L'Arkati
37 dań w 8 sekcji
Crudi di Mare
Carpaccio di Spigola
Carpaccio z okonia morskiego z cząstkami grejpfruta, oliwą z oliwek extra virgin, solą krystaliczną Maldon i owocami kaparów
Carpaccio z tuńczyka
Świeży lokalny tuńczyk z soją, imbirem, olejem sezamowym i chili (sezonowe)
Carpaccio di Gamberi Rossi
Carpaccio z lokalnych czerwonych krewetek z czarnym kawiorem, rukwią wodną i winegretem pomarańczowym
Carpaccio z miecznika (Carpaccio di Pesce Spada)
Carpaccio z miecznika z salsą verde, cytryną, rukolą i prażonymi orzeszkami piniowymi
Ceviche
Ceviche z labraksa
Ceviche z labraksa z czerwoną cebulą, oliwą z oliwek extra virgin, kolendrą i listkami mięty
Ceviche alaskańskie
Surowy łosoś z awokado, wasabi, musem cytrynowym i marynowanym koprem włoskim
Antipasti
Bruschetta z wędzonym węgorzem i burratą
Bruschetta z wędzonym węgorzem i serem burrata
Arancini z krewetkami alla carbonara
Kulki ryżowe z policzkami wieprzowymi i lokalnymi krewetkami
Zuppa di Pesce „Maltese“
Tradycyjna zupa rybna z dziką rybą w cytrynowym bulionie
Gourmetowa zupa kokosowa szefa
Krewetki i ryba w kremie kokosowym z aromatycznymi dodatkami
Calamari Fritti
Smażone kalmary z aioli sriracha i miodem cytrynowym
Polpetti di Pesce, krewetki i chorizo
Kotleciki rybne z czerwonego lucjana, krewetek i chorizo
Cozze à la Livornese
Świeże mule ze szczypiorkiem, pomidorami i bazylią
Parmigiana z mozzarellą z mleka bawolego
Warstwowe bakłażany z ragù pomidorowym i mozzarellą z mleka bawolego
Półmiski
Półmisek L-Arkati
Dla 2–4 osób. Ośmiornica, krewetki, kotleciki rybne, kalmary, małże, smażone krewetki i arancini
Crudi di Mare à la Chef
Dla 2–4 osób. Asortyment surowych ryb i owoców morza z dodatkami
La Pasta
Linguine con Vongole „Veraci“
Świeże małże z czosnkiem, białym winem i bulionem z owoców morza
Linguine all'Aragosta
Świeży makaron z homarem, bisque i skórką z cytryny
Spaghetti allo Scoglio
Spaghetti z owocami morza z kalmarami, krewetkami, małżami i omułkami
Gnocchi z ragù z kurczaka i chorizo
Ziemniaczane gnocchi z ragù z kurczaka i chorizo
Risotto al Granchio
Włoski ryż ze świeżym krabem, groszkiem, policzkami wieprzowymi i skórką z limonki
Dania główne
Filety z ryby San Pietro w ziemniaczanej panierce
Filet z John Dory w ziemniaczanej panierce
Grillowane świeże kalmary
Marynowane kalmary na fasoli cannellini z gremolatą z koperku
Gamberi Rossi 'Martini Bianco'
Krewetki królewskie z bisque i sosem martini
Polipo in Padella z oliwkami Taggiasche
Ośmiornica smażona na patelni z oliwkami i suszonymi na słońcu pomidorami
Costata di Manzo
Grillowany ribeye (350 g) z masłem czosnkowo-tymiankowym
Arrotolato di Coniglio
Rolada z królika nadziewana brie i szpinakiem
Pesce del Giorno
Świeży połów dnia — cena rynkowa za 100 g (z grilla, aqua pazza lub na parze)
Ostrygi
Oyster Italia
Włoska ostryga
Oyster Cuore del Delta
Włoski ostryga estuariowa
Oyster Francia
Francuska ostryga
Oyster Irlanda
Irlandzka ostryga
Desery
Oreo d'Luxe
Spód Oreo z toffi Bailey's i kremem z masła orzechowego
Ciepły mus z podwójnej czekolady
Ciasto puddingowe z ganache czekoladowym i orzechami laskowymi
Cannoli z ricottą i pistacjami
Sycylijskie cannoli z owczą ricottą i kruszonymi pistacjami
Panna cotta z limonką, cynamonem i kokosem
Z białą czekoladą i kompotem z owoców leśnych
Sernik Red Velvet z maliną i wanilią
Red velvet z kremowym serkiem i maliną
