Ferretti

Bruschetta Classica (G)(VGN)(V)(SS)

Paniotta z posiekanymi świeżymi pomidorami, cebulą, czosnkiem, oliwą extra virgin i bazylią (Dodatkowa mozzarella €1.00)

Bruschetta Rustica (G)(SS)

Paniotta z posiekanymi świeżymi pomidorami, cebulą, anchois, czosnkiem, oliwą extra virgin i świeżymi ziołami (Dodatkowa mozzarella €1.00)

Smażony ser gozitano (G)(L)(V)(SS)

Lokalny ser z mleka krowiego w panierce z mieszanych ziaren sezamu, podawany w głębokim tłuszczu na chrupiącej małej sałacie, polany syropem miodowo-cynamonowym i podawany z kompotem z owoców leśnych

Calamari Fritti (G)

Oprószone mąką i doprawione, smażone w głębokim tłuszczu małe kalmary, wymieszane z czosnkiem i ziołami ogrodowymi, podawane z cząstką cytryny i domowym sosem tatarskim

Impepata di Cozze

Świeże czarne mule (500 g) podawane na parze w białym winie z dymką, czosnkiem, pomidorkami koktajlowymi i ziołami ogrodowymi

Focaccia Maltija (G)(L)

oliwki Kalamata, cebula, kapary, anchois, lokalne małe serki z pieprzem, tuńczyk i świeże pomidory z oliwą czosnkową oraz miks sałat

Focaccia al Ferretti (G)(L)

Pomidorki koktajlowe, rukola, szynka parmeńska, mozzarella di Bufala DOP i płatki parmezanu, skropione oliwą z oliwek extra virgin i oregano

Caesar di Pollo (G)(L)

Chrupiąca sałata rzymska wymieszana z naszym domowym dressingiem Caesar, podana z ciepłą piersią z kurczaka, pomidorkami koktajlowymi, grzankami, chrupiącą pancettą i płatkami parmezanu

Salmone

Świeży norweski łosoś, miks sałat, pomidorki koktajlowe, ogórki, oliwki i miodowo-cytrusowy dressing

Insalata Bufala (L)(N)(V)

Mieszane liście sałat, pomidorki koktajlowe, orzechy włoskie, mozzarella di Bufala DOP i dressing bazyliowy

Fusion couscous z kurczakiem (G)(N)(SS)

Paski filetu z kurczaka i smażone warzywa z ziarnami sezamu w orientalnym sosie naszego szefa kuchni, podawane na kuskusie

Zuppa del Giorno

Zupa dnia

Zupa Rybaka

Śródziemnomorski bulion z ryb i skorupiaków

Fiocchetti di Pere e Formaggio (G)(L)(N)(V)

Świeży makaron nadziewany serem brie i gruszkami, wymieszany z czosnkiem i suszonymi pomidorami, wykończony białym winem, serem gorgonzola, młodym szpinakiem i orzechami włoskimi

Risotto Trio Funghi (G)(L)(V)

Ryż arborio smażony z szalotką, grzybami porcini, tartufo i grzybami kasztanowymi, ze świeżymi ziołami i płatkami parmezanu (dodaj kurczaka €2.00)

Garganelli con Pollo, Pancetta e Funghi (G)(L)

Świeży makaron wymieszany z marynowanymi filetami z kurczaka cajun, szalotką, pancettą, papryką, grzybami, sosem ostrygowym, suszoną wiśnią, ziołami ogrodowymi i świeżą śmietaną

Penne al Salmone (G)(L)(N)

Świeży i wędzony norweski łosoś flambirowany ginem, smażony z szalotką i wymieszany z pesto genovese, kawiorem oraz odrobiną śmietany

Tagliatelle con Ragù di Manzo (G)

Wołowina Angus duszona powoli z podsmażaną cebulą, marchewką i selerem oraz winem domowym w bogatym fondue pomidorowym

Linguine Calamari e Gamberi (G)(L)

Linguine z obranymi krewetkami i małymi kalmarami flambirowanymi Sambucą z czosnkiem i dymką, z pomidorkami koktajlowymi, świeżymi ziołami, śmietaną, wykończone lekkim velouté z krewetek

Spaghetti Marinara (G)

Mieszany wybór owoców morza w skorupach z krewetkami w czosnku i białym winie, pomidorkami koktajlowymi i świeżymi ziołami ogrodowymi

Pollo ai Ferri

Marynowana pierś z kurczaka grillowana na lawie z przyprawą cajun i pieprzem cytrynowym

Pollo Chef (L)

Grillowana pierś z kurczaka z pancettą i mozzarellą fior di latte, podawana z sosem truflowym

Kofta jagnięca (L)(G)(N)

300 g mielonej jagnięciny grillowanej na grillu lawowym z cebulą, czosnkiem, kolendrą i imbirem, doprawionej przyprawą ras el hanout i podawanej na kuskusie z majonezem miętowym

Pierś z kaczki

Smażona na patelni 300 g pierś z kaczki Margaret, podawana w glazurze z sosu pomarańczowego z anyżem gwiazdkowym i kompotem z owoców leśnych

Wędzone żeberka BBQ (SS)

Glazurowane żeberka wieprzowe z polędwicy z naszym domowym wędzonym sosem BBQ i ziarnami sezamu, podawane z surówką coleslaw i frytkami

Grillowana bistecca Black Angus 350 g

Świeży stek rib-eye z argentyńskiej wołowiny Black Angus karmionej ziarnem, grillowany na lawie

Polędwica wołowa 300 g

Smażona na patelni sezonowana polędwica wołowa z nowozelandzkiego bydła Prime karmionego ziarnem

Bistecca Tagliata (G)(L)

Świeży argentyński stek flank z wołowiny karmionej ziarnem, grillowany na grillu lawowym, podawany jako tagliata z płatkami grana, pomidorkami koktajlowymi, chrupiącą cebulką i rukolą

Makaron z kurczakiem słodko-kwaśnym (G)(SS)

Chrupiący smażony filet z kurczaka z warzywami stir-fry, ananasem, trawą cytrynową i imbirem, w naszym domowym sosie słodko-kwaśnym

Klasyczny burger (G)(SS)

200 g domowego kotleta z wołowiny Angus podawanego w bułce brioche z sałatą lodową, pomidorami śliwkowymi, chrupiącą smażoną cebulką i korniszonami, w towarzystwie frytek i surówki coleslaw

Burger Caesar z kurczakiem (G)(SS)

Grillowana pierś z kurczaka i pancetta, podawane w bułce brioche z sałatą lodową i pomidorami śliwkowymi, z dressingiem Caesar, frytkami i surówką coleslaw

Burger Al'Italiana (G)(L)(SS)

Domowy burger wołowy 200 g podawany w bułce brioche z pomidorami śliwkowymi, serem grana, szynką parmeńską, chrupiącą smażoną cebulką i rukolą, w towarzystwie frytek i surówki coleslaw

Burger z szarpaną wieprzowiną (G)(SS)

Szarpana wieprzowina wędzona drewnem hikorowym, podawana w bułce brioche z sosem BBQ, chrupiącą smażoną cebulką, surówką coleslaw i frytkami

Spigola

Filet z labraksa z czosnkiem, białym winem i świeżymi ziołami, pieczony „al cartoccio” z salsą ze słodkiej papryki i papryki

Calamari alla Padella

Małe kalmary smażone z czosnkiem, białym winem, pomidorkami koktajlowymi i ziołami ogrodowymi

Kawałek łososia (G)(SS)

Świeży norweski filet z łososia pieczony niemal do pełnego wypieczenia z ziołową skórką, podany na łożu risotta curry

Frutti di Mare

Mieszany półmisek owoców morza ze świeżymi lokalnymi krewetkami, czarnymi małżami, małżami, brzytwami i małymi kalmarami, gotowany w białym winie, czosnku i świeżych ziołach

Świeża ryba dnia

Zapraszamy na świeżą rybę przygotowaną przez naszego szefa kuchni. Z grilla, al Cartoccio, poached lub w skorupie solnej. Cena rynkowa.

Margherita (G)(L)(V)

Sos pomidorowy, mozzarella fior di latte i bazylia

Ai Funghi (G)(L)(V)

Sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, grzyby i oregano

Pepperoni (G)(L)

Sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, pikantne salami pepperoni i oregano

Siciliana (G)(L)

Sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, anchois, świeże pomidory, oliwki kalamata, kapary, cebula i oregano

Capricciosa (G)(L)

Sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, pieczarki, szynka, karczochy, jajka na twardo, oliwki i oregano

Frutti di Mare (G)

Sos pomidorowy, tuńczyk, małże, mięso owoców morza, krewetka królewska, cebula, kapary, oliwki i świeża bazylia

Vecchia Fattoria (G)(L)

sos BBQ, mozzarella fior di latte, pierś z kurczaka, mielona pancetta, papryka, cebula, kukurydza cukrowa i kolendra

Szarpana wieprzowina (G)(L)

baza z sosu BBQ, mozzarella fior di latte, szarpana wieprzowina, cebula, red leicester, papryka i kukurydza cukrowa

Bella Maltese (G)(L)

Mozzarella fior di latte, maltańska kiełbasa, ziemniaki, świeże pomidory, ġbejniet (lokalny mały ser), cebula i oregano

Tartufo e Guanciale (G)(L)

Mozzarella fior di latte, krem truflowy, guanciale, grzyby, cebula i skropione oliwą z oliwek

Al Tonno (G)(L)

Mozzarella fior di latte, kawałki tuńczyka, cebula, karczochy, kapary, jajko na twardo i oregano

Ferretti (G)(L)

Pizza zamknięta z mozzarellą fior di latte, pieczarkami, pomidorkami koktajlowymi, serem brie, szynką parmeńską, rukolą, skropiona oliwą extra virgin i oregano

The Exiles (G)(L)

Rukola, grana, mozzarella fior di latte, szynka parmeńska, pomidorki koktajlowe, skropione oliwą extra virgin i oregano

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, pesto genovese, obrane krewetki królewskie, pomidorki koktajlowe, cebula i młody szpinak, skropione oliwą extra virgin

Sosy – Pieczarkowy (L), Zielony pieprz (L), Gorgonzola (L), Truflowy (L) lub BBQ

Burger extra – grillowana pancetta, ser Red Leicester lub pikantne łódeczki ziemniaczane

Dopłata za pieczywo lub makaron bezglutenowy

Dodatkowe składniki do pizzy

Szynka parmeńska (pizza)

Mozzarella di Bufala DOP (pizza)