Browns Kitchen
212 dań w 22 sekcji
Przystawki
Zupa dnia (V,D)
‘Aliotta’ (M,F,D)
Tradycyjna maltańska zupa ze świeżej ryby
Smażony ser kozi (V,D,G,E)
Panierowany lokalny biały ser kozi, podawany z małą sałatką i chutneyem jabłkowym
Parmigiana z bakłażana (V,D)
Warstwy bakłażana, sos pomidorowy, bazylia, mozzarella i ser parmezan
Serowy węzełek czosnkowy (dla 2 osób) (V,D,G)
Zamknięty węzełek z pizzy, masło czosnkowe, mozzarella, podawany z rukolą, pomidorkami koktajlowymi, miodem i ziarnami sezamu
Focaccia bruschetta (dla 4 osób) (V,D,G)
Świeże kawałki pomidora, oliwki, cebula, rukola i wiórki parmezanu
Smażone na patelni świeże mule (M,D)
Czosnek, pomidorki koktajlowe, białe wino i świeża bazylia
Kotleciki rybne Neonati (F,E,D,G)
Smażone placuszki Neonati podawane z sosem tatarskim
Ośmiornica (M)
Białe wino, pomidorki koktajlowe, świeży czosnek i delikatne zioła
Calamari Fritti (M,G,E)
Świeże kalmary smażone w głębokim oleju w lekkim cieście, podawane z cytryną i sosem tatarskim
Wątróbka z królika na toście (D)
Wątróbka smażona na patelni, czosnek, sos jus z wina porto, chutney śliwkowe, podane na bułce brioche
Duszone policzki wieprzowe (Pr, D)
Powoli gotowane w calvadosie z nutą gorzkiej czekolady, podawane na kremowym puree ziemniaczanym
Sałatki
Sałatka Caprese (V,D)
Mozzarella di bufala, pomidory, rukola, bazylia, orzeszki piniowe, oliwa z oliwek extra virgin
Sałatka grecka (V,D,N)
Pomidorki koktajlowe, świeże pomidory, ogórek, cebula, zielona papryka, oliwki i ser feta podawana z sosem tzatziki
Sałatka z tofu (Ve, Se, P)
Rukola, baby szpinak, czerwona kapusta, papryka, marchew, dymka, ogórek, edamame, orzeszki ziemne i dressing z masła orzechowego
Miska sałatki z falafelem (Ve)
Miks liści sałat, baby szpinak, rukola, hummus, papryka, pomidorki koktajlowe, prażona ciecierzyca, oliwki, czerwona cebula, ogórek, orzechy włoskie, oliwa z oliwek i dressing cytrynowy
Sałatka z komosy ryżowej (V,D,N)
Ogórek, rukola, pietruszka, mięta, czerwona cebula, pistacje, ciecierzyca, oliwki, szparagi, pomidorki koktajlowe, pokruszona feta, dressing z oliwy z oliwek i cytryny
Sałatka z łososiem i krewetkami (F,Cr)
Świeży i wędzony łosoś, obrane krewetki, liście sałaty z cukinią, szparagami, pomidorkami koktajlowymi, oliwki, dressing cytrynowo-koperkowy
Sałatka Cezar z kurczakiem (G,E,D,F,Pr)
Chrupiąca sałata z boczkiem, grillowaną piersią z kurczaka, grzankami, parmezanem, jajkiem na twardo i domowym sosem cezar
Sałatka z wołowiną (Se,G, P)
Mieszanka liści, baby szpinak, paski wołowiny, sezam, czerwona kapusta, pomidorki koktajlowe, marchew, mieszanka papryk, orzeszki ziemne, dymka, imbir, dressing sojowo-miodowy
Sałatka BROWNS’ (D,N)
Wymieszane liście sałat, rukola, pomidorki koktajlowe, szparagi, szynka parmeńska, brie, suszone figi, orzechy włoskie i plasterki jabłka
Makarony
Ravioli z kozim serem (V,G,D)
Tradycyjne ravioli nadziewane kozim serem i ricottą, wymieszane w tradycyjnym sosie pomidorowym z czosnkiem i bazylią
Ravioli Funghi Porcini (V,G,D)
Ravioli nadziewane grzybami porcini i ricottą di pecora, wymieszane w kremowym sosie grzybowym
Gnocchi z ricottą (V,G,N,D)
Sos z pomidorów koktajlowych, bakłażan, mozzarella di bufala, orzeszki piniowe i bazylia
Stracciatella di Bufala Tortellacci (V,G,D)
Sos pomidorowy, pomidorki koktajlowe, skropione oliwą z oliwek extra virgin, wykończone delikatnymi świeżymi ziołami
Mezze Maniche Pistacchio e Guanciale (G,D,N)
Guanciale, krem pistacjowy, mozzarella z mleka bawolego i odrobina śmietanki
Calamarata (G,M,D)
Świeże krążki makaronu, kalmary, czosnek, skórka z cytryny, wymieszane w lekkim sosie pomidorowym i bisque z krewetek
Spaghetti z ośmiornicą (G,M,D)
Ośmiornica, oliwki, czosnek, cebula, wino, sos pomidorowy i olej pietruszkowy
Spaghetti Frutti di Mare in Bianco (G,M,Cr,D)
Krewetki królewskie, małże, omułki, kalmary, pomidorki koktajlowe, białe wino, wywar rybny i świeża bazylia
Tortelli z homarem i owocami morza (G,Cr,D)
Podawane z emulsją maślaną z czosnkiem, limonką, chili i kolendrą
Ravioli z okoniem morskim i pistacjami (G,N,Cr,D)
Podawane z guanciale, krewetkami i delikatnymi świeżymi ziołami, wykończone emulsją maślaną
Penne z kurczakiem (G,Pr,D)
Wymieszane z kurczakiem, boczkiem, pieczarkami, kremowym sosem z parmezanem i pastą truflową
Spaghetti z ragù z polędwicy wołowej (G,Pr,D)
Wołowe ragù wolno gotowane przez 8 godzin
Orientalne tagliatelle z wołowiną (G, D)
Rostbef wołowy (rump), boczniaki, imbir, sos sojowy, trawa cytrynowa i sos teriyaki
Risotto z dzikimi grzybami (V, D)
Ryż arborio, dzikie i cremini grzyby, tymianek, szałwia, czosnek, wykończone serkiem kremowym
Risotto Frutti di Mare (G,M,Cr,D)
Ryż arborio, lokalne krewetki królewskie, mule, małże, kalmary, pomidorki koktajlowe, bisque z krewetek, sos pomidorowy i delikatne zioła
Dania wegańskie
Kąski tofu (G,VE)
Nuggetsy z tofu w panierce z płatków kukurydzianych, podawane ze słodkim sosem chili
Sałatka z tofu (Ve, Se, P)
Rukola, czerwona kapusta, papryka, marchew, dymka, ogórek, edamame, orzeszki ziemne i dressing z masła orzechowego
Ultimate Burger (G,VE)
Burger roślinny, smażona cebula, pomidor, sałata, wegański majonez, w pełnoziarnistej bułce, podawany z sałatką i frytkami Dodaj wegański ser 1.50
Spaghetti z ragù z soczewicy (G,VE)
Sos pomidorowy, bakłażany, soczewica, cebula, czosnek i marchew
Fettuccine z ciecierzycy podawane z sosem z czerwonego pesto (N, VE)
Pieczona czerwona papryka, suszone pomidory, orzechy nerkowca, wykończone pomidorkami koktajlowymi
Curry z batata i ciecierzycy (N,VE)
Wykończone mlekiem kokosowym, natką pietruszki i orzechami nerkowca, podawane z ryżem basmati
Ryby
Tradycyjne fish & chips (G,D,E,F)
Filet z okonia nilowego, w piwnym cieście, podawany z frytkami, cytryną i sosem tatarskim
Stek z miecznika (D, F)
Podawany z pomidorkami koktajlowymi, cebulą, czosnkiem, sosem z białego wina i oliwkami
Świeży filet z łososia (D,F)
Łosoś smażony na patelni w maśle infuzowanym cytryną
Świeże kalmary (D,M)
Podsmażane z czosnkiem, białym winem, pomidorkami koktajlowymi, delikatnymi ziołami i cytryną
Ośmiornica w czosnku (D,M)
Ośmiornica smażona na patelni z czosnkiem, białym winem, pomidorkami koktajlowymi i delikatnymi ziołami
Antipasto z ryb (dla 1 osoby) (G,M,F,Cr,D)
Świeże małże i vongole, ośmiornica w czosnku, calamari fritti, neonati fritter, lokalne krewetki i filet z ryby smażony na patelni
Świeże lokalne krewetki królewskie (D,Cr)
Podawane na bazie bisque z krewetek, z pomidorami i risotto z delikatnymi ziołami
Świeża ryba
Pizza
Margherita (V,G,D)
Sos pomidorowy, mozzarella, oliwa z oliwek extra virgin i oregano
Vegetariana (V,G,D)
Sos pomidorowy, mozzarella, pieczarki, papryka, cebula, groszek, kukurydza cukrowa i cukinia
Quattro Formaggi (V,G,D)
Sos pomidorowy, mozzarella, Parmigiano, Gorgonzola i Pecorino
Funghi Bianca (V,G,D)
Mozzarella, mieszanka grzybów, pasta truflowa, rukola i płatki parmezanu
Bufala (V,G,D)
Sos z pomidorów cherry, mozzarella, mozzarella di bufala, bakłażany, bazylia i oliwa z oliwek
Pepperoni (G,D,Pr)
Sos pomidorowy, mozzarella, pepperoni i oregano
Frutti Di Mare (D,F,M,Cr,G)
Sos pomidorowy, mozzarella, cebula, pomidory, mule, kalmary, ośmiornica, 1 krewetka tygrysia i oregano
Al Tonno (G, F)
Sos pomidorowy, mozzarella, tuńczyk, cebula, anchovies, czarne oliwki i oregano
Capricciosa (G,D,Pr,E)
Sos pomidorowy, mozzarella, pieczarki, szynka, jajka, czarne oliwki, karczochy i oregano
Maltańska (G,D,Pr,E)
Sos pomidorowy, mozzarella, kiełbasa maltańska, oliwki faszerowane, suszone pomidory, pieprzny ser kozi i oregano
Il Fornaio (G,D,Pr,Se,N)
Zamknięta pizza nadziewana sosem pomidorowym, mozzarellą, szynką, gorgonzolą, orzechami włoskimi, miodem i ziarnami sezamu
Ragin Rooster (G,D)
Sos pomidorowy, mozzarella, paski kurczaka, cebula, papryka i sos BBQ
Fire & Honey (G,D,Pr)
Sos pomidorowy, mozzarella, cebula, pikantne salami, mozzarella di Bufala i ostry miód
BROWNS' Special (G,D,Pr)
Sos pomidorowy, mozzarella, rukola, mozzarella di bufala, pomidorki koktajlowe, szynka parmeńska i wiórki parmezanu
Focaccia
Al Salmone (G,D,Pr)
Rukola, oliwa z oliwek, pomidorki koktajlowe, łosoś wędzony, oliwki i płatki parmezanu
Emilia Romagna (G,D,Pr)
Pesto pistacjowe, mortadela i mozzarella z mleka bawolego
Kącik dla dzieci
Penne z domowym sosem pomidorowym (V,G,D)
Tortellini z mięsem (G,D,Pr)
Wymieszane w kremowym sosie z szynką i białym sosem
Penne z kremowym sosem pesto (V,G,D,N)
Pizza Margherita (V,G,D)
Sos pomidorowy i mozzarella
Pizza specjalna dla dzieci (G,D,Pr,E)
Sos pomidorowy, mozzarella, parówki koktajlowe i jajko
Nuggetsy z kurczaka i frytki (G,D,F)
Kiełbaski i frytki (G,D,Pr)
Kotleciki rybne z łososia z frytkami (G,D,F,E)
Drób i dziczyzna
Chicken Diane (D)
Grillowana pierś z kurczaka w sosie z pieczarek, brandy, czosnku i śmietanki
Rolada z kurczaka (D,E,Pr)
Pierś z kurczaka nadziewana szpinakiem, mozzarellą i musem z kurczaka, owinięta szynką parmeńską i podawana z redukcją z czerwonego porto
Tradycyjny królik (D)
Lekko podsmażony z czosnkiem i duszony w winie, podawany we własnym sosie
Pierś z kaczki Barbary (D)
Smażona na patelni i podawana z domowym kompotem z dzikich jagód
Mięso
Involtini z wieprzowiny (D, Pr)
Schab wieprzowy nadziewany serem Applewood, owinięty szynką parmeńską, podawany z jus i śmietaną
Żeberka wieprzowe BBQ (G,Pr)
Pikantnie nacierany i glazurowany miodem płat żeberek wieprzowych, gotowany w sosie BBQ z hikory
Gicz jagnięca
Duszona gicz jagnięca z marokańskimi przyprawami, gotowana w czerwonym porto i we własnych sokach
Ossobuco z cielęciny (G)
Powoli duszone ossobuco z cielęciny z warzywami korzeniowymi, czosnkiem i sosem z czerwonego wina
Świeży stek ribeye (D)
350 g ribeye, przygotowany według Twojego uznania
Świeży filet wołowy (D)
350 g filetu, przygotowane według Twojego życzenia
Faszerowany filet wołowy (D,M)
Paczuszka ze świeżej polędwicy wołowej, faszerowana szpinakiem, pieczarkami i mozzarellą, podawana z kremowym porem, sosem ostrygowym i jus
Filet z sosem truflowym (D)
Podawany w bogatym sosie truflowym z grzybami i serem
USDA Tagliata (dla 2 osób) (D)
Podawana z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i serem Parmesan, przygotowywana według Twoich preferencji
Napoje na ciepło, herbaty i shake’i
Napar herbaciany
Wybierz z naszej bogatej oferty
Espresso
Americano
Espresso Macchiato
Podwójne espresso
Cappuccino
Cappuccione (2)
Café Latte
Mleko owsiane lub sojowe za dopłatą
Bezkofeinowa – ekstra
Kawa mrożona
Aromatyzowane mrożone café latte
Wybierz spośród: matcha, chai, pumpkin spice, cynamon, amaretto, karmel,
Café Mocha
Gorąca czekolada
Kafe Freddo
Z mlekiem lub czarna,
Kawa z likierem
Wybierz irlandzką whiskey lub swój ulubiony likier
Affogato
Lody waniliowe i espresso
Gęsty shake lodowy
Czekolada, wanilia, truskawka,
Fermentowana herbata Kombucha
Ananas i brzoskwinia, jabłko i cynamon, kokos, imbir i cytryna Zero, marakuja Zero
Napoje bezalkoholowe
Pepsi, 7Up, Mirinda, Kinnie, Diet 7Up, Pepsi Max, Diet Kinnie, woda tonikowa, Bitter Lemon lub Ginger Ale
Mrożona herbata
Brzoskwinia lub cytryna
Soki owocowe / Nektar
Pomarańcza, ananas, brzoskwinia, jabłko, gruszka lub żurawina
Świeżo wyciskany sok pomarańczowy
25 cl
Woda
75cl
Woda zagraniczna niegazowana/gazowana € 2.50
Koktajle
Szałwia, gruszka, imbir, fizz
Prosecco zmieszane z naparem z miodu, szałwii, gruszki i imbiru
Hugo Spritz
Likier z kwiatów czarnego bzu, świeża mięta, sok z cytryny, Prosecco
Spritz
Aperol, Campari lub Limoncello zmieszane z Prosecco i odrobiną sody
Espresso Martini
Wódka, Kahlua, syrop cukrowy i kawa espresso
Pornstar Martini
Wódka, likier i purée z marakui, syrop waniliowy, prosecco (osobno)
Moscow Mule
Wódka, sok z limonki, świeża mięta, piwo imbirowe
Mojito
Wybierz klasyczne lub truskawkowe, brzoskwiniowe, mango, jabłkowe albo z purée z marakui.
Bahama Mama
Ciemny rum, biały rum, Malibu, sok pomarańczowy, sok ananasowy, grenadyna
Piña Colada
Rum, sok ananasowy, syrop kokosowy i śmietanka
Browns Special
Wódka waniliowa, Passoã, triple sec, sok pomarańczowy Puree z czerwonych owoców leśnych
Mai Tai
Biały rum, rum korzenny, Disaronno, Cointreau, sok z cytryny, klasyczny aromatyczny bitter, grenadyna
Mosaic
Frangelico, Kahlua, Jamesons, czekoladowe bittersy i śmietanka
Long Island Iced Tea
Biały rum, wódka, gin, tequila, triple sec, cola i sok z limonki
Lokalne piwo
Shandy
Cisk lager - alk. 4,2% obj.
Cisk Excel - alk. 4,2% obj.
Blue Label gładkie i kremowe - alk. 5,0% obj. 440 ml
Hopleaf Pale Ale 25CL- alk. 3,3% obj.
Cisk Chill Cytryna – alk. 4,0% obj.
Zagraniczne
Carlsberg – alk. 5,0% vol
Heineken – alk. 5,0% obj.
Budweiser – alk. 5,0% obj.
Corona – alk. 4,5% obj.
Guinness 44 cl – alk. 4,2% obj.
Piwo rzemieślnicze
Birra dello Stretto Gran Premio 3 Lupoli alk. 5,7% obj.
Birra dello Stretto niefiltrowane Puro Malto, alk. 5,0% obj.
Birra dello Stretto Rossa, alk. 5,0% obj.
ANIMA Isabella blonde ale 4.5. acl
ANIMA Mozart DBL Malt Amber Ale 7.0 acl
ANIMA Dante DBL słodowe czerwone ale 7,8% alkoholu
ANIMA Cleopatra Amber 7.8 acl
Cydr
The Good Cider – alk. 4,5% vol
Zielone jabłko, czerwone jabłko, gruszka, dzikie owoce leśne, truskawka lub brzoskwinia
Bezalkoholowe
CISK 0.0
Piwo imbirowe
The Good Cider
Guinness 44 cl 0.0
ALKOHOL MOCNY
Aperitify
Campari, Aperol, Martini ...
Standardowe alkohole wysokoprocentowe
Wódka, rum, gin, whisky ...
Wódka Belvedere
Wódka Grey Goose
Wódka Boatyard
Cavalli
Hibiskus
Różowy gin z owocami leśnymi
Herbata marokańska
Arabska róża
Ananas
Citrus
Gin Tanqueray 0.0 (bezalkoholowy)
Gin Bombay
Gin Bull Dog
Gin Hendrick's (Hendrick's Gin)
Japoński gin Roku
Gin Monkey 47
Gin Gun Powder
Gin Gun Powder z sardynijskimi cytrusami
Gun Powder kalifornijski gin pomarańczowy
Cotswolds
Captain Morgan 0.0. Bezalkoholowy
Rum Don Papa Baroko
Rum Bumbu
Rum Bumbu XO
Ron Zacapa 23 Solera
Likiery
Baileys, Tia Maria, Amaretto, Frangellco...