Fra Divino

Ftira miftuha z tuńczykiem

Tradycyjny maltański chleb ftira, podawany na otwarto i wypełniony domowym sosem pomidorowym, tuńczykiem w oleju, mozzarellą, zielonymi oliwkami, cebulą, oregano, suszonymi na słońcu pomidorami, ziarnami sezamu, oliwą z oliwek extra virgin oraz olejem bazyliowym. Pieczony w piecu.

Maltańska otwarta ftira

Tradycyjny maltański chleb ftira, podawany na otwarto i wypełniony domowym sosem pomidorowym, mozzarellą, tradycyjnymi maltańskimi gbejniet (serem owczym), oliwkami, cebulą, suszonymi na słońcu pomidorami, sezamem oraz wędzoną maltańską kiełbasą. Pieczony w piecu.

KISRA HOBZ BIZ-ZEJT

Maltańska ftira podawana z cebulą, oliwą z oliwek, kunseiva i oliwkami

Chrupiące gbejniet pieczone w piecu

Pieczone gbejniet tan-naghag z owczego mleka od Zeppi, podawane z lokalnym miodem.

GBEJNIET TAN-NAGHAG

(SER KOZI) Gozitańskie, pieprzone małe serki kozie, pomidory, oliwa z oliwek i maltański chleb

Półmisek maltański

Dla 2 osób. Mały kozi ser z Gozo, fasola maślana, oliwki, kapary, warzywa marynowane, suszone na słońcu pomidory, wędzona maltańska kiełbasa, kisra hobz bil-kunserva oraz dip bigilla.

SEROWY CHLEB CZOSNKOWY

Kromki maltańskiego pieczywa posmarowane masłem czosnkowym i z roztopioną mozzarellą na wierzchu

Bruschetta

Kromki pieczywa z oliwkami, cebulą, czosnkiem, oliwą z oliwek i pomidorami.

Dolmades

Liście winorośli nadziewane ryżem, podawane z tzatziki

Marynowane karczochy

LA BUFALATA

Mozzarella di bufala podawana na tostowanym maltańskim pieczywie, domowe pesto, pomidory i oliwa z oliwek extra virgin

DOMOWE KOFTY Z WOŁOWINY/JAGNIĘCINY

Podawane z dipem tzatziki

Bresaola della Valtellina

85 gramów, cienko krojona, podawana z wiórkami dojrzewającego parmigiano, suszonymi figami i orzechami włoskimi. Pieczywo i krakersy.

BRIE PIECZONE W PIEKARNIKU

150 g, podawane z winogronami, orzechami i domową konfiturą.

Talerz burratiny i prosciutto di Parma

Podawane z orzechami i suszonymi owocami.

Trio dipów

Zupa dnia

od

MALTAŃSKIE

Mały kozi ser z Gozo, fasola maślana, oliwki, kapary, marynowane warzywa, suszone na słońcu pomidory, wędzona maltańska kiełbasa, kisra hobz bil-kunserva oraz dip bigilla.

Śródziemnomorskie

Dolmades, kiełbasa chorizio, marynowane serca karczocha, ser feta, oliwki, suszone na słońcu pomidory, domowe kofty. Dip hummus i dip tzatziki.

WĘDLINY DOJRZEWAJĄCE

Różnorodny wybór dojrzewających wędlin; podawany z orzechami, dżemem owocowym oraz suszonymi i świeżymi owocami.

SER

Wybór serów twardych i miękkich; podawany z orzechami, konfiturą owocową, suszonymi i świeżymi owocami.

MIX

Połączenie dojrzewających wędlin i serów, podawane z orzechami, dżemem owocowym oraz suszonymi i świeżymi owocami.

BELLA ITALIA

Grana Padano DOP dojrzewający 20 miesięcy, burrata, bocconcini di bufala, coppa di Parma, salame Napoli, salame Milano, prosciutto di Parma, mortadella Bologna, twarda owcza ricotta, suszone na słońcu pomidory i oliwki. Podawane z lokalnym miodem, czekoladkami, orzechami oraz świeżymi i suszonymi owocami.

Deska deli FRA DIVINO

Różnorodny wybór 6 rodzajów wędlin dojrzewających oraz kompozycja 6 serów miękkich i twardych; dolmades, oliwki, suszone na słońcu pomidory, 2 rodzaje dipów, orzechy, czekolada, owoce suszone i świeże.

XXL FRA DIVINO DESKA DELI (DLA 4 OSÓB)

Różnorodny wybór 6 rodzajów wędlin dojrzewających oraz kompozycja 6 serów miękkich i twardych; dolmades, oliwki, suszone na słońcu pomidory, 2 rodzaje dipów, orzechy, czekolada, suszone i świeże dodatki.

FESTA FRA

Wybierzmy się razem na spacer po naszych śródziemnomorskich i tradycyjnych daniach, zrodzonych z uważnej selekcji produktów. Inspiracja naszego szefa kuchni, połączona z najwyższej jakości składnikami, zapewni Ci wyjątkowe doświadczenie w stylu Fra Divino. Jedzenie do dzielenia: kisra hobz biz-zejt, bruschetta, specjalne półmiski Fra Divino deli, różne warianty naszej pysznej pinsa romana, kofty z jagnięciny, kofty z wołowiny — podawane z dips & dippers. W cenie 1 butelka wina do dzielenia dla 2 osób. UWAGA: to musi zostać zamówione przez wszystkich przy stole.

GORGONZOLA DOLCE DOP

150 gramów, podawane z lokalnym miodem, orzechami włoskimi, suszonymi owocami i gorzką czekoladą. Pieczywo i krakersy.

Parmigiano Reggiano dojrzewające 18 miesięcy

150 gramów, podawane z lokalnym miodem, orzechami włoskimi, suszonymi owocami i gorzką czekoladą. Pieczywo i krakersy.

KURCZAK Z GRILLA

Marynowana pierś z kurczaka z grilla, mix sałat, pomidory, cebula, zielona papryka, kuskus, orzechy włoskie, płatki parmigiano i oliwa z oliwek extra virgin.

MAROKAŃSKA JAGNIĘCINA

Grillowane kofty z jagnięciny, kuskus, mix liści sałat, pomidory, cebula, zielona papryka i ser feta, tzatziki oraz oliwa z oliwek extra virgin.

Grecka

Ogórki, papryka, oliwki, pomidory, ser feta, oregano i oliwa z oliwek extra virgin

BRIE I PARMA

Mieszanka liści sałat, prosciutto di Parma, kawałki sera brie, suszone figi, orzechy włoskie, plastry winogron i nasz miodowy dressing.

DI PARMA

Świeżo krojona coppa Di Parma, dojrzewający parmigiano reggiano, domowe pesto, rukola i oliwa z oliwek extra virgin.

WŁOSKI

Mortadela Bologna, salami Milano, świeża mozzarella di bufala, oliwa z oliwek extra virgin, domowa pasta pesto.

KURCZAK I FETA

Grillowana pierś z kurczaka w plasterkach, sałatka grecka, pokruszona feta, oliwa z oliwek extra virgin i oregano.

HUMMUS I WARZYWA

Nasz domowy hummus, grillowane bakłażany, suszone na słońcu pomidory, rukola i oliwa z oliwek extra virgin

SER, OLIWKI I ROZMARYN

Mozzarella fior di latte, krojone oliwki, masło czosnkowe i rozmaryn.

CAPRESE

Mozzarella di bufala, pomidory, domowe pesto, oliwa z oliwek extra virgin i rukola.

BURGER GOURMET – WOŁOWINA LUB PIERŚ Z KURCZAKA

Wybierz naszą firmową pierś z kurczaka lub wołowy kotlet, podawane z roztopionym wędzonym serem, grillowaną szynką parmeńską i naszym domowym sosem. Do tego nasze słynne pieczone ziemniaki.

BURGER MALTAŃSKI

Nasz domowy kotlet wołowy podawany w bułce brioche z podgotowaną maltańską kiełbasą i roztopionym maltańskim kozim serem z pieprzem, sałatą; podawany z sosem i pieczonymi ziemniakami.

SEMPLICE

Suszone na słońcu pomidory, oliwki, rozmaryn i oliwa z oliwek z czosnkiem.

Margherita

Sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, bazylia

Trufla, figi i miód

Kremowy olej truflowy, figi, maltański miód, na wierzchu mozzarella fior di latte.

SALAME E PROSCIUTTO

Sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, salami Napoli i wędzona szynka.

TRICOLORE

Speck Alto Adige, wiórki Grana Padano, pomidorki koktajlowe, oliwa z oliwek z pesto i rukola.

TAT-TONN

Sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, oliwki i mieszanka tuńczyka

VIVA MALTA

Sos pomidorowy, mozzarella, suszone pomidory, maltańska kiełbasa, ser kozi, oliwki i cebula

MORTADELLA E BUFALA

Cienkie plastry mortadeli, mozzarella di bufala i posypane mielonymi pistacjami.

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella fior di latte, red leicester, cheddar, wędzona scamorza, ser pleśniowy, orzechy włoskie i miód

PESTO I BURRATA

Mozzarella fior di latte, sos pomidorowy, domowe pesto, burrata i orzechy włoskie

Mięsna uczta

Sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, salami, wędzony gammon, wołowina, kiełbasa maltańska i wiórki grana padano

BRIE, MIÓD I PROSCIUTTO

Fior di latte, brie, orzechy włoskie, prosciutto di Parma, lokalny miód i winogrona w plasterkach.

Lasagne bolognese

Spaghetti z borowikami (porcini) i Grana Padano

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti z pesto pistacjowym i burratą

PARMIGIANA DI MELANZANE

Pieczony bakłażan układany warstwami z serem i sosem pomidorowym