym dipem tatarskim
MIESZANA SMAŻONA RYBA (FRITTO MISTO)
Kalmar oprószony semoliną, krewetki, łosoś, kwiat cukinii nadziewany mozzarellą i anchois, podawane z domowym dipem tatarskim
CARPACCIO Z ŁOSOSIA GRAVLAX
Marynowany łosoś gravlax, chili, pietruszka, grzanki i EVO
CARPACCIO Z POLĘDWICY WOŁOWEJ
Polędwica wołowa, liście rukoli, sok z cytryny, kruszony czarny pieprz oraz sos z płatkami Grana
ZUPA Z MAŁŻY
Świeże małże, pomidory San Marzano, bazylia i świeże papryczki chili
Ajotta (maltańska) zupa rybna
Świeża ryba, małże, krewetki królewskie, kalmary, pomidorki koktajlowe, papryczki chili i EVO, podawana z grzankami
Duszona ośmiornica
Lokalna świeża ośmiornica, pomidorki koktajlowe, bazylia, pietruszka, chili, sos pomidorowy, podawane z tostowanym pieczywem
TATAR ZE ŚWIEŻEJ RYBY
Świeża ryba dnia (ZAPYTAJ KELNERA), kapary, dymka i pomidorki koktajlowe, podawane z grzankami (croutonami)
Sałatki
Grillowane warzywa mieszane
Miks papryk, cukinii, bakłażana, pomidorów, cebuli, szparagów oraz dip guacamole
Aqualuna Krewetki królewskie
Krewetki królewskie, mix liści, dymka, pomarańcze, mango, kiwi i domowy dressing "Citrus"
Świeża caprese z mozzarellą z mleka bawolego
DOP Mozzarella di Bufala, pomidory, sałata i świeża bazylia
Sałatka Cezar z chrupiącym kurczakiem
Panierowana, smażona pierś z kurczaka, sałata lodowa, pomidorki koktajlowe, grzanki, płatki Grana i domowy sos Cezar
Sałatka z szynką parmeńską i burratą
Szynka parmeńska, mix sałat, sałata lodowa, grzanki, oliwki, płatki Grana, pomidorki koktajlowe i burrata DOP
Sałatka z łososiem i burratą
Łosoś gravlax, burrata DOP, komosa ryżowa, mix sałat, ogórki, pomidorki koktajlowe, guacamole i glazura z octu balsamicznego
Sałatka nicejska z tuńczykiem
Świeży tuńczyk, ziemniaki, szparagi, ogórki, pomidory, kapary, cebula, jajka, oliwki, sałata lodowa, bazylia i oliwa z oliwek extra virgin
Sałatka z ośmiornicy
Lokalna świeża ośmiornica, sałata lodowa, pomidorki koktajlowe, olej czosnkowy, pietruszka i dressing cytrynowy
Burgery
CHRUPIĄCY KURCZAK I BUFFALO
100% panierowana i smażona pierś z kurczaka, sałata, pomidory, karmelizowana cebula, mozzarella z mleka bawolego, korniszony (gherkin) i domowy różowy sos. Podawane z frytkami
BLACK ANGUS, BURRATA I PISTACHIO LICIOUS
220 g domowy kotlet Black Angus, sałata, pomidory, korniszony, chrupiące krążki cebuli, dżem z pomidorków koktajlowych, burrata i pesto pistacjowe. Podawane z frytkami
ŚWIEŻY TUŃCZYK I GUACAMOLE
Świeży tuńczyk, pomidory, sałata, chrupiące krążki cebuli i domowy sos guacamole. Podawane z frytkami
Szarpana wieprzowina BBQ Jack Daniel's
Szarpana wieprzowina, sałata, korniszony, ser szwajcarski, chrupiące krążki cebuli i domowy sos BBQ Jack Daniel's. Podawane z frytkami
Opcja bezglutenowa
Pizza
FOCACCIA CLASSICA
Sól kamienna, rozmaryn, czarne oliwki, pomidorki koktajlowe i płatki Grana
Focaccia z serem pleśniowym
Ser pleśniowy, orzechy włoskie, EVO i miód
Focaccia domu
Czosnek, odrobina sosu pomidorowego San Marzano, czarne oliwki, oliwa EVO, świeże chili i płatki Grana
CORSARA
Sos pomidorowy San Marzano, czosnek, oliwki, anchois i oregano
Margherita
Sos pomidorowy San Marzano, mozzarella Fior di Latte i bazylia
BUFALINA
Sos pomidorowy San Marzano, Mozzarella di DOP Bufala, płatki Grana i bazylia
DIAVOLA
Sos pomidorowy San Marzano, mozzarella Fior di Latte i pikantne salami
TONNATA
Sos pomidorowy San Marzano, mozzarella Fior di Latte, tuńczyk, oliwki, kapary i cebula
QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella Fior di Latte, gorgonzola, ser szwajcarski i ser pecorino
CAPRICCIOSA
Sos pomidorowy San Marzano, mozzarella Fior di Latte, szynka, pieczarki, karczochy, oliwki i jajka
TARTUFATA
Mozzarella Fior di Latte, boczek, grzyby porcini, olej truflowy i płatki Grana
Hawajska
Sos pomidorowy San Marzano, ananas, szynka, mozzarella, oliwa z oliwek extra virgin (EVO) i bazylia
Calzone
Sos pomidorowy San Marzano, mozzarella Fior di Latte, pieczarki, jajka i szynka
WEGAŃSKA
Mieszanka sezonowych warzyw, sos pomidorowy San Marzano, pieczarki, czarne oliwki, oliwa EVO i bazylia
DELLA NONNA
Ragù bolognese, szynka, jajka i mozzarella Fior di Latte
MORTAZZA
Mozzarella Fior di Latte, mortadela, burrata DOP, pesto pistacjowe, siekane pistacje i płatki Grana
Pizza z carpaccio wołowym
Pesto bazyliowe, rukola, mozzarella Fior di Latte, carpaccio wołowe, burrata, płatki Grana, pomidorki koktajlowe i ocet balsamiczny
Pizza z carpaccio z łososia
Liście rukoli, carpaccio z łososia gravlax, EVO, chili, pietruszka i burrata
PIZZA FRUTTI DI MARE
Sos pomidorowy San Marzano, krewetki królewskie, lokalne krewetki, kalmary, małże (cozze), małże vongole, wszystko marynowane w czosnku i płatkach chili, mozzarella Fior di Latte i pietruszka
DELIZIOSA
Sos pomidorowy San Marzano, mozzarella Fior di Latte, liście rukoli, szynka parmeńska, burrata DOP i płatki Grana
Opcja bezglutenowa
DODATKOWE SKŁADNIKI
Dodatkowy kurczak / szynka parmeńska
Extra burrata DOP / mozzarella di bufala
Makarony
SPAGHETTI AMATRICIANA
Sos pomidorowy San Marzano, wieprzowe guanciale, ser pecorino i chili
Rigatoni Carbonara
Guanciale z wieprzowiny, żółtka jaj, ser pecorino i tłuczony czarny pieprz
SPAGHETTI CACIO E PEPE
Ser Pecorino Romano i rozgnieciony czarny pieprz
SPAGHETTI CARBONARA DI MARE
Łosoś, krewetki, małże, żółtka jaj, ser Pecorino Romano i rozgnieciony czarny pieprz
TORTELLINI BOLOGNESE
Tortellini nadziewane serem, wieprzowiną i wołowiną, marynowane w czerwonym winie, z sosem pomidorowym, cebulą, marchewką, selerem i EVO
Gnocchi z tuńczykiem, kaparami i oliwkami
Tuńczyk, pomidorki koktajlowe, kapary, czosnek, bazylia i oliwki
Penne z łososiem i brokułami
Łosoś, brokuły, śmietanka, pomidory, sos pomidorowy, cebula i pietruszka
RIGATONI Z OŚMIORNICĄ
Świeża lokalna ośmiornica, oliwki, kapary, pomidorki koktajlowe, czosnek, pietruszka i bazylia
Tagliatelle z połową homara
Połowa homara, czosnek, cebula, pomidorki koktajlowe, pietruszka i bisque z homara
SPAGHETTI NERO DI SEPPIA
Mątwa, cebula, atrament z mątwy i skórka z cytryny
LINGUINE FRUTTI DI MARE
Kalmar, małże, omułki, krewetki królewskie, langustynki, pomidorki koktajlowe i pietruszka
Tagliatelle z borowikami (porcini) i burratą
Burrata, grzyby porcini i świeża śmietanka
SPAGHETTI Z KREWETKAMI I SZPARAGAMI
Krewetki, szparagi, pomidorki koktajlowe, domowy bisque z krewetek, bułka tarta i pietruszka
Opcja bezglutenowa
Risotto
RISOTTO Z GRZYBAMI PORCINI I BURRATĄ
Burrata, grzyby porcini i świeża śmietanka
RISOTTO Z GAMBERI I SZPARAGAMI
Krewetki królewskie, szparagi, pomidorki koktajlowe, domowy bisque z krewetek, bułka tarta i pietruszka
Dania główne
GRILLOWANY ARGENTYŃSKI RIBEYE (KARMIONY ZIARNEM)
Grillowany argentyński ribeye Black Angus, karmiony ziarnem, z sosem pieczarkowym lub pieprzowym do wyboru, podawany z pieczonymi ziemniakami i warzywami
Tagliata wołowa
Grillowany ribeye z argentyńskiej wołowiny Black Angus karmionej ziarnem, z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i płatkami Grana, podawany z frytkami
Żeberka wieprzowe Baby Back
Grillowane żeberka wieprzowe w domowym sosie BBQ, podawane z frytkami
Cały rack
Galletto z grilla, marynowane w czosnku
Cały mały kurczak, marynowany w czosnku, papryce i różnych ziołach, podawany z frytkami
Marynowane szaszłyki z kurczaka
Udka z kurczaka, miód, skórka z cytryny, kmin rzymski, rozmaryn, podawane z ryżem basmati z kurkumą oraz sosem słodko-chili
Gratynowany labraks
Filet z labraksa, gratynowany z panko i pistacjami, podawany z puree ziemniaczanym i mieszanką sałat
TAGLIATA Z TUŃCZYKA
Świeży tuńczyk, podawany z pieczonymi ziemniakami i warzywami
Grillowana ośmiornica
Podawana z puree ziemniaczanym i warzywami
Mieszana ryba z grilla
Filet z okonia morskiego, kalmary, krewetki królewskie i łosoś, podawane z pieczonymi ziemniakami i warzywami
Grillowany filet z łososia
Podawany z puree ziemniaczanym i warzywami
POŁÓW DNIA
Okoń morski, dorada, czerwony lucjan / z grilla lub Canteccio, albo w soli, albo duszony, podawany z pieczonymi ziemniakami i warzywami
