Il-Kartell
56 dań w 8 sekcji
Zimne przystawki
Bruschetta
Świeże pomidory, cebula, oliwki, bazylia, pietruszka i oliwa z oliwek extra virgin na tostowanym pieczywie.
Antipasto Misto (do dzielenia)
Grillowane bakłażany, pieprzne serki, suszone na słońcu pomidory, świeży lokalny ser, kapary, oliwki, mieszanka włoskich wędlin na zimno, bigilla i herbatniki wodne.
Grillowane bakłażany
Grillowane bakłażany podawane na zimno, doprawione czosnkiem, natką pietruszki i oliwą z oliwek extra virgin, zwieńczone wiórkami Grana Padano.
Łosoś peklowany
Świeży łosoś peklowany, obtoczony w ziołach, skórce z cytryny i oliwie z oliwek, podawany z sałatkową dekoracją.
Sałatka z marynowanej ośmiornicy
Lokalna ośmiornica marynowana w świeżych ziołach i oliwie z oliwek extra virgin, wymieszana z rukolą, pomidorkami koktajlowymi, czarnymi oliwkami, kaparami oraz domową mieszanką giardiniera.
Ostrygi Gillardeau
Żywe ostrygi Gillardeau podawane z marynowaną szalotką. 5 € za sztukę.
Sałatka ogrodowa
Świeże liście sałat i pomidory z oliwkami i kaparami.
Zupy i ciepłe przystawki
Świeża domowa zupa dnia
Zapytaj obsługę o dzisiejszą zupę.
Aljotta — Tradycyjna zupa rybna
Tradycyjna maltańska zupa rybna ze świeżą rybą i owocami morza, podawana z pieczywem czosnkowym.
Bisque z krewetek
Lokalny bisque z krewetek z odrobiną śmietanki, podawany z pieczywem czosnkowym.
Grillowane warzywa sezonowe
Świeże warzywa prosto z ogrodu, grillowane na węglu drzewnym.
Świeże mule — w muszlach
Gotowane w białym winie z czosnkiem, świeżymi ziołami i pomidorkami koktajlowymi, z odrobiną sosu marinara, podawane z pieczywem czosnkowym.
Domowe kotleciki rybne
Panierowane kotleciki rybne (mieszanka ryby, krewetek i mięsa małży) podawane z domowym sosem tatarskim.
Smażone kalmary
Chrupiące kalmary w cieście, podawane z sosem tatarskim.
Pieczony ser brie
Pieczony brie podawany z domowym chutneyem jabłkowym i kruszonymi prażonymi migdałami.
Funghi Al Kartell
Lokalne grzyby gotowane z czosnkiem, brandy, truflą i śmietaną, podawane z pieczywem czosnkowym.
Smażona wątróbka z królika
Wątróbka z królika obsmażona na patelni, przygotowana z czosnkiem i podawana na kromce chleba tostowanego z miodem.
Świeży makaron
Wszystkie świeże makarony zawierają jajka. Opcja bezglutenowa dostępna za dodatkowe €4.00.
Spaghetti Rabbit
Świeży makaron z tradycyjnym sosem z królika. Porcja przystawkowa €14.
Makaron z kurczakiem i chorizo
Sedani z kurczakiem i chorizo, wymieszane w kremowym sosie truflowym. Porcja przystawkowa €15.
Garganelli Al Filetto
Świeże paski polędwicy wołowej, suszone na słońcu pomidory i białe wino gotowane w śmietance, podane z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i płatkami parmezanu. Porcja przystawkowa €15.
Ravioli z wołowiną — Bauletti
Wołowe bauletti wymieszane z masłem i szałwią, z delikatną nutą skórki z cytryny. Porcja przystawkowa €14.
Tortellacci Funghi Porcini
Gotowane w maśle i z truflą, posypane Parmigiano Reggiano. Porcja przystawki €14.
Risotto z dynią
Z wierzchu kruszone prażone migdały i aromatyczna oliwa z pietruszki. Porcja przystawkowa €13.
Świeży makaron — Owoce morza
Wszystkie świeże makarony zawierają jajka. Opcja bezglutenowa dostępna za dodatkowe €4.00.
Spaghetti Al Nero
Świeży makaron z kawałkami mątwy w czarnym sosie, zwieńczony pomidorkami koktajlowymi. Porcja przystawkowa €15.
Linguini Gamberi e Zucchini
Linguini z cukinią, porem i pomidorkami koktajlowymi, wymieszane w sosie bisque, zwieńczone lokalnymi surowymi krewetkami crudo. Porcja przystawkowa €16.
Spaghetti Cozze e Vongole
Świeży makaron z małżami i vongole w muszlach, gotowany w białym winie z pomidorkami koktajlowymi, czosnkiem i ziołami. Porcja przystawkowa €17.
Spaghetti Vongole e Bottarga
Świeży makaron z małżami vongole w muszlach, czosnkiem, oliwą z oliwek extra virgin, pomidorkami koktajlowymi, bułką tartą i bottargą. Porcja przystawkowa €17.
Linguini Al Kartell
Świeże małże, vongole, kalmary i krewetki gotowane z czosnkiem, ziołami i białym winem, z delikatną nutą sosu pomidorowego. Porcja przystawkowa €18.
Risotto Pescatore
Risotto z ryżu Arborio ze świeżymi małżami, vongole, kalmarami i krewetkami, z delikatnym akcentem sosu pomidorowego. Porcja przystawkowa €18.
Dania mięsne
Wszystkie dania główne podawane są z pieczonymi ziemniakami i grillowanymi warzywami.
Pieczony kurczak Supreme
Wykończony podsmażanymi pieczarkami w aromatycznej redukcji z bulionu drobiowego.
Rolada z kurczaka
Pierś z kurczaka nadziewana szpinakiem i serem scamorza, owinięta szynką parmeńską, podawana z pieczonym sosem z kurczaka.
Tradycyjny lokalny gulasz z królika
Wolno duszony lokalny gulasz z królika z cebulą, czosnkiem, groszkiem i winem.
Pieczona przepiórka
Faszerowana wieprzowiną i świeżymi ziołami, owinięta boczkiem, podawana na puree ziemniaczanym z bogatym sosem z przepiórki.
Żeberka wieprzowe
Żeberka wieprzowe (spare ribs) polane sosem BBQ i miodowym, posypane sezamem.
Polędwiczka wieprzowa smażona na patelni
Polędwiczka wieprzowa na aksamitnym purée z selera korzeniowego, wykończona musztardą ziarnistą i bogatym sosem jus z wieprzowiny.
Kare z jagnięciny
Kare z jagnięciny grillowane na węglu drzewnym, na peperonacie, z sosem jus z czerwonego wina.
Polędwica wołowa (350 g)
Polędwica wołowa z najwyższej jakości nowozelandzkiego młodego wołu, grillowana na węglu drzewnym, 350 g.
Stek ribeye (350 g)
Stek ribeye z Urugwaju, karmiony ziarnem, grillowany na węglu drzewnym, 350 g.
Cowboy Rib (550 g)
Ribeye z urugwajskiej wołowiny karmionej ziarnem, grillowany na węglu drzewnym, z kością, 550 g.
Dania rybne
Wszystkie dania główne podawane są z pieczonymi ziemniakami i grillowanymi warzywami.
Świeża ryba dnia
Zapytaj obsługę o dostępność. Cena €6.50 za 100 g.
Świeży żywy homar
Sprawdź dostępność lokalnego/zagranicznego homara w zbiorniku ekspozycyjnym. Cena: €10 za 100 g.
Stek z miecznika
Przyrządzany z cebulą, czosnkiem, świeżymi ziołami, kaparami, oliwkami, pomidorkami koktajlowymi i białym winem.
Filet z okonia morskiego
Filet z okonia morskiego smażony na patelni z mięsem z małży i krewetek, podawany na szafranowym beurre blanc.
Filet z łososia
Filet z łososia smażony na patelni z krewetkami i owocami morza w bisque z krewetek.
Grillowane kalmary
Przyrządzane ze świeżymi lokalnymi ziołami, oliwą z oliwek extra virgin i odrobiną czosnku.
Lokalne krewetki królewskie
Krewetki flambirowane w koniaku z czosnkiem i ziołami, podawane na łożu ryżu.
Tradycyjna lokalna ośmiornica
Gotowana w białym winie z czosnkiem, kaparami, oliwkami, groszkiem, pomidorkami koktajlowymi i świeżymi lokalnymi ziołami.
Mieszane owoce morza (skorupiaki i małże)
Cozze, vongole, kalmary i średnie krewetki, gotowane z czosnkiem i ziołami, z delikatną nutą sosu pomidorowego.
Fritto Misto
Chrupiące kalmary, lokalne małe krewetki i kawałki ryby, podawane z sosem tatarskim.
Menu dla dzieci
Chrupiące nuggetsy z kurczaka i frytki
Ulubione przez dzieci nuggetsy z kurczaka z frytkami.
Panierowane paluszki rybne z frytkami
Panierowane paluszki rybne z frytkami.
Makaron w maśle
Makaron po prostu wymieszany z masłem.
Makaron z szynką i sosem śmietanowym
Makaron z szynką w sosie śmietanowym.
Makaron z sosem Napolitana
Makaron z klasycznym pomidorowym sosem Napolitana.
Desery
Domowy deser dnia
Zapytaj obsługę o dzisiejszy wybór deserów.
Lody
Zapytaj obsługę o dostępne smaki. €2.75 za gałkę.
