Barbajean

Slidery z kurczakiem smażonym w maślance

Majonez sriracha

Arancini z krabem i krewetkami

Aioli z szafranem, kawior

Smażone pizzette Margherita

Sos pomidorowy, pesto bazyliowe, Mozzarella di Bufala

Grillowana ośmiornica

Miodowa glazura BBQ, cytryna i hummus z fasoli maślanej

Jajko po szkocku z maltańską kiełbasą

Sałatka z rukoli i parmezanu

Podwójny smash burger z truflą

Bułka brioche, ser amerykański, masło truflowe

Parfait z foie gras mille-feuille

Konfitura z cebuli, ciasto filo z prażonymi orzechami laskowymi

Tatar z polędwicy wołowej

Aioli z pieczonym czosnkiem, krążki cebulowe z truflą

Pulpeciki z jagnięciny

Ubijana feta i labneh z czosnkiem, marynowany ogórek, confit z pomidorków koktajlowych, dukkah z pistacji

Zupa chowder z owocami morza z krabem i krewetkami

Dziki labraks, zielone curry, mleko kokosowe, bisque z krewetek

Tortellini Balanzoni z Parmigiano Reggiano

Pesto z pistacji i szpinaku, krem parmezanowy, chrupiący parmezan

Linguine z krewetkami królewskimi

Bisque z krewetek, konserwowana cytryna, oliwki i kruszonka z pistacji

Tubetti Rigati

Długo duszone ragù z wołowiny i kiełbasy wieprzowej, chrupiąca kiełbasa wieprzowa

Casarecce

Ragù z kurczaka, suszone na słońcu pomidory i pesto bazyliowe, chili

Risotto di Gragnano z homarem i szafranem

Bisque z homara, crème fraîche, cytryna konserwowana

Grillowany filet wołowy

Ravioli z duszonym policzkiem wołowym, krem cacio e pepe, jus z wina Barolo

Pierś z kaczki confit w miodowej glazurze

Grillowany ananas, purée z dyni piżmowej (butternut), ziemniak w kaczym tłuszczu

Pieczony faszerowany kalmar

Farsz z krewetek i homara, bisque z krewetek z zielonym curry, kruszonka z pistacji

Ryba dnia

Grillowana lub pieczona, podawana z velouté z białego wina i szafranu

Zapiekany placek (pot pie) z kurczakiem karmionym kukurydzą i porem

Grzyby porcini i beszamel z parmezanem, ciasto francuskie

Grillowany stek ribeye

Przypalony por, masło z borowikami, jus z czerwonego wina

Stek z pieczonego kalafiora i falafela

Puree z fasoli maślanej z tahini, ubita feta, prażone orzeszki piniowe

Duszony rostbef wołowy

Fondue z brie i trufli, wiórki czarnej trufli

Peppercorn

Grzyby i trufla

Gorgonzola

Puree ziemniaczane z pieczonym czosnkiem i parmezanem

Krążki cebulowe w cieście piwnym

Aioli czosnkowe

Ziemniak trzykrotnie przygotowany

Przyprawa truflowa, ser parmezan

Frytki

Domowe chipsy ziemniaczane

Pieczone ziemniaki z koprem włoskim i tłuszczem z kaczki

Pieczony fondant czekoladowy

Czekoladowa ziemia, lody waniliowe z laską wanilii

Barbajean Frozen Yogurt

Kandyzowane orzechy włoskie, mini pączki w miodowej glazurze

Domowe ciasteczka z kawałkami czekolady

Mleczne lody soft serve, kandyzowane płatki kukurydziane

Fondant pistacjowy

Kandyzowana pistacja, gelato pistacjowe

Domowe mini imqaret (4 szt.)

Lokalny miód, lody rumowo-rodzynkowe

Pieczone jabłko i kruszonka cynamonowa

Krem custard, kruszonka z shortbread, lody waniliowe

Wybór domowych lodów i sorbetów

Mini pączki w cukrze (6 szt.)

Cukier waniliowy, sos czekoladowy z orzechami laskowymi