La Pira Maltese Kitchen
31 dań w 7 sekcji
Przystawki
Dip Bigilla i koszyk pieczywa
maltański chleb | galletti (wodne herbatniki) | pikantny dip z bobu
Sajgonki z królikiem
Majonez czosnkowy | (smażone w głębokim tłuszczu)
Placek z koniną
(W zależności od dostępności) Duszony gulasz z koniny | puree ziemniaczane
Smażony w głębokim tłuszczu lokalny ser
Ser Gbejna | lokalny miód | migdały
Maltański specjał
maltańska kiełbasa | kozi ser | pieczywo tostowane | chutney pomidorowy | oliwki
Krokiety z ośmiornicy i atramentu kałamarnicy
zioła | aioli czosnkowe | pecorino
Smażone kalmary
Cytryna | aioli czosnkowe | zioła
Zupa rybna Aljotta
(maltańska zupa rybna) Mule | wywar z krewetek i warzyw | biała ryba | pomidor | zioła | ryż
Makarony
Rigatoni z szarpanym królikiem
Aromatyczne zioła | sos winny | wiórki koziego sera
Cannelloni z czerwonymi krewetkami i ricottą
Bisque z krewetek | krewetki | pomidor | czosnek | ricotta | delikatne zioła
Gnocchi z maltańską kiełbasą i pistacjami
sos bazyliowy | czosnek | pistacje | pecorino | olej ziołowy
Domowe ravioli z nadzieniem
Tortelloni z dzikimi grzybami
sos maślany | szałwia | zioła | pecorino | przyprawa truflowa
Ravioli z wołowiną i pecorino
szarpana wołowina | pecorino | śmietana | zioła | jus
Mięso
Lokalny królik
Aromatyczne zioła | marchew | sos winny | groszek (Podawane z pieczonymi ziemniakami)
Maltańskie faszerowane cukinie
Mielona wołowina | lokalna kiełbasa | sos pomidorowy | pecorino (Podawane z pieczonym ziemniakiem)
Kurczak Supreme
Purée ziemniaczane | przyprawa truflowa | pory | jus (Podawane z frytkami ze skórką)
Stek dnia
Zapytaj o nasze codzienne dania ze stekiem (Podawane z frytkami ze skórką)
Ryby
Grillowany okoń morski
Cytryna | delikatne zioła | olej szczypiorkowy (Podawane z krokietem ziemniaczanym)
Garnek muli
Świeży wywar rybny | białe wino | delikatne zioła | chili | czosnek | pomidor (Podawane z frytkami ze skórką)
Ośmiornica z czosnkiem
Pomidor | wino | czosnek | delikatne zioła | mieszane przyprawy | purée ziemniaczane | oliwki (Podawane z krokietem ziemniaczanym)
Dodatki
Frytki ze skórką
frytki ziemniaczane ze skórką
Krokiet ziemniaczany
Majonez czosnkowy | pecorino
Pieczony ziemniak
ziemniak Hasselback | masło czosnkowo-ziołowe | nasiona kopru włoskiego
Sałatka z oliwkami i pomidorami
oliwki | miks sałat | pomidorki koktajlowe | oliwa z oliwek | winegret
Maltański chleb z nasionami kopru włoskiego
Masło czosnkowo-ziołowe | bułeczka Matese
Domowe desery
Lody Helwa Tat- Tork
chałwa| herbatniki | lody
Cannolo z czekoladą i ricottą
migdały | biała czekolada | lody
Tarta z kremem pistacjowym
krem pistacjowy | gorzka czekolada | lody
Cytryna i borówka
serek śmietankowy | tarta | lody
Local Imqaret
smażone w głębokim tłuszczu ciasto | korzenne daktyle | orzechy | lody
Deser dnia
zapytaj o nasz deser dnia
