Chiaro Trattoria & Grill B’Kara

Sałatka z tuńczykiem i ziemniakami - €15.00

Tuńczyk, jajko na twardo, fasolka szparagowa, gotowane młode ziemniaki, marynowane młode liście, ogórek, pomidorki koktajlowe oraz dressing z serka kremowego.

Domowe gnocchi - €14.50

Chrupiące guanciale, liście szałwii, maltańska kiełbasa, zielony groszek, pomidorki koktajlowe.

Dual Smash burger - €15.50

Podwójna warstwa kotletów burgerowych z wędzonym cheddarem, jajkiem sadzonym, bekonem i konfiturą z cebuli, marynowaną rukolą, plastrami pomidora, domowym sosem burgerowym w bułce brioche, podawany z frytkami.

Pierś z kurczaka owinięta boczkiem - €21.50

Rolada z piersi kurczaka owinięta boczkiem i nadziewana pieczarkami oraz kozim serem, pieczone warzywa ogrodowe, sos z kurczaka.

Comber jagnięcy w ziołowej panierce - €28.50

Comber jagnięcy z jagnięciny karmionej trawą, podawany z warzywami z ogrodu, puree ziemniaczanym ze szczypiorkiem oraz sosem jus na winie Maderia.

Bruschetta

NACHOS

Chrupiące nachos z roztopionym serem cheddar, jalapeño, guacamole i salsą pomidorowo-bazyliową

SMAŻONE SKRZYDEŁKA Z KURCZAKA BBQ

Marynowane w kleistym sosie BBQ

Kąski z fileta z kurczaka do maczania

Smażone, panierowane filety z kurczaka z pikantnym dipem z hummusu i surówką coleslaw

FOCACCIA RUSTICA

Focaccia wypiekana na kamieniu z czarnymi oliwkami, pieczonym czosnkiem, rozmarynem, pomidorkami koktajlowymi i listkami młodej rukoli, z wiórkami parmezanu na wierzchu; dodaj szynkę parmeńską €2.50

FOCACCIA SICILIANA

Mozzarella, mortadela, prażone kruszone pistacje, olej bazyliowy

TRIO OF MINI ARANCINI

Arancini with beef ragu, onion marmalade and basil tomato sauce

CALAMARI FRITTI

Smażone kalmary z domowym sosem tatarskim i cytrynowym dressingiem

FRITTO MISTO

Smażone kalmary, dorsz i krewetki, podawane z majonezem bazyliowo-oliwkowym

SAJGONKI Z KURCZAKIEM

Podawane z orientalnym sosem do maczania

Półmisek wytrawnych przekąsek CHIARO

Ciepła focaccia pieczona na kamieniu, chrupiące krążki cebulowe w cieście, sajgonki z kurczakiem, chicken dippers, sos słodkie chili, bruschetta z pomidorem i czarnymi oliwkami oraz serowe kąski

ŚWIEŻA ZUPA DNIA

podawana z grzankami

SAŁATKA CEZAR Z KURCZAKIEM

Grillowany filet z kurczaka, pomidorki koktajlowe, liście sałaty, płatki parmezanu, grzanki, chrupiący wędzony boczek i sos cezar

SAŁATKA Z ŁOSOSIEM WĘDZONYM

Pomidorki koktajlowe, ogórek, liście sałaty, krążki cebuli, paski papryki, jajko na twardo, kapary, młode liście rukoli, sałata lodowa oraz dressing bazyliowo-cytrynowy

TAJSKA SAŁATKA Z WOŁOWINĄ

Marynowana wołowina Black Angus z ryżem basmati, pomidorkami koktajlowymi, ogórkiem, dymką, plastrami awokado, młodym szpinakiem i azjatyckim dressingiem

SAŁATKA Z OŚMIORNICY

Marynowana ośmiornica, pomidorki koktajlowe, czarne oliwki, ogórek, młode liście rukoli, sałata lodowa, cebula, bazylia, mięta, z cytrusowym dressingiem

Sałatka warzywna z burratą

Cukinia grillowana na węglu, bakłażan, papryka, plastry pomidora, burrata, marynowane młode liście rukoli, olej bazyliowy

RISOTTO POLLO

Filet z kurczaka z podsmażonym boczkiem, cebulą, pomidorkami koktajlowymi, czosnkiem i wiórkami parmezanu

RISOTTO FUNGHI

Lokalne grzyby z cebulą, czosnkiem, pastą truflową i bulionem warzywnym

RISOTTO Z OWOCAMI MORZA

Małże, krewetki, kalmary, pomidorki koktajlowe, cebula, czosnek i bisque z krewetek

LASAGNE ZAPIEKANE W PIECU

Świeże płaty lasagne z mięsnym sosem bolońskim, kremowym sosem z pecorino i tartym serem Parmesan

SPAGHETTI CARBONARA

Crispy guanciale, egg yolk, crushed black pepper and Parmesan cheese

PENNE NAPOLI

Paski piersi z kurczaka z lokalnymi grzybami, chorizo i kremowym sosem z parmezanem

TORTELLINI RICOTTA ALFREDO

Świeża pancetta z pieczarkami i kremowym sosem z sera parmezan

MAC & CHEESE

Kompozycja sosu serowego z chrupiącym wędzonym boczkiem, wykończona serem Pecorino

RAVIOLI Z HOMAREM

Krewetki z pomidorkami koktajlowymi, młodym szpinakiem i bisque z krewetek

PENNE SALMONE

Wędzony łosoś z pomidorkami koktajlowymi, cebulą, miętą, listkami młodej rukoli i salsą rosa

SPAGHETTI MARINARA

Małże, krewetki, kalmary, pomidorki koktajlowe, cebula oraz sos pomidorowy z bazylią i czosnkiem

SPAGHETTI BURRATA

Bogaty sos pomidorowy z bazylią, z burratą i prażonymi pistacjami

PACCHERI GENOVESE

Ragù z szarpanej wołowiny, świeża bazylia, odrobina świeżej śmietanki i wiórki parmezanu

SPAGHETTI Z KRÓLIKIEM

Duszony królik z czosnkiem, cebulą, pomidorkami koktajlowymi, groszkiem i jus z królika, w lekkim sosie pomidorowym

RAVIOLI Z RICOTTĄ

Smażony boczek, czosnek, cebula, młody szpinak, pomidorki koktajlowe, bazylia, salsa rosa

CHIARO ZŁOTY BURGER WOŁOWY

Burger z wołowiny Black Angus z chrupiącym wędzonym bekonem, liśćmi sałaty, pomidorem śliwkowym i krążkami cebuli, w podpieczonej bułce brioche, polany roztopionym serem cheddar

BURGER WOŁOWY ANGUS B.B.Q.

Burger z wołowiny Black Angus, marmolada z czerwonej cebuli, wędzony cheddar Applewood, sałata lodowa i pomidor śliwkowy w podpieczonej bułce brioche

JUMBO BBQ BURGER WOŁOWY ANGUS

Burger z wołowiny Black Angus, grillowane kiełbaski Cumberland, grillowane halloumi, grillowany wędzony boczek, jajko sadzone, marmolada z cebuli, sałata lodowa, pomidor śliwkowy i sos burgerowy w podpieczonej bułce brioche

AMERICAN BURGER

Double Angus beef burger, caramelized onions, grilled bacon, coleslaw salad, applewood cheddar cheese, lettuce, slices of tomato and burger mayo served in a toasted brioche bun

CHICKEN BURGER

Crispy breaded chicken fillet, grilled bacon, melted goat cheese, iceberg lettuce, plum tomato and coleslaw salad, in a toasted brioche bun

STREET FOOD FISH BURGER

Fried battered fillet of fish with tartar sauce, coleslaw, iceberg lettuce, slices of tomato, guacamole, in a toasted brioche bun

ADD EXTRA ITEM

Grilled crispy bacon

Jajko sadzone

Extra beef burger

Truffle mayo for fries

Chive mash potatoes

Smoked cheddar cheese

Grillowane halloumi

Fried sweet potato fries

Fried spicy potato wedges

ROASTED HALF CHICKEN

Served on roasted local vegetables, potato fries and chicken gravy

CHICKEN MILANESE

Fried breaded chicken breast with smoked bacon, grilled with smoked cheddar cheese and served with grilled garden vegetables and potato fries

GRILLED MARINATED CHICKEN BREAST

Grilled garden vegetables, potato fries and truffle mushroom sauce

FULL RACK OF PORK RIBS

Marinated with Jack Daniels BBQ sauce and accompanied by a coleslaw salad and potato fries

BRAISED LAMB SHANK

Slow cooked lamb shank on a ragout of vegetables with chickpea, mash potato, grilled garden vegetables and thyme lamb jus

GRILLED ANGUS RIB EYE OF BEEF 300G

Roasted vegetables, battered onion rings, potato fries and beef jus

BEEF TAGLIATA FOR 2 PERSONS - 1 KG

Served with marinated baby rocket leaves, shavings of Parmesan cheese, cherry tomatoes, roasted baby potatoes and beef jus

MIX GRILL OF MEAT

Chargrilled beef, chicken breast, marinated pork ribs, Maltese sausages, battered onion rings, roasted garden vegetables and potato fries

PAN FRIED FILLET OF SALMON

Set on a prawn risotto with prawn bisque and grilled garden vegetables

PAN ROASTED GREY MEAGRE

Set on a cassoulet of seafood caponata, mashed potatoes, finished with a drizzle of lemon oil

FISH & CHIPS

Fried beer battered fillet of fish, mushy peas, tartar sauce and potato fries

MARGHERITA

Tomato sauce, for di latte and basil oil

AL TONNO

Tomato sauce, mozzarella, tuna, anchovies, onion rings and Kalamata olives

CAPRI

Tomato sauce, mozzarella, artichokes, Kalamata olives, boiled egg, local mushrooms and smoked ham

LA MALTIJA

Tomato sauce, mozzarella, local Maltese sausage, roasted potatoes, Maltese gbejna, Kalamata olives, strips of peppers and basil

PEPPERONI

Tomato sauce, mozzarella, pepperoni and basil oil

PIZZA BLU

Tomato sauce, mozzarella, blue cheese, ham, cherry tomatoes, onions, walnuts and basil

ALLA CARBONARA

Mozzarella, Parmesan, pancetta, egg, cracked black pepper and basil leaves

LA BUFALA

Mozzarella, wafer thin Parma ham, cherry tomatoes, buffalo mozzarella, grilled artichoke and roasted pistachio nuts

PIZZA MARINARA

Mozzarella, tomato sauce, shrimps, mussels, tuna, prawn, black olives, onions and fresh herbs

CHICKEN BBQ

Mozzarella, tomato sauce, strips of chicken fillets, sweet corn, onion and BBQ sauce

PIZZA PARMA

Mozzarella, tomato sauce, Parma ham, baby rocket leaves and shavings of Parmesan cheese

MEAT LOVERS PIZZA

Tomato sauce, mozzarella, chicken, pulled beef, pepperoni, onion rings, Maltese sausage, sweetcorn