BeBirgu
83 dań w 14 sekcji
Na początek
Bruschetta
Anchois, ricotta di bufala i pomidor
FRITTER
Ciecierzyca, labneh i czerwona papryka
Krokiet
Golonka wieprzowa, wędzony ser i emulsja pietruszkowa
Arancini
Ragù z kalmarów, limonka i aioli czosnkowe
WYBÓR SZEFA KUCHNI
Sałatka Cezar
Udko z kurczaka, sałata baby gem, parmezan i bekon
Sałatka Burratina
Pomidor, czerwona cebula, karmel z czarnych oliwek, bazylia i grzanki na zakwasie
Cielęcina sous vide
Sos tonnato, bottarga i kapary
Carpaccio z ośmiornicy
Macki ośmiornicy, koper włoski, dressing pomarańczowy i mała sałata
Dania do dzielenia się
Deska wędlin
Wybór najlepszych peklowanych mięs, chutney daktylowy i pieczywo
DESKA SERÓW
WYBÓR EUROPEJSKICH SERÓW, ORZECHÓW, MIODU I PIECZYWA
MALTAŃSKI SMAK
WĘDZONA MALTAŃSKA KIEŁBASA, BIAŁY I PIEPRZOWY SEREK, BIGILLA, KONSERWA POMIDOROWA, MARYNOWANE OLIWKI, SUSZONY NA SŁOŃCU POMIDOR, GALLETTI I CHLEB
BURGERY
WSZYSTKIE BURGERY PODAWANE SĄ Z PRZYPRAWIONYMI FRYTKAMI
Golden Brie
200 G WOŁOWY KOTLET Z AUTORSKIEJ MIESZANKI, SMAŻONY BRIE, KONFITURA POMIDOROWO-CHILI, RUKOLA I DRESSING BALSAMICZNY
SMOKESTACK
200 G WOŁOWY KOTLET Z AUTORSKIEJ MIESZANKI, WĘDZONY SER, MAJONEZ CZOSNKOWY, BEKON, KONFITURA CEBULOWA I KRĄŻKI CEBULOWE
ATLANTIC
Tempura z białej ryby, ogórek kiszony z koperkiem i majonez curry
Bułka bezglutenowa
Makaron i risotto
Casarecce
Szarpany królik, szałwia i parmezan
Linguine
Ośmiornica, pomidory, majeranek i chili
Ravioli
Pecorino Sardo, grzyby i trufla
MEZZI RIGATONI
CZERWONA PAPRYKA, WĘDZONE MIGDAŁY I STRACCIATELLA
Risotto
Mule, konserwowana cytryna, dymka i koperek
Makaron bezglutenowy
Dania główne
OKOŃ MORSKI
FASOLA CANNELLINI, SOLIRÓD I CRÈME FRAÎCHE
Kotlet wieprzowy
Ziarna gorczycy, cebulka baby, szałwia i jus
Rostbef jagnięcy
Śródziemnomorska caponata, persillade i anchois
TRADYCYJNY KRÓLIK PO MALTAŃSKU
OLIWKI KALAMATA, LOKALNE ALE, CZERWONE WINO, CZOSNEK I TYMIANEK
DODATKI
WSZYSTKIE W CENIE 4
Pieczone młode ziemniaki
Mała sałatka
Frytki z przyprawami
Smażona cukinia
Pizza
MARGHERITA
SOS POMIDOROWY, FIOR DI LATTE I BAZYLIA
CAPRICCIOSA
SOS POMIDOROWY, FIOR DI LATTE, PIECZARKI, WĘDZONA SZYNKA, GOTOWANE JAJKO, KARCZOCH, OLIWKI KALAMATA I BAZYLIA
Funghi
SOS POMIDOROWY, FIOR DI LATTE, PIECZARKI I BAZYLIA
DIAVOLA
SOS POMIDOROWY, FIOR DI LATTE, SALAMI SPIANATA I BAZYLIA
Formaggi
krem Grana DOP, fior di latte, gorgonzola dolce, burratina i bazylia
PORCHETTA
Krem GRANA DOP, FIOR DI LATTE, PORCHETTA, RICOTTA, koper włoski i bazylia
Śródziemnomorska
SOS POMIDOROWY, CAPONATA, KAPARY, CZARNE OLIWKI, ANCHOIS I BAZYLIA
Vegetariana
SOS POMIDOROWY, BIGILLA, POMIDORKI CHERRY, CZERWONA CEBULA, CZERWONA PAPRYKA, BAZYLIA, MIĘTA, CHILI I OLEJ CZOSNKOWY
MALTESA
SOS POMIDOROWY, FIOR DI LATTE, MALTAŃSKA KIEŁBASA, SER KOZI, CZERWONA CEBULA, CZARNE OLIWKI, SUSZONE POMIDORY I BAZYLIA
Salmone
Fior di latte, domowy łosoś peklowany, crème fraîche, kawior, czerwona cebula, koperek i kapary
PISTACCHIOSA
Pesto bazyliowe, fior di latte, szynka parmeńska, burrata, pomidorki koktajlowe i kruszonka pistacjowa
Lokalne białe wino
MALTESE FALCON MALTA
Chardonnay D.O.K
MALTESE FALCON MALTA
Sauvignon Blanc D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Moscato D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Pinot Grigio
MEDINA, MALTA
Vermentino Zibibbo D.O.K
ZIFFA, MALTA
Chenin Blanc
GRAN VIN DE HAUTEVILLE, MALTA
Viognier D.O.K
ISIS SUPERIOR, MALTA
Chardonnay D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Sauvignon Blanc D.O.K
Lokalne czerwone wino
MALTESE FALCON MALTA
Merlot D.O.K
ZIFFA MALTA,
Syrah
GRAND VIN DE HAUTEVILLE, MALTA
Shiraz Cabernet D.O.K
Grand Vin de Hauteville, MALTA
Cabernet Sauvignon D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Syrah D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Merlot D.O.K
Zagraniczne białe wino
GUERRIERI RIZZARDI, Włochy
Pinot Grigio D.O.P
FREMONDO, Włochy
Falanghina del Sannio D.O.P
FONTANAFREDDA, WŁOCHY
GAVI DI GAVI D.O.C.G
UMANI RONCHI, Włochy
Pecorino I.T.P
Villa Maria, MARLBOROUGH, NEW ZEALAND
Sauvignon Blanc
CHATEAU FONTAINE-AUDON, FRANCJA
SANCERRE BLANC
ZAGRANICZNE WINO CZERWONE
BOLLA, Włochy
VALPOLICELLA D.O.C
TENUTA REGALEALI, Włochy
NERO D’AVOLA D.O.C
Ruffino, Włochy
Chianti D.O.C.G
GRAN MAESTRO, WŁOCHY
PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.C
NORTON, ARGENTINA
Malbec
FONTANAFREDDA, WŁOCHY
BAROLO D.O.C.G
Belgijski kraft
BERNARDUS WIT
33 cl
BERNARDUS EXTRA 4
33 cl
BROUWERIJ 3 FONTEINEN
37,5 cl
LA CHOUFFE BLONDE
33 cl
Westmalle Tripel
33 cl
Westmalle Dubbel
33 cl
ROCHEFORT DUBBEL
33 cl
CHIMAY GOLD
33 cl
Lokalne
GREEN HOP IPA
44CL
Blue Label Amber Ale
44 cl
Cisk Lager
25 cl
CISK LAGER
50 cl
CISK bezalkoholowe
25 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
LORD CHAMBRAY IPA
33 cl
LORD CHAMBRAY WITBIER
33CL
