Iber&co.

Hiszpańskie aperitify (wermut i oliwki) dla 2 osób

Hiszpańskie oliwki

Chorizo gotowane w cydrze z ziemniakami panadera

Papryczki piquillo faszerowane dorszem i porem

Papas bravas w stylu Iber&co

Mule w escabeche

Boquerones w occie, po malagijsku

Świeża sałatka pomidorowa z anchois lub makrelą

Hiszpańskie ratatouille

Tortilla Española

Czarna paella z małymi kałamarnicami (chipirones)

Pulpety w sosie pomidorowym

Prawns Pil-Pil

Tuńczyk z cebulą i redukcją wina

Anchois z Kantabrii 00

Ośmiornica po galicyjsku (przepis babci)

Policzki wieprzowe w redukcji z czerwonego wina

Duszony ogon wołowy z ziemniakami panadera

Gulasz wołowy „Callos” po andaluzyjsku

Okoń morski ze szpinakiem, kozim serem i migdałami

(250/280 g)

Iberyjski salchichón lub chorizo karmione żołędziami

Mieszanka dojrzewających wędlin (Salchicon, Chorizo, Lomo, Morcilla)

Szynka Pata Negra Iberiam karmiona w 100% żołędziami

Lomito 100% karmione żołędziami z Presa Iberica

Iberyjskie trio (Pata Negra, Lomito, Lomo Cabecero)

Asortyment produktów iberyjskich

Ser Manchego dojrzewający 15 miesięcy

Ser kozi z membrillo

Trio serów ( TRUFFA, CHILI , 15 MONTH)

Zestaw serów (6 różnych serów Manchego)

Specjalne trio (szynka 100% z trzody karmionej żołędziami, ser Manchego, polędwica wieprzowa)

Mieszanka iberyjskiej szynki 100% karmionej żołędziami i 15-miesięcznego sera Manchego

Mieszane lomito z szynki Presa Iberica 100% karmionej żołędziami i szynki iberyjskiej 100% karmionej żołędziami

Asortyment produktów iberyjskich i Manchego

Woda (niegazowana/gazowana)

Napój bezalkoholowy (Coca-cola, Fanta orange, Sprite, Kinny)

Mikser (gin, wódka, rum, whisky)

Tinto de verano

Sangria

Wermut

Pacharán

Brandy Carlos I

Chupitos

Estrella Galicia

Alhambra Reserva

The Good Cider (Dzikie jagody, Suszone jabłko, Truskawka i limonka)

Cava Juvé Camps Reserva Púrpura

Cava Juvé Camps Reserva Familia

Fino

Manzanilla

Amontillado

Oloroso

Śmietanka

Pedro Ximenez

Palo cortado

Luar Do Sil, Godello, D.O. Valdeorras

Enate, Chardonnay, D.O. Somontano

Muga Rioja Blanco, Tempranillo, D.O. Rioja

Jose Pariente Verdejo, Verdejo, D.O. Rueda

Jose Pariente Blanc, Sauvignon Blanc, D.O. Rueda

Lagar da Condesa, Albariño, D.O. Rias Baixas

Quintaluna, Verdejo, D.O. Castilla León

Lopez de Haro Blanco Reserva, Viura, D.O. Rioja

Enate Fermentado en Barrica, Chardonnay, D.O. Somontano

Shaya Habis, Verdejo, D.O. Rueda

Ossian, Verdejo, D.O. Castilla La Mancha

La Planta, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

La Olvidada de Aragon, Garnacha, D.O. Aragón

Atteca, Garnacha, D.O Calatayud

Cuatro Pasos Black, Mencia, D.O Bierzo

Pago de los Capellanes, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matsu “El Recio”, Tinta de Toro, D.O Toro

Volver, Tempranillo, D.O Alicante

Juan Gil Silver, Monastrell, D.O Jumilla

Tres picos, Garnacha, D.O Campo de Borja

Ladera del Norte 2019, Tinta del País, D.O Ribera del Duero

Godina, Garnacha, D.O Campo de Borja

Biloba de Vera, Tempranillo, D.O Rioja Alabesa

Pesquera Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matarromera Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Arzuaga Crianza, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, D.O. Ribera del Duero

Valdelosfrailes Reserva, Tempranillo, D.O Cigales

Clar del Bosc, Garnacha, Cariñera, Syrah, Cabernet Sauvignon D.O Priorat

Juan Gil Blue, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah, D.O. Jumilla

Chivite Reserva 125, Tempranillo, D.O Rioja

Muga Reserva, Tempranillo, Garnacha, Mozuelo, Graciano, D.O. Rioja

Arzuaga Reserva, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, D.O Ribera del Duero

Pesquera Reserva, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matarromera Reserva, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Valduero I Cepa, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Clio, Monastrel, Cabernet Sauvignon, D.O Jumilla

Viña Ardanza Reserva, Tempranillo, D.O. Rioja

Pago de Carraovejas, Tempranillo, Cabernt Sauv. D.O. Ribera del Duero

Casa Cisca, Monastrel, D.O. Yecla

Morca, Garnacha, D.O Campo de Borja

Touran, Garnacha, D.O Campo de Borja

Corteo, Syrah, D.O. Jumilla

El Nido, Cabernet Sauvignon, Monastrel, D.O Jumilla

El Añejón, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Cuesta de las Liebres, Tempranillo, D.O Ribera del duero