Don Berto Restaurant

Zupa dnia

Podawana z grzankami (croutonami).

Pieczarki z czosnkiem

Podsmażane pieczarki z czosnkiem, białym winem, masłem i delikatnymi ziołami.

Bruschetta i pieczywo czosnkowe (2 szt.)

Opiekany płaski chleb; jedna porcja z dodatkiem świeżych pomidorów śliwkowych, oliwek i cebuli, druga posmarowana masłem czosnkowym i mozzarellą.

Burrata

Świeża burrata, prosciutto crudo, smażone karczochy, pesto pistacjowe, oliwa z oliwek extra virgin (EVO) infuzowana miodem oraz focaccia na zakwasie.

Calamari Fritti

Smażone kalmary w cieście, sos tatarski, rukola i cytryna.

Małże w prosecco

Świeże małże podsmażane w prosecco z czosnkiem, pomidorkami koktajlowymi i delikatnymi ziołami.

Zupa z owoców morza

Bisque z krewetek i ryb, małże, vongole, biała ryba, krewetka królewska, biały ryż i cytryna.

Kąski z kurczaka

Kurczak smażony w maślance, miodowa polewa, majonez z grubo tłuczonym czarnym pieprzem i sezam.

Trio kiełbasek

Dzik aromatyzowany ginem i jagodami jałowca - Pikantna wołowina - Lokalna wieprzowina z truflą i cheddarem, podawane z domową marynowaną surówką coleslaw i sosem miodowo-musztardowym.

Arancini z wołowiną i truflą

Kulki ryżowe z wolno gotowaną wołowiną, truflą, sosem curry i mango, tartym parmezanem, majonezem Kewpie i płatkami migdałów.

Focaccia Classica

Chrupiąca baza pizzy posmarowana oliwą z czosnkiem i rozmarynem, z wiórkami parmezanu i oliwkami Kalamata.

Focaccia di Bufala

Figa i gorgonzola

Chrupiące ciasto do pizzy, karmelizowana cebula, chutney z fig, gorgonzola, baby szpinak, płatki migdałów i oliwa z oliwek extra virgin.

Deska wędlin i serów

Selekcja dojrzewającej szynki i serów, burrata, orzechy, owoce, grillowane warzywa i grissini.

Maltańska deska

Caesar z kurczakiem

Mieszanka liści sałat, grillowana pierś z kurczaka, grzanki czosnkowe, kawałki boczku, wiórki parmezanu, pomidorki koktajlowe i sos Caesar.

Buddha bowl z wołowiną satay

Mieszanka liściastych sałat, paski wołowiny satay, pieczony batat, kasza bulgur, dymka, ciecierzyca, ogórki marynowane, pomidorki koktajlowe, azjatycki slaw, sezam, orzeszki ziemne i sos satay.

Bowl z łososiem

Klejony ryż, tarta marchew, fasolka edamame, kostki mango, marynowana czerwona kapusta, wakame, pomidorek koktajlowy, łosoś z furikake, orzechy nerkowca i majonez Kewpie.

Azjatycka miska wegańska

Klejony ryż, marynowane ogórki, marchew, plasterki awokado, wegański majonez sriracha, sezam, pestki dyni, nori, smażone pikantne tofu i kapusta pieczona z miso.

Fagottini

Sakiewki z makaronu nadziewane serem Taleggio i miękkimi gruszkami, wymieszane w bogatym fondue serowym z orzechami włoskimi.

Penne Pollo

Podsmażana pierś z kurczaka, wędzona pancetta, grzyby, krem truflowy i szparagi.

Tagliatelle Angus

Podsmażane paski wołowiny Angus, grzyby i kremowy sos z borowików, ricotta salata i estragon.

Linguine z ośmiornicą i kalmarami

Wolno gotowane ragù z ośmiornicy i kalmarów, sos pomidorowy San Marzano, greckie czarne oliwki, cytryna i świeża bazylia.

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti chitarra, małże, vongole, kalmary, krewetka królewska, ośmiornica, pomidorki koktajlowe, bisque z krewetek, świeża bazylia i oliwa z oliwek extra virgin.

Risotto Cacio Pepe'

Ryż carnaroli, krem z pecorino, grubo tłuczony czarny pieprz, chrupiące guanciale, pecorino i parmezan.

Tortelli z dzikiem

Tortelli nadziewane dzikiem i provolone, podsmażana kiełbasa z czarnej świni, krem z borowików, „śnieg” z parmezanu, szczypiorek i orzeszki piniowe.

Ragù z burratą i truflą

Połów dnia € cena rynkowa

Podawane al cartoccio, z grilla lub aqua pazza.

Okoń morski

Filet z okonia morskiego smażony na patelni, tartar beurre blanc, piperade z czerwonej papryki i cytryna.

Łosoś Supreme

Smażony łosoś supreme, purée z kopru włoskiego, salsa z chorizo, wakame i cytryna.

Ośmiornica w czosnku

Ośmiornica smażona na patelni z czosnkiem, oliwkami Kalamata, białym winem, pomidorkami koktajlowymi, skórką pomarańczową i delikatnymi ziołami.

Półmisek owoców morza dla 1 osoby

Świeże mule i małże sauté, krewetki królewskie, kalmary smażone w cieście, ośmiornica i świeża ryba.

Serowy kurczak Berto

Grillowana pierś z kurczaka z serem provolone i boczkiem, podawana z kremowym sosem pieczarkowym.

Żeberka BBQ

Wędzone, kruche żeberka z polędwicy wieprzowej w pełnym racku, posmarowane lepkim sosem BBQ Berto's.

Golonka wieprzowa

Golonka wieprzowa gotowana 48 godzin, kremowe puree ziemniaczane i jus rozmarynowy.

Rib-eye Angus (300 g)

Grillowany na węglu drzewnym według Twoich preferencji, doprawiony czarnym pieprzem i solą morską. Zrób z rib-eye “surf & turf”, dodając krewetki king smażone na patelni i flambirowane brandy: €2.75 za każdą krewetkę king SF

Tagliata di Carne (400 g)

Wyselekcjonowany przez Primo stek Angus, grillowany na węglu według Twoich preferencji, podawany z rukolą, parmezanem i sałatką pomidorową. Zrób z tagliaty Surf & turf, dodając king prawns smażone na patelni i flambirowane brandy €2.75 za każdą king prawn SF

Jagnięcy chump

Jagnięcy chump opiekany na patelni z za'atarem, feta saganaki, pistacje, kuskus perłowy, jogurt miętowo-ogórkowy, salsa z papryki i Port jus.

Cielęcina Milanese

Płytko smażony eskalop z cielęciny, panierowany w panko, podawany z „śniegiem” z parmezanu, fondue pomidorowym, zieloną sałatą i olejem evo.

Sosy

Sos pieczarkowy, sos pieprzowy i sos z sera pleśniowego.

Margherita

Sos pomidorowy, mozzarella.

Funghi

Sos pomidorowy, mozzarella, pieczarki.

Capricciosa

Sos pomidorowy, mozzarella, pieczarki, szynka, jajka, karczochy, oliwki.

Kurczak BBQ

Sos pomidorowy, mozzarella, kurczak curry, cebula, bekon, słodka papryka, kukurydza, sos BBQ.

Maltijia

Sos pomidorowy, mozzarella, pieprzny ser cheeselet, kiełbasa maltańska, caponata, cebula, suszone pomidory, czarne oliwki.

Pepperoni

Sos pomidorowy, mozzarella, pepperoni, cebula, czarne oliwki.

Tonnata

Sos pomidorowy, mozzarella, tuńczyk, cebula, kapary, oliwki.

Parma

Sos pomidorowy, mozzarella, rukola, płatki parmezanu, pomidorki koktajlowe, szynka parmeńska.

Calzone Classica

Mozzarella, pieczarki, jajka, szynka, sos pomidorowy osobno.

Calzone Tartufata

Mozzarella, pieczarki, ricotta, krem truflowy, szynka parmeńska, płatki parmezanu, rukola.

Pizzotto

Mozzarella, gorgonzola, orzechy włoskie, miód, nasiona sezamu.

Torta (półzamknięta)

Sos pomidorowy, mozzarella, pieczarki, boczek, kurczak curry, cebula.

Marinara

Sos pomidorowy, mozzarella, małże, omułki, krewetka królewska, ośmiornica, kalmary.

Bianca

Serek kremowy, mozzarella, wędzona scamorza, prosciutto cotto, marynowana cukinia, gratin ziemniaczany z rozmarynem.

Napoli

Sos pomidorowy, anchois, czarne oliwki, kapary, czosnek, bazylia i oliwa z oliwek extra virgin.

Gozitana

Sos pomidorowy, mozzarella, pieczony boczek wieprzowy, smażone bakłażany, suszony na słońcu pomidor, pieczone ziemniaki, świeża lokalna ġbejna i olej rozmarynowy.

Mortadellina

Krem pistacjowy, mozzarella, mortadela, żółte pomidorki koktajlowe, okruchy pistacji i świeża burratina.