Brasserie Rodin

Zupa cebulowa

Bulion wołowy, cebula, grzanki i apetycznie ciągnący się ser Gruyère

Quiche Lorraine

Tarta z ciasta francuskiego wypełniona bogatym kremem śmietanowo-jajecznym, serem, kawałkami boczku i gałką muszkatołową

Mule Marinière

Mule gotowane w bulionie z białego wina z czosnkiem i natką pietruszki

Coquille St Jacques

Przegrzebki obsmażone na patelni, gotowane w białym winie z czosnkiem i pietruszką, mała sałatka

Stek tatarski

Surowy filet wołowy Scottona połączony z zestawem przypraw, takich jak musztarda Dijon, kapary, żółtko jajka, cebula, pietruszka, pikle, sos Worcestershire, Tabasco oraz świeżo tłuczony czarny pieprz

Escargot 6 szt.

12 sztuk

Ślimaki gotowane w maśle z czosnkiem i pietruszką

Foie gras z kaczki

Podawane z małą sałatką i tostowanym pieczywem

Lasagne

Spaghetti bolognese

Cacio e Pepe

Penne, kremowy ser i ziarna pieprzu

Pasta al Salmone

Makaron wymieszany z łososiem w koszulce, przygotowanym w crème fraîche, z cebulą i ziołami

Spaghetti Cozze e Gamberi

Makaron wymieszany ze świeżymi małżami i krewetkami, czosnkiem, pomidorkami koktajlowymi, pietruszką i bisque rybnym

Pappardelle z duszoną wołowiną

Makaron wymieszany z paskami wołowiny, grzybami i śmietaną infuzowaną tartufo

Paccheri Carbonara

Makaron wymieszany z kawałkami boczku, żółtkiem jajka i serem Pecorino

Ravioli

Domowe kieszonki z makaronu nadziewane ricottą i pietruszką podawane z sosem pomidorowo-bazyliowym

Kurczak w panierce

Smażona pierś z kurczaka w bułce tartej, z majonezowym sosem do maczania podawana z ziemniakami sauté

Coq-au-Vin

Kurczak marynowany i gotowany w winie z cebulą, czosnkiem, marchewką, pieczarkami, tymiankiem, lardonami z boczku, małymi młodymi ziemniakami, podawany z ziemniakami sauté

Poussin

Młody kurczak marynowany w tymianku, cytrynie i miodzie, podawany z ziemniakami sauté

Wątróbka cielęca

Wątróbka cielęca duszona w białym winie z cebulą, podawana z puree ziemniaczanym

Stek minutowy

Stek minutowy USDA obsmażony na patelni, szalotka i ziemniaki sauté

Boeuf Bourguignon

Gulasz z kawałków wołowiny USDA z cebulą, czosnkiem, tymiankiem, marchewką, pieczarkami, boczkiem w kostkach (lardons), ziołami, małymi młodymi ziemniakami, podawany z puree ziemniaczanym

Confit z kaczki

Konfitowana noga z kaczki w sosie z czerwonego wina, podawana z ziemniakami sauté

Gicz jagnięca

Gicze jagnięce marynowane i gotowane w sosie na bazie czerwonego wina, podawane z puree ziemniaczanym

Gicz cielęca

Gicz cielęca wolno duszona w bulionie wołowym z cebulą, selerem i marchewką, podawana na puree ziemniaczanym

Bouillabaisse

Gulasz z sezonowych świeżych ryb gotowany z pomidorami, cebulą, czosnkiem i koprem włoskim

Świeża ryba – okoń morski

Ryba obsmażana na patelni, podawana z sosem szampańskim, w towarzystwie ziemniaków sauté

Łosoś

Łosoś smażony na patelni z rozmarynem na łożu ze szpinaku podawany z ziemniakami sauté

Chleb z pomidorami

Opiekany maltański chleb z dodatkiem słodkiej pasty pomidorowej, skropiony oliwą z oliwek, pomidorami, kaparami i oliwkami

Zupa rybna

Selekcja sezonowych świeżych ryb gotowanych w domowym wywarze rybnym

Spaghetti z ośmiornicą

Spaghetti wymieszane w sosie z ośmiornicy

Lokalne ślimaki

Ślimaki gotowane z czosnkiem, masłem i pietruszką

Ravioli z ricottą

Świeży, domowy makaron nadziewany ricottą i natką pietruszki, podawany z sosem pomidorowo-bazyliowym

Faszerowana rolowana wołowina

Cienkie plastry świeżej wołowiny nadziewane mieloną wołowiną, jajkami, cebulą i boczkiem, duszone w sosie pomidorowym, podawane z puree ziemniaczanym

Gulasz z kurczaka

Kurczak marynowany i gotowany w winie z cebulą, czosnkiem, marchewką, pieczarkami i tymiankiem podawany z puree ziemniaczanym

Krążki z kalmara

Smażone krążki z kalmara w domowym cieście, podawane z sosem do maczania i podsmażanymi ziemniakami

Wątróbka w czosnku

Wątróbka duszona z czosnkiem i białym winem, podawana z puree ziemniaczanym

Gulasz wołowy

Kawałki wołowiny duszone z cebulą, czosnkiem, tymiankiem, marchewką, pieczarkami, lardonami z boczku, lokalnymi ziołami i podawane z puree ziemniaczanym

Gulasz z królika

Udka królika duszone z cebulą, marchewką, selerem i groszkiem, podawane z ziemniakami sauté

Świeża ryba

Filet ze świeżej, sezonowej ryby obsmażony na patelni, podawany z sosem szampańskim, w towarzystwie ziemniaków sauté