Coogi's Restaurant & Tea Garden

Domowe ravioli

Ravioli Brasato

Nadziewane wołowiną Brasato i cynamonem Podsmażane na klarowanym maśle i prażonymi orzechami laskowymi z Piemontu

Ravioli Brasato

Nadziewane wołowiną brasato i cynamonem Podsmażane na klarowanym maśle i prażonych orzechach laskowych z Piemontu

Wegańskie ravioli z burakiem

Nadziewane lokalnymi ziemniakami i rozmarynem, przerzucone w harmonijnej kompozycji z delikatnymi szparagami, oliwą z oliwek extra vergine i czosnkiem oraz pomidorkami koktajlowymi

Wegańskie ravioli z burakiem

Nadziewane lokalnymi ziemniakami i rozmarynem, wymieszane w harmonijnej kompozycji z delikatnymi szparagami oliwą z oliwek extra virgin i czosnkiem oraz pomidorkami koktajlowymi

Przystawka

- Wybierz z -

Fettuccine z ragù z królika

Długi, gruby makaron jajeczny doprawiony naszym tradycyjnym maltańskim ragù z mielonego mięsa królika, sos z lokalnych pomidorów, świeży zielony groszek i dziki koper włoski

Ravioli al Pomodoro Fresco

Makaron jajeczny nadziewany gozytańskim serem ricotta, wymieszany w delikatnym sosie ze świeżych pomidorów i bazylii z domowej uprawy

Biała lasagne z kiełbasą i cukinią

Zapiekany w piecu makaron warstwowy, nadziewany aromatyczną maltańską kiełbasą, lokalnymi ekologicznymi cukiniami, francuskim sosem beszamelowym, roztopioną mozzarellą Fior di Latte oraz Parmigiano P.D.O.

Danie główne

- Wybierz z -

Coniglio alla Maltese

Tradycyjny lokalny królik, najpierw obsmażony na patelni z czosnkiem i ziołami, a następnie duszony w piekarniku w sosie pomidorowym z czerwonym winem Shiraz

Bragioli z cielęciny

Tradycyjne maltańskie aromatyczne roladki z cielęciny, duszone w pomidorowym sosie Hunter’s

Wątróbki z królika

Lokalne wątróbki z królika flambirowane francuskim brandy St-Rémy, obsmażane na patelni na solonym maśle ze złocistą cebulą i świeżą pietruszką

DESER

Mini cannoli lub Macedonia

Opis na stronie Desery → Smażone rurki z ciasta nadziewane słodzoną świeżą ricottą, kawałkami czekolady i pistacjami

Bliskowschodnia sałatka z marchewki

Marchew pokrojona w julienne, daktyle, migdały, ogórek, wegańska mozzarella, pietruszka i dressing z kwiatu pomarańczy

Hummus i pita

Opiekany chleb pita oraz surowe sezonowe warzywa do maczania w typowym kremie z ciecierzycy

Vellutata di Zucca

Kremowa zupa z lokalnej dyni z odrobiną kremu kokosowego i grzankami

Risotto z burakiem

Pieczony burak i ryż Carnaroli z nutą kremu kokosowego

Spaghetti all’Ortolana

Świeży sos pomidorowy, bakłażan, czarne oliwki i szparagi

Gnocchi ze świeżym sosem pomidorowym

Kluski ziemniaczane doprawione naszym świeżym sosem pomidorowym i bazylią z własnej uprawy

Penne Arrabbiata

Makaron w kształcie pióra, wytłaczany w brązie (Trafilata al Bronzo), plastry jalapeño i pikantny, domowy sos pomidorowy

€ 41.90 za osobę

Przystawka

- Wybierz z -

Flan z cukinii

Flan z cukinii z dodatkiem Bagna Caöda (Bagna Caöda to typowy sos z anchois i czosnku)

Tajarin al Tartufo

Klasyczne, cienkie piemontzkie spaghetti jajeczne wymieszane w soczystym kremie z truflą, borowikami porcini i pieczarkami

Danie główne

Brasato al Barolo

Danie firmowe szefa: wołowina duszona w czerwonym winie Barolo Wyrazista, krucha i soczysta — praktycznie rozpływa się w ustach (Wolno gotowana przez 5 godzin)

Deser

- Wybierz z -

Bonét

Tradycyjny piemoncki pudding czekoladowy Podawany z lodami waniliowymi

Panna Cotta

Bardzo delikatny pudding śmietankowy, z wybranym dodatkiem: Czekolada, karmel, kawa lub amarena (dzika wiśnia)

€ 44.90 za osobę

Przystawka

- Wybierz z -

Carpaccio di Tonno

Cienko krojony surowy tuńczyk, doprawiony sosem Citronette

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano ze świeżą kałamarnicą, małżami, omułkami, krewetką tygrysią, pomidorkami cherry Pachino i natką pietruszki

Czarne ravioli z krabem i krewetkami

Czarne ravioli z delikatnym sercem z kraba i krewetek, podsmażane z pomidorkami koktajlowymi Pachino P.G.I. i świeżą pietruszką

Danie główne

- Wybierz z -

Orata w migdałowej skorupce

Świeże filety z dorady zapiekane w kruchej, chrupiącej skorupce z migdałów i kaparów

Polpo in Umido

Delikatny gulasz z ośmiornicy, przygotowany z śródziemnomorskimi smakami: Pomidor, oliwki, kapary, czosnek i majeranek

Spada Mediterraneo

Grillowany stek z miecznika, podany z bogatym sosem pomidorowym z lokalnym bakłażanem, kaparami, oliwkami i ziołami śródziemnomorskimi

DESER

Dowolny deser z menu à la carte

€ 31,90 za osobę

Przystawka

- Wybierz z -

Bocconcini di Scamorza

Wędzony ser scamorza zapiekany w piecu, owinięty szynką parmeńską

Parmigiana di Melanzane

Gratin z bakłażana z sosem pomidorowym, mozzarellą, parmigiano i bazylią

Hummus i pita

Opiekany chleb pita oraz surowe sezonowe warzywa do maczania w typowym kremie z ciecierzycy

Danie główne

- Wybierz z -

Risotto ai Funghi

Kremowe risotto Carnaroli z borowikami i świeżymi pieczarkami, złocisty czosnek, pietruszka i Parmigiano P.D.O.

Tagliatelle alla Bolognese

Długi, gruby makaron jajeczny z wyśmienitym włoskim klasykiem: wołowym sosem bolognese

Gnocchi z serami

Kluski ziemniaczane gnocchi wymieszane w kremie z włoskiej gorgonzoli P.D.O. i sera Grana Padano

Deser

- Wybierz z -

Tiramisu’

Biszkopty Savoiardi nasączone kawą, krem mascarpone i kakao w proszku

Panna Cotta

Bardzo delikatny pudding śmietankowy, z wybranym dodatkiem: Czekolada, karmel, kawa lub amarena (dzika wiśnia)

Półmisek maltański

Oliwki, karczochy, suszone na słońcu pomidory, Bigilla, pieprzony ser owczy, Galletti i kiełbasa maltańska

Sałatka Cezar z Kurczakiem

Grillowana pierś z kurczaka, sałata, parmigiano, boczek, grzanki i dressing

Flan z cukinii

Flan z cukinii z dodatkiem Bagna Caöda (Bagna Caöda to typowy sos z anchois i czosnku z regionu Piemonte)

Hummus i pita

Opiekany chlebek pita posypany słodką papryką, surowe marchewki i ogórki do maczania w tradycyjnym kremie z ciecierzycy

Sałatka z ciepłym kozim serem

Ciepły grzanka z kozim serem, mix sałat i pomidorki koktajlowe

Carpaccio di Tonno

Cienko krojony surowy tuńczyk, doprawiony sosem Citronette

Parmigiana di Melanzane

Gratin z bakłażana z sosem pomidorowym, mozzarellą, parmigiano i bazylią

Bocconcini di Scamorza

Wędzony ser scamorza zapiekany w piecu, owinięty szynką parmeńską

Tricolore

Świeża włoska mozzarella z mleka bawolego, pomidorki koktajlowe, szynka parmeńska i bazylia

Bresaola

Cienko krojona, peklowana i suszona na powietrzu surowa wołowina z sałatą z rukoli, Parmigiano i citronette

Insalata Greca

Pomidorki koktajlowe, sałata, oliwki, ogórek, cebula dymka i ser feta, doprawione sosem tzatziki

Sałatka Oslo

Lokalna sałata, świeże cząstki pomarańczy, ogórek, łosoś wędzony i kruszone pistacje

Opiekany chlebek pita z papryką

Tagliatelle alla Bolognese

Długi, gruby makaron jajeczny z wyśmienitym włoskim klasykiem: wołowym sosem bolognese

Fettuccine z ragù z królika

Długi, gruby makaron jajeczny doprawiony naszym tradycyjnym maltańskim ragù z mielonego mięsa królika, sos z lokalnych pomidorów, świeży zielony groszek i dziki koper włoski

Gnocchi z serami

Kluski ziemniaczane gnocchi wymieszane w kremie z włoskiej gorgonzoli P.D.O. i sera Grana Padano

Ravioli al Pomodoro Fresco

Makaron jajeczny nadziewany gozytańskim serem ricotta, wymieszany w delikatnym sosie ze świeżych pomidorów i bazylii z domowej uprawy

Penne Arrabbiata

Makaron w kształcie pióra, wytłaczany w brązie (Trafilata al Bronzo), plastry jalapeño i pikantny, domowy sos pomidorowy

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano ze świeżą kałamarnicą, małżami, omułkami, krewetką tygrysią, pomidorkami cherry Pachino i natką pietruszki

Biała lasagne z kiełbasą i cukinią

Zapiekany w piecu makaron warstwowy, nadziewany aromatyczną maltańską kiełbasą, lokalnymi ekologicznymi cukiniami, francuskim sosem beszamelowym, roztopioną mozzarellą Fior di Latte oraz Parmigiano P.D.O.

Czarne ravioli z krabem i krewetkami

Czarne ravioli z delikatnym wnętrzem z kraba i krewetek, podsmażane z pomidorkami koktajlowymi Pachino P.G.I. i pietruszką

Tajarin al Tartufo

Klasyczne, cienkie piemontzkie spaghetti jajeczne wymieszane w soczystym kremie z truflą, borowikami porcini i pieczarkami

Risotto ai Frutti di Mare

Aksamitne risotto ze świeżymi małżami, kalmarami, krewetką tygrysią, pomidorami cherry Pachino i natką pietruszki

Risotto ai Funghi

Kremowe risotto Carnaroli z borowikami i świeżymi pieczarkami, złocisty czosnek, pietruszka i Parmigiano P.D.O.

Bufala e Crudo

Pomidor, mozzarella z mleka bawolego, szynka parmeńska i sałatka z rukoli

Diavola

Pomidor, mozzarella Fior di Latte, pikantne salami i plasterki jalapeño

Margherita

Pomidor, mozzarella Fior di Latte i świeża, domowo uprawiana bazylia

Maltańska

Pomidor, mozzarella Fior di Latte, kiełbasa maltańska i suszone pomidory

Capricciosa

Pomidor, mozzarella Fior di Latte, pieczarki, karczochy i oliwki

Tonno e Cipolla

Pomidor, mozzarella Fior di Latte, tuńczyk i cebula

Formaggi

Pomidor, mozzarella, ser pleśniowy, Parmigiano i pieprzny cheeselet

Prosciutto

Pomidor, mozzarella Fior di Latte, szynka gotowana

Curry z kurczaka i ryż

Burger maltański

Frytki z batatów

Frytki

Beyond Burger

Kotlet Beyond Meat 113 g z sałatą, hummusem, cebulą, tapenadą z czarnych oliwek, suszonymi na słońcu pomidorami i grillowanym bakłażanem. Podawany z frytkami. - Bułka bezglutenowa +50c

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Szczepy: Chardonnay 12.5% DOK Brut, musujące, lekkie, wegańskie, organiczne

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Winogrona: Chardonnay 12.5% DOK Brut, musujące, lekkie w smaku, wegańskie, organiczne

Bianca Nera

Botter, Venezia, Italia Szczep: Glera 11% DOC Extra wytrawne, musujące, lekkie, wegańskie

Moscato d’Asti

Vigna Senza Nome Braida, Piemonte, Italia Szczep: Moscato Bianco 5.5% DOCG Słodkie, musujące, lekkie w odbiorze, wegańskie

Medina Rosé

37.5cl 18.00 - 75cl 27.00 Emmanuel Delicata, Malta Szczepy: Grenache, Cabernet Sauvignon 12.5% DOK Superior Wytrawne, średnie ciało, pełne smaku, wegańskie Zachwycające, aromatyczne wytrawne rosé, wytworzone z ręcznie zbieranych czerwonych winogron Grenache uprawianych na Malta, słynących z produkcji najwyższej jakości win różowych, z dodatkiem Cabernet Sauvignon. To pyszne, lekko pikantne rosé ma precyzyjny bukiet i nuty waty cukrowej, truskawek oraz świeżych czerwonych owoców lata. Idealne do owoców morza i skorupiaków, półmisków, drobiu, sałat i dań z makaronu.

1919 Rosé

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Odmiany: Gellewza, Grenache, Shiraz 12.5% DOK Wytrawne, średnie ciało, wegańskie To pełne energii rosé ma klarowną barwę oraz świeże aromaty płatków róży, dojrzałych wiśni i delikatne mineralne, ziołowe nuty. Wytrawne i o średnim ciele, oferuje pociągającą świeżość, zaokrągloną teksturę oraz smaki granatu i skórki pomarańczy z długim, wyrafinowanym finiszem. Idealne jako aperitif lub do owoców morza, drobiu i dań z wieprzowiny.

Negroamaro Rosato

Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 29.00 Szczep: Negroamaro 13% IGT Wytrawne, średnie ciało, wegańskie Intensywny owocowy aromat z nutami malin, porzeczek i truskawek, po którym następuje miękki, delikatny smak. Pyszne, orzeźwiające i długo przyjemne na podniebieniu. Doskonale komponuje się z owocami morza, carpaccio z tuńczyka, sushi, grillowanymi warzywami, świeżymi serami i aperitifami.

Mirabeau Étoile

Maison Mirabeau, Côtes de Provence, France - 33.00 Szczepy: Grenache, Cinsault, Mourvèdre 12.5% AOP Wytrawne, średnie ciało, wegańskie, organiczne Zachwycające różowe wino w kolorze liczi z krystalicznymi niuansami, niemal niebiańsko wzniosłe. W nosie delikatna biała brzoskwinia, eleganckie cytrusy i nuta świeżego ananasa. Jedwabiste i krągłe, z akcentami dojrzałych moreli oraz skoncentrowanym, długo utrzymującym się finiszem. Pasuje do sałat, mięs z grilla, ryb/owoców morza, dań wegetariańskich i deserów.

Medina Chardonnay Girgentina

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Szczepy: Chardonnay, Girgentina 12% DOK - wytrawne, lekkie, aromatyczne, wegańskie Skąpane w słońcu grona Girgentina z rodzimych starych krzewów łączone są z Chardonnay, aby nadać winu pełnię i owocowość. To lekkie, rześkie wino wytrawne, bez dojrzewania w dębie, oferuje subtelne nuty kwiatowe i orzeźwiające akcenty zielonego jabłka, charakterystyczne dla delikatności Girgentiny. Pasuje do łososia wędzonego, kremowych serów takich jak Brie, drobiu lub sałat.

Medina Vermentino Zibibbo

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Szczep: Vermentino, Zibibbo 12.5% DOK Superior Wytrawne, średnie ciało, pełne smaku, wegańskie Wytworzone z dwóch ekscytujących odmian uprawianych na Malcie — Vermentino i Zibibbo, rosnących na wapiennych glebach. Kusi rześkim, owocowym profilem z nutami dojrzałych cytrusów oraz wytrawnym, kremowym finiszem. To zachwycający wyraz tej śródziemnomorskiej kompozycji. Pasuje do ryb z grilla, małży, drobiu, sałat i lekkich sosów.

Medina Sauvignon Blanc

Emmanuel Delicata, Malta - 27.00 Szczep: Sauvignon Blanc 12.5% IGT - wytrawne, lekkie, aromatyczne, wegańskie Wytworzone wyłącznie ze szczepu Sauvignon Blanc, to świeże wytrawne białe wino kusi trawiastymi aromatami i rześkimi nutami zielonego jabłka, grejpfruta i kiwi. To aromatyczne, wyraziste wino dzięki umiejętnej pielęgnacji winorośli rosnących na wapiennych glebach. Doskonale łączy się z owocami morza, crudo, serami i sałatami, pięknie podkreślając świeżość.

Caravaggio Girgentina

Kieliszek 7.90 - Marsovin, Malta - 75cl 27.00 Szczep: Girgentina 12.5% DOK - wytrawne, lekkie, wegańskie Orzeźwiające wytrawne białe wino z żywymi aromatami gruszek, dojrzałych jabłek, liczi, cytrusów i nut kwiatowych. Rześkie, lekkie w budowie, z wyrazistą owocowością, subtelną mineralnością i cytrusowym finiszem. Na aperitif lub do miękkich serów, rybnych antipasti, sałatek z owocami morza i lekkiego drobiu.

Caravaggio Pinot Bianco

Marsovin, Malta - 27.00 Szczep: Pinot Bianco 12.5% DOK - wytrawne, średnie ciało, wegańskie O intensywnym i trwałym owocowym bukiecie; smak rozwija się płynnie, a na finiszu pojawiają się subtelne nuty wanilii. Ciepłe na podniebieniu z miękkimi taninami; to Chianti odsłania się w aksamitnych odcieniach, bogate w strukturę, z długim posmakiem. Zaskakująco dobrze komponuje się z pizzą, makaronem w sosie pomidorowym, czerwonym mięsem i serami.

Caravaggio Chenin Blanc

Marsovin, Malta - 27.00 Szczep: Chenin Blanc 12% DOK - wytrawne, średnie ciało, wegańskie To wytrawne białe wino zachwyca aromatami brzoskwiń, moreli, zielonych jabłek, cytrusów, mango oraz subtelnymi nutami słodkich przypraw. Lekkie i eleganckie, z orzeźwiającą kwasowością, gładką teksturą i długim finiszem. Doskonale komponuje się z sałatkami, rybami, drobiem, daniami wegetariańskimi takimi jak falafel lub curry, makaronami oraz lekkimi mięsami, np. cielęciną lub wieprzowiną.

1919 Girgentina

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Szczepy: Girgentina, Chardonnay, Moscato 12.5% DOK Superior Wytrawne, średnie ciało, wegańskie Bladożółte, z aromatycznymi nutami jabłek, limonki, kwiatu pomarańczy, jaśminu i cytrusów. W ustach gładkie i zaokrąglone, z dojrzałym owocem, kwiatową mineralnością, subtelnymi orzechowymi akcentami oraz eleganckim, długim finiszem. Idealne jako aperitif lub do ryb, makaronów, białych mięs, łagodnych serów, sałatek z owocami morza lub oliwek — dla orzeźwiającego połączenia.

Laurenti Sauvignon Blanc

Camilleri Wines, Malta - 32.00 Szczep: Sauvignon Blanc 13% DOK - Wytrawne - Średnie ciało, Wegańskie Ta lokalnie uprawiana kompozycja prezentuje wyrafinowaną złożoność, która od razu ujawnia się w soczystych aromatach owoców pestkowych, z nutami kandyzowanej cytryny i delikatną ziołowością. Jej dębowy charakter dodatkowo przenika pełne, soczyste podniebienie. Doskonale łączy się z owocami morza oraz daniami o średniej i większej intensywności, takimi jak ośmiornica, risotto, gnocchi czy jagnięcina.

Isis

Chardonnay Meridiana Wine Estate, Malta - 37.00 Szczep: Chardonnay 12% DOK - wytrawne, lekkie Olśniewająca, słomkowożółta barwa z bladym zielonym rantem. Oferuje świeży, złożony bukiet grejpfruta i innych egzotycznych białych owoców z delikatnymi nutami kwiatowymi oraz dobrze zbudowany, cytrusowy smak z długim, przyjemnie kwaskowym finiszem. Orzeźwia solo lub pięknie komponuje się z makaronem z małżami, risottami z owocami morza, grillowanym kurczakiem czy chrupiącymi sałatami, a jego rześka kwasowość podkreśla dania.

Gran Cavalier

Sauvignon Blanc Emmanuel Delicata, Malta - 36.00 Szczep: Sauvignon Blanc 12.5% DOK - wytrawne, lekkie, aromatyczne, wegańskie Pachnące, ziołowe wytrawne białe wino z gron selekcjonowanych jagoda po jagodzie i zbieranych ręcznie. Przed tłoczeniem winogrona uprawiane na Malcie macerują na skórkach, aby wydobyć smak i charakter odmiany. Efektem jest rześki, pełen smaku Sauvignon Blanc z Malty. Łącz z owocami morza, takimi jak ostrygi, surowa ryba, skorupiaki i małże; z kurczakiem lub indykiem; ze świeżymi sałatami; albo z daniami wegetariańskimi z ziołami, zielonymi warzywami i cytrusami.

1551

Viognier Arċipelagu Wines, Gozo - 35.00 Szczep: Viognier 12.5% IGP - wytrawne, średnie do pełnego ciała W 1551 roku flota osmańska zaatakowała Wyspy Maltańskie; wsie zostały splądrowane, a Gozo ucierpiało najbardziej — około ~5 000 osób uprowadzono w niewolę, pozostawiając jedynie nielicznych starszych. Głęboko żółte, pełne śródziemnomorskie wino z nutami dojrzałego ananasa/mango, intensywnym kwiatowym aromatem i dobrym finiszem. Pięknie komponuje się z owocami morza, grillowaną rybą, drobiem, kuchnią azjatycką lub miękkimi serami, tworząc żywe, dopełniające się połączenie.

Antonin Blanc

Sauvignon Blanc 75cl 37.00 - Marsovin, Gozo - 150cl 70.00 Szczep: Chardonnay 13.5% DOK Gozo - Wytrawne - Pełne, Wegańskie To Chardonnay fermentowane w beczce oferuje aromaty wanilii, przypalonego tosta, jabłek, limonki i tropikalnych nut. Pełne i krągłe, z rześkimi cytrusami, jabłkowymi smakami, subtelną dębową złożonością i owocowym finiszem. Doskonale komponuje się z drobiem, kurczakiem, treściwymi daniami z makaronu, owocami morza lub jako aperitif do eleganckiego połączenia.

Pinot Grigio

Cantina di Soave, Veneto, Italia - 26.00 Szczep: Pinot Grigio 12% DOC Wytrawne - lekkie, wegańskie To wytrawne białe wino o lekkiej budowie zachwyca subtelnymi aromatami zielonego jabłka, gruszki, cytrusów i delikatnych nut kwiatowych. W ustach rześkie i chrupkie, z dobrze zbalansowaną kwasowością, ownymi tonami, akcentem migdałów i czystym finiszem. Świetnie komponuje się z przystawkami, sałatkami, owocami morza, rybami, lekkimi makaronami lub pierwszymi daniami — uniwersalne, eleganckie połączenie.

Gavi di Gavi

Cantine Manfredi, Gavi, Piemonte, Italia - 28.00 Szczep: Cortese 12% DOCG Wytrawne, lekkie, wegańskie Blado-słomkowe z zielonymi refleksami; to żywe Cortese oferuje subtelne aromaty brzoskwini, zielonego jabłka, cytrusów, migdałów i białych kwiatów. Rześkie i wytrawne, z żywą kwasowością, mineralnymi nutami i świeżym, harmonijnym finiszem. Idealne jako aperitif lub do owoców morza, skorupiaków i małży, grillowanej ryby, lekkich makaronów, sałat oraz miękkich serów.

Pecorino

Terre di Chieti Jasci & Marchesani, Abruzzo, Włochy - 33.00 Szczep: Pecorino 12.5% IGT Wytrawne, średnie ciało, organiczne Słomkowożółte, z owocowymi i ziemistymi aromatami cytryny, zielonego jabłka, gruszki oraz mineralności, podkreślonymi białym pieprzem i gałką muszkatołową. W ustach rześkie i chrupkie, z dobrze zbalansowaną kwasowością, słonawym akcentem i długim, przyjemnym finiszem z nutą gorzkiego migdała oraz cytrusów. Doskonale łączy się z przystawkami z owoców morza, makaronami rybnymi, grillowaną rybą, ostrygami lub lekkimi sałatami.

Falanghina

Villa Raiano, Beneventano, Włochy - 32.00 Szczep: Falanghina 13% IGT - wytrawne, średnie ciało, wegańskie Falanghina Villa Raiano ma jasną, słomkowożółtą barwę. Nos: hojne nuty cytrusów, ananasa i białej brzoskwini. Podniebienie: świeże, zrównoważona kwasowość i słonawe akcenty, z objętością oraz pełnym, wytrawnym finiszem. Świetnie łączy się ze smażoną tłustą rybą, świeżymi przystawkami, rybą w skorupie z soli, sycącymi zupami rybnymi, makaronem w sosie tuńczykowym, omletami z anchois, poached ośmiornicą lub spaghetti z barweną czerwoną dla żywej, słonawej harmonii.

Podere Don Cataldo

Vermentino Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 31.00 Szczep: Vermentino 12.5% IGT - wytrawne, średnie ciało Blado słomkowożółte z zielonymi refleksami; to aromatyczne Vermentino ujawnia nuty owoców tropikalnych, gruszki, cytrusów, białych kwiatów, szałwii oraz śródziemnomorskich ziół. Rześkie i eleganckie, z żywą kwasowością, wyrazistym, soczystym ciałem, subtelną mineralnością i długim finiszem. Doskonale łączy się z aperitifami, owocami morza, rybami, skorupiakami, białymi mięsami, delikatnymi makaronami, sałatkami i zupami.

Anthilia

Donnafugata, Sicilia, Italia - 32.00 Szczep: Lucido 12.5% DOC - wytrawne, średnie ciało, wegańskie To Lucido o średnim ciele oferuje świeży i pachnący bukiet z nutami owoców o białym miąższu, skórki cytrusów oraz delikatnymi akcentami dzikich kwiatów. W ustach owocowe nuty podkreśla wyraźna świeżość i przyjemna słona mineralność. Doskonale komponuje się z surową lub smażoną rybą oraz warzywnymi tartami; jego kwasowość i słoność wydobywają smak potraw. Delektuj się z świeżymi serami lub białym mięsem, by uzyskać żywą, zrównoważoną harmonię.

Greco di Tufo

Pietra dell’Orlo Cantina Giovanni Molettieri, Kampania, Włochy - 36.00 Szczep: Greco 13% DOCG - wytrawne, pełne Słomkowożółte, z mineralnym bukietem i aromatami białych owoców, takich jak brzoskwinia i morela. Pełne, aromatyczne i żywe, z dobrą kwasowością, nutami cytrusów i długim, trwałym finiszem. Doskonale komponuje się z daniami rybnymi, takimi jak pieczony miecznik, potrawy smażone, doprawiony makaron, owoce morza oraz sery średnio dojrzewające.

Chablis

Bernard Defaix, Burgundia, Francja - 39.00 Szczep: Chardonnay 12.5% AOC Wytrawne, lekkie do średniego ciała, wegańskie To rześkie Chablis oferuje klasyczny aromat cytryny i limonki z nutą przypraw. Wytrawne i stalowo-mineralne, z akcentami cytryny i miodu, zrównoważonymi pewną krągłością i złożonym finiszem. Świetnie komponuje się z owocami morza w skorupach, takimi jak ostrygi czy krewetki; jego stalowa kwasowość podkreśla słonawą świeżość. Delektuj się z serami, lekkimi sałatkami lub daniami z owoców morza dla zrównoważonej, złożonej harmonii.

Sancerre Blanc

Domaine Serge Laloue, Loire, France - 40.00 Szczep: Sauvignon Blanc 13% AOC Wytrawne, lekkie do średniego ciała, wegańskie To rześkie Sauvignon Blanc oferuje świeże i intensywne aromaty, z nutami grejpfruta i kwiatów na podniebieniu, wyraźną mineralnością z gleby oraz długim, soczystym finiszem. Świetnie sprawdza się jako aperitif lub do owoców morza, takich jak ostrygi i tatar z kraba, a jego kwasowość przecina słoną pełnię smaku. Łącz z deskami wędlin i serów lub grillowaną rybą dla jasnej harmonii, a z kozim serem podkreślisz ziemisty, przyjemnie kwaskowy finisz.

Verdejo

Bodegas Marqués de Cáceres, Rueda, Castilla y León, Spain - 26.00 Szczep: Verdejo 13.5% DO Wytrawne, lekkie, wegańskie Jasnosłomkowe z zielonymi refleksami – to pełne energii Verdejo oferuje aromaty białych owoców, cytrusów, zielonego jabłka, grejpfruta oraz subtelne nuty kwiatowe. W ustach świeże i zrównoważone, z żywą kwasowością, mineralnymi akcentami i chrupkim, długim finiszem. Doskonale łączy się z owocami morza, małżami, sałatami, kozim serem, lekkimi makaronami lub jako aperitif – dla orzeźwiającego dopełnienia.

Maori Bay

Marlborough, New Zealand - 32.00 Szczep: Sauvignon Blanc 13% GI Wytrawne, lekkie, wegańskie Bladożółte, z żywymi aromatami agrestu, ananasa, kwiatu bzu, owoców tropikalnych i pokrzywy. Wytrawne i lekkie, oferuje rześką kwasowość, zrównoważoną elegancję oraz długi, odświeżający finisz. Doskonale komponuje się z owocami morza, rybami, świeżymi sałatami, serem kozim, białym mięsem, takim jak kurczak lub wieprzowina, oraz daniami azjatyckimi, np. tajskimi lub sushi.

Leopard’s Leap

Leopard’s Leap, Stellenbosch, South Africa - 26.00 Szczep: Chenin Blanc 13.5% WO Wytrawne - średnie ciało, wegańskie To białe wino o średnim ciele ujawnia w aromacie piękne warstwy słodkiego, świeżego melona i gujawy, z subtelnymi nutami jaśminu i kwiatów brzoskwini. W smaku oferuje rześkiego letniego melona, białe brzoskwinie oraz chrupką kwasowość, dając zrównoważone wykończenie. Wszechstronne do sushi, grillowanego kurczaka, świeżych sałat, dań słodko-kwaśnych lub owoców morza, takich jak połów dnia.

Tarapacá Sauvignon Blanc

Viña Tarapacá, Central Valley, Chile - 29.00 Szczep: Sauvignon Blanc 12.5% DO Wytrawne, lekkie To rześkie, orzeźwiające Sauvignon Blanc oferuje wyraziste aromaty cytrusów (grejpfrut, limonka) i owoców tropikalnych (ananas, brzoskwinia), z nutami ziołowymi, żywą kwasowością i wytrawnym finiszem. Doskonale komponuje się ze skorupiakami, owocami morza, świeżymi sałatami, kozim serem, wędzonym łososiem oraz lekkimi białymi mięsami, takimi jak drób czy królik.