Bistro Boca
47 dań w 10 sekcji
Przystawki
Ostrygi Gillardeau nr 3
Przypalona cytryna. Ocet z szalotki. Tabasco
DESKA CHARCUTERIE
JAMBON. TERINA Z KACZKI. SAUCISSON. KORNISZONY. KAPARY JAGODY. GRILLOWANY CHLEB NA ZAKWASIE
STEK TATAR (PRZYSTAWKA / DANIE GŁÓWNE)
IRLANDZKA POLĘDWICA WOŁOWA. SZALOTKA. KORNISZONY. KAPARY. PIETRUSZKA. SOS TATARSKI BOCA
MOULES FRITES (PRZYSTAWKA / DANIE GŁÓWNE)
ŚWIEŻE MAŁŻE. BIAŁE WINO. SZALOTKA. CZOSNEK CONFIT. PIETRUSZKA. DOMOWE FRYTKI I MAYO
Przegrzebek z Kornwalii smażony na patelni
Opalany koper włoski. Purée z kopru włoskiego i pomarańczy. Sprasowana sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy
QUICHE LORRAINE (SERWOWANE DO 15:00)
FRANCUSKA TARTA WYPEŁNIONA ŚWIEŻĄ ŚMIETANĄ. JAJA Z WOLNEGO WYBIEGU. SZYNKA. BOCZEK
CROQUE MONSIEUR (SERWOWANE DO 15:00) DODAJ GRATIS JAJKO Z WOLNEGO WYBIEGU
SZYNKA. GRUYÈRE. SOS MORNAY. CHLEB NA ZAKWASIE. LEKKO PRZYPALONY BABY GEM
FRANCUSKI OMLET (SERWOWANY DO 15:00) DODAJ ŚWIEŻĄ TRUFLĘ
JAJA Z WOLNEGO WYBIEGU. GRUYÈRE. ŚWIEŻA ŚMIETANKA. MAŁA SAŁATKA
Sałatki
KLASYCZNA SAŁATKA CEZAR DODAJ FRANCUSKIEGO KURCZAKA SUPREME KARMIENEGO KUKURYDZĄ
SAŁATA RZYMSKA. SOS CEZAR. CZOSNEK I ZIOŁA GRZANKI. ANCHOVIS. CHRUPIĄCY BEKON. PŁATKI PARMEZANU
Sałatka z pieczonych buraków z balsamico
Espuma z koziego sera. Rukiew wodna. Sałata frisée. Kandyzowane orzechy włoskie. Plaster miodu
TUŃCZYK NIÇOISE
POLĘDWICA Z TUŃCZYKA OBSMAŻONA W SEZAMIE. MŁODE ZIEMNIAKI CONFIT. MARYNOWANA CZERWONA CEBULA. FASOLKA SZPARAGOWA (HARICOTS VERTS). SUSZONE NA SŁOŃCU POMIDORKI CHERRY. OLIWKI KALAMATA. JAJO NA MIĘKKO. SALSA VERDE
El Speciale
PORNSTAR MARTINI
WÓDKA WANILIOWA LIKIER Z MARAKUI ŚWIEŻE PURÉE Z MARAKUI ŁYŻECZKI CUKRU WANILIOWEGO CRÉMANT PODAWANY OSOBNO
TYGODNIOWE SPECJAŁY
ŚRODY STEAK CLUB
RIB EYE 250 G - KREMOWY SOS BEARNAISE - FRYTKI RĘCZNIE KROJONE I MAŁA SAŁATKA -
Dania główne
KURCZAK Z ROTISSERIE (POŁÓWKA LUB CAŁY)
FRANCUSKI KURCZAK EKOLOGICZNY KARMIANY KUKURYDZĄ. JUS RÔTI Z AROMATYCZNYMI ZIOŁAMI
SOLE MEUNIÈRE
Sola z Dover. Kapary. Cząstki cytryny. Pietruszka. Beurre noisette
RYBA DNIA W KOSZULCE
KARMELIZOWANA ŚMIETANKA I PURÉ Z KALAFIORA. RAGOUT Z CHORIZO I BRZYTWY. BÓB W MAŚLE. BEURRE BLANC
GRILLOWANY KOTLET WIEPRZOWY I ROZPŁYWAJĄCY SIĘ BOCZEK
GRILLOWANY WIEPRZOWY TOMAHAWK GLAZUROWANY MASŁEM ZIOŁOWYM I CHIMICHURRI
STEK BÉARNAISE
ARGENTYŃSKI ANTRYKOT WOŁOWY RIBEYE (250G) IRLANDZKI FILET WOŁOWY ANGUS (200G) WOŁOWINA WAGYU RIB EYE PODAWANE Z GRILLOWANYM POMIDOREM. SOS BÉARNAISE
BURGER PO AMERYKAŃSKU
DOJRZEWAJĄCY CZERWONY CHEDDAR. EMULSJA MUSZTARDOWA. SAŁATA. POMIDOR. KRĄŻKI CEBULI. KORNISZONY (GHERKINS). BUŁKA BRIOCHE Z SEZAMEM.
Sosy
Sos pieprzowy
Sos béarnaise
BEURRE BLANC
Chimichurri
Sos z czerwonego wina
DODATKI
KLASYCZNA SAŁATKA CEZAR
SAŁATA RZYMSKA. SOS CEZAR. CZOSNEK I ZIOŁA GRZANKI. ANCHOVIS. CHRUPIĄCY BEKON. PŁATKI PARMEZANU
Mała sałatka
Rukola. Baby szpinak. Ogórek. Dymka. Winegret
HARICOTS VERTS
FASOLKA SZPARAGOWA. SZALOTKA CONFIT. PRAŻONE MIGDAŁY
KREMOWY SZPINAK
PODSMAŻONY SZPINAK. CZOSNEK CONFIT. GAŁKA MUSZKATOŁOWA. ŚWIEŻA ŚMIETANKA
Opalany brokuł Tenderstem
Konfitowana szalotka. Konfitowane chili. Gruyère
DOMOWE FRYTKI DODAJ ŚWIEŻĄ TRUFLĘ
PUREE ZIEMNIACZANE DODAJ ŚWIEŻĄ TRUFLĘ LUB MASŁO ZE SZPIKIEM
Gratin Dauphinoise
Kremowe zapiekane ziemniaki
Desery
KREM WANILIOWY BRÛLÉE
TARTE TATIN
WANILIOWA CHANTILLY
TARTA Z SOLONYM KARMELEM I CZEKOLADĄ
LODY FIOR DI LATTE
KOKTAJLE AUTORSKIE
Nasze rekomendacje
Porn de France by Boca (Porn Star Martini)
Wódka waniliowa, Passoã, syrop waniliowy, puree z marakui, sok z cytryny, białko jaja, marakuja, Crémant
Beba
Tequila infuzowana chili, syrop imbirowy, purée bananowe, purée malinowe, sok z limonki
Espresso Martini
Wódka, Kahlúa, shot espresso
Bumbu Manhattan
Bumbu, Pedro Ximénez, bitter pomarańczowy, bitter wiśniowy
Francuski twist
PariCafé
Kahlúa, Chambord, purée malinowe, sok żurawinowy
Francuskie mojito
Calvados, pastis, limonka, mięta, biały cukier
Negroni 75
Benedictine, koniak, Dolin Red
Candele Spritz
Lillet, Palo Cortado, miód eukaliptusowy, szampan
La Fleur
Citadelle, sok z limonki, kwiat czarnego bzu, Chambord, syrop fiołkowy, krople pianki
Lolita
El Dorado 12, butterscotch, sok z cytryny/limonki, piana z hibiskusa
Paloma
Tequila, mezcal, syrop z agawy, sok z cytryny/limonki, soda grejpfrutowa + Upgrade €3 Don Julio Silver, Tequila Patrón
Platanito Spritz
Rum ananasowy, purée bananowe, świeży sok z cytryny, syrop imbirowy, szampan
