La Vela
38 dań w 8 sekcji
Antipasti di Pesce
Przystawki z owoców morza i półmiski do dzielenia
Selezione di Antipasti Crudi e Cotti di Pesce
Różnorodny wybór surowych i gotowanych specjałów rybnych (6 pozycji). Min. 2 osoby, cena za osobę
Selezione di Antipasti Cotti di Pesce
Różnorodny wybór gotowanych specjałów rybnych (4 pozycje). Min. 2 osoby, cena za osobę
Selezione di Crudi di Pesce
Różnorodny wybór specjałów z surowej ryby (4 pozycje). Min. 2 osoby, cena za osobę
Crudo di Pesce
Specjały z surowej ryby
Tzarsky Caviar Siberian
Podawane z crêpes i stracciatellą (10g)
Tzarsky Caviar Asietra
Podawany z naleśnikami crêpes i stracciatellą (10 g)
Tzarsky Caviar Kaluga
Podawany z crêpes i stracciatellą (10g)
Tzarsky Caviar Beluga
Podawany z naleśnikami (crêpes) i stracciatellą (10g)
Tatar dnia
Tatar dnia (ok. 100 g)
Carpaccio dnia
Carpaccio dnia (ok. 100 g)
Ricci di Mare con Pane Tostato
Jeżowce na toście (50 g, w miarę dostępności)
Ostriche Gillardeau
Wyśmienite ostrygi Gillardeau, za sztukę
Crostacei
Skorupiaki, na surowo lub gotowane – cena za 100 g
Langustynki
Surowe lub gotowane (80–100 g sztuka), cena za 100 g
Local Lobster
Surowy lub gotowany, cena za 100 g
Homar kanadyjski
Surowy lub gotowany (ok. 600 g), cena za 100 g
Gambero Rosso Locale
Lokalne czerwone krewetki, surowe lub gotowane, cena za 100 g
Cotto di Pesce
Gotowane przystawki z owoców morza
Frittelle di Neonato
Placki z whitebait (4 szt.)
Cozze in Bianco o in Salsa di Pomodoro
Małże w białym winie lub w sosie pomidorowym
Calamari Fritti
Smażone kalmary
Gambero Rosso Gratinato al Pistacchio
Czerwone lokalne krewetki zapiekane z pistacjami
Antipasti di Terra
Przystawki z lądu
Burratina Pugliese con Misticanza
Burrata z Apulii podawana z chrupiącą sałatą
Tartar di Manzo
Tatar z polędwicy wołowej
La Classica Parmigiana
Warstwy smażonego bakłażana w bogatym sosie pomidorowym
I Primi Piatti
Makaron, risotto i zupa
Zuppa di Pesce
Zupa ze świeżej ryby i owoców morza
Spaghetti allo Scoglio
Spaghetti z owocami morza w sosie pomidorowym
Spaghetti alle Vongole
Klasyczne spaghetti z małżami
Linguine Assoluto di Gambero Rosso
Linguine z bisque z krewetek, gotowanymi krewetkami i surowymi krewetkami
Linguine Astice
Linguine z kanadyjskim homarem w sosie bisque
Risotto z borowikami i pistacjami
Risotto z borowikami i pistacjami
Paccheri con Crema di Zucca e Manzo
Paccheri z kremem z dyni i ragù z wołowiny Angus
I Secondi
Dania główne – ryby i mięso
Pescato del Giorno
Połów dnia, cena za 100 g
Menu degustacyjne z ryb
10-daniowe menu w stylu sycylijskim, obejmujące specjały na surowo i na ciepło, makaron oraz ryby z lady ekspozycyjnej. Na osobę
Costoletta di Vitella
Cielęcy French rack (ok. 400 g)
Filetto di Manzo alla Griglia
Grillowany filet wołowy
Costata di Manzo alla Griglia
Grillowany argentyński ribeye (ok. 350 g)
Tagli Speciali
Specjalne cięcia: Fiorentina, Tomahawk, Chateaubriand. Cena za 100 g
Contorni
Dodatki i sosy
Frytki
Frytki francuskie
Sałatka
Mieszana sałatka z zielonych liści
Sos
Sos szefa kuchni